Espressione identitaria della tradizione casearia in Val d'Aosta, solo il 15% della produzione totale di Fontina DOP, viene prodotta in alpeggio, tra i 2.000 e i 2.700 metri di quota. Ogni forma riflette l’andamento della stagione: accanto ai tradizionali sentori…
Per la prima volta un corso di sommelier AIS si è realizzato all'interno del sistema penitenziario italiano. Un percorso rigoroso che si è concluso con l'esame finale per offrire una reale opportunità professionale a fine pena.
Recensite 365 aziende e 735 oli provenienti da tutta Italia. 156 gli Oli extravergine laureati dalla guida con le Tre Foglie, massimo riconoscimento conferito agli oli extravergine che hanno raggiunto i più elevati standard qualitativi
Dal 12 al 14 giugno un viaggio sensoriale e spirituale tra le diverse espressioni dei vini provenienti da abbazie, monasteri e territori di grande vocazione vitivinicola. Una masterclass dedicata ai vini del Monastero di Cremisan, in Palestina a pochi chilometri…
Le capre d'Aspromonte pascolano nell’alternanza di ambienti che si incontrano: dalla macchia mediterranea ai lecci, ai boschi di castagni. Un territorio che conserva preziose testimonianze di tradizioni gastronomiche e artigianali. La Musulupa, un formaggio che può avere la forma di…
Le Piole erano luoghi familiari dalla cucina semplice e sostanziosa, un ambiente conviviale, fatto di musica in sottofondo, risate e brindisi. La curiosità è che a far rivivere la tradizione gastronomica piemontese sia una famiglia di osti calabresi originari di…
Nella bottega di Largo Bompiani una mostra delle sue originali uova di Pasqua con una proposta gastronomica essenziale composta da alimenti primari come pane, miele e radici che accompagneranno il percorso espositivo, riportando alla terra e al gesto del nutrire.
Il dolce ideato da Loredana Ermini titolare di una pasticceria di tradizione di Messina nel ricordo del terremoto del 1908 presentato al pubblico dal sindaco della città come un progetto identitario capace di raccontare la città anche oltre i confini…
Sabato 17 e domenica 18 gennaio Masterclass per approfondire le differenze tra i vari terroir per decodificare la complessità del Nebbiolo. Oltre al focus valtellinese viaggi sensoriali tra le vigne del Monferrato, l’evoluzione del Roero Arneis e la potenza dei…
La Puglia, conquista il primo posto, pari merito con la Toscana, tra le mete enogastronomiche più riconosciute dagli italiani (41%), seguita da Emilia-Romagna e Sicilia. A Evolioexpo il punto sulla situazione dell'olio extravergine d’oliva come risorsa culturale, economica, salutare e…
Due nuove etichette nate da un progetto di ricerca che unisce territorio, scienza e sperimentazione, con un approccio che valorizza l’identità dei Campi Flegrei. Le differenze fra l'affinamento tradizionale e quello sommerso sottolineate dal Presidente di AIS Campania.
