Appuntamento con la Porchetta di qualità a San Terenziano in Umbria per “Porchettiamo” 2025
Dal 16 al 18 maggio la 15esima edizione del festival delle porchette italiane. Una specialità sempre più apprezzata rivendicata da…
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
Iscriviti alla Newsletter di Food
Mostra di Uova di Cioccolato 2025: la Pasticceria Walter Musco celebra i Manga e l’arte giapponese
Dal 4 al 19 aprile 2025, la Pasticceria Walter Musco di Roma si trasforma in un ponte tra cultura pop…
L’Italia del dolce pasquale al contrario: la migliore Colomba la fanno a Caserta, la migliore Pastiera a Lecco
I risultati del Premio Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 che si è svolto A Milano. I giurati hanno valutato…
La ricetta della Carbonara dello chef Daniele Roppo, la scelta gli ingredienti perché un piatto povero diventi un’eccellenza
Il 6 Aprile si celebra in tutto il mondo il Carbonara Day. Lo chef del ristorante Il Marchese Roma e…
Distinti Salumi: la migliore norcineria artigianale italiana protagonista per tre giorni a Cagli
dal 25 al 27 aprile una tre giorni dedicata alla norcineria artigianale di qualità: dal ciarimbolo al casserotto, dal violino…
La ricetta del riso quaresimale delle monache del monastero di Mazara del Vallo: semplicità, gusto e sostanza
Storia del mangiar di magro nel periodo della quaresima. I principi delle pratiche penitenziali alimentari dedicate alla riflessione spirituale. Il…
In una ricetta di una trattoria di Sacile ai tempi della Prima guerra mondiale la formula dell’antenato del Tiramisù icona della pasticceria italiana nel mondo
Una pronipote della signora Catina, cuoca dell'antica trattoria di Sacile, ha recuperato un vecchio ricettario scritto al mano. Al posto…
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone: Il gusto intenso della stagionatura nelle fosse romagnole
Il Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone è una prelibatezza Dop che nasce dalla tradizione secolare della stagionatura in…
Il “Contadino Simo”: dalla vita tra terra e galline alla condivisione sui social, passando per MasterChef
Simone Bazzali, noto come “Contadino Simo”, condivide la sua esperienza agricola sui social, parlando di coltivazioni e allevamenti sostenibili. La…
“Formaggi & Sorrisi”: a Cremona un percorso immersivo tra i sapori autentici della tradizione casearia italiana.
Dal 28 al 30 marzo produttori caseari provenienti da diverse regioni d'Italia, ognuno con le proprie specialità uniche, dallo strachitunt…
La ricetta dello chef Daniele Fagiolini: la Zuppa frantoiana ai fagioli rossi per immergersi nelle memoria storica della lucchesia e fare un carico di salute
Dei fagioli rossi di Lucca se ne parla dal 1780. Da non confondere con i borlotti si caratterizzano per il…
La ricetta del Bignè di San Giuseppe della chef Francesca Minnella per la festa del papà
Un dolce legato alla figura di San Giuseppe padre putativo di Gesù e quindi diventato protagonista della festa del papà.…
Movimento Turismo del vino: un settore in salute e sempre più attrattivo, ma pesa l’aumento dei costi
I risultati della prima indagine sul Movimento Turismo del Vino presentata a Palazzo Giustiniani, sede della Presidenza del Senato. Il…
Vignaioli in movimento: una fiera mercato nel Roero per testimoniare il legame tra il vino e il concetto di migrazione geografica, professionale, culturale
Trenta vignaioli dall'Italia e dall'estero esempi di storie di migrazione che si intrecciano con sostenibilità, inclusione, accoglienza e il ritorno…
Il Supertuscan Sassicaia è il migliore vino rosso d’Italia: la classifica sulla base delle votazioni dalle grandi guide di vino
Gentleman ha creato una classifica dei migliori vini rossi italiani incrociando le valutazioni delle più importanti guide specializzate del settore.…
