I migliori vini al mondo sotto i 20 euro: per il New York Times quattro sono italiani
Sono il Vaona Valpolicella Classico 2022, Torre Alle Tolfe Chianti Colli Senesi 2020, Jasci Montepulciano d'Abruzzo 2020, Mongarda Colli Trevigiani…
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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Da ex icona hard al vino: la diva degli anni Novanta Selen lancia “Selengiovese” e “Passerina Brut”
Il vino è da sempre elemento di seduzione e di condivisione. Luce Caponegro, più nota come Selen ex diva del…
Miele: i migliori d’Italia premiati dall’Osservatorio Nazionale Mieli. 17 al Top
Il concorso ha preso in esame 1466 mieli di 540 apicoltori di tutta Italia. Il Piemonte la regione con il…
Milano Wine Week 2023: dal 7 al 15 ottobre il mondo del vino guarda a Milano
il grande evento dedicato alla promozione, al racconto e all’esperienza del vino avrà il suo quartiere generale nello storico headquarter…
Addio all’estate e benvenuto autunno con la ricetta delle Capesante, radice di prezzemolo e peperoni della chef Valeria Dell’Amico
E’ un addio all’estate e al tempo stesso un benvenuto all’autunno la ricetta delle Capesante, radice di prezzemolo, salsa di…
Vini: debutta sul mercato, dopo 12 anni in cantina, il Franciacorta riserva 2009 pas dosé Mosnel
Le uve di chardonnay, pinot bianco e pinot nero vendemmiate nel 2009.
Bar d’Italia 2024: i migliori e più innovativi nella Guida del Gambero Rosso
Sono 45 i migliori bar della penisola premiati dalla Guida con i simboli delle Tre Tazzine e i Tre Chicchi…
Cacio dei Barbi sugli scudi a Montalcino, medaglia d’oro a Le mondial du fromage et des produits laitiers 2023 di Tours
Il premio conferito al cacio alla Presura: il caglio ricavato come nel medioevo dalle infiorescenze del cardo selvatico. Un bronzo…
Pizza a Vico: venti pizzaioli invaderanno vie e piazze della cittadina per celebrare il prodotto iconico della costiera
Appuntamento dal 24 al 26 settembre con i venti migliori pizzaioli del territorio. Ma protagonisti saranno anche le eccellenze della…
La ricetta del consommé di pomodoro, molluschi e crostacei, profumato allo zenzero e limone dello chef Luca Tartaglia: la semplicità dell’alta scuola
L ricetta del Consommé di pomodoro, molluschi e crostacei, profumato allo zenzero e limone nasce dall’idea di riprendere i brodi…
50 Top pizza world: Napoli e Caserta si dividono il 1° posto, New York e Barcellona al 2° e 3° posto
Vincono pari merito I Masanielli di Francesco Martucci, a Caserta, e 10 Diego Vitagliano Pizzeria, a Napoli. Al secondo posto…
Le migliori birre artigianali gluten free e bio premiate al Sana di Bologna. L’elenco dei riconoscimenti
Al concorso hanno partecipato ottanta birre, distribuite nelle sette categorie previste, con ventuno premi assegnati. Nella produzione gluten free l'Italia…
Arriva l’olio ricavato dagli uliveti monumentali del Parco Archeologico di Selinunte
Verrà prodotto da 1500 alberi secolari di ulivo della varietà Nocellara del Belice certificato biologico e sarà confezionato in latte…
Olive da tavola: la migliore verde in salamoia viene da Foggia, la nera da Latina, la condita da Terracina
Il concorso Monna Oliva premia le migliori olive da mensa prodotte e trasformate in Italia per le categorie: Olive conciate…
La ricetta delle cozze gratinate dello Chef Massimo Giaquinta, l’incontro raffinato di due mondi mediterranei
Nella ricetta delle cozze gratinate si riflette l'essenza delle contaminazioni multiculturali assorbite fin dalla culla dal padre siciliano e dalla…
Pizza Napoletana: arriva il forno rotante, approvato da AVPN, garantisce qualità, ma che ne dicono i puristi?
