Buttiglieddru, il pomodoro di una volta che rispetta la natura

Il buttiglieddru, nuovo presidio Slow Food porta in tavola il sapore dei pomodori siciliani di un tempo. E' un concentrato di proprietà benefiche. Soprattutto viene coltivato senza fitofarmaci ma con insetti antagonisti nel rispetto delle vecchie pratiche agricole
Festina Lente, in Brianza i libri si leggono e si mangiano

L'idea originale di un bistrot letterario nel cuore della Brianza: un format che prevede piatti ispirati a pagine del racconto di uno scrittore. Ora incontri programmati da casa con una box che comprende ricetta e libro dell'autore che dialoga con…
La rivincita del cardo gobbo, dalla bagna cauda a piatto gourmet

L'umile ortaggio della bagna cauda, piatto povero dei contadini piemontesi, rifiutato un tempo dalle classi abbienti, diventa presidio Slow Food ed entra nella cucina dei grandi chef. Un condensato di grandi proprietà nutraceutiche che rischiava l'estinzione. E' così delicato che…