Birra: le inglesi e le italiane Real Ale a caduta si sfidano a Roma a marzo
Nota anche come Cask Beer la Real Ale custodisce la tradizione di un metodo produttivo unico al mondo. La caratteristica: assenza…
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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Cannolo di Tonno, tuma, speck e ciliegie: nella ricetta dello chef Caliri, la sicilianità scopre sapori insoliti
Lo chef Pasquale Caliri del Marina del Nettuno Yachting Club propone un insolito accostamento nord-sud in cui lo speck e…
Biodiversità: con il progetto europeo Increase i cittadini diventano “scienziati” coltivando fagioli in casa
Sono aperte le iscrizioni all’esperimento di “Scienza dei Cittadini” di Increase che permette di coltivare la biodiversità seminando fagioli nel…
Vino: La nuova vita del Grignolino, il ribelle apprezzato da Re Umberto I che piace ai giovani
Dall'11 al 13 marzo a Grazzsano Badoglio masterclass e degustazioni del vino che Veronelli definì Anarchico e Individualista. Il top…
Carnevale: la ricetta della Testa i turcu, il dolce goloso di Castelbuono che celebra la cacciata degli arabi dalla Sicilia. La ricetta
Al dolce al cucchiaio di antica tradizione orgoglio della gastronomia di Castelbuono è dedicata perfino una Sagra. La ricetta della…
Birra: Crak Bewery, è il birrificio dell’anno 2023, tutte le migliori birre artigianali italiane premiate da Unionbirrai
Il birrificio veneto conquista anche tre primi posti nelle varie categorie. La Lombardia in testa alla classifica per numero di…
Sostenibilità, internazionalizzazione, territorio e lifestyle: la via del futuro del vino italiano per Chiara Soldati CEO de La Scolca
I successi dell'export del vino italiano nel 2022 che ha toccato gli 8 miliardi di euro devono spingere a guardare…
La ricetta della Crema di cavolfiori e ali di razza della Chef Anna Rita Simoncini: a Orvieto trionfa l’arte della spontaneità
Anna Rita Simoncini ha fatto del suo ristorante I sette Consoli a Orvieto uno scrigno di raffinata territorialità. La ricetta…
Le eccellenze delle piccole realtà a gestione familiare a I migliori vini italiani di Luca Maroni al Salone delle Fontane
Oltre 120 vinicole si presentano ai banchi di degustazione dell'Eur. un panorama di piccole realtà, spesso a conduzione familiare, che,…
Carnevale: il risotto alla luganighetta il piatto dell’allegria che festeggia i sapori del Ticino
Nel canton Ticino di lingua italiana il carnevale dura di più: oltre a quello di rito romano si usa ancora…
Insetti e nuova alimentazione: già ora ne consumiamo 500 grammi e la dieta mediterranea non è quella che crediamo
Arriva dalla macinazione della cocciniglia il colorante di aranciate, caramelle, liquori e aperitivi. Il nutrizionista mette in guardia dalle fake…
“Le ricette del Convento”: tre monaci siciliani portano la buona cucina in televisione
Su Food Network sono tornati don Salvatore Pellegrino, don Anselmo e don Riccardo per condividere manicaretti e ricette della tradizione…
Black History Month: Musica e cucina afroamericana a Roma per celebrare il volto della diaspora nera
L'Elegance Cafè Jazz Club, cuore “black” della scena culinaria e musicale di Ostiense a Roma organizza un mese di concerti…
Gli spaghettoni ai tre pomodori: raffinata semplicità nella ricetta dello chef Piccolo al Flora restaurant di Via Veneto
Lo chef del Flora restaurant dell'Hotel Marriott di Via Veneto con i suoi spaghettoni ai tre pomodori propone la sua…
Migliaccio pasquale napoletano: il parente povero della Pastiera con una storia millenaria
Si chiama migliaccio ma oggi si fa con il semolino. Il dolce di carnevale e pasquale delle povere famiglie oggi…
Vino: l’Italia presente da protagonista al Prowein 2023 di marzo, la più importante vetrina enologica mondiale
Il Belpaase presente in grande stile alla Messe di Dusserdolf, la più grande ed importante fiera mondiale del vino e…
Etichette sui pericoli vino-tabacco: una par condicio anomala
Le linee guida per una Sana alimentazione del CREA-NUT sottolineano discrepanze di effetti nel consumo di alcol da parte di…
