Fiera Internazionale del Tartufo d’Alba 2022: la 92ª edizione apre le porte a Metaverso, generazione Z e sostenibilità
Da sabato 8 ottobre a domenica 4 dicembre un intenso programma di Cooking Show con chef stellati, Analisi sensoriali, e…
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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Guida Street Food Gambero Rosso 2023: premiati 450 indirizzi dove mangiare bene in strada in tutta Italia
Un fenomeno antico che è diventata una vera e propria tendenza e che racconta il cibo di strada attraverso gli…
Mondiali dei Vini Estremi: in Val d’Aosta 29 e 30 Settembre si confronteranno 832 Vini da 24 paesi del mondo
Il concorso mondiale riservato ai vini prodotti sopra i 500 m s.l.m. su pendenze superiori al 30%, su terrazze, gradoni…
Mondiali di Macelleria: l’Italia arriva seconda a Sacramento (USA) con tre ori e un bronzo
La nazionale italiana si colloca dietro la Germania precedendo nazioni di grande tradizione carnivora come Irlanda, Gran Bretagna e Francia.…
La ricetta dello chef Luigi Pomata una ventresca di tonno come ponte fra Carloforte e il Giappone
Un accostamento inusitato di terra e di mare frutto anche della sua apertura alla cucina internazionale nella ricetta della ventresca…
Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2023: le migliori si mangiano a Caserta e Verona. Il Centro- Nord conquista posizioni
La classifica della Guida alle pizzerie d'Italia segnala una avanzata delle regioni del Nord e un generale aumento di qualità.…
The best chef 2022: quindici cuochi italiani tra i 100 migliori chef al mondo. Vince Muñoz, Bottura quarto posto
Grande affermazione per la cucina italiana che sale da 11 a 15 presenze nella Top 100 mondiale. La sorpresa: Diego…
Rigenerazione leguminosa: il cibo “povero” che fa bene alla salute dell’uomo e del pianeta
I legumi sono ora riconosciuti a livello internazionale come elemento imprescindibile in una dieta amica del clima e benefica per…
Il Falerno del Massico: un vino fra storia e mito giunto fino a noi
Per il poeta romano Silio Italiaco fu un dono del dio Bacco a un contadino. Annibale nella lotta con Roma…
Il vino italiano batte la siccità, si prospetta una vendemmia abbondante e anche di qualità
Mentre tutta l’agricoltura italiana è in ginocchio per la scarsità di piogge si prevede una vendemmia superiore del 3% a…
Il risotto stellato dello chef Paolo Barrale: la ricetta che sposa sapori e profumi di Provenza e Campania
La ricetta di Paolo Barrale, chef stella Michelin del ristorante L'Aria a Napoli è un ricordo di viaggi mediterranei ma…
L’appello di Slow Food: le scelte sul cibo possono contrastare la crisi climatica
Terra Madre Salone del Gusto si terrà a Torino dal 22 al 26 settembre. Sono preannunciati oltre 3000 delegati da…
Vigne urbane, nuovo modello di sviluppo sostenibile per gli spazi cittadini se ne parlerà al Forum mondiale dell’enoturismo di Alba
Le vigne urbane sono un gioiello italiano sorprendente e ancora poco conosciuto. Sorgono nelle grandi città a ricordare un passato…
“Aiutami tu”: Giusy Persico prima donna a vincere il pastry contest “San Gennà…un Dolce per San Gennaro”
La pastry chef del ristorante il Buco di Sorrento si è affermata con una composizione di pasta folla sablée con…
Picholine, l’oliva da tavola, da olio e da cocktail che aiuta a ridurre gli effetti dello stress ossidativo
L’olio Extra vergine di oliva Picholine è un olio profumato e non amaro con un leggero retrogusto piccante, una fonte…
Festa del Bacalà 2022: Sandrigo incontra le Lofoten, patria del pesce protagonista della storia gastronomica Vicentina
Dal 15 al 26 settembre le strade della cittadina vicentina renderanno omaggio al pesce norvegese che è entrato nella tradizione…
Arancino o arancina? Sul sesso non se ne viene a capo ma abbondano le ricette con carne, pesce e anche dolci
