La guida esce in tempo per i vacanzieri di fine d'anno: 30 ristoranti, 20 pizzerie e 20 enoteche in tutto il mondo dove andare a colpo sicuro per mangiare e bere italiano di qualità. Il migliore ristorante è La Puglia…
Una festa tradizionale dedicata alla castagna promossa da quattro ristoranti a mile metri di altezza sul Monte Baldo, noto da secoli come il Giardino d'Europa, sul versante veronese del Lago di Garda
Per lo chef pluristellaro Claudio Sadler la cucina del recupero è un mondo tutto da scoprire. Un bravo chef avveduto - dice - non deve buttare via nulla. La ricetta del risotto milanese al salto è uno dei suoi piatti…
Ottanta chef, molti stellati, per declinare con le loro ricette il tema di quest'anno della manifestazione: una cucina che si rinnova ponendo l’accento su valori etici e sostenibili.
Salgono così a 257 in tutta Italia i ristoranti risparmiosi che si affiancano alle classiche stelle. L'elenco dei nuovi 29 Bib Gourmand Regione per Regione
Guida ai migliori ristoranti italiani. Segnalati 2480 esercizi con 297 novità. Aumenta il livello qualitativo della cucina italiana: conquistati 44 Tre forchette e 35 Tre Gamberi. L'elenco di tutti i ristoranti premiati con i massimi punteggi in tutta Italia e…
La cerimonia di premiazione al Teatro San Babila di Milano il 13 dicembre. Verranno anche premiati i 50 migliori ristoranti italiani nel mondo
Lo chef del ristorante-bistrot Madeleine in tempi di crisi alimentare e caro spesa suggerisce una ricetta in cui vengono utilizzati pane secco, bucce di patate e bucce di cipolle ma dal grande sapore
La Guida 50 Top Italia 2023 laurea i migliori locali in Italia che rappresentano l'autentica anima gastronomica della nazione, esaltando la territorialità a prezzi abbordabili. La classifica completa delle 50 trattorie premiate
In un giardino nascosto di ortaggi e alberi da frutto a Sorrento, due chef di grande scuola, Vincenzo Incoronato e Andrea Guarracino danno vita con Vrasa ad una cucina fine dining giocata tutta sull'effetto brace e sul piacere di ritrovarsi…
La nazionale italiana si colloca dietro la Germania precedendo nazioni di grande tradizione carnivora come Irlanda, Gran Bretagna e Francia. Il macellaio è il nuovo protagonista della filiera gastronomica dalla famiglia alla cucina stellata
Grande affermazione per la cucina italiana che sale da 11 a 15 presenze nella Top 100 mondiale. La sorpresa: Diego Rossi della Trattoria Trippa di Milano supera chef stellati. Il migliore al mondo resta il madrileno Dabiz Muñoz enfant terrible…
Dal 6 al 10 luglio torna l'appuntamento con la buona cucina e il buon bere. Grandi ricette ma anche la riscoperta della cucina di casa con un occhio alla sostenibilità
Nel bar dei vip Franco Pepe con lo chef stellato Riccardo Canella propone un menù che esalta le eccellenze del territorio. La Pizza Cipriani con caviale, mozzarella e carpaccio di manzo
Da venerdì 10 a domenica 19 giugno su un'area di 13.000 mq 800 cantine, 2500 etichette, 30 chef nei Temporary Restaurant e nelle esclusive The Night Dinner, e poi Pizza d’Autore e Olio Evo.
