Food delivery, il futuro è il ristorante virtuale
Nel 2020 si sentirà sempre più spesso parlare di dark kitchen e ghost restaurant: a puntare su questo nuovo business è il fondatore di Uber, Travis Kalanick. Ecco cosa sono e come funzionano.
A Dubai il primo ristorante ispirato a Masterchef
Negli Emirati Arabi ha aperto il primo ristorante dove la chef deve improvvisare un piatto in base a ingredienti scelti dai clienti, che possono poi esprimere un giudizio come nel famoso format tv.
Gattuso, l’allenatore-ristoratore con Napoli nel destino
Il nuovo allenatore del Napoli ha un locale di pesce a Gallarate, alle porte di Milano, in società col pasticcere Andrea Bianchi: il Bistrot propone tutti i sapori della cucina mediterranea, che Ringhio ritroverà nel Golfo.
Ristoranti per fasce di prezzo: i 50 Top Italy
Duecento indirizzi di facile consultazione per fasce di prezzo: oltre i 120 euro, entro i 120 euro, trattorie/0sterie e low cost. Al top di tutti c'è L'Osteria Francescana di Bottura. Il miglior ristorante economico è l'Antica Osteria del Mirasole, a…
I migliori ristoranti del mondo? Li decide l’algoritmo
L'app francese La Liste, lanciata un anno fa, presenta il 2 dicembre la classifica del 2020: secondo le indiscrezioni non ci sono italiani nei migliori 9, ma ben 4 ristoranti giapponesi. Ecco come vengono "calcolati".
Guida Michelin: Bib Gourmand, mangiare sotto i 35 euro
In attesa della Guida Michelin e delle sue stelle arriva l'elenco dei 260 Bib Gourmand, ristoranti dove mangiare cucina di qualità in tutta Italia a un prezzo contenuto entro i 35 euro. Quest'anno entrano 25 nuovi locali
La ricetta di Mauro Ricciardi e le classifiche di vini, chef e ristoranti su First&Food
Su First&Food, il magazine di FIRSTonline dedicato al mondo della cucina, questa settimana svetta la storia dello chef Mauro Ricciardi: prima allievo, poi amico, poi erede, poi successore del grande Angelo Paracucchi.
Guida Michelin 2020: tornano 3 stelle su Milano
Salgono a 11 gli chef tre stelle Michelin in Italia. Premio speciale Mentor Chef Michelin 2020 a Gennaro Esposito, patron del Ristorante Torre del Saracino a Vico Equense, "attore indiscusso dell’attuale scena gastronomica italiana". Italia secondo Paese al mondo per…
Niko Romito numero uno in Italia per Gambero Rosso
Lo Chef di Castel di Sangro conferma la supremazia già guadagnata l'anno scorso per i giudici della Guida dei Ristoranti d'Italia. Antonino Cannavacciuolo retrocesso di una posizione. Novità di quest'anno i premi ai migliori under 30 promesse del domani. TUTTI…
I migliori indirizzi per mangiare italiano di qualità nel mondo
La Top Italian Restaurants del Gambero Rosso segnala 600 locali italiani di qualità nel mondo. Le città più premiate: Parigi, New York, Tokyo e Copenaghen. Una guida da portare in viaggio
Un novembre di cipolle… da buon ricordo
Dall'antipasto al dessert gli chef dell'Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo propongono per un mese un menù per rilanciare la conoscenza delle cipolle italiane di qualità. E per tutti il tradizionale piatto dei ceramisti di Vietri sul mare
Al Pappagallo di Bologna si festeggia un secolo di cucina che ha fatto la storia
Sotto le Due Torri Michele Pettinicchio ed Elisabetta Valenti hanno rinnovato lo storico ristorante bolognese che ha avuto per clienti Toscanini e Hitchcock e che festeggia quest'anno il centenario. Ora lo chef Marcello Leoni firma il menu.
