Capodanno, con Omicron disdette al 30% nei ristoranti
Il Covid colpisce ancora e nel mirino ristorazione, intrattenimento e turismo – Fipe Confcommercio “Fioccano le disdette. Il governo intervenga subito per i comparti più in difficoltà”
Il miglior ristorante italiano all’estero è in Belgio, ma ce ne sono anche altri da appuntare
La Guida Top Italian Restaurant 2022 del Gambero Rosso premia le esperienze di autentico Made in Italy nel mondo. Chef dell'anno è Carmine Amarante del ristorante Armani a Tokio; premio Guardiano delle tradizioni è Francesco Mazzei chef e patron a…
Ai calciatori italiani piacciono i ristoranti e ne aprono ovunque
Sempre più calciatori, sia ex che ancora in attività, hanno deciso di investire nel mondo culinario e aprire un ristorante. E alcuni di loro hanno avuto anche particolare fortuna. Da Del Piero a Bonucci, da Pier Paolo Virdis a Gattuso…
Ristoranti e Accoglienza: il miglior servizio di sala in Italia è all’Arnolfo di Colle val d’Elsa
Assegnati i premi PASS organizzati da Noi di Sala associazione nata con lo scopo di rivalutare la figura del cameriere come trait d’union tra il mondo della produzione e quello dei consumatori. Premio “Miglior Servizio Vini” Agli Amici di Udine.
Il cannolo di Canepina, omaggio de “Il Calice e la Stella” ai sapori e profumi dei boschi di castagno della Tuscia
Un piccolo ristorante gourmet a Canepina nel cuore della tuscia viterbese, terra di papi, di intrighi, di lotte intestine alla grande nobiltà papalina, propone una cucina che riscopre i valori gastronomici del territorio in modo innovativo. Il cannolo con crema…
Il migliore bar d’Italia è a Magione (PG), nuova frontiera dell’ecosostenibilità dei consumi
La Guida dei bar d'Italia del Gambero rosso premia CM CENTUMBRIE a Magione [Pg]. “Una struttura di nuova generazione" dalla scelta degli alimenti, alla stagionalità delle materie,, dall'utilizzo di materiali riciclabili alle fonti rinnovabili. L'elenco di tutti i migliori Bar…
50 Top Italy: Bottura n.1 fra i “Grandi ristoranti” e Klugmann migliore cucina d’autore
50 Top Italy la Guida Online della ristorazione italiana, conferisce l'oro a Bottura, l'argento a Uliassi e il bronzo a Enrico Bartolini. perr la sezione "Grandi Ristoranti". Per la "Migliore cucina d'autore" oltre che alla Klugmann i riconoscimenti sono andati…
Excellence: l’alta gastronomia italiana si presenta nella Nuvola di Sottsass
Quattro giornate dedicate al rilancio dell’enogastronomia italiana dal 10 al 13 novembre. Tavole rotonde, degustazioni, talk show, incontri B2B e B2C, congressi di cucina e cooking show di 80 grandi chef tra sperimentazione e ricerca .
Guida Osterie d’Italia di Slow Food: la migliore è il Grillo di Tiziana Tacchi a Chiusi
Gode buona salute il settore delle Osterie in Italia: lo testimonia l'autorevole Guida di Slow Food. Sei premi speciali su 1713 locali recensiti. L'oste più giovane 2021 è a Roma, l'Osteria Epiro. Va a Bolzano il Premio per la Miglior…
Trattorie: la migliore d’Italia è quella di Giovanni Milana a Olevano Romano
Non c'è bisogno di svenarsi per mangiare bene, la Guida online 50 Top Italy ha selezionato le migliori trattorie italiane, che rappresentano l'autentica anima gastronomica della nazione. Prima Sora Maria e Arcangelo, seconda l'Antica Osteria del Mirasole, terza Villa Rosa…
Guida Pizzerie del Gambero Rosso 2022: la pizza migliore è di Pepe in grani
Nonostante la pandemia il settore delle pizzerie in Italia è in grande fermento: 70 new entry nella Guida di quest'anno. L'Elenco delle migliori pizzerie d'Italia Regione per Regione. Franco Pepe di Caiazzo e Francesco Martucci de I Masanielli a Caserta…
Emergenti chef e pizzaioli: il futuro della ristorazione italiana in gara all’ALMA
La sfida è fra 16 concorrenti del Nord. I tre finalisti si aggiungeranno ai vincitori della sezione centro che si è svolta a Roma in occasione del Vinoforum. La finale prevista nella capitale all'inizio del 2022.
