Le tre stelle di Da Vittorio si posano sulla piazzetta di Portofino
Dav, nasce dalla partnership fra i fratelli Cerea, tre stelle Michelin con il mitico ristorante Da Vittorio a Brusaporto e l'esclusivo Splendido Mare Belmond Hotel.
Scarpetteria: lo street food di Carter Oblio pronto subito o per casa
Ristorazione e Lockdown. Lo Chef Cucciniello del ristorante Carter Oblio realizza una temporanea Scarpetteria per uno street food da asporto abbinato al pane in una speciale confezione che si può consumare sul posto o riscaldare a casa. Con la ripresa…
L’Italia che resiste: A Formia Michele Chinappi lancia un format di pescato innovativo
In una ex discoteca in pieno centro storico apre un locale che propone il pesce in versione ristorante, pizzeria e dehors apericena fra tradizione e innovazione
Gli Alajmo rilanciano: parte l’avventura di Hostaria a Cortina d’Ampezzo
Raffaele e Massimiliano Alajmo ripropongono nella località dolomitica l'originale esperienza della Certosa avviata in pieno Lockdown. L'accordo con Renzo Rosso proprietario dello storico Albergo Ancora. Attivo anche un servizio da asporto per chi vuole mangiare piatti stellati nella propria abitazione
Guida Michelin: anche con la crisi arrivano le stelle sui ristoranti italiani
Premiati 371 ristoranti in tutta Italia. Tre chef passano da una a due stelle e 26 per la prima volta entrano con una stella nella guida rossa. Lombardia, prima regione. per numero di ristoranti. Napoli la provincia a più alta…
Iva al 4%, Conte: “Costa troppo, ma interverremo”
Il Presidente del Consiglio spiega che non è possibile un intervento così massiccio sull'imposta, nemmeno limitatamente al settore della ristorazione: "Pensiamo a una rimodulazione dell'Iva in una riforma fiscale complessiva" - 2,5 miliardi di nuovi aiuti nel Decreto Ristori bis
Bottura a Conte: un ristorante è come una bottega rinascimentale
Con una lettera aperta al Presidente del Consiglio Massimo Bottura sollecita l'attenzione della politica verso la ristorazione una delle maggiori industrie d'Italia
La Roma del Gambero Rosso fra novità, chi resiste e chi rinnova
La Guida dei ristoranti del Gambero Rosso 2021 fotografa la situazione della ristorazione della capitale e della regione nell'epoca del covid. Un premio alla sostanza ma anche alla costanza di chi non intende cedere. TUTTI I RISTORANTI,LE TRATTORIE E I…
Turismo, l’Italia guida la ripresa post-Covid nel G20
Secondo uno studio di Mastercard, l'Italia è il Paese del G-20 dove la spesa in viaggi e ristorazione è calata meno rispetto a luglio 2019. Sul podio anche Russia e Francia.
Food: Bellanova annuncia il bonus per l’agroalimentare
Per combattere la crisi post Covid Un sostegno concreto. Positivo il giudizio di Giansanti di Confagricoltura.
Street Food: un coppo “civile” e emozionante a Ravarino
A Ravarino (MO) il miglior Street Food da Chef di quest'anno. La Guida del Gambero Rosso traccia una mappa di 600 fra locali e food truck sparsi per la penisola. Proposte innovative da una tradizione che può dare spunti interessanti…
La ripartenza c’è, va colta. Parola di Cedroni, Oldani, Negrini e Berton
Con Milano Wine Week produttori vinicoli e protagionisti stellati dell'alta cucina lanciano un messaggio positivo al mondo dell'enogastronomia italiano. Occorrono però idee nuove, creare eventi e voglia di affermarsi, non pessimismi controproducenti. La testimoniamza di Roncoroni a metà strada fra…
Rigels Tepshi: l’albanese che ha sposato Lomellina e Napoli
Albanese di nascita, ma italiano per elezione, lo chef formatosi alla scuola di grandi maestri stellati ha scelto di insediarsi in Lombardia e qui ha sviluppato una sua originale cucina che fa dialogare i sapori di Nord e Sud con…
Riapertura ristoranti: ecco le regole anti-Coronavirus
In vista della riapertura dei ristoranti, attesa per il 18 maggio, Inail e Iss hanno scritto un protocollo in cui si parla di "4 metri quadri" per ogni commensale - Previsti anche molti altri obblighi per i ristoratori, che protestano
Ristorazione, un protocollo in 27 punti di Gennaro Esposito: “Così si riparte”
Il documento, predisposto per la Regione Campania - ma con valenza nazionale - messo a punto coinvolgendo oltre 1000 fra chef, operatori del settore, ristoratori, pizzaioli, imprenditori della ristorazione, grandi e piccoli, esercenti di bar, operatori della banchettistica sulle esigenze…
Ristorazione in Campania: De Luca chiama Gennaro Esposito per la fase 2
Il grande Chef della Torre del Saracino, organizzatore di Festa a Vico la più importante manifestazione di alta cucina in Italia, dovrà collaborare a individuare soluzioni concrete per far ripartire un settore strategico per l'economia regionale
Bar, ristoranti, parrucchieri e alberghi in lotta per la sopravvivenza
Arriva la fatidica Fase 2 ma con parecchie eccezioni - Tra i più penalizzati gli esercizi pubblici e servizi alla cura della persona che - salvo ripensamenti - dovranno aspettare fino a giugno - Il rischio di chiudere per queste…
#mangiaebeviitaliano: campagna per la promozione del Made in Italy
Il progetto si basa sul principio della “cena sospesa”, una forma di pagamento anticipato, accordato dal cliente al proprio “posto del cuore”, Il menù dovrà essere rigorosamente italiano e godrà di sconti dal 15 al 30 per cento sui prezzi…
Pizza, lounge bar e asilo: Qvinto, nuovo polo del food romano
Riqualificare la periferia per creare un polo della ristorazione. Dopo l’esperienza vincente dell’Ostiense, Roma ci riprova con Qvinto Lounge Restaurant Cafè, il nuovo epicentro del food aperto ormai quasi un anno fa dalla parte opposta della Capitale, nel parchetto di…
Mauro Ricciardi, l’impegnativa eredità di Paracucchi
Prima allievo, poi amico, poi erede, poi successore del grande Angelo Paracucchi, nella mitica "Locanda dell'Angelo" ad Ameglia, lo Chef Mauro Ricciardi, stella Michelin ha bruciato tutte le tappe in cucina. E pensare che tutto parte da un impiego all'ENEL.