La sfida enologica della Ciociaria con gli antichi vitigni del Regno di Napoli e i vini biodinamici
Si chiamano Lecinaro, Ulivello nero, Pampanaro, Capolongo, Maturano bianco, famosi ai tempi del Regno di Napoli, ritornano in voga grazie…
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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Pizza Day: un business da 15 MLD, ma in America se ne mangia più che in Italia
Un sistema economico costituto da 121mila locali in Italia con una occupazione stimata di 100.000 addetti. Negli Usa se ne…
Pizza Napoletana: per Sant’Antuono martedì 17 gennaio, una maratona mondiale AVPN
Un giro del mondo attraverso 22 masterclass da vivere in diretta streaming sul canale YouTube. Dall'Australia al Giappone, passando per…
Baccalà, indivia e cavolfiore dello chef Gian Piero Fava: una ricetta salutare per l’organismo dopo gli eccessi delle feste
La proposta dello chef di Casina di Macchia Madama un gustoso piatto a base di baccalà cucinato per salvaguardarne le…
Pasta Cacio e Pepe: dal 16 al 22 gennaio un festival a Roma dedicato al piatto simbolo della cucina laziale
Da pasto povero dei pastori della transumanza a piatto gourmet di grandi chef apprezzato in tutto il mondo. Quando gli…
Il vino dei detenuti sull’Isola di Gorgona: un progetto di riscatto sociale che si trasforma in una vera e propria eccellenza
Dalla collaborazione tra Frescobaldi e l'Istituto di Pena di Gorgona nasce un vino prodotto dai detenuti dell'isola. Un bianco pregiato,…
Cambiamento climatico: al Sud l’agricoltura diventa tropicale e al Nord sale quella mediterranea. Ma non c’è da rallegrarsene
Gli ulivi si coltivano ai piedi delle Alpi e metà della produzione di pomodoro per le conserve viene dalla Padana.…
Antiche ricette: la Sulada mantovana, il dolce per celebrare Sant’Antonio (ma anche per salvaguardare il tetto di casa)
L'antica tradizione del dolce a base di fagioli, frutta e castagne secche legato al culto di Sant'Antonio che si preparava…
La ricetta della Galantina di pollo dello chef Bib gourmand Daniele Citeroni: un piatto che rievoca i fasti dei pranzi rinascimentali
Nel ristorante Ophis di Offida, considerato uno dei più bei borghi d'Italia, lo chef marchigiano propone una cucina secondo i…
Il pane di Monte Sant’Angelo: forma gigante, lenta cottura e grani autoctoni, testimonianza di biodiversità
In un paese della Puglia che si va spopolando alcuni fornai difendono la tradizione di un pane da 5 kg…
Carne sintetica: il cibo del futuro diventa realtà negli Usa e vale miliardi di dollari. I pro e i contro
Gli Stati Uniti potrebbero fare da apripista per il cibo del futuro prodotto dalle cellule staminali. Che però desta preoccupazioni.…
Birra artigianale italiana: triplicata la produzione in 10 anni, si fanno avanti i giovani ed emergono nuove professionalità
Le esportazioni salite del 12%. I giovani protagonisti delle nuove produzioni. Ma l'impennata dell’inflazione è un pericolo e bisogna rivedere…
La ricetta dello chef Luca Miuccio per il menù di capodanno: l’umile Irmana riscoperta sull’Etna, diventa un fine dining
L'Irmana, una varietà di segale importata in Sicilia nel XII secolo da monaci benedettini, ricca di proprietà salutari, era quasi…
Carciofo di Niscemi: il “vagghiàrdu” Nostrale diventa presidio Slow Food
Salvato un ecotipo particolare, dal sapore delicato, che deve essere consumato entro due tre giorni dalla raccolta. Il Presidio Slow…
Non solo dolce: il cioccolato sempre più abbinato al salato, sta bene con tutto, anche con spezie e bevande
Sempre più spesso cioccolato e cacao vengono usati per creare sfiziose ricette salate. Ecco gli abbinamenti migliori. E tra l'altro…
Salumi italiani: ne consumiamo 17 kg a testa, Emilia Romagna e Toscana in testa per prodotti di qualità
L'elenco dei migliori salumi italiani nella Guida del Gambero Rosso. Aumentano i prodotti biologici e quelli ottenuti da antiche razze…
Una ricetta per Natale: i raffinati ravioli del plin dello chef Fabrizio Borraccino del Four Seasons di Milano
Lo chef di Zelo Fabrizio Borracino stella Michelin 2019 propone un piatto della tradizione natalizia. Un piatto che mira alla…