La cosa farà storcere il naso ai puristi. Non è sostitutivo di quello statico ma ne rappresenta un’interessante alternativa. Facilita…
UWine: vini dell’Umbria in vetrina a Perugia, fra etichette consolidate e vignaioli emergenti
Dal 15 al 17 settembre degustazioni, e conferenze. coinvolte trentatré cantine nel progetto di valorizzazione e promozione delle eccellenze vitivinicole…
Cheese 2023: dal 15 al 18 settembre a Bra la più grande kermesse di formaggi a latte crudo da tutto il mondo
Casari, pastori, produttori ed esperti per presentare i loro prodotti, condividere le loro idee e le loro soluzioni comuni alle…
La ricetta del Paté di fegatini di pesce con pane tostato di Jacopo Ticchi, chef della nuova frontiera della cucina di pesce no-waste
Nella Trattoria da Lucio a Rimini il giovane chef Jacopo Ticchi porta avanti una filosofia culinaria di mare innovativa che…
La pasta reale di Tortorici: l’antica tradizione del dolce con le nocciole dei Nebrodi, il segreto della tostatura per il “monte”
Un presidio Slow Food che salvaguarda una tradizione che risale ai conventi delle Clarisse confiscati dal Regno d'Italia. La ricetta…
Cantine Aperte in Vendemmia, parte da settembre l’iniziativa del Movimento Turismo del vino in tutta Italia
800 cantine accoglieranno la community di winelover in compagnia di un buon calice di vino. Degustazioni, pranzi e cene ma…
La Baciocca con i funghi una ricetta per settembre con “Cucina d’estate” Slow Food
Una ricetta che fa parte della tradizione gastronomia settembrina del Levante genovese. Nel libro “Cucina d’estate 110 ricette per vivere…
La ricetta della torta di Melanzane Rosse di Rotonda dello chef Peppe De Marco, il piacere della tradizione e della salubrità lucana
Importate da soldati di ritorno dalle guerre coloniali in Africa hanno un sapore più amarognolo ed esotico delle comuni melanzane.…
Made in Italy: La Finocchiona Toscana IGP ottiene il riconoscimento per l’esportazione negli USA
Anche il Prosciutto di Norcia IGP ha ottenuto analogo riconoscimento. Dopo la pubblicazione sul Federal Register si aprono future importanti…
Il Moco delle valli della Bormida: il legume antico che non teme la siccità recuperato da una manciata di semi di un anziano della zona
Entrato a far parte dei Presidi Slow Food. Consigliato come per la cicerchia in oligoterapia nutrizionale, nei disturbi della memoria,…
Recuperare la pastinaca di Capitignano: presto Presidio Slow Food, tutto quello che c’è da sapere sulla finta carota bianca
Lo strano incrocio tra carota e prezzemolo dalla consistenza carnosa e dal sapore leggermente acidulo a crudo, che diventa dolciastro…
Un aperitivo al tramonto: il tortino di patate e prosciutto toscano dop con scalogno caramellato
Un aperitivo con i profumi e i colori della Toscana per un tocco originale alla tavola con il Prosciutto toscano…
Pericolo Granchio Blu: è catastrofe ambientale, mangiamocelo. La ricetta dello chef Emanuele Scarello
Il suo sapore ricorda quello dell'astice. Lo chef, stella Michelin, Emanuele Scarello, del ristorante “Agli Amici Dopolavoro” negli spazi del…
Cantine sottomarine: il vino al profumo di mare piace sempre di più
Affinare il vino nelle acque del mare sta diventando un trend sempre più diffuso sia in Italia che all’estero. Ecco…
Cucina e cinema: al Premio letterario Tomasi di Lampedusa la scena del ballo di Tancredi e Angelica si traduce in un couscous con brodo di aragosta e spigola
La cucina ha un ruolo protagonista nel film di Visconti, diventa elemento narrativo. L'ispirazione dello chef Francesco Bonomo di realizzare…
La ricetta dei paccheri di Gragnano alla crema di zucchine e granchio dello chef Marcello Romano evoca sapori e profumi di mare e di orto
Lo chef del Salone Eva sulla scenografica terrazza dell'Hotel Hassler a Roma propone una cucina che si divide tra tradizione…
Salvata dall’estinzione la gustosa e aromatica Pesca Bella di Borgo d’Ale, frutto d’altri tempi, nuovo Presidio Slow Food
Otto anni fa erano sopravvissuti solo 20 alberi vecchi di quarant'anni. Ora si pensa anche alla trasformazione del prodotto in…