Passerini a Parigi è il miglior ristorante italiano nel mondo
Lo chef romano, 43 anni, fiormatosi alla scuola di Prassard, Aizpitarte e Nilsson, eletto da 50 Top Italy. Già nel 2016 era stato giudicato Chef migliore di Francia da "Le Fooding".
Con Dishcovery arriva il menù digitale multi-lingua
La startup ha ideato un sistema per scaricare i menù dei ristoranti che aderiscono (al momento Autogrill e RED, per esempio) nella lingua desiderata, tramite QR Code - La traduzione è altamente attendibile e il servizio prevede anche la descrizione…
Pietro Penna, il Salento nell’anima declinato con modernità
Passato per la grande scuola del prestigioso George V a Parigi, unico italiano in una brigata di 80 chef francesi, Pietro Penna è approdato a Manduria in un castello di inizio 900 dove coniuga tradizioni del territorio con tecniche internazionali…
Gambero Rosso: i migliori ristoranti del Lazio nella Guida 2020
Quest'anno il riconoscimento celebra il suo trentennale rinnovando i suoi parametri di giudizio: sul giudizio pesano anche sala e cantina - I giudizi della stampa estera - L'elenco dei ristoranti premiati.
World’s 50 Best Restaurant: nessun italiano nei primi posti
Il Mirazur di Mentone, guidato dallo chef argentino Mauro Colagreco, ha vinto l'importante riconoscimento assegnato a Singapore - La nuova formula ha penalizzato gli italiani: fuori Bottura, solo 29esimo Crippa - VIDEO.
Italian Food, ecco i piatti preferiti dai turisti
Travel Appeal ha esplorato la percezione dell’enogastronomia in Italia attraverso l’analisi di oltre 17 milioni di recensioni online - Nel 2018 sono aumentate sia le recensioni che la soddisfazione - I punteggi più alti per le cooking class, il piatto…
Food, boom di ristoranti (+27%): exploit del Sud
I dati di Unioncamere evidenziano una crescita delle imprese della ristorazione del 27% dal 2011, a livello nazionale - Boom di Sicilia e Campania, la Lombardia resta la regione con più ristoranti - Ancora pochi sono guidati da giovani e…
Chef imprenditori: la top 10 di chi fattura di più
La classifica stilata da Pambianco vede al primo posto Massimiliano Alajmo, che con i suoi locali ha generato ricavi per oltre 14 milioni, mettendosi alle spalle due mostri sacri della tv come Cannavacciuolo e Cracco.
Bar e ristoranti, Intesa rilancia il Pos a costo zero fino a 15 euro
Nessuna commissione a carico degli esercenti allo scopo di favorire la diffusione della moneta elettronica e dei pagamenti digitali - Ecco i dettagli dell'accordo tra Intesa Sanpaolo e Fipe
Suban, l’Antica Trattoria che piace a Papi, statisti e maghi dello sport
L'Antica Trattoria Suban di Trieste non è solo un ristorante unico e dall'offerta culinaria di qualità ma è un pezzo di storia: da lì sono passati Papa Woytila e Cossiga, la Levi Montalcini e Gassman, Nereo Rocco, Capello e tanti…
Insalata “co’ la pajata”: l’omaggio di Tomei al “marchese” Sordi
Il ristorante "L'Imbuto" di Lucca, una stella Michelin, si è trasferito a Palazzo Pfanner: nel suo splendido giardino barocco, disegnato nel '700 da Juvarra, è stato girato il film di Monicelli del 1981. Da qui l'idea di un'insalata che ricordasse…
Bologna, Ristorante Diana: la storia della cucina passa da qui
Il Diana è un'istituzione della bolognesità e della sua cucina da 110 anni: da qui sono passati Pertini, Fellini, i reali del Belgio, Gianni Morandi e tanti altri vip
Mangiare fuori 2019: superfood, “free-from” e tecnologia superstar
Il 2019 gastronomico promette scintille come segnala un report di Doxa e TheFork: ecco i risultati