Dal Mulino ottocentesco ai Pizzoccheri esportati in tutto il mondo: storia esemplare del Pastificio di Chiavenna della famiglia Moro
Negli ultimi anni, la pasta di grano saraceno del famoso Pastificio di Chiavenna ha letteralmente fatto il giro del mondo:…
Il vino del Sannio garantito dal Poligrafico dello Stato. Etichettatura e tracciabilità ambientale a prova di contraffazioni
In Campania il Consorzio Tutela Vini del Sannio si dota di una fascetta antifrode a garanzia della qualità. La provincia…
La ricetta del cappuccino di carciofi dello chef Nicola Bandi, un raffinato antipasto dai sapori concreti
Un originalissimo cappuccino di carciofi dello chef Nicola Bandi de l'Osteria Il Moro di trapani che non tende minimamente al…
La ricetta degli strucchi e dei Mogn Krpofn: il Carnevale in FVG, una festa fra antico folclore e tradizioni gastronomiche
Affonda le sue radici nella storia il Carnevale in Friuli Venezia Giulia, fra antiche maschere di legno, figure demoniache che…
Amarone Opera Prima: alla Gran Guardia di Verona il 4 e 5 febbraio 64 vini top rivelano il millesimo 2018
Si riparte con le degustazioni invernali dei maggiori produttori. Entra nella fase finale l'iter della candidatura della tecnica della messa…
Slow Wine Fair: importanti masterclass in calendario a Bologna dal 26 al 28 febbraio per professionisti e appassionati di vino
Dai vini del Caucaso alle grandi etichette italiane di Barolo, Amarone della Valpolicella e Brunello di Montalcino, ai prestigiosi Champagne…
Acqua di carciofo, tisana depurativa: benefici detox per la ricetta anti-spreco
Un concentrato di “salute” che non va assolutamente perso. Si tratta di una bevanda detox, che aiuta a depurare il…
La ricetta del pomodoro ramato: il mondo vegetale dello chef Peppe Guida, per rimettersi in forma dopo gli eccessi delle feste
Sessanta ricette del grande chef stellato di Vico Equense per scoprire i benefici e le "alchimie" di una cucina vegetale…
La ricetta dei Pizzoccheri della Valtellina: piatto icona delle tradizioni culturali di una popolazione orgogliosa
Una specialità gastronomica che si è trasformata in una bandiera dell'identità culturale delle popolazioni valtellinesi. La coltivazione del grano saraceno…
Etichetta UE sui rischi del vino: per il nutrizionista è questione di responsabilità individuale, informare non è mai sbagliato
Stefano Filipponi, nutrizionista presso il reparto di Endocrinologia dell’ospedale Cisanello di Pisa. interviene nel dibattito sulle etichette UE. Non è…
Finocchiona IGP: la scelta della biodiversità nell’alleanza con il progetto di salvaguardia ambientale 3Bee
Il re dei salumi toscani che appassionava Machiavelli si allea con la start up climate tech company che opera per…
Le migliori gelaterie d’Italia 2023: nella Guida del Gambero Rosso vince la Lombardia
493 esercizi presenti nella guida con 83 nuovi ingressi disegnano l'ottimo stato di salute del gelato artigianale d'Italia che punta…
Campionati Mondiali Pasticceria: Giappone primo, l’Italia conquista il terzo podio
L'Italia aveva conquistato il primo posto nell'edizione del 1921. Il tema di quest'anno era il cambiamento climatico. Il team tricolore…
La Zuppa di pesce in Agrodolce di Andrea Pasqualucci: un’elegante e insolita esplosione di sapori dal cuore del mare
Lo chef, stella Michelin, del ristorante Moma a Roma, propone una raffinata interpretazione della zuppa di pesce in grado di…
Gelato artigianale: record di vendite in Europa, fattura 10 miliardi di euro, in crescita del 13%
Alla vigilia del SIGEP che si apre il 21 gennaio i dati economici forniscono un quadro del settore oltre ogni…
Radicchio rosso di Treviso in festa dal 20 gennaio: tutto sui suoi benefici per la salute, la ricetta con i borlotti e la cipolla
Povero di calorie ma ricco di minerali, antiossidanti, vitamine e antociani. Estremamente versatile in cucina, crudo o cotto, dolce o…
La sfida enologica della Ciociaria con gli antichi vitigni del Regno di Napoli e i vini biodinamici