BereBene del Gambero Rosso, la Guida dedicata ai vini d’Italia con il migliore rapporto qualità prezzo, tutti rigorosamente al di sotto dei 20 euro recensisce 1000 etichette fra bianchi, rossi, rosati e spumanti lungo tutto lo stivale. Tra le Denominazioni…
La Guida del Gambero Rosso individua oltre 400 locali in tutta Italia dove le tradizione gastronomica giapponese è osservata con qualità. Omakase,, izakaya, sake e mixology del Sol Levante sono oramai di casa d noii. L'elenco dei migliori locali regione…
Aggiudicati altri tre esemplari di Tartufo Bianco d’Alba da 249, 331 e 402 grammi. Il ricavato dell'asta tenutasi presso il Castello di Grinzane Cavour in abbinamento ai grandi formati di Barolo DOCG, Barbaresco DOCG e dei vini dei produttori aderenti…
Ha visto la luce solo nel 2001 nel forno laboratorio della famiglia Di Marco a Roma. In 25 anni si è guadagnata uno spazio gastronomico internazionale con 7000 locali in tutto il mondo. Riconosciuta tra i PAT – Prodotti Agroalimentari…
Terzo weekend, sabato 18 e domenica 19 con gli appuntamenti del Festival della Mostarda che coinvolge Cremona, Mantova, Pavia e i territori provinciali. In programma oltre agli appuntamenti gastronomici anche iniziative culturali
Dal 24 al 26 ottobre al Museo Nazionale Scienza e Tecnologia di Milano si prospetta una grande festa del cibo “della felicità”. Dal pane alla pizza, dall’alta cucina allo street food, dalla pasticceria al vino, il pubblico potrà ascoltare e…
La Festa del salame dal 3 al 5 ottobre. Una serie di rassegne capaci di incuriosire anche i palati più esperti. In programma un un tour ideale d’Italia, con tappe enogastronomiche dedicate a salumi e vini regionali. “Insoliti Salami” è…
Docenti, scienziati ed enologi a convegno per la divulgazione della conoscenza della viticoltura a piede franco tra archeologia a biologia molecolare
Considerato come uno dei più antichi formaggi del mondo il Callu de Cabreddu, conosciuto anche come Cazu de Crabittu batte tutti i record di prezzo fra i formaggi italiani. Il suo costo si aggira attorno ai 450 euro al kilo.…
Una selezione dal Nord al Sud Italia tra ricette tradizionali e abbinamenti creativi con i Presìdi Slow Food per prepararsi a Cheese che si terrà a Bra dal 19 al 22 settembre con gusto,
Mostarda non più solo accompagnamento per carni e formaggi ma componente principe di piatti gourmet con insoliti accostamenti. E' l'invito che arriva dalla Festa della Mostarda di Cremona. Questa intrigante ricetta unisce ai caldi sapori di mostarda e polenta anche…
I risultati della prima indagine sul Movimento Turismo del Vino presentata a Palazzo Giustiniani, sede della Presidenza del Senato. Il 53% del campione delle aziende ha registrato un aumento del fatturato e, per 1 su 4 (24%), la crescita è…
La 15esima edizione della Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso ha recensito 828 oli di 437 aziende. Considerate cinque fasce di prezzo (dai 10 agli oltre 30 euro per litro). Il rating descrive gli oli in base al numero di…
Domenica 9 e lunedì 10 marzo 120 aziende di varie nazionalità parteciperanno alla manifestazione dedicata ai vini artigianali e naturali. Selezionati vignaioli-artigiani che limitano le pratiche enologiche invasive, non utilizzano additivi, coadiuvanti e non utilizzano pesticidi, diserbanti e prodotti sistemici.…
In occasione della Giornata mondiale dei legumi proclamata dalla Fao un Ricettario leguminoso con ricette di ogni regione italiana, Oltre 100 cuoche e cuochi proporranno antipasti, primi piatti, minestre, burger e persino dolci a base di legumi. Le proprietà nutrizionali…
Di antichissima tradizione, risale al 1600, la Mostarda Tradizionale di Cremona tradizionalmente legata alle carni e ai formaggi, è sempre più protagonista di preparazioni gourmet.
La Classifica di Braciami ancora il network di riferimento per gli amanti della carne con oltre un milione di follower sui social. I cinquanta locali premiati in tutte le regioni italiane
Il pasticciere Domenico Manfredi di Teggiano che ha studiato uno stampo per un panettone da 38 cm di altezza che ha vinto il primo premio al campionato mondiale 2024 della Federazione internazionale pasticceria per la categoria panettone innovativo sbaragliando 250…
I maggiori esperti del settore riuniti a New York per il Premio Internazionale del Caffè Ernesto Illy lanciano un appello per investimenti globali nell'agricoltura rigenerativa attraverso la collaborazione tra pubblico e privato. Un fondo mirato a sostenere i coltivatori nella…
Realizzata dall’Ente Fiera di Alba, in collaborazione con Euthalia Fragrances una fragranza che non si limita a richiamare il profumo del tartufo, ma intende trasmettere i profumi del territorio e il legame con la natura
Dal 16 al 20 ottobre In cinque giorni oltre 140 eventi con grandi cuochi internazionali provenienti da 20 paesi del mondo. Gli itinerari del gusto, l’incontro della grande cucina con i patrimoni regionali del Friuli-Venezia Giulia. Le degustazioni guidate e…
Vino da grande invecchiamento, espressione del blend Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot prodotto dall'azienda Cameli laureato dal Concours Mondial de Bruxelles concorso enologico internazionale tra i più rigorosi al mondo con la medaglia d'argento
Dal 4 al 6 ottobre e poi dal 9 al 17 novembre la manifestazione con degustazioni, prodotti, conferenze, e proposte di chef sul tema: “Contaminazioni di gusti: viaggio della Mostarda di Cremona nei profumi del mondo”
L'evento il 14 e 15 settembre nell’ambito del Festival del Franciacorta. Si tratterà di un’opportunità unica per degustare un’ampissima selezione di Franciacorta attraverso un viaggio sensoriale che consentirà di paragonare lo stile delle varie cantine.