Consumi Spumante: nelle feste 2022-2023 si brinderà con 341 milioni di bottiglie in Italia e all’Estero
Solo in Italia si stapperanno 95 milioni di bottiglie. Il 2022 chiude con un nuovo record produttivo: un miliardo di…
Cosi Duci o Cosi Ficu: ecco la ricetta dei dolcetti siciliani con i fichi tipici delle Feste di Natale
Una tradizione che risale al XVIII secolo. Piccoli biscotti realizzati con pasta frolla e un ripieno di fichi, mandorle tostate,…
Vino in anfora: un ritorno alle origini con uno sguardo ad un futuro sostenibile
L’anfora usata dagli antichi romani e greci per il trasporto del vino e in Georgia dai monaci dei monasteri per…
Top Italian Restaurants 2023: i migliori ristoranti italiani all’estero selezionati da Gambero Rosso
La guida esce in tempo per i vacanzieri di fine d'anno: 30 ristoranti, 20 pizzerie e 20 enoteche in tutto…
Ricette di Natale: I carciofi alla giudia, il sapore della storia che dal Ghetto arrivò alla tavola di Caterina de’ Medici
Una gustosa tradizione che risale al XVI secolo. Nato come cibo per celebrare la fine del digiuno del Kippur nel…
Berebene 2023: guida all’acquisto dei migliori vini italiani entro i 15 euro
In classifica anche il migliore vino italiano dal prezzo contenuto entro i 5 euro. In appendice con le migliori enoteche…
La ricetta dello chef Bruno Barbieri: una raffinata Faraona in porchetta per impreziosire la tavola di Natale
Una elaborata ricetta dallo stellato superstar televisivo Bruno Barbieri per fare bella figura con gli ospiti in un pranzo di…
Specialità alimentari: in Italia cifre da record, sono 5450, la Campania batte tutte le regioni
I piccoli borghi custodi del 92% delle produzioni tipiche nazionali. In testa a tutto pane, paste e dolci (1616), seguono…
Panettoni artigianali 2022: dai classici a quelli più stravaganti. Ecco i migliori da assaggiare a Natale
L’iconico dolce, simbolo delle feste, sebbene sia stato destagionalizzato da molti chef e pasticcieri, rappresenta al meglio il sapore e…
50 Top Italy 2023: “Da Vittorio” a Shanghai è iI Miglior Ristorante Italiano nel Mondo
Al secondo posto “Don Alfonso 1890” a Toronto e al terzo “Gucci Osteria da Massimo Bottura” a Tokyo. Antonio Iacoviello,…
Il minestrone di castagne di San Zeno di Montagna una gustosa mutazione del minestrone di fagioli veneto
Una festa tradizionale dedicata alla castagna promossa da quattro ristoranti a mile metri di altezza sul Monte Baldo, noto da…
Vini d’alta gamma, la pandemia è alle spalle: il fatturato delle vendite nei ristoranti e negli alberghi è + 47 per cento
La ricerca commissionata da Istituto Grandi Marchi a Wine Monitor, l’osservatorio di Nomisma specializzato nelle ricerche sul mercato del vino.…
Il Panettone di Pepe a gianduia e caffè: il dolce che sposa le tradizioni storiche di Nord e Sud
Una miscela di tre caffè aromatizza l'impasto e avvolge il delicato sapore del cioccolato Gianduia. Quando la chiesa napoletana riteneva…
Il riciclo stellato di Chef Andrea Pasqualucci: la ricetta della trippa con le bucce del parmigiano
Non ha aspettato i tempi di crisi lo chef stellato Andrea Pasqualucci per scoprire il riciclaggio degli avanzi in cucina.…
Pizza: a Casa de Rinaldi a Napoli la palma 2022 dei Maestri pizzaioli dell’Associazione Verace Pizza Napoletana
L'originale classifica dell'AVPN: i pizzaioli giudicano i colleghi dell'associazione. Enzo Coccia e Ciro Salvo i vincitori dei precedenti contest. Sondaggio:…
Gelato Day 2023: Apfelstrudel è il gusto dell’anno per i gelatieri artigianali di tutta Europa
Sarà un gelato a base bianca cui viene aggiunta polpa di mela, aromatizzata con rum e olio di limone. cannella,…
Flos Olei 2023: il migliore Olio Extravergine dell’anno è di Giovanni Batta, l’azienda dell’anno è in Croazia
La Guida Flos Olei 2023 dedicata ai migliori oli extravergine di oliva nel mondo. Esaminate 500 aziende di 56 paesi…
Vini: Guida Vitae 2023, I sommelier italiani laureano i migliori vini degustati quest’anno
Una selezione che ha riguardato 30.000 vini. I 22 Tastevin, produttori premiati per aver inciso sul territorio, il Cuore di…
L’olio campano sarà Igp. Bruxelles firma il primo atto di un prodotto di qualità e della tradizione.