Lo street food per eccellenza siciliano che ha varcato con successo i confini isolani ha origini antichissime ma Palermo e…
Vini: viaggio nel mondo del Satèn a Erbusco, 60 cantine di Franciacorta tutte insieme per una degustazione eccezionale
Nei week end del 10/11 e del 17/18 settembre le Cantine di Franciacorta di Erbusco per la prima volta proporranno…
50 Top Pizza World 2022: le migliori pizzerie al mondo sono una a Caserta e l’altra a New York
I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta e Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri a New York trionfano Ex Aequo…
Cantine Aperte in Vendemmia a Settembre e Ottobre: conoscere tecniche e segreti dei vignaioli
Ritorna l’appuntamento del Movimento del Turismo del vino in tutta Italia con degustazioni guidate, pranzi, cene e tour in vigna…
Roma Baccalà: quattro giorni di full immersion gastronomica e culturale al Testaccio
Dall'8 all'11 settembre chef, laboratori, sagre e degustazioni per delineare le nuove frontiere del baccalà fra storia e sostenibilità
I consigli del nutrizionista: come proteggere il nostro intestino distinguendo fra latti fermentati, probiotici e prebiotici
È difficile per il consumatore districarsi nel ricco mercato degli integratori. Un microbiota sano è il migliore alleato del nostro…
Brodetto: la ricetta stellata dello chef Nicola Fossaceca e Fano dedica un Festival al piatto simbolo del Mediterraneo
La ricetta del Brodetto dello chef stellato del ristorante Al Metrò conserva inalterati i sapori di tutti i suoi componenti.…
Vendemmie eroiche: i cambiamenti climatici dividono l’Italia in due e il settore soffre per i costi di gestione
Dalle Alpi all’Etna, la siccità crea gravi problemi al settore. Saltano i calendari tradizionali fra anticipi e ritardi. Rese diminuite.…
Aceto Balsamico: a settembre le acetaie storiche di Modena svelano i loro segreti ai food lovers
Con Acetaie Aperte oltre 30 produttori dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e del Tradizionale DOP, accoglieranno i visitatori con degustazioni,…
Le Abbazie presentano le loro cantine, a Fossanova i vini dei monaci che hanno fatto la storia
Dall'epoca di Carlo Magno i monasteri sono stati non solo luoghi di preghiera e di meditazione ma vere e proprie…
Olio vegetale spalmabile: l’alternativa vegan a burro, margarina e olio di palma
Una scommessa tutta italiana per sostituire burro di latte vaccino, ma anche margarina e olio di palma. Ideale non solo…
Toma di Lanzo: lo storico formaggio d’alpeggio protagonista della polenta concia
Varietà di Toma tipica della Val di Lanzo, in provincia di Torino, prodotta con latte parzialmente scremato crudo. Apprezzato e…
La ricetta dello chef Luigi Lionetti: Bon bon di gamberi rossi ai profumi capresi
Fra tradizione e innovazione lo chef stellato Luigi Lionetti del ristorante Le Monzù a Punta Tragara propone un Bon bon…
Trenta maestri lievitisti da tutta Italia sulla costiera amalfitana per promuovere il consumo estivo del dolce
Si chiama “Panettone in riva al mare” l'iniziativa che si tiene a Minori. Tutti i visitatori potranno degustare i migliori…
Ondata di caldo: i consigli del nutrizionista, come difendersi con acqua dura, verdure, frutta, cereali e integratori
A tavola, suggerisce Stefano Filipponi - possiamo individuare i giusti alleati per combattere gli effetti sul nostro organismo dell'ondata di…
Sangiovese senza solfiti: il nuovo vino nato nella Fattoria dei Barbi con il protocollo dell’Università di Pisa
Rosso rubino, intenso al naso, con sentori di ciliegia. Per ottenerlo sono stati selezionati 100 ettolitri di Sangiovese del 2014.…
Allarme dell’Economist: presto introvabile la piccantissima senape di Dijon
Una pesante siccità ha colpito due regioni del Canada dove si produce l'80 per cento della senape importata in Francia.…
