Nel top dei 18 della ristorazione italiana entrano Klugmann, Roš, Dal Degan, Iannotti e ritorna in sella Carlo Cracco. In generale aumenta il numero dei ristoranti premiati. Le migliori pizzerie
Un piatto povero della tradizione contadine delle campagne romane è un concentrato di proprietà benefiche. Lo chef Antonio Romano di Spazio7 ne fa un piatto stellato ma replicabile a cas
Da un secolo la famiglia di ristoratori si tramanda il testimone di una cucina di qualità che esalta i prodotti del territorio e le tradizioni gastronomiche
Rocco De Santis chef due stelle Michelin del ristorante dell'Hotel Brunelleschi di Firenze firma una raffinata triglia in crosta di pane in cui racchiude tradizione, modernità e innovazione
Approvato un emendamento al decreto riaperture con le nuove regole su mascherine e green pass. Ecco tutto ciò che c'è da sapere
Aumentano ristoranti, bistrot all'interno dei musei. Alla Galleria Borghese una proposta per tutto l'arco della giornata dalla colazione alla cena
Concepito come un torneo sportivo vedrà le regioni impegnate a raccontare il proprio patrimonio enogastronomico attraverso un piatto e un vino
Dal 13 al 15 maggio l'insolito matrimonio fra i più grandi chef toscani e le botteghe artigianali fiorentine di grande tradizione nel nome del made in Tuscany
Tanti sapori ma anche tradizioni alle base del brand di un giovane imprenditore calabrese: una proposta culinaria che abbraccia Giappone e Brasile, senza dimenticare le origini italiane
Oltre 400 locali fra macellerie e bracerie dove mangiare carne di qualità. Con informazioni sui tagli di carne, provenienza, lavorazione, metodi di cottura e frollatura
E' il Sushi Bar Oishi di Teramo e Pescara. L’opera d’arte del digital artist Barnabei in arte FRUTTI. Un menù OMAKASE, in italiano Fidarsi, percorso fra sapori orientali e occidentali
Una vita intensa e atipica quella di Roberto Scarnecchia, campione di serie A, ma anche docente di formazione alla Bocconi, un master per insegnare alla Business School ad Harvard, scrittore, saggista economico, e infine, seguendo una passione giovanile, apprezzata dai…
Un pesce povero come lo sgombro, si trasforma, nella ricetta dello chef Luigi Salomone del ristorante Re Santi e Leoni di Nola, una stella Michelin, in un piatto raffinato ed elegante. E anche molto salutare per tutte le proprietà nutrizionali…
Il ristorante della famiglia Iaccarino aperto nel 2018 scala la classifica di 50 Top Italy. In seconda posizione Fiola di Washington seguito dal ristorante Da Vittorio a Shangai,. L'elenco dei 50 migliori ristoranti italiani al mondo
In un piccolissimo borgo sul Lago di Como si trova l’home restaurant Semi di Grano. La cucina riprende piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna. Si può pranzare o cenare all'esterno sotto una bellissima vite oppure all'interno in uno spazio…
La Guida Top Italian Restaurant 2022 del Gambero Rosso premia le esperienze di autentico Made in Italy nel mondo. Chef dell'anno è Carmine Amarante del ristorante Armani a Tokio; premio Guardiano delle tradizioni è Francesco Mazzei chef e patron a…
Sempre più calciatori, sia ex che ancora in attività, hanno deciso di investire nel mondo culinario e aprire un ristorante. E alcuni di loro hanno avuto anche particolare fortuna. Da Del Piero a Bonucci, da Pier Paolo Virdis a Gattuso…
Una ricetta importante il Piccione alle castagne e melagrana dello Chef Gaetano Trovato del ristorante Arnolfo , due stelle Michelin a Colle Val d'Elsa., E' l'omaggio ai sapori più genuini della stagione che si chiude. Un piatto per suscitare ammirazione…
Assegnati i premi PASS organizzati da Noi di Sala associazione nata con lo scopo di rivalutare la figura del cameriere come trait d’union tra il mondo della produzione e quello dei consumatori. Premio “Miglior Servizio Vini” Agli Amici di Udine.
