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Autore: Rita Cavalli

Si occupa di uffici stampa e organizzazione di eventi. Come consulente di Burson Marsteller ha curato i rapporti con la stampa nazionale per la privatizzazione dellì’INA. Ha collaborato alla campagna di stampa per il lancio di “Classe A” Mercedes e a quella per le auto elettriche della Rernault. E’ stata capo ufficio stampa di Assonime, associazione tra le Società Italiane per Azioni e di Assoenergie future. Ha curato inoltre l’ufficio stampa di Dicofarm, alimenti per neonati, e del più importante produttore di riso vialone nano, Ferron.

Miele: i migliori d’Italia premiati dall’Osservatorio Nazionale Mieli. 17 al Top

Miele: i migliori d’Italia premiati dall’Osservatorio Nazionale Mieli. 17 al Top

25 Settembre 2023, 9:24 | di Rita Cavalli | 0
Il concorso ha preso in esame 1466 mieli di 540 apicoltori di tutta Italia. Il Piemonte la regione con il maggior numero di campioni seguita dia Lombardia e Sardegna. L'elenco delle aziende premiate con le tre gocce
50 Top pizza world: Napoli e Caserta si dividono il 1° posto, New York e Barcellona al 2° e 3° posto

50 Top pizza world: Napoli e Caserta si dividono il 1° posto, New York e Barcellona al 2° e 3° posto

14 Settembre 2023, 18:48 | di Rita Cavalli | 0
Vincono pari merito I Masanielli di Francesco Martucci, a Caserta, e 10 Diego Vitagliano Pizzeria, a Napoli. Al secondo posto Una Pizza Napoletana, a New York, di Anthony Mangieri; sul terzo gradino del podio Sartoria Panatieri, a Barcellona, di Rafa…
Olive da tavola: la migliore verde in salamoia viene da Foggia, la nera da Latina, la condita da Terracina

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9 Settembre 2023, 10:12 | di Rita Cavalli | 0
Il concorso Monna Oliva premia le migliori olive da mensa prodotte e trasformate in Italia per le categorie: Olive conciate verdi; Olive verdi al naturale; Olive nere al naturale; Olive condite. L'elenco delle migliori aziende che hanno ricevuto premi e…
La pasta reale di Tortorici: l’antica tradizione del dolce con le nocciole dei Nebrodi, il segreto della tostatura per il “monte”

La pasta reale di Tortorici: l’antica tradizione del dolce con le nocciole dei Nebrodi, il segreto della tostatura per il “monte”

1 Settembre 2023, 18:34 | di Rita Cavalli | 0
Un presidio Slow Food che salvaguarda una tradizione che risale ai conventi delle Clarisse confiscati dal Regno d'Italia. La ricetta che risale al 1600 è semplice ma insidiosa, il segreto del rigonfiamento centrale: deve riprodurre il monte San Pietro. Gli…
Un aperitivo al tramonto: il tortino di patate e prosciutto toscano dop con scalogno caramellato

Un aperitivo al tramonto: il tortino di patate e prosciutto toscano dop con scalogno caramellato

18 Agosto 2023, 20:30 | di Rita Cavalli | 0
Un aperitivo con i profumi e i colori della Toscana per un tocco originale alla tavola con il Prosciutto toscano dop
Formaggi: Pecorino Siciliano DOP, il suo biglietto da visita sono i pascoli della Trinacria

Formaggi: Pecorino Siciliano DOP, il suo biglietto da visita sono i pascoli della Trinacria

8 Agosto 2023, 9:35 | di Rita Cavalli | 0
Apprezzato già da Plinio il vecchio nella sua Naturalis Historia, il Pecorino Siciliano Dop ha conservato metodi di lavorazione tradizionali che ne esaltano sapore ma anche numerose proprietà alimentari
Easy Fish: un manuale per scegliere il pesce con competenza e cucinarlo con gusto. La ricetta delle canocchie con cicoria

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7 Agosto 2023, 9:53 | di Rita Cavalli | 0
Slow Food pubblica un'utile guida per prendere dimestichezza con i prodotti ittici in cucina. Si scoprono molte interessanti possibilità culinarie. L'elenco dei pesci da acquistare a seconda delle stagioni. I consigli al mercato per acquisti consapevoli
Vaccine di nicchia, in vendita nella GDO, Vegane, senza lattosio: le migliori mozzarelle italiane per l’estate selezionate dal Gambero Rosso

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28 Luglio 2023, 9:40 | di Rita Cavalli | 0
Puglia, Campania, Molise prime regioni per qualità. Va a Agerola la medaglia d'oro per il miglior fiordilatte. Ascoli piceno si aggiudica il podio per la migliore mozzarella distribuita nella GDO
Bererosa 2023: i migliori vini rosati italiani in mostra e degustazione fra le rovine dell’antica Roma

Bererosa 2023: i migliori vini rosati italiani in mostra e degustazione fra le rovine dell’antica Roma

2 Luglio 2023, 9:39 | di Rita Cavalli | 0
In costante aumento la consapevolezza e la sensibilità dei consumatori nei confronti del mondo rosa. lo stock di vino rosa è cresciuto in media del 72% nei mesi da gennaio a maggio
Pane e panettieri: dove trovare i migliori d’Italia, sempre più donne artiste della lievitazione

Pane e panettieri: dove trovare i migliori d’Italia, sempre più donne artiste della lievitazione

18 Giugno 2023, 16:50 | di Rita Cavalli | 0
Sessantuno indirizzi in tutta Italia dove il pane è una vera e propria rivelazione. Diminuiscono i consumi ma aumenta la richiesta di qualità. Italia fanalino di coda per consumo di pane in Europa.
Formaggi: la Fiera della Carrettesca celebra il Roccaverano DOP apprezzato fin dai tempi di Plinio il vecchio

Formaggi: la Fiera della Carrettesca celebra il Roccaverano DOP apprezzato fin dai tempi di Plinio il vecchio

16 Giugno 2023, 7:49 | di Rita Cavalli | 0
Da sabato 24 e domenica 25 due giorni di all’insegna dell’enogastronomia con degustazioni dello storico formaggio piemontese e dei prodotti del territorio
Saurnschotte, l’antico e pregiato formaggio al dragoncello riportato in vita da due sorelle di Sappada

Saurnschotte, l’antico e pregiato formaggio al dragoncello riportato in vita da due sorelle di Sappada

12 Giugno 2023, 8:08 | di Rita Cavalli | 0
Presidio Slow food, stava scomparendo, salvato dopo aver raccolto antiche testimonianze nelle famiglie oggi ha un disciplinare di produzione. Strumento per la tutela dell’identità e per la promozione del territorio.
Il miglior Brodetto  e la migliore zuppa di pesce italiani? Tirreno e Adriatico si sfidano al Brodettofest di Fano