Si chiamano Lecinaro, Ulivello nero, Pampanaro, Capolongo, Maturano bianco, famosi ai tempi del Regno di Napoli, ritornano in voga grazie…
Pizza Day: un business da 15 MLD, ma in America se ne mangia più che in Italia
Un sistema economico costituto da 121mila locali in Italia con una occupazione stimata di 100.000 addetti. Negli Usa se ne…
Pizza Napoletana: per Sant’Antuono martedì 17 gennaio, una maratona mondiale AVPN
Un giro del mondo attraverso 22 masterclass da vivere in diretta streaming sul canale YouTube. Dall'Australia al Giappone, passando per…
Baccalà, indivia e cavolfiore dello chef Gian Piero Fava: una ricetta salutare per l’organismo dopo gli eccessi delle feste
La proposta dello chef di Casina di Macchia Madama un gustoso piatto a base di baccalà cucinato per salvaguardarne le…
Pasta Cacio e Pepe: dal 16 al 22 gennaio un festival a Roma dedicato al piatto simbolo della cucina laziale
Da pasto povero dei pastori della transumanza a piatto gourmet di grandi chef apprezzato in tutto il mondo. Quando gli…
Il vino dei detenuti sull’Isola di Gorgona: un progetto di riscatto sociale che si trasforma in una vera e propria eccellenza
Dalla collaborazione tra Frescobaldi e l'Istituto di Pena di Gorgona nasce un vino prodotto dai detenuti dell'isola. Un bianco pregiato,…
Cambiamento climatico: al Sud l’agricoltura diventa tropicale e al Nord sale quella mediterranea. Ma non c’è da rallegrarsene
Gli ulivi si coltivano ai piedi delle Alpi e metà della produzione di pomodoro per le conserve viene dalla Padana.…
Antiche ricette: la Sulada mantovana, il dolce per celebrare Sant’Antonio (ma anche per salvaguardare il tetto di casa)
L'antica tradizione del dolce a base di fagioli, frutta e castagne secche legato al culto di Sant'Antonio che si preparava…
La ricetta della Galantina di pollo dello chef Bib gourmand Daniele Citeroni: un piatto che rievoca i fasti dei pranzi rinascimentali
Nel ristorante Ophis di Offida, considerato uno dei più bei borghi d'Italia, lo chef marchigiano propone una cucina secondo i…
Il pane di Monte Sant’Angelo: forma gigante, lenta cottura e grani autoctoni, testimonianza di biodiversità
In un paese della Puglia che si va spopolando alcuni fornai difendono la tradizione di un pane da 5 kg…
Carne sintetica: il cibo del futuro diventa realtà negli Usa e vale miliardi di dollari. I pro e i contro
Gli Stati Uniti potrebbero fare da apripista per il cibo del futuro prodotto dalle cellule staminali. Che però desta preoccupazioni.…
Birra artigianale italiana: triplicata la produzione in 10 anni, si fanno avanti i giovani ed emergono nuove professionalità
Le esportazioni salite del 12%. I giovani protagonisti delle nuove produzioni. Ma l'impennata dell’inflazione è un pericolo e bisogna rivedere…
La ricetta dello chef Luca Miuccio per il menù di capodanno: l’umile Irmana riscoperta sull’Etna, diventa un fine dining
L'Irmana, una varietà di segale importata in Sicilia nel XII secolo da monaci benedettini, ricca di proprietà salutari, era quasi…
Carciofo di Niscemi: il “vagghiàrdu” Nostrale diventa presidio Slow Food
Salvato un ecotipo particolare, dal sapore delicato, che deve essere consumato entro due tre giorni dalla raccolta. Il Presidio Slow…
Non solo dolce: il cioccolato sempre più abbinato al salato, sta bene con tutto, anche con spezie e bevande
Sempre più spesso cioccolato e cacao vengono usati per creare sfiziose ricette salate. Ecco gli abbinamenti migliori. E tra l'altro…
Salumi italiani: ne consumiamo 17 kg a testa, Emilia Romagna e Toscana in testa per prodotti di qualità
L'elenco dei migliori salumi italiani nella Guida del Gambero Rosso. Aumentano i prodotti biologici e quelli ottenuti da antiche razze…
Una ricetta per Natale: i raffinati ravioli del plin dello chef Fabrizio Borraccino del Four Seasons di Milano
Lo chef di Zelo Fabrizio Borracino stella Michelin 2019 propone un piatto della tradizione natalizia. Un piatto che mira alla…
Consumi Spumante: nelle feste 2022-2023 si brinderà con 341 milioni di bottiglie in Italia e all’Estero