La corsa verso il marchio di qualità ha avuto un primo risultato con la pubblicazione sulla GU europea. Il Comune…
Food: Il brand Mafia è un business milionario nel mondo con grave danno al Made in Italy agroalimentare
Un’inquietante “collezione” dei più scandalosi prodotti agroalimentari venduti nel mondo con nomi che richiamano gli episodi, i personaggi e le…
La ricetta del risotto milanese al salto dello chef Claudio Sadler: l’ispirazione stellata dalla cucina di recupero
Per lo chef pluristellaro Claudio Sadler la cucina del recupero è un mondo tutto da scoprire. Un bravo chef avveduto…
La porchetta migliore d’Italia? Per il NYT non è laziale ma siciliana e la produce il re dello street food, Giuseppe Oriti
Senza nulla togliere alla porchetta laziale, abruzzese e umbra ,il New York Times elegge quella messinese prodotta da una piccola…
Pizza Napoletana: lievitazione, manualità, altezza cornicione e cottura protetti da regolamento UE
Nel disciplinare UE regole rigorose per tutelare l'autenticità della Pizza Napoletana dai falsi. Il disciplinare interviene anche sull'uso di mozzarella,…
GREGU, IL VINO CHE NASCE NEL VENTO E NEI PROFUMI DEL SUGHERO…
Nel 2000 un allevatore di bestiame e i suoi due figli decidono di sperimentarsi come vignaioli. Oggi la cantina Gregu…
Champagne & Sparkling Wine World 2022: 53 ori alle migliori bollicine italiane. Ferrari e Kettmeir al top
Il concorso internazionale dedicato alle migliori bollicine del mondo ha assegnato 182 medaglie alle etichette italiane. Ferrari eletto produttore dell'anno,…
Pizza Napoletana: il Giappone istituisce un corso universitario e un pizzaiolo sale in cattedra come docente
Il neo prof. Manabu Odawara, è un pizzaiolo a capo della delegazione giapponese di AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. Nella…
Re Panettone 2022: a un salernitano il premio per il miglior panettone artigianale dell’anno
La giuria ha assegnato il primo premio a Fiorenzo Ascolese per la categoria artigianali e a Allessando Marigliano per la…
La ricetta dello Chef Marco Talamini: Baccalà in tre consistenze, ovvero l’esaltazione delle sfumature
Lo chef stellato Marco Talamini gioca la sua cucina nel raffinato ristorante de La Torre di Spilimbergo che crea soggezione…
Anteprima VitignoItalia: il mondo del vino a confronto su enoturismo e mercati esteri
All'Excelsior di Napoli in mostra 500 etichette e100 cantine in vista della grande manifestazione di maggio. Si dibatte sul comparto…
Sparkle 2023: al Parco dei Principi a Roma di scena le migliori bollicine dell’anno
In mostra e degustazione le eccellenze delle bollicine italiane. L'elenco dei migliori spumanti premiati con la cinque sfere. Francesco d'Agostino:…
Insetti a tavola: in Italia trovano resistenze ma il pluristellato chef Redzepi cucina larve di api e formiche con successo
Le specie commestibili per l'uomo sono circa 2000, e mangiarle è normale in 140 paesi del mondo. Ora arrivano anche…
La Pitta di San Martino, il gustoso dolce calabrese degli umili per il santo dell’umiltà
Dolce di antica tradizione viene realizzato per la festa di San Martino ma si consuma soprattutto durante le feste natalizie.…
Guida Veronelli 2023: i cinque “migliori assaggi” dei vini italiani, il Sud resta fuori
Selezionati 16.625 vini. La sezione Top Five dei migliori assaggi premia il Nord. Assegnate le le Tre Stelle Oro a…
Agroalimentare: il debutto a Berlino della filiera sostenibile “Made in Italy”. Presenti 12 start up del food tech
A Berlino l'agroalimentare italiano sostenibile richiama esperti ed operatori. Un settore in espansione con la crescita dell'export
La ricetta della terrina dello chef Andrea Vezzani, una ventata parigina stellata sulla tradizione dei cappelletti emiliani
