I Bib Gourmand della Guida Michelin Italia: ristoranti dove mangiare bene senza svenarsi

Sono 257 ristoranti che propongono una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo. L’ele3nco dei nuovi ristoranti entrati in guida regione per regione. La L’Emilia Romagna prima regione seguita da Lombardia e Piemonte

In anteprima sul lancio della 69ª edizione della Guida Michelin Italia, che si terrà a Brescia il prossimo 14 novembre, Michelin ha svelato oggi i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand.

Sono 29 i nuovi ristoranti su un totale di 257 contrassegnati dalla faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo. Lo scopo del team degli ispettori è scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade sterrate.

Il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. Ma non solo.

257 ristoranti che propongono una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo.

“In questi locali – spiega Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida Michelin Italia – va in scena il territorio, non sempre proposto in modo tradizionale, ma sempre attenti al gusto, al prodotto e alla filiera. Tra le novità della selezione 2024, La Locanda Pincelli – all’interno di un ex circolo operaio a Bologna – che propone una cucina di qualità, fantasiosa e creativa, dove l’unica concessione alla tradizione sono i tortellini. Nel centro storico di Genova, Il Rosmarino, rimarchevole espressione della cucina ligure con sapori intensi e gustosi. Da un estremo all’altro del mar Tirreno, al Vecchio Porto di Villa San Giovanni: ristorante colorato, moderno, in cui il buon pesce fresco locale viene cucinato e servito con un misto di fantasia e classicità, con una variegata proposta di crudi. Infine, una piacevole scoperta è stata l’Aciniello di Campobasso, una divertente e inaspettata cucina molisana per una trattoria imperdibile per la fragranza dei suoi piatti”

Complessivamente la regione con più Bib Gourmand in Italia è l’Emilia-Romagna con 34 bib. Seconda è la Lombardia 29 bib e terza si è classificata il Piemonte 28 bib. A seguire Toscana con 26 bib e Veneto con 20 bib