Dal 6 dicembre entrano in vigore le nuove regole. Cosa possono fare vaccinati e guariti? Cosa sarà consentito con il solo tampone? E le restrizioni sui trasporti? Ecco tutte le risposte
La ricetta del Bollito per le occasioni speciali di Isa Mazzocchi del ristorante La Palta, stella Michelin, recupera la tradizione in una filosofia che - come affermano i giudici della Guida - le permette di spaziare tra passato, presente e…
Il Cdm ha approvato all'unanimità le nuove norme - Super Green Pass dal 6 dicembre al 15 gennaio - Accesso a ristoranti e bar solo per vaccinati e guariti, obbligo vaccinale per docenti e polizia - Mezzi pubblici solo con…
In totale il firmamento stellato della grande cucina italiana può contare su 288 ristoranti, di cui 239 a una stella Michelin, 38 con 2 stelle e 11 tristellati. L'exploit del ristorante Tre Olivi di Paestum, passato da zero a due…
Terzo podio per Le Calandre di Rubano (PD) dei fratelli Alajmo, per Piazza Duomo ad Alba (CN) di Enrico Crippa e Uliassi a Senigallia (AN). L'elenco di tutti i ristoranti premiati con le Tre Forchette e quello delle osterie bistrot…
A quarant'anni dal celebre film di Mario Monicelli un menù ispirato alla tradizione gastronomica romana,. Protagonisti i Rigatoni co' la pajata della celebre scena con Onofrio e Olimpia
Venti ristoranti novità. Roma guida la classifica delle città con il maggior numero di ristoranti risparmiosi. Ma la regione più ricca è l'Emilia Romagna. Roy Caceres ex stella Michelin torna in ballo con un locale tutto musica, arredi colorati e…
Un viaggio dell'eccellenza In 18 ristoranti di 12 regioni in contemporanea: menu realizzati da grandi chef italiani appositamente per essere abbinati ai grandi vini del territorio di appartenenza .
Siamo primi produttori e primi consumatori al mondo. Una iniziativa dell'Unione Italiana Food per 300.000 piatti da consegnare alla Caritas. India e Cina due promettenti mercati per i produttori italiani
Al secondo posto di 50 Top Luxury Villa Feltrinelli sul Garda, lussuosa residenza di Mussolini ai tempi della Repubblica Sociale, regno dello chef stellato Stefano Baiocco. Terza posizione per Borgo Egnatia esclusiva residenza dei matrimoni del Jet set amata da…
L’iniziativa in collaborazione con Identità Golose dedicata alle nuove aperture o nuove gestioni dei ristoranti tra gennaio 2019 e agosto 2021, un vero e proprio atto di coraggio in piena pandemia. I candidati sponsorizzati dai più grandi chef italiani. Il…
René Redzepi conquista per la quinta volta il podio di The World’s 50 Best Restaurants. Lido 84 dei fratelli Camanini di Gardone del Garda balza dal 78° al 15° posto. Entrano in classifica anche Enrico Crippa di Piazza Duomo di…
Il presidente francese, per rilanciare il turismo che fatica a reperire manodopera, detasserà mance pagate con Carte Bleue o App: "E' a costo zero, nessuno paga più in contanti"
In Sicilia è vecchia tradizione di origine araba la preparazione di ricette con l’uso di caramello non solo per i dolci, come i biscotti e i croccanti, ma anche per piatti salati. Lo chef Antonio Cicero, custode di sicilianità gastronomica…
Grazie a Caterina de Medici i francesi impararono a condire le pietanze con le verdure. E oggi in Francia una pietanza con gli spinaci è ancora chiamata “a’ la florentine”. A La Fattoria de' Barbi una notte sotto le stelle…
"L'appello a non vaccinarsi - ha detto con nettezza il premier Draghi rivolto ai No Vax - è un appello a morire". Il Cdm ha deciso le nuove regole anche per teatri, palestre e stadi. Ancora chiuse le discoteche, per…
Lo Chef del ristorante Particolare a Milano propone una ricetta di facile esecuzione dedicata a quanti sono in vacanza in questo momento al mare ma anche a chi in vacanza non è e vuole evadere virtualmente dalla afosa vita cittadina…
Si allentano ancora le restrizioni in vigore per bar e ristoranti. Dal 1° giugno scattano le nuove regole previste dal decreto Riaperture. Ecco tutto ciò che c'è da sapere
Dall'11 al 13 giugno sarà possibile conoscere le migliori aziende di olio extravergine e prodotti di nicchia artigianali della migliore tradizione enogastronomica italiana scelti da Fausto Borella.