Le loro origini sono antiche, tradizionalmente e storicamente legate all’Emilia-Romagna in particolare al triangolo Cesena-Ferrara-Reggio Emilia, fa testo uno scritto…
Pasticcerie del Gambero Rosso 2023: Alessandro Dalmasso conquista il premio come migliore pasticceria d’Italia
Seicentoventi pasticcerie nella Guida 2023 del Gambero Rosso . Massari premiato fuori classifica. Cinquanta locali novità fanno il loro ingresso…
La nuova frontiera del Caffè: fermentato con lievito del vino e aromatizzato alla frutta
Al Milan Coffee Festival "Ditta Artigianale" ha presentato gli “Infused coffee” fermentati alla pesca, alla fragola, alla cannella. Che ne…
Italiani grandi consumatori di salmone, dalla Nuova Zelanda arriva il Regal, uno dei più pregiati al mondo
Arrivò in Nuova Zelanda alla fine del XIX secolo per la pesca sportiva ma qui trovò un ambiente ideale per…
Miglior panettone artigianale 2022: per Goloasi il Mastro Panettone è il salernitano Ascolese
Come miglior pandoro è stato premiato quello di Casa Infante di Napoli. Il concorso giunto alla sesta edizione è riservato…
Vino: Barolo, la storia sconosciuta di uno dei più prestigiosi leader dell’enologia italiana
Lorenzo Tablino storico del vino ricostruisce in un volume Slow Food la secolare vicenda del Barolo, arrivato al successo internazionale…
Wine Spectator 2022, Brunello di Montalcino dei Barbi secondo vino al mondo, tre vini italiani nella Top 10
Tutti toscani i vini entrati nella top ten della più autorevole classifica di vini del mondo. Al quinto posto il…
La ricetta del carpaccio di cervo dello Chef Federico Kratter: il “nuovo gusto” delle Dolomiti
La ricetta del carpaccio di cervo di Federico Kratter del ristorante Mondschein a Sappada, racchiude in sé la filosofia del…
Musei in Lombardia, impara l’arte…e metti da parte olive e castagne
Si chiama “Protagonisti della natura”, il progetto della Direzione regionale Musei della Lombardia che lancia due eventi: sabato 12 novembre,…
Steak house: la migliore d’Italia è la Braseria di Luca Brasi in provincia di Bergamo
La classifica delle migliori 21 SteakHouse d’Italia compilata da Braciamiancora, il più importante network dedicato al mondo della carne,. Il…
Excellence 2022: Rigenerazione, parola d’ordine per gli chef stellati alla Nuvola di Roma dal 10 al 12 novembre
Ottanta chef, molti stellati, per declinare con le loro ricette il tema di quest'anno della manifestazione: una cucina che si…
Guida Michelin 2023: Cannavacciuolo incoronato con tre stelle, salgono a 385 i ristoranti stellati d’Italia
Salgono a 385 ristoranti stellati italiani, 335 a 1 stella, 38 a 2 stelle 12 a 3 stelle. La Lombardia…
Vini Selvaggi: 800 etichette di vini naturali si presentano il 12 novembre al Castello di Sannicrando di Bari
Produttori da Italia, Spagna, Francia, Germania, Slovenia, Polonia di vini ma anche di sidri, birre, vermouth, amari, gin, tutti accomunati…
Bagna Cauda Day 2022: due weekend per celebrare la regina della cucina piemontese. La ricetta originale
Appuntamento in tanti ristoranti del capoluogo piemontese, ma anche all’estero nei due weekend del 25-26-27 novembre e del 2-3-4 dicembre.…
Cucina del riciclo: la ricetta della salsiccia con i ritagli di manzo dello chef Matteo Militello
Con l’inflazione che ha raggiunto livelli record per molte famiglie è diventato indispensabile ridurre al massimo gli sprechi, non solo…
Merano Wine Festival: il Consorzio Roma DOC festeggia la milionesima bottiglia in anticipo
Saranno presenti 25 produttori del Consorzio con una selezione di etichette in grado di raccontare il terroir capitolino. Il presidente…
Cantine aperte a San Martino 2022: dal 5 al 13 novembre per assaggiare il vino nuovo dell’ultima vendemmia
L'Iniziativa punta sui giovani per aprire loro una finestra sul mondo del vino, sul suo significato culturale ma anche sensibilizzare…