L'azienda Branchi di Felino vince la medaglia d'oro in una degustazione alla cieca degli esperti del Gambero Rosso. La classifica dei top nei negozi di alta gastronomia e dei prodotti della GDO in vaschetta
Da venerdì 6 a domenica 8 settembre ad Avezzano tre giornate di degustazioni, spettacoli, musica, mostre, convegni, incontri con i contadini e gli artigiani per scoprire la vera identità di questa terra, storicamente vocata all’agricoltura e con una tradizione culinaria…
Ne “Il grande libro delle conserve -170 ricette dolci e salate” Federica Vizioli guida il lettore nella preparazione di conserve di verdure dell’orto sott’olio, sotto aceto, fermentati e sotto sale, in agrodolce, confetture e marmellate, frutta candita, sciroppata e sotto…
Appuntamento con la competizione internazionale che celebra i vini da viticoltura eroica a Sarre (Aosta) il 29 e 30 settembre 2024. Adesioni entro il 7 settembre. Protagoniste vere e proprie “isole della biodiversità viticola” che corrono il rischio di scomparire…
È la proposta di PER Bottega & Cheese Bar (Treviso) che accoglie turisti da tutto il mondo in visita al nuovo Museo Premiata Latteria Perenzin
Il 21 giugno degustazioni con 67 produttori e workshop sulle prospettive di sviluppo e vendita e abbinamenti con prodotti locali. L'elenco dei 67 produttori presenti alla manifestazione.
Lunedì 17 giugno a Palazzo Brancaccio. la manifestazione organizzata dal Consorzio Alta Langa. Primo metodo classico d’Italia, nato proprio in Piemonte alla metà del 1800. 70 case spumantiere e 90 viticoltori associati. La denominazione ha una produzione di 3.200.000 bottiglie
Scoperta nel 1935 in un casello delle Ferrovie Sud-Est oggi è coltivata su oltre 3700 ettari, per una produzione annuale di 100 000 quintali. La consistenza della polpa è forte e croccante ed ha un sapore intenso, dolce e succoso.…
30 Abbazie storiche italiane ed europee che hanno avuto un ruolo nella produzione del vino e nella preservazione di vitigni che sarebbero scomparsi presenti dal 7 al nove giugno. Grande attesa per il Monastero Alaverdi in Georgia risalente al VI…
La manifestazione in programma il 25 maggio prossimo, al The Westin Excelsior Hotel in via Veneto. Centocinquanta etichette da tutta Italia per attestare un nuovo panorama vinicolo. Sensibile il gap in valore dell'export: il prezzo medio al litro dei Bianchi…
Dal 25 al 28 aprile a San Quirico d’Orcia banchi di assaggio, masterclass, degustazione prodotti., ma anche visite culturali Le cantine partecipanti.
Wine-tour, incontri B2B, degustazioni e importanti momenti di approfondimento culturale dal 5 al 10 giugno con la participazione di giornalisti, blogger e importatori da Inghilterra, Danimarca, Norvegia, Svezia, Svizzera, USA, India, Vietnam, Corea del Sud, Canada, Australia e Brasile
Negli ultimi anni, complice la crisi economica, diversi giovani si sono avvicinati a un mestiere millenario. Nel quarto lago più grande d'Italia oggi si pesca come 3000 anni fa. Il pescato dipende dalle maglie delle reti fisse non trainate.