Il miglior Brodetto e la migliore zuppa di pesce italiani? Tirreno e Adriatico si sfidano al Brodettofest di Fano

30 Maggio 2023, 16:24 | di Rita Cavalli | 0
La sfida tra Marche, Puglia, Veneto per il versante adriatico e Liguria, Toscana, Lazio per il versante tirrenico dal 1 al 4 giugno. Le specialità: Broeto de pesse, brodetto fanese, zuppa di pesce di Civitavecchia, il ciuppin, il ciambotto, il…
Legumi: i Piselli Centogiorni, condensato di sapori del Vesuvio, salvati dall’estinzione ora Presidio Slow Food

Legumi: i Piselli Centogiorni, condensato di sapori del Vesuvio, salvati dall’estinzione ora Presidio Slow Food

22 Maggio 2023, 14:12 | di Rita Cavalli | 0
Diffusi fin dall'antichità, ricchi di proprietà salutari per l'organismo: ferro, calcio, potassio e vitamina C. Buoni anche crudi assorbono le sostanze nutrienti dai terreni arricchiti dei minerali delle colate laviche
Spongarda: un concentrato di dolcezza cremasca che ha attraversato i secoli e che mise d’accordo Peppone e Don Camillo. La ricetta

Spongarda: un concentrato di dolcezza cremasca che ha attraversato i secoli e che mise d’accordo Peppone e Don Camillo. La ricetta

16 Maggio 2023, 8:43 | di Rita Cavalli | 0
Per alcuni risalirebbe ai romani, per altri agli ebrei cacciati dalla Spagna nel 1492, più probabile fosse un fast food nutriente dei pellegrini della Via Francigena. Al suo interno frutta secca, mandorle, nocciole, pinoli, noci, frutta candita, uva sultanina miele,…
Legumi: il riscatto dell’umile Piattella di Cortereggio, il fagiolo a rischio di estinzione scelto come cibo della Stazione Spaziale Europea

Legumi: il riscatto dell’umile Piattella di Cortereggio, il fagiolo a rischio di estinzione scelto come cibo della Stazione Spaziale Europea

28 Aprile 2023, 7:35 | di Rita Cavalli | 0
L'antica consuetudine delle famiglie canavesane di cuocere i fagioli in pignatte di terracotta che venivano portate al forno del pane del paese. La scoperta delle formidabili proprietà nutraceutiche. Col Presidio Slow Food si punta a riqualificare turismo ed enogastronomia della zona
Starbucks sbarca in Campania patria storica del caffè napoletano … chissà che avrebbe detto Eduardo

Starbucks sbarca in Campania patria storica del caffè napoletano … chissà che avrebbe detto Eduardo

18 Aprile 2023, 11:42 | di Rita Cavalli | 0
Il programma di espansione di Starbucks in Italia che vanta 28.720 punti vendita in 78 paesi di tutti i continenti. Fu Maria Carolina d'Asburgo sposa di Re Ferdinando IV a consacrare ufficialmente il caffè a Napoli ritenuto dalla Chiesa una…
Olio Extravergine: la Guida del Gambero Rosso premia i migliori d’Italia

Olio Extravergine: la Guida del Gambero Rosso premia i migliori d’Italia

9 Aprile 2023, 6:40 | di Rita Cavalli | 0
Sicilia, Toscana e Sardegna si aggiudicano il palmares dei migliori oli fruttati leggero, medio e intenso. Alla Puglia il miglio olio qualità/prezzo. 840 le etichette di extravergine valutate e descritte in guida 465 le aziende produttrici
Olio Extravergine Oliva, è tempo di acquisti: La Guida 2023 di Slow Food individua i migliori d’Italia (e i più salutari)

Olio Extravergine Oliva, è tempo di acquisti: La Guida 2023 di Slow Food individua i migliori d’Italia (e i più salutari)

29 Marzo 2023, 7:35 | di Rita Cavalli | 0
La guida recensisce 766 realtà tra frantoi, aziende agricole e oleifici, 1227 oli tra gli oltre 1600 assaggiati. Le 40 aziende che si distinguono per il modo in cui interpretano i valori produttivi (organolettici, territoriali e ambientali). Le grandi proprietà…
Insetti, cucina e alimentazione, gli italiani si ricredono: 1 su 3 disposto a provarli

Insetti, cucina e alimentazione, gli italiani si ricredono: 1 su 3 disposto a provarli

17 Marzo 2023, 15:47 | di Rita Cavalli | 0
Una ricerca dell'Università degli Studi di Bergamo esplora come è cambiato il sentiment dei consumatori. Il mercato del Novel Food in Europa è triplicato in cinque anni, toccherà 261 mln di euro nel 2023. Il settore degli insetti raggiungerà entro…
San Giuseppe Festa del Papà: in Italia è tutto un dolce. La ricetta originale della Raviola di Trebbo

San Giuseppe Festa del Papà: in Italia è tutto un dolce. La ricetta originale della Raviola di Trebbo

14 Marzo 2023, 10:15 | di Rita Cavalli | 0
San Giuseppe amato più dalle credenze popolari che dalla chiesa delle origini. Per il 19 marzo si preparano dolci in tutta Italia. Particolarmente originale la Raviola di Trebbo con la mostarda protagonista di una festa bicentenaria
Frascàtula siciliana: la polenta del Sud dalla  lunga storia e dal grande sapore

Frascàtula siciliana: la polenta del Sud dalla lunga storia e dal grande sapore

10 Marzo 2023, 8:57 | di Rita Cavalli | 0
Ha origini secolari la polenta di grano duro e verdure che si trova un pò in tutta la Sicilia inserita nell'elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali regionali . Durante i vespri siciliano rifocillò i soldati messinesi che resistevano all'assedio dei francesi.…
Rarità gastronomiche: la Prescinseua, il  formaggio dei contadini delle colline genovesi, l’unico che poteva essere donato al Doge

Rarità gastronomiche: la Prescinseua, il formaggio dei contadini delle colline genovesi, l’unico che poteva essere donato al Doge

28 Febbraio 2023, 13:17 | di Rita Cavalli | 2
Ha una importante storia gastronomica per aver dato sapore ad alcuni piatti tipici della tradizione ligure. Componente fondamentale della Focaccia di Recco, oggi sostituita dalla Crescenza per la sua difficile reperibilità. La ricetta per fare la Prescinseua a casa
Formaticum: due giorni a Roma per conoscere rarità casearie da tutta Italia