Solo in Italia si stapperanno 95 milioni di bottiglie. Il 2022 chiude con un nuovo record produttivo: un miliardo di…
Cosi Duci o Cosi Ficu: ecco la ricetta dei dolcetti siciliani con i fichi tipici delle Feste di Natale
Una tradizione che risale al XVIII secolo. Piccoli biscotti realizzati con pasta frolla e un ripieno di fichi, mandorle tostate,…
Vino in anfora: un ritorno alle origini con uno sguardo ad un futuro sostenibile
L’anfora usata dagli antichi romani e greci per il trasporto del vino e in Georgia dai monaci dei monasteri per…
Top Italian Restaurants 2023: i migliori ristoranti italiani all’estero selezionati da Gambero Rosso
La guida esce in tempo per i vacanzieri di fine d'anno: 30 ristoranti, 20 pizzerie e 20 enoteche in tutto…
Ricette di Natale: I carciofi alla giudia, il sapore della storia che dal Ghetto arrivò alla tavola di Caterina de’ Medici
Una gustosa tradizione che risale al XVI secolo. Nato come cibo per celebrare la fine del digiuno del Kippur nel…
Berebene 2023: guida all’acquisto dei migliori vini italiani entro i 15 euro
In classifica anche il migliore vino italiano dal prezzo contenuto entro i 5 euro. In appendice con le migliori enoteche…
La ricetta dello chef Bruno Barbieri: una raffinata Faraona in porchetta per impreziosire la tavola di Natale
Una elaborata ricetta dallo stellato superstar televisivo Bruno Barbieri per fare bella figura con gli ospiti in un pranzo di…
Specialità alimentari: in Italia cifre da record, sono 5450, la Campania batte tutte le regioni
I piccoli borghi custodi del 92% delle produzioni tipiche nazionali. In testa a tutto pane, paste e dolci (1616), seguono…
Panettoni artigianali 2022: dai classici a quelli più stravaganti. Ecco i migliori da assaggiare a Natale
L’iconico dolce, simbolo delle feste, sebbene sia stato destagionalizzato da molti chef e pasticcieri, rappresenta al meglio il sapore e…
50 Top Italy 2023: “Da Vittorio” a Shanghai è iI Miglior Ristorante Italiano nel Mondo
Al secondo posto “Don Alfonso 1890” a Toronto e al terzo “Gucci Osteria da Massimo Bottura” a Tokyo. Antonio Iacoviello,…
Il minestrone di castagne di San Zeno di Montagna una gustosa mutazione del minestrone di fagioli veneto
Una festa tradizionale dedicata alla castagna promossa da quattro ristoranti a mile metri di altezza sul Monte Baldo, noto da…
Vini d’alta gamma, la pandemia è alle spalle: il fatturato delle vendite nei ristoranti e negli alberghi è + 47 per cento
La ricerca commissionata da Istituto Grandi Marchi a Wine Monitor, l’osservatorio di Nomisma specializzato nelle ricerche sul mercato del vino.…
Il Panettone di Pepe a gianduia e caffè: il dolce che sposa le tradizioni storiche di Nord e Sud
Una miscela di tre caffè aromatizza l'impasto e avvolge il delicato sapore del cioccolato Gianduia. Quando la chiesa napoletana riteneva…
Il riciclo stellato di Chef Andrea Pasqualucci: la ricetta della trippa con le bucce del parmigiano
Non ha aspettato i tempi di crisi lo chef stellato Andrea Pasqualucci per scoprire il riciclaggio degli avanzi in cucina.…
Pizza: a Casa de Rinaldi a Napoli la palma 2022 dei Maestri pizzaioli dell’Associazione Verace Pizza Napoletana
L'originale classifica dell'AVPN: i pizzaioli giudicano i colleghi dell'associazione. Enzo Coccia e Ciro Salvo i vincitori dei precedenti contest. Sondaggio:…
Gelato Day 2023: Apfelstrudel è il gusto dell’anno per i gelatieri artigianali di tutta Europa
Sarà un gelato a base bianca cui viene aggiunta polpa di mela, aromatizzata con rum e olio di limone. cannella,…
Flos Olei 2023: il migliore Olio Extravergine dell’anno è di Giovanni Batta, l’azienda dell’anno è in Croazia
La Guida Flos Olei 2023 dedicata ai migliori oli extravergine di oliva nel mondo. Esaminate 500 aziende di 56 paesi…
Vini: Guida Vitae 2023, I sommelier italiani laureano i migliori vini degustati quest’anno
Una selezione che ha riguardato 30.000 vini. I 22 Tastevin, produttori premiati per aver inciso sul territorio, il Cuore di…
L’olio campano sarà Igp. Bruxelles firma il primo atto di un prodotto di qualità e della tradizione.