TheFork Restaurants Awards: si votano i locali che hanno aperto durante la crisi
L’iniziativa in collaborazione con Identità Golose dedicata alle nuove aperture o nuove gestioni dei ristoranti tra gennaio 2019 e agosto 2021, un vero e proprio atto di coraggio in piena pandemia. I candidati sponsorizzati dai più grandi chef italiani. Il…
Il mondo “Crazy” di Briatore sbarca a Roma: una pizzeria nella via della Dolce vita
Pata Negra, Tartufi bianchi e Tartufi neri per pizze che avranno un costo adeguato: dai 15 ai 45 euro. Nutrita la lista di vini pregiati e di Champagne. Poco distante fervono i lavori per una gelateria "Crazy Cool". Voci sulla…
Elettrodomestici, ricavi ed export super e forse un bonus rottamazione
Il settore degli elettrodomestici è in piena ripresa: +50% di fatturato e +30% di export - Ma l'Applia, che associa le aziende del settore, chiede al Governo un bonus rottamazione per sostenere i ristoratori colpiti dalla pandemia
Miele: I migliori d’Italia laureati a Castel San Pietro Terme dall’Osservatorio Nazionale
Esaminati oltre mille mieli provenienti da tutte le regioni d'Italia. I 18 vincitori per le varie specialità. La Lombardia guida la classifica dell'eccellenza.
Orto San Frediano: a Firenze nasce una originale Garden kitchen di città
Una chef innamorata dei mercati contadini e una vivaista si incontrano e danno vita a un interessante esperimento culinario: una cucina innovativa basata su un orto a km 0, realizzando in città un ambiente campagnolo. Non solo ristorante ma anche,…
Casual Dining, due giovani a Milano lanciano nuovo concept di ristorazione
Negli storici locali dove operò il grande Maestro Gualtiero Marchesi due giovani imprenditori lanciano un format originale che fonde al suo interno tre anime: consumazione in loco delivery e asporto tutto di alto livello, con uno sguardo attento alla sostenibilità…
Musei e Ristoranti: quando l’arte incontra il buon cibo
Sempre più chef decidono di aprire ristoranti, bar e bistrot nei luoghi d’arte per regalare momenti di relax e di buona tavola in un’atmosfera suggestiva, E si affacciano chef stellati. Come Enrico Bartolini, collezionatore di stelle Michelin, Stefano Cerveni o…
Olio Extravergine Oliva: l’AIRO lancia un corso per tecnico frantoiano a San Casciano
Dal 30 agosto al 3 settembre quattordici lezioni teoriche e pratiche per fornire una panoramica completa sui diversi aspetti di gestione, della meccanica dei frantoi, della gestione delle cultivar e della loro espressione nelle diverse tipologie di olio che ne…
Carne etnica: a Milano piace il filetto di zebra, canguro e cammello
La scommessa di un giovane imprenditore che in controtendenza con i consumi orientati sempre più verso carni bianche e cucina vegetale ha aperto una serie di locali in cui si servono carni dall'Africa, Sud America, dall'oriente, dall'Australia. Sono 11 fra…
VinoxRoma: cinque giorni di cibo, vini, cucina e cultura dell’eccellenza all’EUR
Cooking Show, vini di eccellenza, abbinamenti cibo vino, grandi chef, commistioni bere-miscelato, territorio: il mondo del food scommette sulla ripartenza di qualità
Cuochi, camerieri, baristi: è vero che non si trovano?