Guida Michelin: 29 nuovi Bib Gourmand, ristoranti dove si mangia bene a buon prezzo
Salgono così a 257 in tutta Italia i ristoranti risparmiosi che si affiancano alle classiche stelle. L'elenco dei nuovi 29…
Enea: ricercatori scoprono nuove proprietà dell’origano è un potente battericida per succhi di frutta
Antalgico, antisettico, analgesico, antispasmodico, espettorante, stomachico e tonico, utile anche per scacciare le formiche ora entra in grande stile nell'industria…
“Saranno famosi nel Vino”: 200 etichette emergenti sfilano il 3 dicembre alla Leopolda di Firenze
L'evento organizzato da AIS Toscana metterà insieme i migliori vini italiani creati nelle ultime cinque vendemmie e le migliori cantine…
Il Tamagoyaki di mare, riccio e cozze: la ricetta dello chef Pasquale Caliri omaggio alla Sicilia e al mare che scompare
Lo chef Pasquale Caliri dell'esclusivo Marina del Nettuno Yachting Club di Messina dedica una raffinata ricetta dalle influenze orientali a…
World’s Best Vineyards 2022: vince Cantina Antinori nel Chianti classico come cantina più bella al mondo
Cinquecento esperti di tutto il mondo hanno premiato la cantina progettata nel 2012 dall'architetto Casamonti per aver coniugato funzionalità e…
Vino: l’evoluzione stilistica di Epokale Gewürztraminer Spätlese vino culto dell’Alto Adige giudicato perfetto da Wine Advocate
Prodotto in solo 2400 bottigtlie, il vino di punta della cantina Tramin presenta quest'anno una concentrazione di zuccheri più elevata…
World Pasta Day: protagonista della dieta mediterranea ma richiede attenzione per i cambiamenti climatici
Uno dei simboli affermati del made in Italy nel mondo ma clima e crisi energetica ci impongono di adattare la…
Mangiare bene nelle osterie: la Guida Slow Food premia “La Campanara” e rivela la mappa dei locali autentici sparsi per l’Italia
Un'utile Guida che aiuta a scoprire un'Italia gastronomica lontana dai riflettori che sa raccontare un mondo di valori autentici e…
È Niko Romito il re della cucina di quest’anno, lo ha incoronato la Guida dei ristoranti del Gambero Rosso 2023
Guida ai migliori ristoranti italiani. Segnalati 2480 esercizi con 297 novità. Aumenta il livello qualitativo della cucina italiana: conquistati 44…
La ricetta del coniglio ai funghi porcini, una dedica all’autunno dello chef Massimiliano Mascia del San Domenico d’Imola
Una ricetta di facile esecuzione che racchiude i sapori dell'autunno firmata dallo chef bistellato Massimiliano Mascia del San Dominico d'Imola,…
Top 50 Italy: Bottura premiato come Migliore Grande Ristorante d’Italia e Zia per la migliore cucina d’autore
La cerimonia di premiazione al Teatro San Babila di Milano il 13 dicembre. Verranno anche premiati i 50 migliori ristoranti…
Da Napoleone a Frida Kahlo, con Paola Francesca Bertani il cioccolato diventa arte
Vincitrice di tre medaglie agli International Chocolate Award 2020, Bertani è una chocolatier di altissimo livello in grado di modellare…
Vignaioli Artigiani Naturali: a Roma dal 5 al 7 novembre la Fiera del vino spontaneo
Cantine da tutta Italia a Roma e banchi d'assaggio di oltre 300 tipologie di vino naturale. Prodotto senza protocolli predefiniti…
Chiara Soldati Ceo de La Scolca Cavaliere del lavoro: ”Un onore rappresentare il mondo del vino italiano”
Ceo della Cantina della famiglia giunta alla quarta generazione. La grande intuizione: piantare nel 1900 vigneti di Cortese in un…
Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna 2022, trovata una mega trifola da 650 gr
L'inaugurazione domenica 23 ottobre. Il tartufo bianco quotato quest'anno alla borsa di Acqualagna dai 250 ai 450 euro all’etto. Qui…
Cucina del riciclo: la ricetta dei tortelli farciti dello chef Simone Maddaleni, mangiare con gusto e con risparmio