La corsa verso il marchio di qualità ha avuto un primo risultato con la pubblicazione sulla GU europea. Il Comune…
Food: Il brand Mafia è un business milionario nel mondo con grave danno al Made in Italy agroalimentare
Un’inquietante “collezione” dei più scandalosi prodotti agroalimentari venduti nel mondo con nomi che richiamano gli episodi, i personaggi e le…
La ricetta del risotto milanese al salto dello chef Claudio Sadler: l’ispirazione stellata dalla cucina di recupero
Per lo chef pluristellaro Claudio Sadler la cucina del recupero è un mondo tutto da scoprire. Un bravo chef avveduto…
La porchetta migliore d’Italia? Per il NYT non è laziale ma siciliana e la produce il re dello street food, Giuseppe Oriti
Senza nulla togliere alla porchetta laziale, abruzzese e umbra ,il New York Times elegge quella messinese prodotta da una piccola…
Pizza Napoletana: lievitazione, manualità, altezza cornicione e cottura protetti da regolamento UE
Nel disciplinare UE regole rigorose per tutelare l'autenticità della Pizza Napoletana dai falsi. Il disciplinare interviene anche sull'uso di mozzarella,…
GREGU, IL VINO CHE NASCE NEL VENTO E NEI PROFUMI DEL SUGHERO…
Nel 2000 un allevatore di bestiame e i suoi due figli decidono di sperimentarsi come vignaioli. Oggi la cantina Gregu…
Champagne & Sparkling Wine World 2022: 53 ori alle migliori bollicine italiane. Ferrari e Kettmeir al top
Il concorso internazionale dedicato alle migliori bollicine del mondo ha assegnato 182 medaglie alle etichette italiane. Ferrari eletto produttore dell'anno,…
Pizza Napoletana: il Giappone istituisce un corso universitario e un pizzaiolo sale in cattedra come docente
Il neo prof. Manabu Odawara, è un pizzaiolo a capo della delegazione giapponese di AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. Nella…
Re Panettone 2022: a un salernitano il premio per il miglior panettone artigianale dell’anno
La giuria ha assegnato il primo premio a Fiorenzo Ascolese per la categoria artigianali e a Allessando Marigliano per la…
La ricetta dello Chef Marco Talamini: Baccalà in tre consistenze, ovvero l’esaltazione delle sfumature
Lo chef stellato Marco Talamini gioca la sua cucina nel raffinato ristorante de La Torre di Spilimbergo che crea soggezione…
Anteprima VitignoItalia: il mondo del vino a confronto su enoturismo e mercati esteri
All'Excelsior di Napoli in mostra 500 etichette e100 cantine in vista della grande manifestazione di maggio. Si dibatte sul comparto…
Sparkle 2023: al Parco dei Principi a Roma di scena le migliori bollicine dell’anno
In mostra e degustazione le eccellenze delle bollicine italiane. L'elenco dei migliori spumanti premiati con la cinque sfere. Francesco d'Agostino:…
Insetti a tavola: in Italia trovano resistenze ma il pluristellato chef Redzepi cucina larve di api e formiche con successo
Le specie commestibili per l'uomo sono circa 2000, e mangiarle è normale in 140 paesi del mondo. Ora arrivano anche…
La Pitta di San Martino, il gustoso dolce calabrese degli umili per il santo dell’umiltà
Dolce di antica tradizione viene realizzato per la festa di San Martino ma si consuma soprattutto durante le feste natalizie.…
Guida Veronelli 2023: i cinque “migliori assaggi” dei vini italiani, il Sud resta fuori
Selezionati 16.625 vini. La sezione Top Five dei migliori assaggi premia il Nord. Assegnate le le Tre Stelle Oro a…
Agroalimentare: il debutto a Berlino della filiera sostenibile “Made in Italy”. Presenti 12 start up del food tech
A Berlino l'agroalimentare italiano sostenibile richiama esperti ed operatori. Un settore in espansione con la crescita dell'export