Formaggi: Pecorino Siciliano DOP, il suo biglietto da visita sono i pascoli della Trinacria
Apprezzato già da Plinio il vecchio nella sua Naturalis Historia, il Pecorino Siciliano Dop ha conservato metodi di lavorazione tradizionali…
Easy Fish: un manuale per scegliere il pesce con competenza e cucinarlo con gusto. La ricetta delle canocchie con cicoria
Slow Food pubblica un'utile guida per prendere dimestichezza con i prodotti ittici in cucina. Si scoprono molte interessanti possibilità culinarie.…
La ricetta dello spaghetto al pizzutello in bianco, gamberi, ricci e basilico dello Chef Dario Pandolfo: la storia della Sicilia incontra il fine dining
Un raffinato spaghetto che nasce da una gita in barca con i pescatori di Lipari e da una merenda col…
Cheese 2023, dal 15 al 18 settembre a Bra la grande festa dei formaggi: ecco alcuni assolutamente da assaggiare
L’imperdibile appuntamento per tutti gli appassionati di formaggi a latte crudo. Tra debutti e grandi ritorni ecco una lista degli…
Pecorino Romano stagionato 120 mesi, da Olbia il superformaggio di Tonino Pintus
Il formaggio ha riposato per ben 10 anni nella cantina dell’azienda agricola di famiglia di Tonino Pintus, a 700 metri…
Cucinare con l’acqua di mare: la ricetta dello spaghettone con barbabietola e caciocavallo della chef chiara Murra
La chef del ristorante etico Ca tu Martinu a Taviano in provincia di Lecce ha sposato un progetto gastronomico dove…
Fiano Love fest: dal 4 al 6 agosto a Lapio un evento dedicato al grande vino amato da Federico II
Masterclass e degustazioni con i vini delle cantine che hanno reso famoso il vino in tutto il mondo. Il programma
Vaccine di nicchia, in vendita nella GDO, Vegane, senza lattosio: le migliori mozzarelle italiane per l’estate selezionate dal Gambero Rosso
Puglia, Campania, Molise prime regioni per qualità. Va a Agerola la medaglia d'oro per il miglior fiordilatte. Ascoli piceno si…
Vino: Terenzuola La Merla Canaiolo IGT Toscano, un concentrato di storia e natura
Ottenuto con la pratica di selezione massale, si recuperano vecchi vigneti e le nuove barbatelle ottenute esclusivamente da piante centenarie
Supplì al telefono, il fritto romano dal cuore filante: ecco la ricetta
La storia e tutte le curiosità del re dello street food romano: il supplì al telefono, una ricetta che si…
La ricetta del salmone scottato, verbena e cetrioli dello chef Daniel Zeilinga, l’estate dietetica e salutare in tavola
Tre ingredienti che sono un concentrato di benessere e di natura. Quando la verbena veniva usata contro i vampiri prima…
Orrori Gastronomici: dopo la pizza all’ananas arriva la carbonara al pollo. A quando gli spaghetti alla marmellata?
Il "delitto" consumato in un ristorante di Singapore, ma l'agropirateria della cucina italiana è praticata in tutto il mondo. Il…
Bistecca alla Fiorentina, l’Unione Cuochi della Toscana chiede il bollino europeo come garanzia
I cuochi toscani e l’Accademia della Fiorentina si uniscono per difendere la bistecca alla Fiorentina e garantire la provenienza e…
Biscotti: il Mondo di Laura lancia quelli online personalizzabili per design e decoro
Decorati a mano con concentrati naturali estratti da frutta e verdura sulla base di “ricette studiata ad hoc per ogni…
Cantina Girlan festeggia 100 anni: dai 23 soci del 1923 ai 200 di oggi tra l’eleganza del Pinot Noir e la freschezza dello Chardonnay
Fiore all'occhiello dell'enologia altoatesina, Cantina Girlan vanta una vasta gamma di vini che riflettono la diversità e la ricchezza del…
World’s Best Vineyards 2023: l’argentina Catena Zapata (fondata da un emigrato marchigiano nel 1898) è la migliore al mondo. 7 le italiane in classifica
Svelati i migliori vigneti del mondo 2023. La cantina vincitrice ha origini marchigiane. E l’italiana Antinori entra nella Hall of…
Il crudo e cotto dell’orto: il trionfo della semplicità del sapore nella ricetta dello Chef Stefano D’Onghia
Stefano D'Onghia,, patron del ristorante-osteria Botteghe Antiche a Putignano proporne un piatto per l'estate che sposa, sapore, amore per la…