Con le riaperture molte imprese del settore Ho.Re.Ca stanno denunciando la difficoltà a trovare personale, ma i dati di alcune piattaforme dicono il contrario: "I giovani non sono choosy, il problema è il mismatch tra domanda e offerta"
La ricetta dello Chef Michele Galliano: la zuppetta di erbe del risveglio di primavera
Una ricetta che ha il sapore e i profumi della primavera quella proposta dallo Chef Gian Michele Galliano del ristorante Euthalia. C'è tutta la passione per la Montagna e per le erbe di campo, due capisaldi della sua filosofia culinaria…
“Il gusto nella sfida”: Vignaioli Grandi Marchi e grandi Chef per ripartire assieme
Diciotto appuntamenti, prima online poi in presenza per abbinare grandi vini a ricette di chef stellati. Mastroberardino: un modo per testimoniare la nostra vicinanza al settore della ristorazione per noi fondamentale che, più di altri, ha patito le conseguenze della…
Isa Mazzocchi premio Michelin Chef Donna 2021
Alla chef del Ristorante La Palta, una stella Michelin, a Borgonovo Valtidone (PC) i giudici della Guida Rossa riconoscono la capacità di "spaziare tra passato, presente e futuro, per portare l’ospite in una dimensione di esperienza senza tempo, fatta di…
Viator: Modena terza città acclamata al mondo per la buona tavola
Viator, sito di Trip Advisor specializzato in viaggi e tempo libero in tutto il mondo, elogia la cucina dell'Osteria Francescana di Massimo Bottura ma anche di tanti ottimi ristoranti sparsi per la città oltre ai prodotti gastronomici offerti dalla città…
Grandi Chef: la ripartenza di Ricciardi è la nuova gioventù delle Tamerici
Il grande chef stella Michelin lascia il ristorante che lo ha visto erede spirituale del mitico Angelo Paracucchi per ritornare alla Locanda delle Tamerici che gli diede fama e ripartire, a 70 anni, in piena pandemia, per una nuova avventura.…
Cannavacciuolo apre nel paese natale: un omaggio al padre
L'Italia che vede la ripartenza: Il nuovo ristorante dello Chef stellato, il primo tutto suo, realizzato in una vecchia casa di campagna a Vico Equense. Sarà un trionfo di prodotti locali e grande cucina italiana. In vista anche altri Laquaresorts…
La ricetta di Sergio Maria Teutonico: polenta di castagne e baccalà
Lo Chef Sergio Maria Teutonico de La Palestra del cibo propone una gustosa Polenta di castagne e baccalà che rimanda ai sapori dei boschi e alle brezze marine, perfetta per una cena fra amici. La combinazione delle due cose è…
Il consommé di grilli e cavallette: la ricetta di Loris Caporizzi uno chef oltre la siepe
Loris Caporizzi, autore del bestseller gastronomico "IncrEdibili insetti" propone una ricetta che è la summa di studi e di esperienze nelle cucine dei più grandi maestri stellati. Un piattoche guarda ai trend futuri di una alimentazione sostenibile che dovrà puntare…
Le tre stelle di Da Vittorio si posano sulla piazzetta di Portofino
Dav, nasce dalla partnership fra i fratelli Cerea, tre stelle Michelin con il mitico ristorante Da Vittorio a Brusaporto e l'esclusivo Splendido Mare Belmond Hotel.
Scarpetteria: lo street food di Carter Oblio pronto subito o per casa
Ristorazione e Lockdown. Lo Chef Cucciniello del ristorante Carter Oblio realizza una temporanea Scarpetteria per uno street food da asporto abbinato al pane in una speciale confezione che si può consumare sul posto o riscaldare a casa. Con la ripresa…
L’Italia che resiste: A Formia Michele Chinappi lancia un format di pescato innovativo
In una ex discoteca in pieno centro storico apre un locale che propone il pesce in versione ristorante, pizzeria e dehors apericena fra tradizione e innovazione