Il coprifuoco slitterà da mercoledì 19 maggio alle 23 per poi essere eliminato definitivamente il primo giorno d'estate - Sei regioni passano in zona bianca - Centri commerciali aperti nel weekend - Bar e ristoranti anche al chiuso dal primo…
Scattano il 26 aprile le nuove regole previste dal decreto Covid - Riaprono cinema, teatri e mostre, via libera a pranzi e cene al ristoranti e agli spostamenti tra regioni - Ecco tutte le norme e le limitazioni previste
L'Italia riapre gradualmente dal 26 aprile, ma come si muovono i nostri partner? Via libera in Uk, cauta la Germania, la Francia riparte a metà maggio.
Il Consiglio dei ministri ha approvato il nuovo decreto Covid contenente le regole in vigore dal 26 aprile al 31 luglio - Arriva il pass per gli spostamenti, riaprono cinema e teatri - Confermato il coprifuoco alle 22, ma la…
La provincia autonoma di Trento ha deciso di consentire le riaperture di bar e ristoranti una settimana prima, ma solo all'aperto e con chiusura alle 18. L'iniziativa grazie a un Rt basso e ai vaccini: già coperti tutti gli over…
Da lunedì 26 aprile tornano le zone gialle: riaprono in presenza tutte le scuole (da maggio anche quelle in zona rossa) e i ristoranti anche di sera se in spazi esterni. A maggio tocca alle piscine, a giugno alle palestre.…
Governo e Regioni stanno studiando un cronoprogramma per graduali riaperture: le Regioni più virtuose sui vaccini potranno tornare gialle già il 26 aprile, mentre per riaprire i ristoranti anche di sera l'ipotesi è metà maggio
Il grande chef stellato di Vico Equense chiamato a dare lustro ai ristoranti del più antico hotel di Capri che il gruppo inglese Oetker Collection punta a trasformare in Hotel di classe mondiale. Il gruppo ha acquisito anche la famosissima…
La Guida Top Italian Restaurants 2021 del Gambero Rosso fotografa un mondo flessibile e innovativo che sa rinnovare l'offerta gastronomica. Ristorante dell'anno: Da Vittorio a Shangai, Pizzeria dell'anno "Peppe Napoli sta’ ca’’ a Tokio
Il nuovo Dpcm per la stretta sulle feste, illustrato dal premier Conte, è in vigore dal 4 dicembre
Niente deroghe per le feste: ristoranti chiusi in tutta Italia il 25 e 26 dicembre, e oltre le 18 gli altri giorni. Confermati il coprifuoco e il divieto di spostarsi tra Regioni. Lombardia, Piemonte e Calabria non sono più zone…
2650 locali recensiti in tutta Italia. Quattro big conquistano le Tre forchette. E' calabrese il Cuoco emergente dell'anno. Il Premio ristoratore dell'anno a una famiglia orientale di Milano. I locali premiati per il miglior rapporto qualità/prezzo. L'ELENCO DI TUTTI I…
Selezionate 1.697 osterie su tutto il territorio nazionale. Non ci sono chiocciole quest'anno, il miracolo è che siano rimaste aperte. La salvezza per alcune nella possibilità di dehors vecchi o nuovi. Notizie per chi viaggia: segnalati i locali in prossimità…
Per Halloween il ristorante La Tiberina di Roma si trasforma in teatro con una conferenza-spettacolo pomeridiana nel rispetto delle norme anti-Covid