Olio Extravergine di Oliva: Puglia, Sicilia e Toscana si spartiscono i premi per i migliori oli d’Italia
La 15esima edizione della Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso ha recensito 828 oli di 437 aziende. Considerate cinque fasce…
Royale di Coniglio, una ricetta di grande effetto dello chef Luca La Peccerella come ponte ideale fra la mediterraneità di Ischia e la importante tradizione gastronomica delle Langhe
Lo chef de L'Orangerie di Bossolasco propone un piatto elaborato di grande effetto espressione dell'importante tradizione culinaria delle Langhe e…
Vigneti Aperti: da marzo a ottobre il turismo del vino si accompagna alla scoperta del territorio e dei viticoltori
Una iniziativa che coniuga natura, benessere e piacere della degustazione per un’esperienza in vigna e in cantina che promuove uno…
Brezza Riva Silente: uno spumante metodo classico nato da un vigneto storico in alto, sul lago di Garda, e affinato nelle profondità delle acque
Un blanc de blancs 100% Chardonnay che nasce dai vigneti terrazzati dell’Alto Tennese e matura in condizioni straordinarie a 40…
Vini Selvaggi a Roma: 120 produttori di varie nazionalità presenti a marzo all’appuntamento annuale dei vignaioli naturali
Domenica 9 e lunedì 10 marzo 120 aziende di varie nazionalità parteciperanno alla manifestazione dedicata ai vini artigianali e naturali.…
Leonexpo 2025: a Firenze la prima fiera dell’olio extravergine ultrapremium
Dal 22 al 24 febbraio, il Centro Rogers di Scandicci ospita la prima fiera dedicata all’Olio Extravergine Ultrapremium, con 50…
Giornata mondiale del pistacchio: lo chef del Mirabelle Sebastian Delande ne fa una golosa bavarese dal sapore fresco
La ricetta della Bavarese al Pistacchio di Bronte con mela Smith e lampone unisce alla golosità del dessert numerosi apporti…
La ricetta dei Garganelli ai gamberi e burrata, la rivisitazione creativa della tradizione emiliana celebrata dal grande chef Marco Sacco sul Lago Maggiore
Una antica pasta rigata le cui origini si fanno risalire al 1600, tradizione gastronomica della cucina Emiliano -romagnola, viene proposta…
Vino, Cantina Tollo Group porta il Pecorino in giro per il mondo con il tour che celebra il bianco d’Abruzzo
Partito il 16 gennaio da Milano, il roadshow “10 Shades of Pecorino Grapes” porterà il Pecorino d’Abruzzo in un viaggio…
Salute in tavola: la ricetta della Spuma di ceci neri di Cassano Murge con arance, zenzero, fiori di calendula e mandorle di Toritto
Promuovere il consumo di legumi è una delle azioni più semplici e potenti che possiamo intraprendere per combattere i cambiamenti…
Aggiungi un legume a tavola: la campagna di Slow Food e le proposte di 100 cuochi dell’Alleanza per una settimana della salute
In occasione della Giornata mondiale dei legumi proclamata dalla Fao un Ricettario leguminoso con ricette di ogni regione italiana, Oltre…
La ricetta della Millefoglie di melanzane e parmigiano reggiano dello chef Giovanni Ricciardella: giochi di consistenze e di sapori in una proposta ricercata
Partire da ingredienti semplici per creare una proposta gastronomica ricercata, che si distingua per l’esecuzione, capace di lasciare il segno:…
Bruscitti di Busto Arsizio, un’icona della tradizione contadina lombarda: carne rosolata e polenta fumante con un bicchiere di vino finale
Piatto tipico della tradizione bustocca, i bruscitti sono un esempio perfetto di cucina popolare che, partendo da ingredienti semplici e…
Cioccolato: un festival a Firenze per ricordare il suo arrivo alla Corte dei Medici grazie a un esploratore fiorentino, Francesco Carletti
CioKoFlò il festival del cioccolato artigianale che si terrà dal 10 al 13 aprile. Il cioccolato verrà declinato nelle sue…
Olio: nasce Lucca Olive Oil You, ambasciatore delle produzioni olearie d’eccellenza per promuovere il patrimonio enogastronomico lucchese
Oltre 60 etichette di 33 tra i migliori produttori italiani per conoscere il re della cucina tricolore. Due giorni, sabato…