Migliori pizzerie 2023: Martucci a Caserta e Vitagliano a Napoli. La Parmigiana viaggiatrice di Bonci pizza rivelazione dell’anno
I premi di 50 Top Pizza 2023. La classifica completa delle 100 migliori pizzerie d'Italia. La Campania è la regione…
Calici di stelle: dal 28 luglio al 20 agosto il grande spettacolo della luna piena e delle perseidi sorseggiando vino fra i filari e le piazze dei borghi italiani
Un'esperienza che offre al grande pubblico dei winelovers qualità del vino e bellezza dei luoghi. Gli appuntamenti in tutta Italia…
Birre artigianali in Italia, è boom: +104% di birrifici in sette anni e consumi in crescita
Lo conferma il Report “Birra artigianale, filiera e mercati” di Unionbirrai. Il nostro Paese è al sesto posto in Europa…
Ondata di caldo: ecco la dieta da seguire e le strategie utili per affrontarla al meglio
I comportamenti più “furbi” e gli alimenti strategici: ecco come fare per aiutare il nostro organismo ad affrontare i picchi…
Affresco della “pizza” ritrovato a Pompei? Lo storico della nutrizione avverte: andateci piano, la storia è un’altra
Per lo storico della nutrizione Giuseppe Nocca l'affresco rinvenuto a Pompei più che una pizza richiama l'uso di crostini o…
Cibo, salute e ricerca: una macedonia in autostrada al posto degli snack con Fondazione Veronesi e Autogrill
Una iniziativa per finanziare la ricerca nel campo della nutrigenomica, ossia la scienza che studia le relazioni tra patrimonio genetico…
Salute a tavola: Cozze Nieddittas patate pane e limone, la ricetta dello chef Marco Martini
Un concentrato di salute, così si può definire la ricetta proposta dallo chef romano una stella Michelin. tutte le proprietà…
Pizza Week Roma: cene a quattro mani con chef stellati, jam session con pizzaioli da diverse parti d’Italia, è di scena la grande pizza
Da lunedì 10 a venerdì 14 luglio coinvolte quaranta pizzerie in un grande evento diffuso organizzato da 50 Top Pizza…
Pasta Elena: il dolce siciliano regale con la ricotta e le mandorle tostate. Ecco la golosa ricetta
Inventata da una pasticceria di Favara e dedicata alla regina d’Italia Elena di Savoia, moglie di re Vittorio Emanuele III…
Muller Thurgau in festa: il Trentino celebra il suo vino e i terrazzamenti della Val di Cembra
Quattro giorni di Masterclass, degustazioni e visite dal 6 al 9 luglio per conoscere da vicino il celebre vino nato…
Bererosa 2023: i migliori vini rosati italiani in mostra e degustazione fra le rovine dell’antica Roma
In costante aumento la consapevolezza e la sensibilità dei consumatori nei confronti del mondo rosa. lo stock di vino rosa…
La ricetta della Ricciola in ceviche, finocchio, codium: da Napoli all’Omakase nel ristorante stellato sul Lago di Como dello chef Raffaele Lenzi
Raffaele Lenzi del ristorante "Sereno al lago" a Torno propone un antipasto che introduce un concetto orientale nella cucina mediterranea…
Cucina stellata e Street Food si incontrano alla Cantalupa di Brusaporto sotto l’egida di Da Vittorio
Appuntamento il 5 luglio per "Artisti dello Street Food" con carretti, furgoncini, banchetti e isole gastronomiche, in una originale commistione…
Casavecchia & Pallagrello Wine Festival: a Pontelatone i due vitigni casertani raccontano storia e territorio
Tre giorni di degustazioni, laboratori, musica e cucina di alta qualità che si terranno nel centro storico di Pontelatone (Caserta)…
A Grignano, dove il sangiovese sposa…la macchina da cucire e viene realizzato come un abito su misura
A Grignano in quella che fu la dimora storica di Caterina de' Medici Tommaso Inghirami produce vini che ha elevato…
Gelato: oltre a dare piacere nella calura estiva può diventare una dieta-fast
Fra l'uomo e il gelato un rapporto d'amore antico come il mondo. Il primo lo preparò Isacco per il padre…
Prosciutto Toscano DOP: sbarca al Summer Fancy Food Show di New York, degustazioni e masterclass per un mercato che assorbe il 15 % del fatturato
E' la principale fiera b2b dedicata al mondo delle specialità alimentari e del beverage che si svolge negli Stati Uniti.…