Scatta il nuovo Dpcm: bar e ristoranti chiuderanno alle 18 anche di domenica - Stop a cinema, teatri, palestre, piscine - Più didattica a distanza nelle scuole superiori - Indennizzi per le categorie penalizzate dalla stretta - A Natale le…
Assegnati i premi della Guida per fasce di prezzo. Bottura primo nella fascia elevata. Nella fascia medio alta fa il suo ingresso Gianluca Gorini una stella Michelin. Cimini con l'Antica Osteria del Mirasole resta la migliore trattoria italiana. Novità dell'anno…
Il dpcm contenente le nuove regole potrebbe è arrivato il 12 ottobre - Conte: "La curva epidemiologica sta salendo, non possiamo abbassare la guardia" - Dalla quarantena ai locali, ecco le misure per contenere i contagi - Conte esclude un…
In giornata riunione urgente del CTS con il ministro della Salute, Speranza per delineare una nuova stretta dopo l'impennata dei contagi. Ma la decisione definitiva sarà presa nel Cdm di lunedì.
Il ristorante vicino alla Stazione Termini ripropone le atmosfere del treno di lusso che dal 1922 collega Calais alla Costa Azzurra con musica dal vivo e menù d'autore.
L'ex campione bianconero aveva aperto il secondo locale della sua catena N10 (il primo è a Los Angeles) nel capoluogo lombardo, lo scorso autunno: ma ora la crisi mette in discussione la riapertura.
Lo smart working fa una vittima illustre, lo Chef tristellato lascia il posto ad una catena britannica di cibo asiatico. Era nato come bistrot di lusso per business lunch, ma le due torri sono ancora deserte
L'autevole quotidiano francese dedica un servizio ai santuari della gstronomia napoletana. Otto indirizzi da non perdere per chi arriva a Napoli. Ristoranti, bar, pasticcerie e paninerie. Per entrare nel cuore dell'anima napoletana
INTERVISTA A DONATELLA BIANCHI, presidente del Parco Nazionale delle Cinque Terre - "Dall’esperienza devastante del Coronavirus dobbiamo imparare, avviando un processo di riconversione che punti su un turismo di qualità e un'ospitalità sostenibile" anche attraverso una fruizione regolamentata del territorio…
Riapre i battenti il ristorante stellato di Modena, e lo fa rispolverando una vecchia passione dello chef Massimo Bottura: le canzoni della band di Liverpool, che danno il nome a 11 piatti del nuovo menù.
La cittadina umbra, uno dei più bei borghi storici d'Italia, apre ai turisti con una suggestiva iniziativa: il 2 Giugno in tutto il centro storico verranno allestiti spazi all'aperto dove, nel rispetto delle normative vigenti, quattordici ristoranti offriranno un menù…
Lo chef stellato toscano riflette sulla riapertura dei locali: "Più euforia o più timori? Inizialmente la prima, poi vedremo" - "Il mondo è cambiato e anche la ristorazione deve adeguarsi" - "Meno coperti? E allora coccoliamo di più i clienti".
Riprende l'attività di negozi di vendite al dettaglio, bar e ristoranti, ma anche di parrucchieri, barbieri e altro ancora - Le prossima riaperture il 25 maggio, poi il 3 e 25 giugno - Ma per alcune attività non c'è ancora…
L'ennesima rivoluzione del grande Redzepi: non è tempo per una cucina di alta qualità e alti costi. Per due mesi si mangeranno hamburger all'aperto accompagnati da un bicchiere di vino. Da 400 euro si passa a 19.