Formaticum: due giorni a Roma per conoscere rarità casearie da tutta Italia

28 Febbraio 2023, 9:38 | di Rita Cavalli | 0
Dal 4 al 5 marzo una finestra sul mondo  dei piccoli produttori italiani e le loro specialità. Aziende che hanno in comune il lavoro di qualità, il rispetto per l’ambiente, la lotta alla omologazione dei gusti.
Migliaccio pasquale napoletano: il parente povero della Pastiera con una storia millenaria

Migliaccio pasquale napoletano: il parente povero della Pastiera con una storia millenaria

10 Febbraio 2023, 9:08 | di Rita Cavalli | 0
Si chiama migliaccio ma oggi si fa con il semolino. Il dolce di carnevale e pasquale delle povere famiglie oggi è ritornato di moda, la sua semplicità non va a discapito del suo sapore e dei suoi aromi fruttati. Non…
La ricetta degli strucchi e dei Mogn Krpofn: il Carnevale in FVG, una festa fra antico folclore e tradizioni gastronomiche

La ricetta degli strucchi e dei Mogn Krpofn: il Carnevale in FVG, una festa fra antico folclore e tradizioni gastronomiche

3 Febbraio 2023, 10:47 | di Rita Cavalli | 0
Affonda le sue radici nella storia il Carnevale in Friuli Venezia Giulia, fra antiche maschere di legno, figure demoniache che si preannunciano con i campanacci. Ma dalla storia arrivano anche antiche ricette tramandate da generazioni. Si chiamano orecchiette di coniglio,…
Finocchiona IGP: la scelta della biodiversità nell’alleanza con il progetto di salvaguardia ambientale 3Bee

Finocchiona IGP: la scelta della biodiversità nell’alleanza con il progetto di salvaguardia ambientale 3Bee

25 Gennaio 2023, 11:05 | di Rita Cavalli | 0
Il re dei salumi toscani che appassionava Machiavelli si allea con la start up climate tech company che opera per proteggere la biodiversità e la qualità di vita degli impollinatori e delle api. Il grande exploit del mercato della Finocchiona:…
Antiche ricette: la Sulada mantovana, il dolce per celebrare Sant’Antonio (ma anche per salvaguardare il tetto di casa)

Antiche ricette: la Sulada mantovana, il dolce per celebrare Sant’Antonio (ma anche per salvaguardare il tetto di casa)

10 Gennaio 2023, 9:45 | di Rita Cavalli | 0
L'antica tradizione del dolce a base di fagioli, frutta e castagne secche legato al culto di Sant'Antonio che si preparava nelle case il 17 gennaio anche per ... scongiurare la maledizione del Sant’Antoni Chisoler. La ricetta di Carlo Mantovani che…
Ricette di Natale: I carciofi alla giudia, il sapore della storia che dal Ghetto arrivò alla tavola di Caterina de’ Medici

Ricette di Natale: I carciofi alla giudia, il sapore della storia che dal Ghetto arrivò alla tavola di Caterina de’ Medici

19 Dicembre 2022, 9:47 | di Rita Cavalli | 0
Una gustosa tradizione che risale al XVI secolo. Nato come cibo per celebrare la fine del digiuno del Kippur nel ghetto ebraico di Roma ben presto conquistò i palati dei romani e si diffuse in tutta Italia. La ricetta per…
50 Top Italy 2023: “Da Vittorio” a Shanghai è iI Miglior Ristorante Italiano nel Mondo

50 Top Italy 2023: “Da Vittorio” a Shanghai è iI Miglior Ristorante Italiano nel Mondo

15 Dicembre 2022, 10:24 | di Rita Cavalli | 0
Al secondo posto “Don Alfonso 1890” a Toronto e al terzo “Gucci Osteria da Massimo Bottura” a Tokyo. Antonio Iacoviello, Miglior Chef 2023 all’estero. La lista completa dei 50 migliori ristoranti italiani all’estero premiati
Il minestrone di castagne di San Zeno di Montagna una gustosa mutazione del minestrone di fagioli veneto

Il minestrone di castagne di San Zeno di Montagna una gustosa mutazione del minestrone di fagioli veneto

14 Dicembre 2022, 12:46 | di Rita Cavalli | 0
Una festa tradizionale dedicata alla castagna promossa da quattro ristoranti a mile metri di altezza sul Monte Baldo, noto da secoli come il Giardino d'Europa, sul versante veronese del Lago di Garda
Food: Il brand Mafia è un business milionario nel mondo con grave danno al Made in Italy agroalimentare

Food: Il brand Mafia è un business milionario nel mondo con grave danno al Made in Italy agroalimentare

4 Dicembre 2022, 6:58 | di Rita Cavalli | 0
Un’inquietante “collezione” dei più scandalosi prodotti agroalimentari venduti nel mondo con nomi che richiamano gli episodi, i personaggi e le forme di malavita organizzata che appartengono allo stereotipo più vieto di antiitalianità: a Palermo Coldiretti e Filiera Italia hanno messo…
Sparkle 2023: al Parco dei Principi a Roma di scena le migliori bollicine dell’anno

Sparkle 2023: al Parco dei Principi a Roma di scena le migliori bollicine dell’anno

25 Novembre 2022, 11:11 | di Rita Cavalli | 0
In mostra e degustazione le eccellenze delle bollicine italiane. L'elenco dei migliori spumanti premiati con la cinque sfere. Francesco d'Agostino: Il livello delle bollicine italiane è veramente elevatissimo, dal primo agosto 2021 al 31 luglio 2022, prodotte un miliardo e…
La nuova frontiera del Caffè: fermentato con lievito del vino e aromatizzato alla frutta

La nuova frontiera del Caffè: fermentato con lievito del vino e aromatizzato alla frutta

17 Novembre 2022, 9:43 | di Rita Cavalli | 0
Al Milan Coffee Festival "Ditta Artigianale" ha presentato gli “Infused coffee” fermentati alla pesca, alla fragola, alla cannella. Che ne penserà Eduardo De Filippo dalla sua tomba?
Italiani grandi consumatori di salmone, dalla Nuova Zelanda arriva il Regal, uno dei più pregiati al mondo

Italiani grandi consumatori di salmone, dalla Nuova Zelanda arriva il Regal, uno dei più pregiati al mondo

16 Novembre 2022, 9:34 | di Rita Cavalli | 0
Arrivò in Nuova Zelanda alla fine del XIX secolo per la pesca sportiva ma qui trovò un ambiente ideale per riprodursi e sviluppare al meglio le proprie caratteristiche nelle acque profonde e fredde delle Marlborough Sounds
Excellence 2022: Rigenerazione, parola d’ordine per gli chef stellati alla Nuvola di Roma dal 10 al 12 novembre