Lo chef del ristorante-bistrot Madeleine in tempi di crisi alimentare e caro spesa suggerisce una ricetta in cui vengono utilizzati…
I migliori vini d’Italia 2023 scelti dalla Guida del Gambero rosso, 67 costano meno di 15 euro
Scelti 455 vini eccellenti che hanno ricevuto i Tre Bicchieri. Dal quadro generale emerge che Il livello dell’enologia italiana è…
Aceto balsamico di Modena: premio Ministero delle Politiche agricole per tutela prodotto e informazione del consumatore
Il Ministero ha rinnovato al Consorzio per l'aceto balsamico il ruolo su promozione e tutela di un'eccellenza italiana. La lotta…
Ansonica Scoglio Nero: un vino prezioso scrigno dei sapori mediterranei dell’Isola del Giglio
La Tenuta Isola Nel Giglio produce in un ettaro di vigneto a picco sul mare dell'Isola del Giglio un vino…
Vini Dop: gli italiani “scoprono” il Lugana e il Primitivo di Manduria, campioni di vendite
Una ricerca dell'Osservatorio Nomisma Wine Monitor e Vino.com mette in evidenza come cambiano le attitudini all'acquisto dei vini degli italiani.…
Migliori trattorie d’Italia: la numero uno è Da Burde a Firenze, segue l’Antica Fattoria del Mirasole. Terza Sora Maria e Arcangelo
La Guida 50 Top Italia 2023 laurea i migliori locali in Italia che rappresentano l'autentica anima gastronomica della nazione, esaltando…
Tiramisù World Cup 2022: vincono un imprenditore in Veneto e una studentessa diciannovenne in Piemonte
Si apre la “sfida più golosa dell’anno”. Chi sarà il nuovo campione per la ricetta originale? E chi trionferà nella…
La ricetta della Romana di Vrasa: la brace ricrea antichi sapori e atmosfere nel nuovo ristorante di tendenza di Sorrento
In un giardino nascosto di ortaggi e alberi da frutto a Sorrento, due chef di grande scuola, Vincenzo Incoronato e…
Siccità: crollata la produzione di olive del 30 per cento, avremo meno olio Made in Italy quest’anno
Resta salva la qualità: l’Italia può vantare il più ricco patrimonio di varietà di olii a livello mondiale. Avviato uno…
Dom Pérignon: Lady Gaga firma l’esclusivo Champagne Limited Edition Rosè Vintage 2008
La pop star mondiale firma un millesimato in edizione limitata dal design unico e dal costo di 790 euro: ecco…
Modena Champagne Experience 2022: più di 800 vini in degustazione il 16 e 17 ottobre
Sarà un grande banco di assaggio con esclusive aziende di champagne tra storiche Maison e piccoli vigneron. Degustazioni, incontri ma…
Olio: il 5 ottobre la raccolta e spremitura delle Olive dell’Olio dell’Imperatore Adriano a Tivoli
L'albero ha una circonferenza di poco più di sei metri ed è arrivato ad una altezza di 16 metri. L'Italia…
Linguine con estratto di peperone crusco, ricotta e olive in polvere: la ricetta di Maria Cicorella, un condensato stellato di Puglia
Le linguine con peperone crusco come ricordo di infanzia di Maria Cicorella, chef stellata di Conversano, una cucina del territorio…
Mosaico per Procida: il vino che celebra Ischia capitale della cultura offerto a Papa Francesco
Consegnato da Gaetano Cataldo promotore dell'iniziativa. Per realizzarlo l'enologo Roberto Cipresso ha coinvolto 27 cantine di tutta la Campania per…
Mondiali vini estremi: di scena i vini Ucraini e la sommelier Victoria Agromakova
Cinque i vini degustati. Anche con la guerra in Ucraina si è vendemmiato e già si pensa al dopo invasione…
Vino, Istituto Grandi Marchi: l’eccellenza Made in Italy in tour mondiale, dopo il Canada si riprende dagli USA
Le 18 aziende dell’Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi preannunciano la ripresa dell'attività internazionale. Successo della campagna…
Le vie della Mostarda a Ottobre: Cremona lancia un viaggio culinario alla scoperta del prodotto tipico e del suo territorio
Dal 15 ottobre al 30 novembre il Festival della Mostarda di Cremona propone le vie dei Gonzaga, dei Visconti, degli…