La Ricetta della Barbarossa dello chef Luca Landi, come una barbabietola diventa una esperienza sensoriale stellata
Lo chef Luca Landi del ristorante Lunasia, una stella Michelin a Viareggio, fa dell'innovazione e della tecnica la sua cifra…
Peperoncino: ne consumiamo tanto ma ne importiamo per il 70 per cento. A Rieti torna la fiera mondiale 2022
Gli italiani gran consumatori. I pericoli nascosti dietro le 2000 tonnellate di peperoncini che importiamo dai paesi extra UE e…
Tornano in laguna le ostriche scomparse della Serenissima, progetto Ca’ Foscari di una ricercatrice romana
Il progetto della biologa Camilla Bertolini punta a riavviare la coltivazione sostenibile di una qualità pregiata scomparsa nell'800. Progetto di…
Pappa al pomodoro, la ricetta dello chef Dario Guidi candidato 2022 Jeunes Restaurateurs d’Europe per l’innovazione
Una originale ricetta dello Chef Dario Guidi del ristorante Magenes di Barate di Gaggiano dove la tradizione si sposa con…
Slow Food e Reale Mutua: Campania tra le Regioni migliori per la sostenibilità agroalimentare
La Regione che combatte ancora contro le bonifiche dei terreni ha i consumatori più attenti alle origini delle produzioni ed…
European Chestnut Days 2022: Castagne da tutte Europa a Montella
Per l'occasione confluiranno a Montella amministratori pubblici, esperti e produttori di Castagne da Francia, Spagna, portogallo, Grecia e Spagna. Versatile…
Beerbone: la superbirra al silicio che cura le ossa (con certificato) e viene dalla Val d’Orcia
Nata da una collaborazione del Birrificio San Quirico con SienabioACTIVE, innovativo spin off dell’Università di Siena ha effetti di bioattività…
Spighe verdi 2022: sono 63 i comuni rurali protagonisti di buone pratiche ambientali e sostenibili
Giudicati per sviluppo sostenibile, corretto uso del suolo; produzioni agricole tipiche; sostenibilità e innovazione in agricoltura; qualità dell’offerta turistica. Il…
Red could be Black di Alberto Ragoni, ricetta della mafaldona: nuovo modo innovativo di intendere pasta e pomodoro
La ricetta Red could de back dello chef Alberto Ragoni de La Terrazza & Il Giardino at Hotel Eden a…
Erbazzone: la ricetta della torta salata a base di bietole, simbolo e specialità della cucina reggiana
L'erbazzone nasce come piatto povero realizzato con gli avanzi: era il pranzo dei contadini e anticamente veniva realizzato anche solo…
50 Top Pizza: dove sono le migliori pizzerie d’Italia, la n.1 è I Masanielli
Un utile vademecum per scegliere a colpo sicuro fra grandi pizzerie e pizzerie da taglio e da asporto. L'elenco di…
Il Gusto di camminare con Slow Food: l’identità gastronomica del Paese per i sentieri del CAI fuori dalle rotte tradizionali
Il gusto di camminare, un libro edito da Slow Food rivela le origini identitarie di prodotti e tradizioni gastronomiche seguendo…
Anche l’Olio Extravergine italiano nello spazio per studiare gli aspetti sensoriali e nutrizionali del futuro
Un campione di oli EVO fa parte tra l'altro del "Bonus Food" scelto dall’astronauta ESA Samantha Cristoforetti, prima astronauta donna…
La ricetta dello chef Nico Atrigna: pollo arrosto con Oca del Perù ( che non è un pennuto)
Un 'ingrediente dal sapore particolare per il Pollo dello Chef Nico Atrigna dello storico ristorante Le Logge di Siena dove…
Sostenibilità alimentare: la tavola degli italiani sempre più sana e green
La pandemia ha cambiato tante cose, anche il rapporto degli italiani con il cibo: più attenti a salute, origine, sostenibilità…
Calici di stelle 2022: vino e astronomia dal 29 luglio al 15 agosto in vigne, piazze e borghi. Calendario eventi
Un'estate di appuntamenti per affermare un cultura consapevole dei valori del vino e del territorio fra i giovani