Excellence 2022: Rigenerazione, parola d’ordine per gli chef stellati alla Nuvola di Roma dal 10 al 12 novembre

9 Novembre 2022, 12:58 | di Rita Cavalli | 0
Ottanta chef, molti stellati, per declinare con le loro ricette il tema di quest'anno della manifestazione: una cucina che si rinnova ponendo l’accento su valori etici e sostenibili.
Merano Wine Festival: il Consorzio Roma DOC festeggia la milionesima bottiglia in anticipo

Merano Wine Festival: il Consorzio Roma DOC festeggia la milionesima bottiglia in anticipo

5 Novembre 2022, 9:15 | di Rita Cavalli | 0
Saranno presenti 25 produttori del Consorzio con una selezione di etichette in grado di raccontare il terroir capitolino. Il presidente Galassini: la nostra filosofia è un modo nuovo di raccontare il vino e il territorio”
Enea: ricercatori scoprono nuove proprietà dell’origano è un potente battericida per succhi di frutta

Enea: ricercatori scoprono nuove proprietà dell’origano è un potente battericida per succhi di frutta

2 Novembre 2022, 11:58 | di Rita Cavalli | 0
Antalgico, antisettico, analgesico, antispasmodico, espettorante, stomachico e tonico, utile anche per scacciare le formiche ora entra in grande stile nell'industria delle bevande alimentari
Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna 2022, trovata una mega trifola da 650 gr

Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna 2022, trovata una mega trifola da 650 gr

19 Ottobre 2022, 0:12 | di Rita Cavalli | 0
L'inaugurazione domenica 23 ottobre. Il tartufo bianco quotato quest'anno alla borsa di Acqualagna dai 250 ai 450 euro all’etto. Qui si concentrano i due/terzi della produzione nazionale
Ansonica Scoglio Nero: un vino prezioso scrigno dei sapori mediterranei dell’Isola del Giglio

Ansonica Scoglio Nero: un vino prezioso scrigno dei sapori mediterranei dell’Isola del Giglio

13 Ottobre 2022, 10:10 | di Rita Cavalli | 0
La Tenuta Isola Nel Giglio produce in un ettaro di vigneto a picco sul mare dell'Isola del Giglio un vino pregiato che riproduce in chiave moderna il retaggio di un passato etrusco. L'idea frutto dell'intuizione di un imprenditore francese
Vini Dop: gli italiani “scoprono” il Lugana e il Primitivo di Manduria, campioni di vendite

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12 Ottobre 2022, 9:32 | di Rita Cavalli | 0
Una ricerca dell'Osservatorio Nomisma Wine Monitor e Vino.com mette in evidenza come cambiano le attitudini all'acquisto dei vini degli italiani. Piacciono sempre più le novità e i millennial in luogo degli champagne preferiti dagli under 40 puntano su etichette storiche…
Vino, Istituto Grandi Marchi: l’eccellenza Made in Italy in tour mondiale, dopo il Canada si riprende dagli USA

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30 Settembre 2022, 13:03 | di Rita Cavalli | 0
Le 18 aziende dell’Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi preannunciano la ripresa dell'attività internazionale. Successo della campagna social con oltre un milione di contatti. Premiata la giornalista americana Monica Larner per la passione mostrata nel comunicare l’eccellenza…
Guida Street Food Gambero Rosso 2023: premiati 450 indirizzi dove mangiare bene in strada in tutta Italia

Guida Street Food Gambero Rosso 2023: premiati 450 indirizzi dove mangiare bene in strada in tutta Italia

27 Settembre 2022, 9:36 | di Rita Cavalli | 0
Un fenomeno antico che è diventata una vera e propria tendenza e che racconta il cibo di strada attraverso gli indirizzi, le storie e i piatti più tipici della nostra tradizione. Una nuova appendice dedicata esclusivamente alle attività itineranti: food…
Il vino italiano batte la siccità, si prospetta una vendemmia abbondante e anche di qualità

Il vino italiano batte la siccità, si prospetta una vendemmia abbondante e anche di qualità

19 Settembre 2022, 9:54 | di Rita Cavalli | 0
Mentre tutta l’agricoltura italiana è in ginocchio per la scarsità di piogge si prevede una vendemmia superiore del 3% a quella media dell'ultimo quinquennio. La migliore qualità in Trentino A.A. e Sicilia. Cotarella: merito dell'approccio scientifico degli enologi. Finita l'epoca…
Vendemmie eroiche: i cambiamenti climatici dividono l’Italia in due e il settore soffre per i costi di gestione

Vendemmie eroiche: i cambiamenti climatici dividono l’Italia in due e il settore soffre per i costi di gestione

2 Settembre 2022, 9:39 | di Rita Cavalli | 0
Dalle Alpi all’Etna, la siccità crea gravi problemi al settore. Saltano i calendari tradizionali fra anticipi e ritardi. Rese diminuite. La risposta sta nella biodiversità
Tornano in laguna le ostriche scomparse della Serenissima, progetto Ca’ Foscari di una  ricercatrice romana

Tornano in laguna le ostriche scomparse della Serenissima, progetto Ca’ Foscari di una ricercatrice romana

8 Agosto 2022, 10:07 | di Rita Cavalli | 0
Il progetto della biologa Camilla Bertolini punta a riavviare la coltivazione sostenibile di una qualità pregiata scomparsa nell'800. Progetto di grande valore ambientale ma anche socioeconomico per l'acquacoltura locale. Ultime notizie: trovate a Lio Piccolo gusci di ostriche di epoca…
Beerbone: la superbirra al silicio che cura le ossa (con certificato) e viene dalla Val d’Orcia

Beerbone: la superbirra al silicio che cura le ossa (con certificato) e viene dalla Val d’Orcia

2 Agosto 2022, 9:25 | di Rita Cavalli | 0
Nata da una collaborazione del Birrificio San Quirico con SienabioACTIVE, innovativo spin off dell’Università di Siena ha effetti di bioattività benefica sulle cellule osteoarticolariù. Sarà certificata internazionalmente
Il Gusto di camminare con Slow Food: l’identità gastronomica del  Paese per i sentieri del CAI fuori dalle rotte tradizionali

Il Gusto di camminare con Slow Food: l’identità gastronomica del Paese per i sentieri del CAI fuori dalle rotte tradizionali