La ricetta della terrina dello chef Andrea Vezzani, una ventata parigina stellata sulla tradizione dei cappelletti emiliani
Le loro origini sono antiche, tradizionalmente e storicamente legate all’Emilia-Romagna in particolare al triangolo Cesena-Ferrara-Reggio Emilia, fa testo uno scritto…
Pasticcerie del Gambero Rosso 2023: Alessandro Dalmasso conquista il premio come migliore pasticceria d’Italia
Seicentoventi pasticcerie nella Guida 2023 del Gambero Rosso . Massari premiato fuori classifica. Cinquanta locali novità fanno il loro ingresso…
La nuova frontiera del Caffè: fermentato con lievito del vino e aromatizzato alla frutta
Al Milan Coffee Festival "Ditta Artigianale" ha presentato gli “Infused coffee” fermentati alla pesca, alla fragola, alla cannella. Che ne…
Italiani grandi consumatori di salmone, dalla Nuova Zelanda arriva il Regal, uno dei più pregiati al mondo
Arrivò in Nuova Zelanda alla fine del XIX secolo per la pesca sportiva ma qui trovò un ambiente ideale per…
Miglior panettone artigianale 2022: per Goloasi il Mastro Panettone è il salernitano Ascolese
Come miglior pandoro è stato premiato quello di Casa Infante di Napoli. Il concorso giunto alla sesta edizione è riservato…
Vino: Barolo, la storia sconosciuta di uno dei più prestigiosi leader dell’enologia italiana
Lorenzo Tablino storico del vino ricostruisce in un volume Slow Food la secolare vicenda del Barolo, arrivato al successo internazionale…
Wine Spectator 2022, Brunello di Montalcino dei Barbi secondo vino al mondo, tre vini italiani nella Top 10
Tutti toscani i vini entrati nella top ten della più autorevole classifica di vini del mondo. Al quinto posto il…
La ricetta del carpaccio di cervo dello Chef Federico Kratter: il “nuovo gusto” delle Dolomiti
La ricetta del carpaccio di cervo di Federico Kratter del ristorante Mondschein a Sappada, racchiude in sé la filosofia del…
Musei in Lombardia, impara l’arte…e metti da parte olive e castagne
Si chiama “Protagonisti della natura”, il progetto della Direzione regionale Musei della Lombardia che lancia due eventi: sabato 12 novembre,…
Steak house: la migliore d’Italia è la Braseria di Luca Brasi in provincia di Bergamo
La classifica delle migliori 21 SteakHouse d’Italia compilata da Braciamiancora, il più importante network dedicato al mondo della carne,. Il…
Excellence 2022: Rigenerazione, parola d’ordine per gli chef stellati alla Nuvola di Roma dal 10 al 12 novembre
Ottanta chef, molti stellati, per declinare con le loro ricette il tema di quest'anno della manifestazione: una cucina che si…
Guida Michelin 2023: Cannavacciuolo incoronato con tre stelle, salgono a 385 i ristoranti stellati d’Italia
Salgono a 385 ristoranti stellati italiani, 335 a 1 stella, 38 a 2 stelle 12 a 3 stelle. La Lombardia…
Vini Selvaggi: 800 etichette di vini naturali si presentano il 12 novembre al Castello di Sannicrando di Bari
Produttori da Italia, Spagna, Francia, Germania, Slovenia, Polonia di vini ma anche di sidri, birre, vermouth, amari, gin, tutti accomunati…
Bagna Cauda Day 2022: due weekend per celebrare la regina della cucina piemontese. La ricetta originale
Appuntamento in tanti ristoranti del capoluogo piemontese, ma anche all’estero nei due weekend del 25-26-27 novembre e del 2-3-4 dicembre.…
Cucina del riciclo: la ricetta della salsiccia con i ritagli di manzo dello chef Matteo Militello
Con l’inflazione che ha raggiunto livelli record per molte famiglie è diventato indispensabile ridurre al massimo gli sprechi, non solo…
Merano Wine Festival: il Consorzio Roma DOC festeggia la milionesima bottiglia in anticipo
Saranno presenti 25 produttori del Consorzio con una selezione di etichette in grado di raccontare il terroir capitolino. Il presidente…