La Guida dei ristoranti Roma e il Lazio del Gambero Rosso 2023: Heinz Beck saldamente in testa alla classifica
La guida fotografa il settore della ristorazione e dell'enogastronomia della capitale rivelando un mondo in forte effervescenza. Tutti i premi:…
I Drink Pink 2022: a Napoli il 22 luglio i migliori vini rosati d’Italia protagonisti di un evento con dress code Pink
L'esclusivo “festival pink” in programma venerdì 22 luglio. Saranno proposti eleganti abbinamenti con food di alta qualità
Sei ristoranti italiani fra i primi 50 al mondo, ma il n.1 è il Geranium di Copenaghen
La cuicina italiana sugli allori. Sono Riccardo Camanini, Massimiliano Alajmo, Mauro Uliassi, Niko Romito, Enrico Crippa e Norbert Niederkofler. Massimo…
Orecchiette e Primitivo di Manduria sulla moneta da collezione del Poligrafico che celebra le eccellenze enogastronomiche pugliesi
Oltre a orecchiette e Primitivo finiscono su moneta anche il pane di Altamura, gli ulivi, un trullo e i delfini…
La Carbonara di Pipero: la ricetta del ristorante stellato, un fine dining da un piatto popolare
Piatto umile nato dalla "Razione K" delle truppe americane di stanza a Roma in pochi anni si è fatto una…
Jeong Kwan chi è: arriva in Italia la cucina templare della cuoca buddista che si confronta con i più grandi chef mondiali
Una serie di appuntamenti per spiegare la cucina templare all'Alma, poi a Milano per un evento a quattro mani con…
Vino: Freisa ”Porte Aperte” il 16 Luglio per il Vitigno dell’anno 2022 in Piemonte
Un’occasione unica per scoprire uno dei vini simbolo del Piemonte con oltre 500 anni di storia. Il format prevede la…
Insalate estive, piatto leggero, gustoso e nutriente per l’estate 2022: le ricette di Sonia Peronaci al Bitto
Tre originali ricette di insalate estive della food blogger Sonia Peronaci abbinate con i formaggi Valtellina Casera e Bitto Dop…
Granoro diventa marchio storico d’interesse nazionale: successo del progetto di filiera regionale di grano duro
Fondato nel 1967, il marchio Granoro è stato inserito nel Registro del Ministero dello Sviluppo Economico. Alla base del successo…
Festival del Latte: in Val Sarentino 30 e 31 Luglio la festa dell’Oro bianco dell’Alto Adige
Ritorna il Festival del latte con un ricco calendario di appuntamenti per scoprire segreti e bontà del latte e dei…
Nuova pasticceria vegana: la crostata con basilico e peperoncino dello chef Maurizio De Pasquale
Lo chef Maurizio De Pasquale indica la via di un nuovo concetto di pasticceria che coniughi sapore e salute sostituendo…
Cous Cous Fest 2022: ritorna a San Vito Lo Capo dal 16 al 25 settembre e festeggia in musica i suoi 25 anni
Dal 16 al 25 settembre 2022 a San Vito Lo Capo da Bennato a Ermal Meta, all'orchestra della Taranta tutti…
Olimpiadi della vera pizza napoletana: Italia batte tutti ma vincono anche Polonia e Turchia
Il medagliere completo delle Olimpiadi della Verace Pizza Napoletana. Scontata l'affermazione dell'Italia ma anche Polonia e Turchia portano a casa…
Vino X Roma: dal 12 al 14 luglio istituzioni, chef e sommelier per un rapporto sostenibile con il territorio
Dal 12 al 14 luglio esperti dibattono come delineare uno sviluppo enogastronomico del territorio coinvolgendo tutti i protagonisti di una…
Pizza napoletana patrimonio Unesco: un monumento all’ingresso del Porto di Napoli
Realizzata in bronzo del diametro di due metri, raffigura una Margherita. Quattro foglie di basilico disposte a quadrifoglio in segno…
Vini rosati: le migliori aziende italiane presenti a Roma per Bererosa, un nuovo modo di bere
La manifestazione punta a sensibilizzare il pubblico sulle caratteristiche dei vini rosati, la loro versatilità e il loro livello qualitativo
Tre vini italiani nello spazio: esperimento sulla Stazione Spaziale Italiana
La Fondazione Italiana Sommelier ha consegnato all'Agenzia spaziale Italiana sei bottiglie e barbatelle delle cantine Biondi-Santi, Feudi di San Gregorio…
