
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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La ricetta del Calamaro con Broccolo Romano, Ceci ed Agrumi dello chef Giuseppe Mulargia, profumi e ricordi del lungomare romano

Cena dei mille a Parma: Oldani e Massari grandi registi del menù evento, le prime anticipazioni

La salsa di ciliegie, cipolla e zenzero, ottima da abbinare ai formaggi con la ricetta Slow Food

L’omaggio a Fernando Botero del ristorante Poggio Rosso: lo chef stellato Juan Camilo Quinteiro riproduce “Gertrudis” in un dolce al cioccolato

Guida Street Food 2025: un utile vademecum da portare in viaggio per soste golose ma anche per assaporare l’innovazione gastronomica

La ciliegia Regina di Castello, un sapore unico grazie al clima dei Monti Lattari e all’origine vulcanica dei terreni

Divertimento tropicale: un fine dessert di cioccolato buono e frutti esotici: la ricetta di Azotea (c’è anche la variante senza lattosio)

Il Fodóm delle Dolomiti Bellunesi: un formaggio Presidio Slow Food che celebra la montagna

50 Top Pizza 2024: Francesco Martucci e Diego Vitagliano Migliori Pizzaioli d’Italia

Cucina stellata al top e Grande Pizzeria: Di Costanzo e Veccia danno vita a Lisola, tempio dell’alta gastronomia mediterranea a Forio d’Ischia

Cucina salutare e semplice della Valle Argentina: la ricetta dei ravioli di biette, borraggine e formaggio di capra del Cian del Bià

Innalzamento temperature marine: dovremo dire addio al saporito Mosciolo selvatico di Portonovo?

Vini eroici: iscrizioni aperte per il 32° mondial des vins extrêmes di Sarre

Bererosa: a Roma l’appuntamento con i grandi vini rosati italiani diventati un fenomeno di costume

Italia trionfa ai Decanter World Wine Awards 2024: sei vini italiani tra i migliori al mondo

Maestrod’olio 2024: i migliori Extravergine artigianali della nuova campagna olivicola

La ricetta della zuppa di cipolla dell’acqua di Santarcangelo di Romagna dello chef Massimiliano Mussoni, rispetto e amore per la cucina di tradizione

Giornate della Verace Pizza Napoletana: a Napoli grande festa AVPN con incontri, grandi pizzaioli internazionali e convegni

Una giornata in caseificio per imparare l’antico mestiere del casaro fra le colline di Conegliano e Valdobbiadene

Teff: il cereale più piccolo del mondo, senza glutine e dalle straordinarie proprietà nutritive. Ecco come si usa

I migliori panettieri d’Italia: sono 64 gli artisti del pane premiati dal Gambero Rosso, ecco chi sono

Vino: Red Montalcino festeggia 40 anni del Rosso e rilancia sulla crescita e la qualità

La tavola dei 300: a Massa Lubrense il 19 e 20 giugno è festa in piazza alla scoperta della grande gastronomia costiera

La ricetta dello Scampo scottato su pan brioche, albicocca e foie gras dello chef Luca Miuccio, tradizione siciliana rivisitata con eleganza

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Vino: le bollicine piemontesi “Alta Langa” sbarcano a Roma per una maxidegustazione a Palazzo Brancaccio

Aria nuova alla Pergola di Heinz Beck: look contemporaneo e nuovo menù che guarda a Roma e sposa filosofia circolare e zero waste

Vini: Foglio 38, il Cabernet Franc che trova a Bolgheri il suo terroir

I Vini delle Sabbie, dalla corte dei re di Francia al Delta del Po

Pasticcio di maccheroni: una delizia rinascimentale della tradizione piacentina. Ecco la ricetta

Longevity poké di Valter Longo: il piatto detox per una vita lunga e sana

Radici del Sud: la sostenibilità agroalimentare del Mezzogiorno in vetrina a Sannicandro di Bari con i migliori vini, oli, e prodotti enogastronomici

Il Tour de La Città della pizza si conclude a Vinòforum: il 17 giugno l’elezione del miglior pizzaiolo emergente d’Italia

Ranza e Sciura: la saporita focaccia-pizza siciliana con cipolla sarde e caciocavallo di derivazione araba. La ricetta