La ricetta della Caponata siciliana di melanzane nel cannolo di gambero rosso amata dalla Regina Margherita riproposta da Il Moro di Monza
Il ristorante dei fratelli Butticé, avamposto gourmet di cucina siciliana in terra di Brianza propone la versione di una caponata…
Sorèl: il respiro dei Crotti della montagna in Valchiavenna che rende unici i salumi di antica tradizione
Cantine in pietra che avevano lo scopo di imprigionare la sorgente d’aria fresca che proviene dal cuore della montagna e…
Cibo sintetico: Organizzazioni di salute, ambiente, consumatori e imprese alleate nella difesa della cultura del cibo di qualità
Primo obiettivo: la sottoscrizione di un Manifesto contro il cibo sintetico e artificiale. Individuati 53 pericoli potenziali per la salute
The World’s 50 Best Restaurants 2023: Central di Lima migliore ristorante al mondo, l’Italia perde posizioni
Il ristorante Il Lido 84 di Riccardo Camanini di Gardone Riviera è il ristorante n. 7 al mondo. Retrocessi Uliassi…
Pane e panettieri: dove trovare i migliori d’Italia, sempre più donne artiste della lievitazione
Sessantuno indirizzi in tutta Italia dove il pane è una vera e propria rivelazione. Diminuiscono i consumi ma aumenta la…
La ricetta del cacio e pepe, gamberi e lime dello chef Michele Minichillo, incrocio stellato di culture e territorio
Modernità e tradizione, Oriente e Occidente convivono nella cucina creativa dello chef pugliese Michele Minichillo che in tre anni ha…
Vino: a Roma premiazione e degustazione dei vini italiani vincitori di medaglie al Concours Mondial de Bruxelles
La cerimonia il 20 giugno a Palazzo Valentini. Il Concorso, ha esaminato 9.380 vini provenienti da 50 diversi Paesi con…
Formaggi: la Fiera della Carrettesca celebra il Roccaverano DOP apprezzato fin dai tempi di Plinio il vecchio
Da sabato 24 e domenica 25 due giorni di all’insegna dell’enogastronomia con degustazioni dello storico formaggio piemontese e dei prodotti…
La carne stampata in 3D è arrivata anche in Italia: ecco dove mangiarla
Una alternativa alla carne che riproduce sapori e gusti senza la sofferenza animale. La sola a produrre questi tagli plant-based…
Saurnschotte, l’antico e pregiato formaggio al dragoncello riportato in vita da due sorelle di Sappada
Presidio Slow food, stava scomparendo, salvato dopo aver raccolto antiche testimonianze nelle famiglie oggi ha un disciplinare di produzione. Strumento…
Festa a Vico, la grande cucina italiana chiamata da Gennaro Esposito a Vico Equense celebra valori, cultura e luoghi della gastronomia
Oltre settanta chef stellati e le grandi promesse della cucina italiana del domani chiamati da Gennaro Esposito a partecipare ad…
Le buone cose di una volta: la ricetta dell’involtino alla vecchia maniera di Piera Selvatico, cuoca dell’Alleanza Slow Food
Agli italiani piace sempre di più tornare nei ristoranti dove la cucina è quella di una volta come quella di…
Lupino di Anterivo, un legume…da bere! Ottimo surrogato del caffè senza caffeina
Il legume è prodotto nel piccolo paese di Val di Fiemme e dai suoi chicchi tostati si ottiene un’ottima alternativa…
Sanpa, panino gourmet con Mucchino, Pancetta e tartufo nato dalla collaborazione fra De Santis e la Comunità San Patrignano
Il Mucchino nato nel 2004 dal latte proveniente dall’allevamento della comunità, leggermente aromatico, dal sapore dolce con un leggero tono…
Pizza fatta in casa: il campione mondiale AVPN è di Salerno, il secondo classificato è polacco
Stefano di Filippo ha vinto su 641 concorrenti di 55 paesi. L'Italia ha fatto la parte del leone seguita a…
Birra: grande successo per i birrai artigianali italiani al Barcellona Beer Challenge 2023: 67 premi
19 medaglie d’oro, 24 argenti e 24 medaglie di bronzo): più del 30% delle medaglie assegnate sono state conquistate dai…
Baccalà alla cappuccina: la ricetta storica dell’Antica trattoria Ballotta dove nacque la Confraternita Panavina del Baccalà
A Torreglia nell'Antica Trattoria Ballotta, dove nacque la Confraternita Panavina del Baccalà, ancora oggi si ripropone in menù il Baccalà…