Vini: voglia di Prosecco, il successo delle bollicine italiane in Gran Bretagna
Nel primo quadrimestre di quest'anno registrato + 127% rispetto all'anno scorso. Ma il quadro mondiale presenta ombre per i vini…
Bianchello del Metauro DOC: vignaioli d’autore per rilanciare uno dei vini più antichi delle Marche
Promuovere uno dei più "nobili" vini marchigiani unitamente alla scoperta del territorio e delle tradizioni, il progetto dei produttori del…
Osservatorio Birra: in Italia è regina della socialità e nei consumi batte vino e cocktail. Boom delle artigianali
Tra 5 anni raddoppieranno i locali dove la birra rappresenta oltre il 50% degli affari. Il successo della birra artigianale:…
Baccalà, storia, origini e ricetta di Luigi Salomone: la povertà di un cibo umile si trasforma in eleganza
Luigi Salomone, chef stellato del ristorante Re Santi e Leoni propone un Baccalà dei ricordi di una cucina povera che…
Estate 2022 all’insegna del cibo e dei piccoli borghi: specialità nazionali, il turismo cambia volto
Il vero protagonista dell’estate 2022 sarà senza dubbio il cibo: dagli agriturismi ai ristoranti, ai sapori delle eccellenze dei borghi…
Melania Gabbrielli, la storia: dalle cucine stellate al laboratorio artigianale tra i monti
La giovane pasticcera toscana ha lavorato nelle migliori cucine ma ha scelto una vita “più modesta” e meno stressante tra…
A Catania apre Angiò: la macelleria e gastronomia di mare che tutela le tecniche di pesca sostenibili
Un design minimal, prodotti stagionali e locali con un menù studiato in collaborazione con gli artigiani locali per difendere pratiche…
Olio Extravergine d’Oliva di qualità: un collarino aiuterà i consumatori per l’acquisto salutare garantito
Il progetto Aristoil Plus per individuare gli oli a più alta concentrazione di polifenoli, fondamentali nella prevenzione delle malattie neurovegetative
Dove trovare il miglior Pane d’Italia: la Guida del Gambero Rosso
Siamo i minori consumatori di pane in Europa ma ora cominciamo ad apprezzare quello di qualità. La Lombardia è la…
Taste of Rome 2022: dal 6 al 10 luglio chef stellati e d’avanguardia al Foro Italico. Il programma dell’evento
Dal 6 al 10 luglio torna l'appuntamento con la buona cucina e il buon bere. Grandi ricette ma anche la…
La ricetta della Pala di Fico d’India: Chef Stefano De Gregorio e la Cucina Circolare
Un piatto facile e originale quello proposto dallo Chef Stefano De Gregorio ma dietro una cucina apparentemente povera si nascondono…
L’inflazione gonfia la spesa alimentare, le famiglie riscoprono il riciclo e la cucina contadina povera
Non solo crisi Ucraina alcuni aumenti erano già in atto da tempo. Il carrello della spesa si fa pesante. Le…
“Monna Oliva”: le migliori olive da tavola arrivano da Sardegna, Lazio, Puglia e Sicilia
I tanti benefici per l'organismo dal consumo delle olive. Le migliori d'Italia verdi naturali, nere naturali, verdi in salamoia, condite…
Chiaretto di Bardolino: dal 23 giugno torna “100 note in rosa” l’evento tra vino e musica
Dal 23 giugno coinvolti wine bar, ristoranti della città e della provincia di Verona e quelli della riva veneta del…
Oasi Bianco di Aquila del Torre: il prezioso Picolit, il vino che racconta le colline Friulane
L'azienda che si estende su 12 ettari, immersa in un grande bosco incontaminato che ha la forma di un'aquila, applica…
Cos’è l’agricoltura simbiotica: il sistema di coltivazione che parte dal suolo per un cibo più sano e sostenibile
Innovativo sistema di produzione agroalimentare che rispetta la materia, l’ambiente e la biodiversità attraverso l’uso di una microbiologia “buona” (funghi,…
Conciato di San Vittore PAT: il formaggio laziale dalle origini antichissime che rischiava di scomparire