26 Luglio 2022, 7:57 | di Rita Cavalli | 0
Il gusto di camminare, un libro edito da Slow Food rivela le origini identitarie di prodotti e tradizioni gastronomiche seguendo percorsi interni
Jeong Kwan chi è: arriva in Italia la cucina templare della cuoca buddista che si confronta con i più grandi chef mondiali

Jeong Kwan chi è: arriva in Italia la cucina templare della cuoca buddista che si confronta con i più grandi chef mondiali

15 Luglio 2022, 9:41 | di Rita Cavalli | 0
Una serie di appuntamenti per spiegare la cucina templare all'Alma, poi a Milano per un evento a quattro mani con lo chef stellato Pietro Leemann e poi a Roma per rituali culinari meditativi
Olio Extravergine d’Oliva di qualità: un collarino aiuterà i consumatori per l’acquisto salutare garantito

Olio Extravergine d’Oliva di qualità: un collarino aiuterà i consumatori per l’acquisto salutare garantito

28 Giugno 2022, 8:58 | di Rita Cavalli | 0
Il progetto Aristoil Plus per individuare gli oli a più alta concentrazione di polifenoli, fondamentali nella prevenzione delle malattie neurovegetative
La cozza nera di Taranto: nuovo “dolce” presidio Slow Food, simbolo di rinascita

La cozza nera di Taranto: nuovo “dolce” presidio Slow Food, simbolo di rinascita

17 Giugno 2022, 10:20 | di Rita Cavalli | 0
Il loro sapore dolce assicurato da fonti sotterranee che arrivano nel Mar Piccolo dalle Murge. Una bella storia di rispetto dell'ecosistema marino portata avanti da un gruppo di allevatori
La pizza gourmet di Franco Pepe sbarca a Venezia nel regno del lusso di Cipriani  

La pizza gourmet di Franco Pepe sbarca a Venezia nel regno del lusso di Cipriani  

13 Giugno 2022, 14:00 | di Rita Cavalli | 0
Nel bar dei vip Franco Pepe con lo chef stellato Riccardo Canella propone un menù che esalta le eccellenze del territorio. La Pizza Cipriani con caviale, mozzarella e carpaccio di manzo
Maestrod’olio 2022: a Marina di Pietrasanta la vetrina dei più importanti olii extravergini d’Italia

Maestrod’olio 2022: a Marina di Pietrasanta la vetrina dei più importanti olii extravergini d’Italia

7 Giugno 2022, 10:18 | di Rita Cavalli | 0
Appuntamento da venerdì 10 a domenica 12 giugno. Coinvolti gli studenti della Versilia per distinguere fra olio commerciale e olio EVO di qualità. I migliori olii premiati con le "Corone"
Vino e ville venete: Sorsi d’Autore fra degustazioni e cultura organizzati da AIS

Vino e ville venete: Sorsi d’Autore fra degustazioni e cultura organizzati da AIS

1 Giugno 2022, 11:13 | di Rita Cavalli | 0
Dal 25 giugno al 24 luglio degustazioni guidate di vini con sommelier, incontri con personaggi della scena culturale italiana nel contesto straordinario delle ville storiche venete
Sclopit e radic di mont: è il momento di passeggiate in Friuli V.G per fare scorta di erbe utili in cucina

Sclopit e radic di mont: è il momento di passeggiate in Friuli V.G per fare scorta di erbe utili in cucina

31 Maggio 2022, 8:08 | di Rita Cavalli | 0
Le erbe spontanee possono offrire il pretesto per salutari passeggiate nelle valli e lungo i fiumi per raccogliere erbe e radici curative ma anche utili per insalate e ricette
Torna la Città della Pizza: 60 pizzaioli da tutta Italia al Parco Tor di Quinto a Roma

Torna la Città della Pizza: 60 pizzaioli da tutta Italia al Parco Tor di Quinto a Roma

19 Maggio 2022, 9:39 | di Rita Cavalli | 0
Due giorni a tutta pizza dai grandi classici alle nuove creazioni, in tutte le sue versioni: “Napoletana”, “All’italiana”, “A degustazione”, “Romana”, “Al taglio”, “Fritta” e “Senza Glutine”
Giornata mondiale delle api: si estende il Presidio Slow Food del miele alpino d’alta montagna

Giornata mondiale delle api: si estende il Presidio Slow Food del miele alpino d’alta montagna

18 Maggio 2022, 10:09 | di Rita Cavalli | 0
Sono 50 i produttori del Presidio Slow Food nell'arco alpino. Un'attività fondamentale per i pascoli e la salvaguardia del territorio. L'invito a gettare semi di fiori nei giardini in città
Bererosa raddoppia: i vini rosati italiani di scena a Montecatini Terme

Bererosa raddoppia: i vini rosati italiani di scena a Montecatini Terme

12 Maggio 2022, 7:40 | di Rita Cavalli | 0
La manifestazione che da anni propone a Roma il meglio della produzione di vini rosati italiani sempre più amati dal pubblico giovanile e femminile sabato 14 e domenica 15 maggio alle Terme
Birra: le migliori artigianali dell’anno premiate a Parma, Ritual Lab è birrificio dell’anno

Birra: le migliori artigianali dell’anno premiate a Parma, Ritual Lab è birrificio dell’anno

3 Maggio 2022, 17:05 | di Rita Cavalli | 0
A Ritual Lab di Formello (Roma) il premio Birrificio dell’Anno. In Lombardia e si concentrano le migliori birre premiate da Unionbirrai. Tutti i vincitori delle 45 categorie in gara.
A tavola con la realtà aumentata: all’Aleph il primo ristorante multisensoriale in Italia

A tavola con la realtà aumentata: all’Aleph il primo ristorante multisensoriale in Italia

28 Aprile 2022, 9:21 | di Rita Cavalli | 0
Con la tecnica del videomapping il tavolo diventa uno schermo su cui il piccolo chef prepara i suoi piatti dalla scelta delle materie alla presentazione di quello che poi diventa reale
Carbonara Day: fra storia e puristi (pancetta-guanciale-panna) un dibattito sempre aperto

Carbonara Day: fra storia e puristi (pancetta-guanciale-panna) un dibattito sempre aperto

5 Aprile 2022, 10:03 | di Rita Cavalli | 0
Il successo mondiale di un piatto povero divenuto un simbolo del made in Italy. Le origini controverse. Veronelli e Carnacina preferivano la pancetta al guanciale. Rascel aggiungeva la panna
In trecentosettanta ricette il mosaico della biodiversità italiana sui fornelli del territorio

In trecentosettanta ricette il mosaico della biodiversità italiana sui fornelli del territorio