Ecco i giorni più freddi dell’anno e nell’astigiano si organizza la Bagna Cauda della Merla
Bagna della merla che verrà riproposta da mercoledì 29 gennaio a domenica 2 febbraio in un centinaio di locali, in…
La ricetta del carpaccio di Baccalà dello chef Paolo Gramaglia, la scommessa di una cucina stellata che si può fare in casa
Una originale proposta di facile esecuzione di uno dei prodotti legati da secoli alle trazioni gastronomiche partenopee. Gramaglia dimostra che…
Gelato artigianale: avrà il gusto “Hallelujah” per celebrare il Giubileo, nel 2024 ha conquistato l’Europa con un fatturato di 11 miliardi
Il 24 marzo si festeggerà la Giornata Europea del Gelato Artigianale: un’occasione unica per celebrare uno dei dolci più amati,…
Putizza: l’antico dolce triestino amato da Papa Francesco da non confondersi con la Gubana. Ecco la ricetta
La putizza, dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia, è un simbolo delle festività, con un impasto soffice e un ricco…
Estrema d’Alpeggio della Valle d’Aosta: il formaggio d’alta montagna più alto d’Europa ritorna con una nuova veste
Prodotto nei pascoli alpini ad altitudini comprese tra i 2.000 e i 2.700 metri sul livello del mare, Estrema d’Alpeggio…
Pizza Day: l’Associazione Verace Pizza Napoletana coinvolge 19 paesi e si collega con l’Antartide per promuovere la cultura, il significato e la storia della Pizza
Il via 17 gennaio con l’accensione del tradizionale fuoco di Sant’Antuono Abate, protettore dei pizzaioli. Convegni, masterclass e talk per…
La ricetta della frittata di cardi con frutti di mare e misticanza: la cucina stellata dello chef Daniele Usai sospesa fra sapori di terra e di mare
Un piatto ispirato alla cucina povera dei pescatori del borgo di Fiumicino assume una originale nobiltà nella ricetta dello Chef…
La Pera Nobile che piaceva alla Duchessa di Parma rinasce nelle campagne dell’appennino emiliano-romagnolo e diventa Presidio Slow Food
Figlia dell’imperatore d’Austria del sacro romano impero, moglie di seconde nozze di Napoleone Bonaparte e per questo imperatrice dei francesi…
Vino: due giorni a Roma a tutto Nebbiolo, degustazioni e masterclass per Roero, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Ghemme e tanti altri
La lista delle aziende presenti il 12 e 13 gennaio presso il Grand Hotel Palatino di Roma. Vitigno a bacca…
Il cavolo, bistrattato nei secoli, finalmente si prende la sua rivincita: una valida difesa alimentare contro lo stress ossidativo del nostro organismo
L’abituale assunzione di verdure ascrivili alla famiglia delle Brassicacee comporta un elevato livello delle difese cellulari. Il fattore Nrf2 interagisce…
Dulce Fundamentum: il nuovo profumo di Cremona dedicato alle tradizioni dolciarie
In occasione della Festa del Torrone di Cremona, è arrivato un accostamento che, a prima vista, potrebbe sembrare insolito: il…
La storia nel piatto: la ricetta del risotto al Castelmagno, castagne e cacao dello chef Walter Ferretto, piatto semplice ma elegante per le feste
Lo Chef Walter Ferretto dello storico ristorante Il Cascinale nuovo di Isola d’Asti che vanta una stella Michelin mantenuta per…
Sablé alle noci, lenticchie, cotechino e Mostarda mista, un antipasto per dare un tocco di originalità alla tavola delle feste
Di antichissima tradizione, risale al 1600, la Mostarda Tradizionale di Cremona tradizionalmente legata alle carni e ai formaggi, è sempre…
Patate dei Nebrodi: tradizione, biodiversità e gusto tra le montagne della Sicilia
Le patate dei Nebrodi, coltivate nel cuore della Sicilia, sono il frutto di una cultura agricola tramandata di generazione in…
Dove mangiare in Italia le migliori carni alla brace? Il top a Saturnia e a Orio Sotto
La Classifica di Braciami ancora il network di riferimento per gli amanti della carne con oltre un milione di follower…