Cotoletta alla bolognese: la cugina della milanese arricchita con crudo e Parmigiano. Ecco la ricetta

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L’asparago entra nel fine dining con la ricetta del Trittico di Trota dello chef stellato Roberto Tonola

Il Cucurummau, piatto siciliano a base di uova e pomodoro dal nome quasi impronunciabile, ma dalla lunga storia. La ricetta

Ciliegia Ferrovia: frutto di grande sapore e successo, tutto partì da un casellante ferroviario di Turi

La Tavola dei 300 in costiera: Massa Lubrense mette in piazza i suoi gioielli gastronomici, alimentari, paesaggistici tutti da scoprire

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Cultura e Sostenibilità: tre giorni a Roma per raccontare le eccellenze agroalimentari da produzioni sostenibili

Recco celebra la sua celebre focaccia offrendone migliaia in piazza a tutti

Vini d’Abbazia: i vini prodotti all’ombra dei conventi europei (con i loro segreti) in mostra e degustazione all’Abbazia di Fossanova

La ricetta stellata del Carciofo, tartufo, agrumi, olive e cucunci dello chef Marco Ambrosino porta la campagna in tavola nel raffinato ristorante della Galleria Principe di Napoli

Berebianco: i grandi vini bianchi da invecchiamento si presentano a Roma

Golosità siciliane: a maggio, dopo 12 anni, torna la Sagra del Cannolo di Piana degli Albanesi

Basilico genovese Dop: l’oro verde della Liguria amato in tutto il mondo. Ecco la ricetta autentica del vero pesto

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UBeer, dal 26 al 28 aprile Perugia accende i riflettori sui migliori birrifici artigianali umbri

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La ricetta dello chef stellato Stephan Zippl: gnocchi di patate alla bolzanina, asparagi, pancia d’agnello

Füghiascia de Gurduna: la focaccia della Val Chiavenna, ricordo della cucina povera di montagna dei tempi antichi

Mondiale della Pizza: la migliore pizza classica è a Bergamo, Giulia Vicini vince per il secondo anno consecutivo

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Brandacujun dello chef Sergio Circella: la ricetta del baccalà mantecato del ponente ligure

Oliva Aitana, presidio degli antichi sapori del territorio casertano patrimonio di biodiversità

Buywine: buyer da 41 paesi del mondo a Firenze per il vino “Made in Tuscany”

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FrankenBierFest 2024: a Roma il festival della birra artigianale della Franconia

Radici del Sud: a Sannicandro riflettori internazionali accesi sui vini, le storie, le opportunità e i territori del Mezzogiorno d’Italia

Carbonara, il piatto iconico della tradizione gastronomica romana celebrato in tutto il mondo: Lo chef stellato Giuseppe Di Iorio ne fa una ricetta shakerata

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Cento chef in strada a Vietri per mille persone: i Ristoranti del Buon Ricordo celebrano 60 anni con un evento di beneficenza

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“Bollicine in Villa”: due giorni a Villa Farsetti per incontrare i migliori spumanti e champagne europei

La pesca passiva del Trasimeno diventa Presidio Slow Food e attira giovani generazioni di pescatori

Vinum 2024: vini dalle Langhe, Roero e Monferrato ad Alba per la più grande enoteca a cielo aperto

La ricetta delle Zeppole di San Giuseppe dello Chef Massimo Piccolo per cedere ai peccati di gola pasquali

Formaggi: a Cremona dal 12 al 14 aprile un viaggio del gusto attraverso i migliori prodotti caseari italiani

Arriva la primavera e partono gli itinerari dei Vigneti Aperti in tutta Italia all’insegna del bere bene e del bere insieme

La Carruba: la riscoperta di un frutto antico e quasi dimenticato, farina priva di glutine e dolcificante naturale

La Città della Pizza 2024: riparte il grande Tour Italiano dedicato ai talenti della pizza

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La ricetta della parmigiana di borragine dello chef Peppe Zullo un vero e proprio must di gusto, cucina salutare e valori autentici

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Monastero Cistercense di Vittorio Veneto: dove le suore producono un prosecco biologico vendemmiando di notte

Caciocavallo dell’Emigrante: il formaggio che sfidava le dogane con un cuore di soppressata
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