30 Marzo 2022, 10:03 | di Rita Cavalli | 0
Un libro edito da Slow Food rende omaggio alla cultura culinaria delle nonne, delle tradizioni territoriali e ovviamente delle cuoche e dei cuochi custodi di un patrimonio unico al mondo
Dal legno delle Barrique ai nidi per gli uccelli: progetti di sostenibilità di Ricci Curbastro in Franciacorta

Dal legno delle Barrique ai nidi per gli uccelli: progetti di sostenibilità di Ricci Curbastro in Franciacorta

23 Marzo 2022, 12:42 | di Rita Cavalli | 0
La grande azienda di vini avvia un progetto di recupero dei legni delle barrique con i detenuti dell’Istituto di Pena di Alessandria, all’insegna del recupero di persone e materiali
Tiramisù: più rispetto per una gloria nazionale! Uno su cinque di quelli serviti al ristorante è taroccato

Tiramisù: più rispetto per una gloria nazionale! Uno su cinque di quelli serviti al ristorante è taroccato

21 Marzo 2022, 16:33 | di Rita Cavalli | 0
È uno dei dolci Made in Italy più noti al mondo e più cliccato dagli italiani su Google. La vera ricetta: mascarpone, uova, caffè all’italiana, marsala, savoiardi, zucchero e cacao amaro
Pastalive: pasta di grano duro senza aratura per salvaguardare la biodiversità del suolo

Pastalive: pasta di grano duro senza aratura per salvaguardare la biodiversità del suolo

15 Marzo 2022, 9:13 | di Rita Cavalli | 0
Un progetto partito dal 2019 per salvaguardare il futuro dei raccolti di grano. Il suolo agrario sta morendo, dichiara Lino Falcone, granocultore, siamo chiamati alla sua conservazione.
Il vino sposa la storia: nel museo etrusco di Villa Giulia quello del Papa, sul Palatino e a Pompei quello dei romani

Il vino sposa la storia: nel museo etrusco di Villa Giulia quello del Papa, sul Palatino e a Pompei quello dei romani

4 Marzo 2022, 9:36 | di Rita Cavalli | 0
Dalla vigna didattica nel Museo Etrusco di Villa Giulia alla riscoperta della vigna di Federico IV di Borbone nella reggia di Caserta, alle vigne del Colosseo e di Pompei, il vino fa cultura
Le Vigne urbane si presentano all’ Expo 2020 di Dubai: modello italiano di rigenerazione delle città

Le Vigne urbane si presentano all’ Expo 2020 di Dubai: modello italiano di rigenerazione delle città

25 Febbraio 2022, 9:36 | di Rita Cavalli | 0
L’associazione U.V.A., che riunisce 11 vigneti di città situati in tutto il mondo ospite del padiglione Italia per promuovere nuovi approcci e modelli virtuosi per il nostro pianeta
Mondiali di macelleria: l’Italia, dopo gli europei, sfida tutti in California a settembre

Mondiali di macelleria: l’Italia, dopo gli europei, sfida tutti in California a settembre

16 Febbraio 2022, 13:37 | di Rita Cavalli | 0
La nazionale italiana, nella quale compaiono due donne, sfiderà le squadre di 16 nazioni. Il nuovo ruolo del macellaio in cucina
Steakhouse e macellerie: la prima guida ragionata per i carnivori d’Italia

Steakhouse e macellerie: la prima guida ragionata per i carnivori d’Italia

14 Febbraio 2022, 9:52 | di Rita Cavalli | 0
Oltre 400 locali fra macellerie e bracerie dove mangiare carne di qualità. Con informazioni sui tagli di carne, provenienza, lavorazione, metodi di cottura e frollatura
Pasta e pomodoro: un concorso per delineare un futuro di cucina d’autore

Pasta e pomodoro: un concorso per delineare un futuro di cucina d’autore

2 Febbraio 2022, 10:23 | di Rita Cavalli | 0
Organizzato da Pastificio dei Campi e 50 Top Italy è aperto a Chef, sous-chef, capopartita, sotto i 35 anni con una comprovata esperienza in cucine professionali dentro e fuori i confini nazionali. Il piatto dell'anno di Uliassi all'aroma erbaceo delle…
Pasta Cacio e Pepe: un festival da Eataly per lo storico piatto della transumanza

Pasta Cacio e Pepe: un festival da Eataly per lo storico piatto della transumanza

25 Gennaio 2022, 17:38 | di Rita Cavalli | 0
L'umile piatto cucinato dai pastori nei campi durante la transumanza è diventato un must della cucina romanesca. L'espediente degli osti che adottarono la Cacio e Pepe per "intorzare" il cliente e fargli bene più vino. Dal 28 al 30 gennaio…
Il caffè italiano candidato a patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO

Il caffè italiano candidato a patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO

20 Gennaio 2022, 21:03 | di Rita Cavalli | 0
Con la formula “Il caffè espresso italiano tra cultura, rito, socialità e letteratura nelle comunità emblematiche da Venezia a Napoli” .
Salumi: La ventricina vastese, pregiata, saporita e di nobili carni, prodotto Slow Food

Salumi: La ventricina vastese, pregiata, saporita e di nobili carni, prodotto Slow Food

11 Gennaio 2022, 9:34 | di Rita Cavalli | 0
Nel 2009, nel 2016 e nel 2017 la Ventricina vastese ha vinto il Campionato italiano del salame organizzato dall'Accademia delle 5 t (territorio tradizione tipicità trasparenza tracciabilità). Realizzata con parti selezionate di prosciutto, spalla e pancetta è insaporita con peperoni…
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: un 2021 da record, dimenticate le difficoltà dell’emergenza Covid

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: un 2021 da record, dimenticate le difficoltà dell’emergenza Covid

6 Gennaio 2022, 10:00 | di Rita Cavalli | 0
Il 2021 ha fatto registrare un incremento della produzione e delle vendite di oltre il 17%. 250 produttori, detengono circa 3 milioni di litri in invecchiamento nelle proprie acetaie, con un deciso incremento rispetto al decennio precedente. Una storia che…
Torrone: l’Italia dei campanili si divide in tante produzioni. Poi c’è il mandorlato Scaldaferro…

Torrone: l’Italia dei campanili si divide in tante produzioni. Poi c’è il mandorlato Scaldaferro…

28 Dicembre 2021, 17:44 | di Rita Cavalli | 0
Non c'è capodanno senza torrone. Conosciuto fin dai tempi dei Greci e dei Romani il torrone è trasversale a tutte le Regioni del nostro Paese. Ognuna ha la sua ricetta. A Dolo, vicino Venezia, un'azienda artigiana produce un torrone considerato…
Il fagiolo poverello (ma solo di nome) di Mormanno nuovo presidio Slowfood