La ricetta della Giardiniera di cavolfiore: la scelta etica dello chef Stefano Sforza che ha dedicato un intero menù ai benefici nutrizionali delle crucifere
Cavolo, broccolo, cavolo cappuccio, cavolo riccio, rapa, verza, daikon, sono un incredibile concentrato di elementi benefici per il nostro organismo.…
Limen, il vino che nasce in un vigneto raggiungibile solo con una cremagliera, racconta i sapori incontaminati delle Cinque Terre
E ‘ Stella di Lemmen , azienda agricola biodinamica affacciata sul mare, dove Lucia e Diego hanno realizzato il loro…
Caro-Panettone, prezzi in aumento nel 2024, ma se ne trovano ottimi nei supermercati
Con l’arrivo del Natale, il panettone aumenta di prezzo, ma continua a offrire scelte di qualità per tutte le tasche.…
Pizzaiolo nippo-americano fa fortuna a Rio de Janeiro con una Fiat Uno trasformata in forno di strada
Newyorchese, figlio di mamma cinese e papà giapponese, Shei Shiroma si trasferisce a Rio de Janeiro, in Brasile, e vende…
Panettoni artigianali: ecco le creazioni esclusive degli chef stellati e maestri pasticceri per Natale 2024 fra lusso, creatività e innovazione
I panettoni artigianali dei migliori chef stellati e pasticceri italiani portano l'arte della lievitazione a nuovi livelli, con creazioni uniche…
I migliori vini che hanno riportato sotto i riflettori vitigni dimenticati dello Stivale: premiati con i Tastevin dei Sommelier AIS
Sono 22 rappresentativi di tutte le regioni. Il premio dell'Associazione Italiana Sommelier alle cantine che hanno contribuito a imprimere una…
La ricetta della Pasta e Ceci dello chef Fabrizio Gargioli di Armando al Pantheon, trionfo della cucina tradizionale romana
Un piatto della tradizione romana reso celebre dal film di Monicelli "L'audace colpo dei soliti ignoti" con Vittorio Gassmann, Marcello…
Ceci, legumi che hanno attraversato la storia, salutari, energetici, afrodisiaci (per i romani): la tradizione dei ceci di Navelli, in Abruzzo, Presidio Slow Food, dove acquistarli
Orazio ne era ghiotto e ne parla nelle Satire. Utili per ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue…
Hoshigaki: l’arte giapponese per essiccare i cachi che conquista il mondo, i social e i giovani
Tradizione secolare, oggi è una tendenza globale amata per il suo mix di lentezza artigianale e fascino social. Ricchi di…
Beviamoci Sud: i grandi vini del mezzogiorno e delle isole si presentano a Roma fra degustazioni e masterclass
Oltre 50 vignaioli accuratamente selezionati per la sesta edizione di Beviamoci Sud Roma. Un'occasione per approfondire la conoscenza e degustare…
Pollo romagnolo: l’antica razza che ama la natura e ha conquistato Slow Food con il suo gusto autentico
Da un anno, il pollo romagnolo è ufficialmente un Presidio Slow Food, simbolo di una razza autoctona salvata dall’estinzione. Allevato…
Le Guide de L’Espresso dei ristoranti e dei vini italiani 2025 rendono omaggio a due donne: Antonia Klugmann e Marina Cuomo
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. al top dei ristoranti italiani. L'elenco dei premiati. I migliori vini sotto…
I migliori oli extravergini del mondo nella guida Flos Olei: pugliese il migliore 0lio 2025, salernitana l’azienda dell’anno. Premi anche a Grecia, Spagna e Brasile
L'olio The Best è dell'azienda Fattoria Ambrosio. L'azienda dell'anno è la De Carlo. All'azienda pugliese Schiralli il premio miglior rapporto…
La Ricetta del Pan bauletto, mousse di fegatini di pollo, fichi e mandorle: lo Chef Davide Barone ricrea il sapore del foie gras in un piatto che sposa i principi etici
Lo chef del ristorante L'Aurora nel suggestivo Borgo dei Cipressi a Todi propone una ricetta che tocca il cuore della…
Arriva da Salerno il panettone “fallico” ispirato al Pulcinella di Gaetano Pesce a Napoli
Il pasticciere Domenico Manfredi di Teggiano che ha studiato uno stampo per un panettone da 38 cm di altezza che…