In vista della riapertura dei ristoranti, attesa per il 18 maggio, Inail e Iss hanno scritto un protocollo in cui si parla di "4 metri quadri" per ogni commensale - Previsti anche molti altri obblighi per i ristoratori, che protestano
Di fronte alla pressione delle Regioni, il Governo è orientato ad anticipare a settimana prossima la riapertura di esercizi commerciali, ristoranti e seconde case - In arrivo un nuovo Dpcm
Previste quattro date, quattro lunedì per la riapertura progressiva delle attività - Si parte già il 27 aprile - Ecco il calendario completo delle riaperture
My Contactless Menù è una soluzione offerta dalla startup italiana Healthy Food: si può prenotare, ordinare e pagare direttamente dallo smartphone, evitando contatti, file e perdite di tempo.
La quarantena ha costretto ristoratori e anche consumatori a reinventarsi: ecco perché oltre alla consegna di piatti pronti sta prendendo piede il fenomeno dei food box. Ecco che cosa sono e dove trovarli.
Classe 1932, era partito da Montecatini per inseguire il sogno americano. L'apoteosi nel 1974 con l'apertura di Le Cirque, diventato ristorante cult del jet set a stelle e strisce.
Dal 4 maggio cominciano le riaperture ma solo per alcune attività e nelle zone a minor rischio - Solo dopo bar e ristoranti - Per ultimi gli eventi sportivi, cinema, teatri e palestre - Le novità per jogging, parchi e…
Bar, ristoranti, caffè e pizzerie saranno gli ultimi a riaprire ma sperano di avviare da maggio una parziale Fase 2 con la possibilità di servire i clienti con il take away e con il food delivery
A Oslo c'è un ristorante che ha fatto del recupero degli scarti di cibo la sua filosofia. E' guidato dal giovane chef Jimmy Oien e anche il locale è arredato con vecchi oggetti riutilizzati: "Qui rifiutiamo il consumismo moderno".
L'iniziativa è dello chef Luca Guelfi, che ha aperto Via Archimede, un locale dedicato solo alla consegna a domicilio di piatti cucinati al momento - L'obiettivo è diventare una "gastronomia di quartiere", reinventando il concetto di ristorante in tempi di…
Nessuno sa ancora dire se bar e ristoranti, parruccheri ed estetisti apriranno lunedì 4 maggio o più tardi ma quel che è certo è che saranno gli ultimi a riaprire perchè in quei posti il rischio contagio è più subdolo.…
Il grande Chef delinea uno scenario severo: vincerà il buono ma i grandi dovranno fare un bagno di umiltà. Il prezzo più caro lo pagheranno i giovani che dovranno rinunciare ai "piatti fighi da social". E' un mondo che si…
L'idea è stata lanciata a New York ma sta raccogliendo diverse adesioni anche in Italia: i locali chiedono aiuto ai propri clienti più affezionati, per poter ripartire quando si potrà.
In tutta Italia molte attività commerciali non si fermano e tentano di resistere al Covid-19. Così fanno tanti ristoranti e botteghe proponendo ai clienti menu online e spesa a domicilio dopo aver aderito al decreto #iorestoacasa. Ecco una piccola guida…
Il Governo ha deciso di estendere a tutto il Paese le misure più restrittive chieste dalla Lombardia: fino al 25 marzo restano aperti solo alimentari e farmacie, per i ristoranti è salva la consegna a domicilio.
La crisi sanitaria sta mettendo in ginocchio l'intero settore della ristorazione italiana, che in condizioni normali fattura 86 miliardi e dà lavoro a 1,2 milioni di persone: "Rischiamo chiusure e licenziamenti".
L’emergenza coronavirus sta incidendo negativamente sull’economia italiana: ristorazione, turismo e ospitalità in genere si trovano ad affrontare una crisi senza precedenti. Mentre decolla il food delivery, i grandi chef sottoscrivono un appello per il ritorno alla normalità.
La guida Top Italian Restaurants del Gambero Rosso, che valuta la cucina italiana all'estero, ha conferito Due Forchette tricolori a N10, il locale aperto dall'ex campione bianconero a Los Angeles: propone un pregevole fusion italo-asiatico.