Francesco Sodano lascia il mitico ristorante Faro di Capo D'Orso sulla costiera amalfitana per Vallese di Oppeano. Il progetto: raccontare territorio, creatività ricerca tecnologica coniugando la veronesità della Famiglia Rana con la forte componente partenopea dello chef
L'iniziativa dell'Associazione Verace Pizza Napoletana e dell'AIS Campania per indirizzare pizzaioli e consumatori ai migliori abbinamenti. La pizzeria del futuro dovrà necessariamente assomigliare sempre di più ad un ristorante specializzato e proporre una carta dei vini
Il primo Salone del Vermouth si terrà il 24 e 25 febbraio al Museo Nazionale del Risorgimento. Grandi e piccoli produttori storici presenti alla manifestazione. Coinvolti anche i più importanti ristoranti e bar della città per abbinamenti e mixology.
Entrambe aziende biologiche di ridotte dimensioni ma di alto livello. La Spagna si aggiudica il secondo posto alla Francia la medaglia di bronzo
Giro del mondo in 24 ore con 22 masterclass in ben 11 lingue: dall’Australia agli States passando per tutti i continenti con la novità della prima masterclass in lingua cinese e l’esordio di Cile e Perù. Tutte in diretta streaming.…
Non ha peluria interna e spine, molto saporito dal gusto dolce si consuma anche crudo. Coltivato senza concimi e diserbanti chimici di sintesi, ormoni e altri stimolanti della crescita. Documenti attestano che già nel 1440 a Montelupone si teneva la…
Un piatto nato storicamente dalla povertà, raccogliendo i pochi legumi che cadevano dai sacchi trasportati per mare e sbarcati dai Leuti. La ricetta tradizionale della minestra
Per la Fondazione Veronesi: il modello attuale di produzione alimentare, in particolare di carne, non è più sostenibile per il pianeta. Gli animali allevati tanto che se venissero liberati non sarebbero in grado di sopravvivere per l’elevato impiego di farmaci,…
Un fitto calendario di eventi si articolerà per tutto il mese di Dicembre nelle varie regioni d'Italia. Occasione perfetta per fare un giro tra i mercatini natalizi presenti nelle aziende. Le iniziative nelle varie regioni
Il gelato a base neutra aromatizzato con vaniglia e cannella, variegato al burro salato e accompagnato da una cialda di gaufre fu proposto dal pasticcere di corte in occasione del matrimonio della figlia del Principe della città di Liegi. Il…
Dura presa di posizione dell'OIPA contro la legge che mette al bando la carne coltivata in Italia. Per la Fondazione Veronesi la ricerca deve necessariamente trovare valide alternative al consumo di carne per la sicurezza alimentare. un problema di salute…
L'Italia conquista anche il quinto posto con Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2016 e il sesto con Marchese Antinori Riserva 2020. Il prezzo medio dei vini premiati è di 54 dollari: si va da oltre 100 a meno di 25 dollari
Sabato 11 e domenica 12 prende il via un weekend di incontri con gli artigiani del gusto della Marsica e del Fucino. In programma degustazioni e talk show per un percorso tra le eccellenze del territorio: noto per le sue…
Nella classifica della Guida online 50 Top Italy, fra le regioni italiane al primo posto il Lazio con 14 locali, seguono la Campania con 13, Emilia-Romagna e Piemonte con 10
Dal 20 al 24 ottobre una iniziativa finalizzata a promuovere proteine di alta qualità, vitamine e minerali, ma anche sinonimo di sostenibilità. Un menù dall'antipasto al dolce e snack con farina di grillo. L'Easy Mix per preparare hamburger, polpette e…
Coinvolti chef stellati da Gennaro Esposito a Ernst Kham, da Lele Usai a Raffaele Lenzi. Cene solidali con artisti di fama, nel 2022 raccolti 100.000 euro per progetti contro la malnutrizione. Il calendario delle iniziative a partire dal 16 ottobre
Due banconi da 45 metri per viaggiare attraverso le produzioni regionali italiane. Il valore aggiunto dei birrifici agricoli oggi rappresentano il 23% del totale. L'impatto del cambiamento climatico sul settore della birra artigianale Sessioni a numero chiuso per un tuffo…