Il fagiolo poverello (ma solo di nome) di Mormanno nuovo presidio Slowfood

23 Dicembre 2021, 12:43 | di Rita Cavalli | 0
La superficie coltivata a fagiolo poverello in passato era andata drasticamente riducendosi, per l’abbandono della terra e delle attività agricole tradizionali da parte dei giovani, Il legume ha notevoli proprietà nutraceutiche. Oggi che è presidio Slow Food può ben sperare…
Il miglior ristorante italiano all’estero è in Belgio, ma ce ne sono anche altri da appuntare

Il miglior ristorante italiano all’estero è in Belgio, ma ce ne sono anche altri da appuntare

17 Dicembre 2021, 18:51 | di Rita Cavalli | 0
La Guida Top Italian Restaurant 2022 del Gambero Rosso premia le esperienze di autentico Made in Italy nel mondo. Chef dell'anno è Carmine Amarante del ristorante Armani a Tokio; premio Guardiano delle tradizioni è Francesco Mazzei chef e patron a…
Ulivo Day: Natale nei frantoi con Pane&Olio e mercatini salutari e cosmetici

Ulivo Day: Natale nei frantoi con Pane&Olio e mercatini salutari e cosmetici

6 Dicembre 2021, 10:01 | di Rita Cavalli | 0
Il Movimento Turismo dell’Olio in Puglia, Toscana e Umbria apre i frantoi con offerta di Pane&Olio ai visitatori, ma anche con mercatini di Natale per promuovere il benessere ma anche la conoscenza di tutti i benefici dell'olio in cosmetica
Pasticcerie: la migliore d’Italia è di Alessandro Dalmasso ad Avigliana

Pasticcerie: la migliore d’Italia è di Alessandro Dalmasso ad Avigliana

30 Novembre 2021, 15:51 | di Rita Cavalli | 0
La Guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso consacra i migliori locali (sono 25) in Italia su 595 selezionati. Pasticciere emergente è Piero Ditrizio di Cagliari
La notte degli alambicchi accesi: torna la festa della Grappa trentina a Santa Massenza

La notte degli alambicchi accesi: torna la festa della Grappa trentina a Santa Massenza

25 Novembre 2021, 9:58 | di Rita Cavalli | 0
Il borgo storico con un centinaio di abitanti ha la più grande concentrazione di distillerie in tutta la provincia. Tutte rigorosamente a conduzione familiare. che producono una grappa di alta qualità. Per cinque giorni otto spettacoli itineranti faranno conoscere -…
Sparkle 2022: Guida ai migliori spumanti italiani (da conservare per i brindisi delle feste natalizie)

Sparkle 2022: Guida ai migliori spumanti italiani (da conservare per i brindisi delle feste natalizie)

18 Novembre 2021, 10:20 | di Rita Cavalli | 0
Novantacinque etichette premiate con le cinque sfere, il top dell'annata spumantistica. Dieci spumanti selezionati da Mondo Food indipendente dal prezzo che non temono confronti. Il successo delle bollicine italiane: prodotte un miliardo di bottiglie
Festa del Torrone a Cremona: un fine settimana a tutta golosità

Festa del Torrone a Cremona: un fine settimana a tutta golosità

12 Novembre 2021, 8:22 | di Rita Cavalli | 0
Le sue origini risalgono al 1441 in occasione delle nozze fra Bianca Maria Visconti e il condottiero Francesco Sforza. Rispetto al torrone tradizionale è più ricco con inserti di aromi, canditi, frutta secca. Per nove giorni la Città diventa un…
Festa di antichi sapori in Carnia con i formaggi di malga e le farine di montagna

Festa di antichi sapori in Carnia con i formaggi di malga e le farine di montagna

10 Novembre 2021, 15:36 | di Rita Cavalli | 0
Il 21 novembre a Sutrio doppio appuntamento con Formandi Sapori e formaggi di montagna e Farine di Flor- Mulini, delizie della Carnia. Per l'occasione verranno realizzati piatti di antica tradizione. Fra questi l’Antipast das Stries che si rifà alla leggenda…
Bagna Cauda Day: il piatto povero nato per non pagare il dazio che piace in tutto il mondo

Bagna Cauda Day: il piatto povero nato per non pagare il dazio che piace in tutto il mondo

4 Novembre 2021, 10:00 | di Rita Cavalli | 0
Nei due weekend fra novembre e dicembre si celebra in Piemonte ma anche all'estero. Centinaia di ristoranti coinvolti per un piatto a prezzo fisso da accompagnare con un buon bicchiere di Barbera o Nebbiolo. Ci sarà un semaforo: luce rossa,…
Il migliore bar d’Italia è a Magione (PG), nuova frontiera dell’ecosostenibilità dei consumi

Il migliore bar d’Italia è a Magione (PG), nuova frontiera dell’ecosostenibilità dei consumi

29 Ottobre 2021, 10:00 | di Rita Cavalli | 0
La Guida dei bar d'Italia del Gambero rosso premia CM CENTUMBRIE a Magione [Pg]. “Una struttura di nuova generazione" dalla scelta degli alimenti, alla stagionalità delle materie,, dall'utilizzo di materiali riciclabili alle fonti rinnovabili. L'elenco di tutti i migliori Bar…
Guida Osterie d’Italia di Slow Food: la migliore è il Grillo di Tiziana Tacchi a Chiusi

Guida Osterie d’Italia di Slow Food: la migliore è il Grillo di Tiziana Tacchi a Chiusi

25 Ottobre 2021, 17:47 | di Rita Cavalli | 0
Gode buona salute il settore delle Osterie in Italia: lo testimonia l'autorevole Guida di Slow Food. Sei premi speciali su 1713 locali recensiti. L'oste più giovane 2021 è a Roma, l'Osteria Epiro. Va a Bolzano il Premio per la Miglior…
Vini autoctoni: Premio migliori bollicine a un Lambrusco di Bomporto

Vini autoctoni: Premio migliori bollicine a un Lambrusco di Bomporto

22 Ottobre 2021, 9:53 | di Rita Cavalli | 0
Assegnati a Bolzano gli Autochtona Award. L'Italia prima al mondo per i vitigni autoctoni. La Cantina della Volta vince per le bollicine. Miglior vino bianco prodotto con il Carricante sull'Etna. Miglior Rosso è il Mayolet della Val d'Aosta. Novità di…
Fagioli dei Nebrodi, nuovo coloratissimo Presidio Slow Food, memoria del tempo che fu

Fagioli dei Nebrodi, nuovo coloratissimo Presidio Slow Food, memoria del tempo che fu