La famosa rockstar ha aperto nel New Jersey il terzo ristorante Soul Kitchen, finanziato dalla sua fondazione: il cibo servito è di qualità e a km0 - Non ci sono prezzi: chi può paga 12 dollari, oppure si sdebita dando…
Clamorosa decisione degli Ispettori della Guida Michelin, tolta una stella al ristorante mito della cucina francese e mondiale “L'auberge du Pont de Collonges” a Lione. Stava lì da 50 anni.
Sul sito di FIRSTonline dedicato al mondo del cibo torna la ricetta del weekend: per la prima del 2020 tocca allo chef veneto Giancarlo Pasin. E poi una curiosa notizia dalla California...
"Lowell Farms - A Cannabis Café" è vietato agli under 21 (secondo la legge californiana) e non serve alcolici: la chef Andrea Drummer rivisita i piatti in chiave... stupefacente.
Nel 2020 si sentirà sempre più spesso parlare di dark kitchen e ghost restaurant: a puntare su questo nuovo business è il fondatore di Uber, Travis Kalanick. Ecco cosa sono e come funzionano.
Negli Emirati Arabi ha aperto il primo ristorante dove la chef deve improvvisare un piatto in base a ingredienti scelti dai clienti, che possono poi esprimere un giudizio come nel famoso format tv.
Il nuovo allenatore del Napoli ha un locale di pesce a Gallarate, alle porte di Milano, in società col pasticcere Andrea Bianchi: il Bistrot propone tutti i sapori della cucina mediterranea, che Ringhio ritroverà nel Golfo.
Duecento indirizzi di facile consultazione per fasce di prezzo: oltre i 120 euro, entro i 120 euro, trattorie/0sterie e low cost. Al top di tutti c'è L'Osteria Francescana di Bottura. Il miglior ristorante economico è l'Antica Osteria del Mirasole, a…
L'app francese La Liste, lanciata un anno fa, presenta il 2 dicembre la classifica del 2020: secondo le indiscrezioni non ci sono italiani nei migliori 9, ma ben 4 ristoranti giapponesi. Ecco come vengono "calcolati".
In attesa della Guida Michelin e delle sue stelle arriva l'elenco dei 260 Bib Gourmand, ristoranti dove mangiare cucina di qualità in tutta Italia a un prezzo contenuto entro i 35 euro. Quest'anno entrano 25 nuovi locali
Su First&Food, il magazine di FIRSTonline dedicato al mondo della cucina, questa settimana svetta la storia dello chef Mauro Ricciardi: prima allievo, poi amico, poi erede, poi successore del grande Angelo Paracucchi.
Salgono a 11 gli chef tre stelle Michelin in Italia. Premio speciale Mentor Chef Michelin 2020 a Gennaro Esposito, patron del Ristorante Torre del Saracino a Vico Equense, "attore indiscusso dell’attuale scena gastronomica italiana". Italia secondo Paese al mondo per…
Lo Chef di Castel di Sangro conferma la supremazia già guadagnata l'anno scorso per i giudici della Guida dei Ristoranti d'Italia. Antonino Cannavacciuolo retrocesso di una posizione. Novità di quest'anno i premi ai migliori under 30 promesse del domani. TUTTI…
La Top Italian Restaurants del Gambero Rosso segnala 600 locali italiani di qualità nel mondo. Le città più premiate: Parigi, New York, Tokyo e Copenaghen. Una guida da portare in viaggio
Dall'antipasto al dessert gli chef dell'Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo propongono per un mese un menù per rilanciare la conoscenza delle cipolle italiane di qualità. E per tutti il tradizionale piatto dei ceramisti di Vietri sul mare
Sotto le Due Torri Michele Pettinicchio ed Elisabetta Valenti hanno rinnovato lo storico ristorante bolognese che ha avuto per clienti Toscanini e Hitchcock e che festeggia quest'anno il centenario. Ora lo chef Marcello Leoni firma il menu.