Ottocento sessantatré etichette da tutto il mondo presenti a Sarre il 28 e 29 settembre. Ritorna l'Ucraina e per la prima volta arriva il Giappone. L'Italia partecipa con 448 etichette da 174 aziende. In testa il Veneto seguito da Val…
il grande evento dedicato alla promozione, al racconto e all’esperienza del vino avrà il suo quartiere generale nello storico headquarter di Palazzo Bovara (Corso Venezia,). Fra le varie iniziative Walk Around Tasting, workshop, Wine Boat e una finestra sulla sommellerie…
La cosa farà storcere il naso ai puristi. Non è sostitutivo di quello statico ma ne rappresenta un’interessante alternativa. Facilita le operazioni di infornata, apporta vantaggi in termini di produttività, riduce i tempi di attesa della clientela. Il tutto nel…
Una ricetta che fa parte della tradizione gastronomia settembrina del Levante genovese. Nel libro “Cucina d’estate 110 ricette per vivere al meglio la bella stagione” un guida mese per mese per una cucina legata alla stagionalità
Otto anni fa erano sopravvissuti solo 20 alberi vecchi di quarant'anni. Ora si pensa anche alla trasformazione del prodotto in composte, confetture e succhi. Le proprietà nutrizionali delle pesche: benefiche per gli occhi, il sangue, la pelle, l'intestino
Ottenuto con la pratica di selezione massale, si recuperano vecchi vigneti e le nuove barbatelle ottenute esclusivamente da piante centenarie
Un'esperienza che offre al grande pubblico dei winelovers qualità del vino e bellezza dei luoghi. Gli appuntamenti in tutta Italia regione per regione
Una iniziativa per finanziare la ricerca nel campo della nutrigenomica, ossia la scienza che studia le relazioni tra patrimonio genetico e cibo. La prima ricerca per studiare gli effetti benefici dei polifenoli sui processi coinvolti nella progressione del tumore gastrico
Quattro giorni di Masterclass, degustazioni e visite dal 6 al 9 luglio per conoscere da vicino il celebre vino nato a fine '800 dal Prof. Hermann Müller attraverso l’incrocio tra Riesling Renano e Madeleine Royal,
Il ristorante Il Lido 84 di Riccardo Camanini di Gardone Riviera è il ristorante n. 7 al mondo. Retrocessi Uliassi di Senigalla, Le Calandre di Rubano di Massimiliano Alajmo e Piazza Duomo di Alba di Enrico Crippa. In forte ascesa…
Un viaggio antropologico che toccherà la Norvegia, dove si festeggia St. Hans, la ricorrenza scandinava che celebra la luce. Serata norvegese a cura dell’Ambasciata in Italia che presenterà un nuovo piatto di stocco
Dal 30 giugno al 3 luglio talk, masterclass, laboratori, visite guidate e attività dedicate alla promozione del Prosciutto di San Daniele. 31 aziende aderenti al Consorzio apriranno le porte dei propri stabilimenti con un ricco programma di laboratori
Il premo 50 Top Pizza Europa 2023. Il locale di Rafa Panatieri e Jorge Sastre ha scalzato dal podio 50 Kalò di Ciro Salvo a Londra finito dietro la pizzeria di Christian Puglisi di Copenaghen. L'elenco delle 50 migliori pizzerie…
Tre giorni di festival e un percorso gastronomico dai “cru” della porchetta umbra fino a quelli delle regioni del centro e sud Italia, Sul condimento l'Italia è divisa: finocchietto per Umbria, Marche e Romagna, rosmarino per la Toscana e i…
Un drink originale che interpreta attraverso i suoi componenti la storia e la cultura di un territorio presentato al Florence Cocktail Week di Firenze . La storia del Negroni.
Tutte le fondamentali proprietà benefiche del pomodoro. L'iniziativa a sostegno della ricerca e cura dei tumori che colpiscono bambini e adolescenti. Il progetto PALM per la messa a punto di nuovi trattamenti per la cura della leucemia mieloide acuta pediatrica.
Amato da Verdi, D'annunzio, Bacchelli e Zavattini ha origini antiche, destinato alle tavole dei nobili già nel 1300. Nel 2022 la produzione DOP è aumentata del 5,87% per un fatturato al consumo di 25,2 milioni di euro.