14 Ottobre 2021, 9:55 | di Rita Cavalli | 0
Nove fagioli dalle forme e dai colori variegatissimi riuniti in un unico Presidio SlowFood. Non hanno buccia e sono molto digeribili. Coltivati senza alcun prodotto chimico di sintesi. Un tempo erano il pasto base dei poveri contadini.
Formaggi:  il premio Crudi in Italia a un parmigiano bio Vacca bianca di Serramazzoni

Formaggi: il premio Crudi in Italia a un parmigiano bio Vacca bianca di Serramazzoni

11 Ottobre 2021, 9:34 | di Rita Cavalli | 0
Prodotto da Santa Rita Bio 1964, in una zona di aziende a conduzione familiare in cui i metodi di agricoltura biologica sono applicati dal 1988, se ne riesce a produrre solo una forma al giorno. Gli altri formaggi premiati
Vino: Giro del Nizza, una domenica a piedi in auto o bicicletta per trenta cantine di Barbera

Vino: Giro del Nizza, una domenica a piedi in auto o bicicletta per trenta cantine di Barbera

4 Ottobre 2021, 17:49 | di Rita Cavalli | 0
Alla scoperta della Barbera d'Asti superiore tra colline, vigneti e case dei produttori del “NIZZA” che si aprono ai winelovers per gustare vino e prodotti tipici del Monferrato
Anguille di Comacchio, a ottobre la sagra della regina delle Valli

Anguille di Comacchio, a ottobre la sagra della regina delle Valli

1 Ottobre 2021, 10:07 | di Rita Cavalli | 0
Tre week end dedicati alla degustazione e alla storia. Fra Comacchio e Lidi sono cucinate in 49 modi diversi. Il lungo viaggio dal mar dei Sargassi all'Adriatico. La passione fatale per le anguille di Papa Martino IV: morì per un'indigestione…
Miele: I migliori d’Italia laureati a Castel San Pietro Terme dall’Osservatorio Nazionale

Miele: I migliori d’Italia laureati a Castel San Pietro Terme dall’Osservatorio Nazionale

24 Settembre 2021, 10:55 | di Rita Cavalli | 0
Esaminati oltre mille mieli provenienti da tutte le regioni d'Italia. I 18 vincitori per le varie specialità. La Lombardia guida la classifica dell'eccellenza.
Rivive il Vino dei Borbone, la prima vendemmia del Pallagrello nella Reggia di Caserta

Rivive il Vino dei Borbone, la prima vendemmia del Pallagrello nella Reggia di Caserta

20 Settembre 2021, 9:59 | di Rita Cavalli | 0
Se ne produrranno 3.000 bottiglie. Recuperati i vitigni dell'antico Pallagrello che Ferdinando IV preferiva ai nobili vini francesi e spagnoli. L'accesso ai vigneti reali era impedito a tutti. La grande intuizione dell'ex direttore della Reggia, Mauro Felicori. Il recupero dopo…
La salsiccia al ceppo di Linguaglossa, usanza secolare, nuovo presidio Slow Food

La salsiccia al ceppo di Linguaglossa, usanza secolare, nuovo presidio Slow Food

14 Settembre 2021, 10:18 | di Rita Cavalli | 0
E' una salsiccia di tradizione di tre piccoli paesi sulle pendici dell'Etna: la carne non viene triturata come avviene per la maggior parte dei salumi in tutta Italia, bensì sminuzzata su un grande ceppo di legno di quercia con un…
Cheese a Bra: si alza il sipario sulla magia degli alpeggi e dei formaggi a latte crudo

Cheese a Bra: si alza il sipario sulla magia degli alpeggi e dei formaggi a latte crudo

13 Settembre 2021, 10:39 | di Rita Cavalli | 0
Si apre a Bra la più grande vetrina internazionale dedicata ai formaggi: 250 espositori e 21 affinatori provenienti dall’Italia e dall’estero, 43 Presìdi Slow Food. L'edizione di quest'anno ha come claim "Considera gli animali", un focus sul regno animale e…
Sentenza storica per Champagne e Prosecco: Corte UE vieta nomi truffa

Sentenza storica per Champagne e Prosecco: Corte UE vieta nomi truffa

10 Settembre 2021, 8:06 | di Rita Cavalli | 0
Stop della Corte di Giustizia dell’Unione Europea che si è pronunciata contro l’utilizzo di termini storpiati o grafiche delle etichette da parte dei produttori che possono ingannare i consumatori. l’Italia è leader europeo nelle denominazioni di origine con 316 Dop,…
Vini Estremi: Eleonora Domanda donna dell’anno e il suo Calosso doc

Vini Estremi: Eleonora Domanda donna dell’anno e il suo Calosso doc

6 Settembre 2021, 10:00 | di Rita Cavalli | 0
Erede di una dinastia di vignaioli da fine ottocento gestisce un'azienda di venti ettari lavorando vigneti con pendenza superiore al 30 % preservando gli equilibri biologici tipizzati del microclima di questo territorio. Il Calosso doc vino estratto dallo storico vitigno…
FISHTUNA: A Favignana un festival fra tonno e tonnare, sostenibilità e sviluppo del turismo

FISHTUNA: A Favignana un festival fra tonno e tonnare, sostenibilità e sviluppo del turismo

30 Agosto 2021, 8:45 | di Rita Cavalli | 0
Favignana e le isole egadi coinvolte in un fstival diffuso che si articolerà in cinque giorni di showcooking, workshops, masterclass, spettacoli, dibattiti, ma anche hiking naturalistici, immersioni guidate. Tutto per suscitare l’attenzione di un vasto pubblico sull’importanza del recupero delle…
Mondiale Vini Estremi: un giovane viticoltore piemontese premio Cervim Futuro 2021

Mondiale Vini Estremi: un giovane viticoltore piemontese premio Cervim Futuro 2021

27 Agosto 2021, 9:57 | di Rita Cavalli | 0
E' italiana anche la vincitrice del Premio Donna Cervim 2021, è Eleonora Domanda dell'azienda agricola di Calosso in Piemonte. Gli altri vini premiati
Il peperone quadrato di Costigliole da cui è nata l’ecogastronomia è Presidio Slow Food

Il peperone quadrato di Costigliole da cui è nata l’ecogastronomia è Presidio Slow Food

18 Agosto 2021, 10:11 | di Rita Cavalli | 0
Varietà carnosa, profumata e gustosa, coltivata nella piana alluvionale del fiume Tanaro a inizi '900. Conobbe notevole fortuna commerciale per poi cedere il passo a colture più redditizie. 13 anni fa si era perso pure il seme. Carlo Petrini ne…
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