Uno dei formaggi più antichi del territorio laziale, che viene aromatizzato con una serie di erbe per essere mantenuto a…
Chef Luca Marchini: origini, carriera e la ricetta del Tortellino Bugiardo che porta il mare a Modena
Lo chef stellato de L'Erba del Re propone un piatto di facile realizzazione che crea una simbiosi di alta gastronomia…
La cozza nera di Taranto: nuovo “dolce” presidio Slow Food, simbolo di rinascita
Il loro sapore dolce assicurato da fonti sotterranee che arrivano nel Mar Piccolo dalle Murge. Una bella storia di rispetto…
Solenti Clivi: la “boutique farming” nel Filacciano che alleva galline di razza e produce uova di alta qualità
Galline che ascoltano Mozart, carpe Koi, pecore Suffolk e un olio pregiato: i concetti innovativi sulle colline di amate da…
La pizza gourmet di Franco Pepe sbarca a Venezia nel regno del lusso di Cipriani
Nel bar dei vip Franco Pepe con lo chef stellato Riccardo Canella propone un menù che esalta le eccellenze del…
Vini Rosati Italiani: i 50 migliori d’Italia, in testa i produttori del Sud
Un vino calabrese primo in classifica nella 50 top Italy Rosé. Premiato per qualità/prezzo un vino abruzzese. L'elenco dei 50…
La ricetta di Marco Ambrosino: con la Chiajozza il mare di Procida arriva ai navigli di Milano
La ricetta de La Chiajozza omaggio ai sapori e ai profumi di Procida dello chef Marco Ambrosino passato per la…
Vino e arte, con i Contini Bonacossi il Carmignano della tenuta Capezzana racconta il rinascimento
A Capezzana una delle più antiche famiglie nobili italiane produce vini che legano la storia dell'enologia a quella di una…
Sabrage: via la sciabola, la nuova moda per stappare champagne è la card in acciaio
L'antico rito della sciabolata per stappare champagne introdotto dai generali napoleonici per celebrare le vittorie dell'imperatore aggiornato con una card…
Maestrod’olio 2022: a Marina di Pietrasanta la vetrina dei più importanti olii extravergini d’Italia
Appuntamento da venerdì 10 a domenica 12 giugno. Coinvolti gli studenti della Versilia per distinguere fra olio commerciale e olio…
Vinòforum 2022: dal 10 al 19 giugno a Roma al Parco Tor di Quinto un tempio a cielo aperto dell’enogastronomia di qualità
Da venerdì 10 a domenica 19 giugno su un'area di 13.000 mq 800 cantine, 2500 etichette, 30 chef nei Temporary…
La ricetta dello chef Claudio Melis: ravioli bistronomici in Costa Smeralda
La ricetta raffinata e sostenibile dei ravioli dello chef stellato Claudio Melis del ristorante Pasigà laboratorio di sarditudine gastronomica in…
Concours Mondial de Bruxelles: chiusura in bellezza per i vini italiani con 15 Gran Oro
Su 7300 vini di 40 paesi sono stati 354 i vini italiani premiati con preponderanza dei rossi (261) sui bianchi…
Vitignoitalia: a Castel dell’Ovo a Napoli i protagonisti dei territori vitivinicoli italiani
Da domenica 5 giugno a martedì 7, una tre giorni di grandi vini, degustazioni, incontri con le aziende, opportunità di…
Macellerie vegetariane: burger, polpette e salsicce veg conquistano anche l’Italia
Non ci sono dubbi: il futuro è vegetale. Anche nel nostro Paese è esplosa l’economia veg con piccole realtà gastronomiche,…
Vino e ville venete: Sorsi d’Autore fra degustazioni e cultura organizzati da AIS
Dal 25 giugno al 24 luglio degustazioni guidate di vini con sommelier, incontri con personaggi della scena culturale italiana nel…
Ogni grande chef si è ispirato a un gran maestro: la Bibbia dei libri di cucina rivela i loro testi sacri
Slow Food pubblica il volume di Jenny Linford che ha contattato oltre 70 chef stellati mondiali per farsi spiegare quali…
La ricetta dello Chef Roberto Stefani: rombo con originali accostamenti fra internazionalità e mediterraneità
La ricetta del Rombo firmata da Roberto Stefani del ristorante Tancredi a Sirmione risente della scuola di Marchesi e Antonio…