Sostenibilità, Biodiversità, economia circolare e tutela del territorio: il Consorzio del Prosciutto di San Daniele fissa i suoi obiettivi per il futuro
Una eccellenza italiana con un fatturato di 360 milioni di euro, 2.590.000 prosciutti in un anno di cui 455.000 esportati…
Anteprima di Vitigno Italia a Napoli, i vini campani a confronto con i territori enologici più importanti dello Stivale
In degustazione oltre 500 etichette da tutta Italia, i vini campani rappresentano il 40 per cento. Banchi d’assaggio, incontri tailor…
Bagna Cauda Day 2024, la tradizione piemontese conquista il mondo: da Shanghai a New York, passando per Tokyo e Londra
Da Shanghai a New York, passando per il Giappone e le capitali europee, la più grande bagna cauda collettiva al…
Vini di qualità sotto i 20 euro: le indicazioni risparmiose della Guida Bere Bene ( e in alcuni casi si scende anche a 10 euro) in tutta Italia
Il top per le categorie Bollicine, Bianco, Rosato, Rosso, Dolce. E c'è perfino la categoria di vini di qualità sotto…
Guida dei vini Veronelli: tra i migliori assaggi dell’anno Giulio Ferrari riserva del Fondatore 2015, Sassicaia 2021 e Costa d’Amalfi Rosato 2023
Fra i cinque Migliori Assaggi anche Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ), e Trentino Vino…
La geografia del dolce in Italia nella Guida del Gambero Rosso: quasi settecento le grandi pasticcerie ma la number one è Dalmasso ad Avigliana
Dietro di lui si piazzano Biasetto a Padova, Besuschio ad Abbiategrasso (MI), Maison Manilia a Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria…
La ricetta del Ceviche all’italiana di Matteo Faenza, piatto raffinato e salutare di uno chef emergente formatosi alla scuola latinoamericana
Il Ceviche entrato a far parte del Patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Lo chef del ristorante MoganoXRitualLab di Formello forte delle…
Il futuro del caffè è in pericolo: dibattito alle Nazioni Unite sulla crisi ambientale che mette a rischio il sostentamento di oltre 12,5 milioni di coltivatori in tutto il mondo
I maggiori esperti del settore riuniti a New York per il Premio Internazionale del Caffè Ernesto Illy lanciano un appello…
Coppa del Mondo del Panettone 2024: è un messicano, Ton Cortés, musicista e fornaio, il vincitore
Appassionato di musica medioevale, Ton Cortés possiede a Barcellona tre pasticcerie. Gia vincitore nel 2019 come miglior panettone della Spagna.…
I migliori brindisi di Natale e Capodanno selezionati da Sparkle 2025 la guida agli spumanti italiani
L'elenco degli 87 spumanti che hanno ottenuto le cinque sfere. Presentazione e degustazione a Roma sabato 30 novembre al The…
Colombino di Manduria: il dolce pugliese nato da una “sosta inaspettata” che diventa tradizione
Nato per caso negli anni Cinquanta, il colombino è diventato un’icona di Manduria. La sfoglia croccante, il ripieno di mandorle…
Un tartufo per 140.000 euro: aggiudicato a Hong Kong il tartufo record di Alba battuto all’asta Mondiale di Grinzane Cavour
In totale la raccolta ha raggiunto, quest’anno la ragguardevole cifra di 395.500 euro destinati a progetti solidali in Italia e…
Turismo del Vino: Cantine Aperte a San Martino in tutta Italia per la grande festa autunnale del vino
Un'occasione per enoappassionati di tutta Italia per assaggiare il vino nuovo dell’annata. Ma anche Brunch, aperitivi al tramonto e cene…
Allo chef Perbellini tre stelle della Guida Michelin, i ristoranti tristellati in Italia salgono a 14 e si fanno avanti giovani talenti
Giancarlo Perbellini con il suo Casa Perbellini - 12 Apostoli, a Verona entra nell'empireo dell'alta ristorazione italiana. 36 in totale…
Lo storico panettone del maestro Gualtiero Marchesi proposto per il natale 2024 in edizione limitata e numerata
Solo 1500 pezzi numerati da acquistare tramite il sito della Fondazione Gualtiero Marchesi ([email protected]) al costo di 54 auro. Quando…