Due giorni a tutta pizza dai grandi classici alle nuove creazioni, in tutte le sue versioni: “Napoletana”, “All’italiana”, “A degustazione”, “Romana”, “Al taglio”, “Fritta” e “Senza Glutine”
Un giro d'affari da 15 miliardi in Italia e oltre 60 nel mondo che va tutelato. Il flagello dell’Italian Sounding
Nonostante le incertezze dell'economia il settore mostra un trend positivo con la ripresa dell'attività di alberghi, ristoranti e caffè. Ma gli operatori chiedono sgravi fiscali per favorire gli investimenti dei ristoratori in attrezzature e digitalizzazione
Il prossimo autunno i fratelli piemontesi maestri del risotto e lo chef bistellato campano guideranno i progetti di ristorazione delle nuove sedi di Gallerie d’Italia, una a Torino e una Napoli
Rocco De Santis chef due stelle Michelin del ristorante dell'Hotel Brunelleschi di Firenze firma una raffinata triglia in crosta di pane in cui racchiude tradizione, modernità e innovazione
Con la tecnica del videomapping il tavolo diventa uno schermo su cui il piccolo chef prepara i suoi piatti dalla scelta delle materie alla presentazione di quello che poi diventa reale
Lasciare il ruolo di head chef del tristellato Norbert Niederkofler per un ristorante-eremo di montagna richiede coraggio. Ma Michele Lazzarini ha un progetto di una cucina di alto livello
Il successo mondiale di un piatto povero divenuto un simbolo del made in Italy. Le origini controverse. Veronelli e Carnacina preferivano la pancetta al guanciale. Rascel aggiungeva la panna
Una delle migliori pizze d'Italia premiata con i Tre Spicchi dalla Guida del Gambero Rosso si mangia nella campagna romana. La scelta coraggiosa di votarsi ai lievitati innovativi
L'enfant prodige della ristorazione stellata italiana sbarca al Dama di Venezia sul Canal Grande. La Seppia alla peverada è un'icona della sua cucina a metà tra tradizione e contaminazione
Un libro edito da Slow Food rende omaggio alla cultura culinaria delle nonne, delle tradizioni territoriali e ovviamente delle cuoche e dei cuochi custodi di un patrimonio unico al mondo
La manifestazione dal 5 al 7 aprile: i partecipanti dovranno sfidarsi in 1054 gare di cui 966 di cottura. Prevista anche una gara di freestyle esibizione acrobatica a ritmo di musica
Una vera e propria full immersion fra degustazioni, laboratori, master class e accoppiamenti con le eccellenze del territorio. Protagoniste 700 etichette di 400 produttori
Vino ed enogastronomia rappresentano un patrimonio di eccellenze che trae origine dalla storica "diversità" di questo territorio che è un crogiolo di retaggi storici e apporti di culture mitteleuropee coniugati con sapori mediterranei
Due formule, l'AperiEataly alle 18 e la cena, con due menù alle 20.
Una ricetta di tradizione sicula rivisitata dallo Chef Tony Lo Coco, stella Michelin de I Pupi a Bagheria dove il passato dialoga con il presente di una cucina contaminata da diverse culture
La ricetta proposta dallo Chef Mirko De Mattia, Premio internazionale “Chef de l’avenir” 2019 , nel suo ristorante Livello 1 a Roma, coniuga le sue origini dell'entroterra romano con la passione per il mare ereditata dalla cucina della nonna marchigiana
Da quattro generazioni la famiglia Dori assicura autenticità nelle specialità della tradizione. Qui c'era l'arsenale del papa che custodiva i canapi per le funi delle navi pontificie
Il nuovo ristorante gode di una suggestiva vista a tutto campo sulle mura serviane che risalgono al VI° secolo a.C. Proposta di qualità dalla colazione al pranzo o anche per una semplice pausa di lavoro. Il team è tutto al…
L'umile piatto cucinato dai pastori nei campi durante la transumanza è diventato un must della cucina romanesca. L'espediente degli osti che adottarono la Cacio e Pepe per "intorzare" il cliente e fargli bene più vino. Dal 28 al 30 gennaio…
Michelino Gioia, Chef stellato del ristorante dell'esclusivo Hotel Il Pellicano di Porto Ercole, propone una ricetta omaggio alla territorialità laziale e toscana filtrata attraverso una visione innovativa della tradizione che sa trattare materie prime elementari portandole al gusto di un…
Parte da Roma il progetto Kikky: un risotto da passeggio in 14 versioni diverse che può essere ordinato e consumato dopo 4 minuti come ulteriore opzione tra pizza, hamburger, piadine e cibo etnico. Previste aperture in tutta Italia all'insegna del…
Il ristorante della famiglia Iaccarino aperto nel 2018 scala la classifica di 50 Top Italy. In seconda posizione Fiola di Washington seguito dal ristorante Da Vittorio a Shangai,. L'elenco dei 50 migliori ristoranti italiani al mondo
