Parte sotto i migliori auspici la 57^ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna che inaugura domenica 23 ottobre e proseguirà fino al 13 novembre. A pochi giorni dall’inaugurazione della Fiera sulle colline della cittadina marchigiana situata nell’entroterra della provincia di Pesaro e Urbino, è stata trovata una mega trifola da 650 grammi.
Si tratta di un esemplare di Tuber Magnatum Pico di grande qualità, una pezzatura integra dal profumo inebriante. Il maxi-tartufo è dell’azienda “Tartufi Tofani”, storici commercianti di Acqualagna, la stessa azienda che nel 2019, aveva trovato un esemplare da un chilo e centoquarantatre grammi: un record per peso e qualità in Italia negli ultimi anni.
“Siamo fieri di rappresentare Acqualagna nel mondo con questi bellissime pezzature – dichiara Stefania Tofani – il ritrovamento è sicuramente una grande speranza per la stagione che sta arrivando”.
“Una bellissima sorpresa – commenta il sindaco Luca Lisi – a differenza delle previsioni sulla raccolta di inizio ottobre. La notizia ci rende particolarmente felici ed è di buon auspicio all’avvio della Kermesse che siamo pronti a inaugurare. Acqualagna si conferma la patria del tartufo bianco, il più buono e ricercato dai gourmand del mondo”
Alla Borsa del Tartufo di Acqualagna il tartufo bianco quotato quest’anno dai 250 ai 450 euro all’etto
La Borsa del Tartufo di Acqualagna quota il tartufo bianco dai 250 ai 450 euro all’etto, in base alle pezzature.
La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco può vantare un’offerta ampia di produzione del celebre Tuber Magnatum Pico.
Acqualagna, è un vero giacimento tartufigeno: detiene il primato italiano nella vendita del tartufo, patrimonio fondamentale dell’economia e della cultura gastronomia dell’area. Qui si concentrano, infatti, i due/terzi della produzione nazionale, destinati nei luoghi diversi del mondo. Nella zona si contano duecentocinquanta tartufaie coltivate (di tartufo nero e una decina di tartufaie sperimentali controllate di Bianco pregiato), dodici punti vendita specifici di tartufo e dieci aziende che lo trasformano e lo commercializzano in tutto il mondo.
Crescono qui ben quattro varietà, una per ogni stagione: il Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico dall’ultima domenica di settembre al 31 dicembre), il Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt dal 1° dicembre al 15 marzo), il Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii Vitt dal 15 gennaio al 15 aprile), il Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt dal 1° giugno al 31 agosto e dal 1°ottobre al 31 dicembre). Info. Ufficio Turistico: Tel. 0721/796741 turismo@acqualagna.com