Un calendario prezioso di eventi per scoprire le novità del settore. Secondo l'Annual Report di Assobirra, la birra italiana è tra quelle con migliore reputazione in Europa, terza in classifica. E l’Italia è al quarto posto in Europa per numero…
Il nuovo disciplinare pubblicato sulla Gazzetta Europea. Importanti innovazioni per un prodotto leader del made in Italy che fattura 1,6 miliardi di euro e genera occupazione per 55.000 unità. Modifiche e miglioramenti anche nell'alimentazione
La vendita dei limoni nelle piazze dall'1 al 15 marzo finanzia la ricerca. La ricetta della Crema di ceci e cannellini con olive taggiasche, concentrato di benessere. Importante funzione della scorza dei limoncini protettive dei tumori dell'esofago
Dall'11 al 13 marzo a Grazzsano Badoglio masterclass e degustazioni del vino che Veronelli definì Anarchico e Individualista. Il top della produzione di 100 aziende
Il birrificio veneto conquista anche tre primi posti nelle varie categorie. La Lombardia in testa alla classifica per numero di birre premiate seguita da Piemonte e Veneto. Alla Fiera di Rimini erano presenti 2227 birre iscritte a concorso da 305…
Nel canton Ticino di lingua italiana il carnevale dura di più: oltre a quello di rito romano si usa ancora festeggiare il carnevale di rito ambrosiano. Tipico di questo periodo è Il risotto proposto dallo chef Claudio Bollini che esalta…
L'Elegance Cafè Jazz Club, cuore “black” della scena culinaria e musicale di Ostiense a Roma organizza un mese di concerti e cucina creola, cajun, caraibica e dell’America del Sud
Si riparte con le degustazioni invernali dei maggiori produttori. Entra nella fase finale l'iter della candidatura della tecnica della messa a riposo delle uve della Valpolicella a patrimonio immateriale Unesco. Tutte le aziende presenti a Amarone Opera Prima
493 esercizi presenti nella guida con 83 nuovi ingressi disegnano l'ottimo stato di salute del gelato artigianale d'Italia che punta alla destagionalizzazione e alla diversificazione. La mappa regione per regione delle migliori gelaterie dello stivale
Un giro del mondo attraverso 22 masterclass da vivere in diretta streaming sul canale YouTube. Dall'Australia al Giappone, passando per Venezuela, Egitto, Turchia, Francia, Germania, Spagna, Polonia, Stati Uniti, Brasile. Il Programma completo con orario italiano
Da pasto povero dei pastori della transumanza a piatto gourmet di grandi chef apprezzato in tutto il mondo. Quando gli osti della campagna romana aumentavano di sale e pecorino salato per vendere più vino ai loro avventori. Il ricco calendario…
Salvato un ecotipo particolare, dal sapore delicato, che deve essere consumato entro due tre giorni dalla raccolta. Il Presidio Slow Food, un'opportunità di lavoro per i giovani per combattere lo spopolamento del territorio.
La guida esce in tempo per i vacanzieri di fine d'anno: 30 ristoranti, 20 pizzerie e 20 enoteche in tutto il mondo dove andare a colpo sicuro per mangiare e bere italiano di qualità. Il migliore ristorante è La Puglia…
I piccoli borghi custodi del 92% delle produzioni tipiche nazionali. In testa a tutto pane, paste e dolci (1616), seguono frutta, verdura e ortaggi (1577), specialità a base di carne (822), formaggi (524) e prodotti della gastronomia (320),
La Guida Flos Olei 2023 dedicata ai migliori oli extravergine di oliva nel mondo. Esaminate 500 aziende di 56 paesi del mondo. La novità è un olio dell'Eritrea. Le cinque aziende italiane della Hall of fame
Nel disciplinare UE regole rigorose per tutelare l'autenticità della Pizza Napoletana dai falsi. Il disciplinare interviene anche sull'uso di mozzarella, olio e pomodori. La tutela di un fatturato di 15 miliardi di euro
La giuria ha assegnato il primo premio a Fiorenzo Ascolese per la categoria artigianali e a Allessando Marigliano per la categoria innovativi. La Campania fa man bassa di premi. La Lombardia ottiene due medaglie negli innovativi.
Come miglior pandoro è stato premiato quello di Casa Infante di Napoli. Il concorso giunto alla sesta edizione è riservato a lievitati naturali senza conservanti, coloranti, emulsionanti e anidride solforosa
È un collaboratore di Mondo Food di FIRSTonline, magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di agenzia di stampa nazionale. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.