Roma Baccalà: alla Garbatella diventa festa di primavera dalla Norvegia alla Sicilia
Un viaggio antropologico che toccherà la Norvegia, dove si festeggia St. Hans, la ricorrenza scandinava che celebra la luce. Serata…
Viaggi e enogastronomia di qualità: accordo fra Costa Crociere e La Scolca
I passeggeri dell'ammiraglia della compagni di navigazione che farà scalo a Genova potranno fare un tour guidato fra i vigneti…
Il miglior Brodetto e la migliore zuppa di pesce italiani? Tirreno e Adriatico si sfidano al Brodettofest di Fano
La sfida tra Marche, Puglia, Veneto per il versante adriatico e Liguria, Toscana, Lazio per il versante tirrenico dal 1…
Vini d’Abbazia: dal 2 al 4 giugno i vini dei monasteri italiani si ritrovano nell’antico borgo di Fossanova
Un viaggio alla scoperta di tutte quelle cantine e abbazie che dal Medioevo hanno salvaguardato vino e vitigni che altrimenti…
La ricetta dello Scooby-doo di alici su spuma di piselli dello chef Maurizio Urso: la cucina del benessere ancorata al territorio
Lo Chef de I Carusi boutique bio relais di Noto propone una ricetta di terra e di mare ispirata alla…
Fave secche: prodigio nutrizionale … per chi se lo può permettere, fondamentali contro il Parkinson
Assicurano il 38% del fabbisogno di ferro, il 26% di potassio, il 33% di fosforo, il 42% di Zinco, il…
Carne di coccodrillo in Italia: dove si compra, quanto costa e che sapore ha? Ecco tutti i dettagli
Il coccodrillo ha una carne bianca, molto pregiata e nutriente. Ma il costo è abbastanza alto e per questo è…
Cibo sintetico: dopo carne e pesce arriva anche il latte “in provetta”. Coldiretti lancia l’allarme
Uno spettro si aggira per il mondo: quello del cibo sintetico. Dopo che in Israele è partita la produzione anche…
Berebianco: a Roma una manifestazione tutta dedicata ai grandi vini da invecchiamento
Il 31 maggio e 1° giugno all’Hotel Quirinale 45 cantine e 130 etichette, Un viaggio attraverso le più interessanti realtà…
Legumi: i Piselli Centogiorni, condensato di sapori del Vesuvio, salvati dall’estinzione ora Presidio Slow Food
Diffusi fin dall'antichità, ricchi di proprietà salutari per l'organismo: ferro, calcio, potassio e vitamina C. Buoni anche crudi assorbono le…
Liguria e Piemonte si incontrano ai Balzi Rossi nella ricetta dei Tortelli burro, acciuga, misticanze selvatiche e bergamotto dello Chef Enrico Marmo
Lo chef stellato de I Balzi Rossi a Ventimiglia Enrico Marmo unisce i sapori della sua terra d'origine, il Piemonte,…
Aria di festa: la kermesse enogastronomica del Prosciutto di San Daniele che celebra il legame con il territorio
Dal 30 giugno al 3 luglio talk, masterclass, laboratori, visite guidate e attività dedicate alla promozione del Prosciutto di San…
Vino fra possibili benefici e pericoli reali: per il nutrizionista il rischio è alto, ma non vanno demonizzate libertà individuale e la storia
Per lo IARC è cancerogeno, ma bisogna anche sapere interpretare i dati che ci vengono messi a disposizione. Sbagliato da…
Spongarda: un concentrato di dolcezza cremasca che ha attraversato i secoli e che mise d’accordo Peppone e Don Camillo. La ricetta
Per alcuni risalirebbe ai romani, per altri agli ebrei cacciati dalla Spagna nel 1492, più probabile fosse un fast food…
Vino: alla Cornell University di New York Lectio Magistralis su Prosecco e il territorio di Conegliano Valdobbiadene
Migliaia di studenti in presenza e in collegamento per conoscere la storia del Prosecco Carpenè Malvolti e la sua relazione…
Vino: le vigne sospese in Liguria protagoniste di Mare&Mosto a Sestri Levante domenica 21 e lunedì 22 maggio
Due giornate di conferenze, workshop e degustazioni per un pubblico di appassionati e di settore. 80 produttori vitivinicoli, a rappresentare…
La ricetta della Cassoeula di Mentasti, la leggerezza stellata di un piatto dai forti genuini sapori lombardi
Massimo Mentasti chef lombardo doc trasferitosi a Maglie rende omaggio alla sua regione con una ricetta che dà leggerezza ed…