La ricetta della pasta alla trabaccolara: raffinata cucina della semplicità, omaggio dello chef Federico del Monte alle sue radici marchigiane
Un piatto dello Chef del ristorante L'Acciuga a Roma ispirato al mondo dei Trabaccoli antiche imbarcazioni a vela che scorrevano…
Salgono a 250 i ristoranti Bib Gourmand dove mangiare di classe in Italia senza svenarsi certificati dalla Guida Michelin
In attesa della Guida dei ristoranti stellati Michelin rende noti i nomi dei ristoranti in Italia con ottimo rapporto qualità-prezzo…
Bar d’Italia 2025: un mondo in continua evoluzione, il migliore è Gustificio e sta a Carmignano di Brenta
I premi della 25ª edizione della Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso: l'elenco dei migliori insigniti delle tre tazzine e…
Modena celebra il cioccolato dal 31 ottobre al 3 novembre: a Sciocolà 2024 una maxi scultura in onore di Bottura
La manifestazione più dolce dell’anno trasformerà il centro di Modena in un paradiso per gli amanti del cioccolato, con una…
Un nuovo profumo d’ambiente per buongustai: al tartufo d’Alba… per sentirsi nelle Langhe
Realizzata dall’Ente Fiera di Alba, in collaborazione con Euthalia Fragrances una fragranza che non si limita a richiamare il profumo…
Niko Romito e Enrico Crippa numeri uno della grande ristorazione italiana per la Guida dei Ristoranti del Gambero Rosso
Con un punteggio di 97 centesimi i due grandi chef si collocano in vetta al Gotha delle Tre Forchettte. In…
La ricetta dei Paccheri, creme brûlée di peperoni dello chef Lorenzo Cantoni, l’Umbria creativa di uno chef innamorato della sua terra
Lo chef umbro alla guida delle cucine del Ristorante Vocabolo Moscatelli Boutique di Calzolaro trae dal territorio che gli ha…
Oci Ciornie, dal cinema al calice: la passione per il vino di un 27enne russo che omaggia Mastroianni nella maremma toscana
Un Merlot che arriva dalla Maremma Toscana prodotto da Stephan, giovane russo che ha studiato a Oxford e poi scienze…
Osterie d’Italia Slow Food: Babeuf a Cagliari la novità dell’anno, 324 locali premiati con la Chiocciola
La Guida Slow Food traccia una mappa nazionale della ristorazione italiana più autentica. 1917 locali che si contraddistinguono per l’eccellente…
Mantova celebra la Sbrisolona, simbolo storico della tradizione dolciaria delle campagne
Tre giorni di dolcezza, gusto, showcooking e degustazioni per celebrare la Sbrisolona insieme ad altri dolci tradizionali. Ecco i dettagli.…
Grandi Chef e grandi vini: a Udine parte Ein Prosit festa a cielo aperto della gastronomia contemporanea
Dal 16 al 20 ottobre In cinque giorni oltre 140 eventi con grandi cuochi internazionali provenienti da 20 paesi del…
Vino: l’Italia conquista il secondo posto al Concours Mondial de Bruxelles e Sauvignon Selection
Premiati 585 vini italiani che hanno ottenuto medaglie sui 1800. Il Veneto la regione italiana con più riconoscimenti. Premio “Rivelazione…
Guida ai migliori vini d’Italia: il Gambero Rosso laurea un Sauvignon altoatesino e un Chianti dei colli fiorentini al top dei vini rossi e bianchi di quest’anno
Attribuiti 498 Tre bicchieri a fronte di circa 40mila vini degustati. Premio Miglior Rapporto Qualità-Prezzo al Lambrusco di Grasparossa di…
Salone del Pane: nella Palazzina di Caccia di Stupinigi il primo appuntamento gastronomico-culturale su quello che era il cibo dei poveri
Dal 12 al 13 ottobre piccoli artigiani, Maestri del Gusto, aziende agricole e forni di comunità terranno a battesimo la…
Le umili lumachine di mare diventano un raffinato primo dalle venature esotiche nella ricetta degli spaghetti dello chef Stefano Sforza
Inizia la stagione di pesca delle lumachine di mare, lo chef del ristorante Opera di Torino propone una ricetta che…
Tutti pazzi per la birra, anche le celebrità: l’ex rugbista Stefano Oliviero è ormai un affermato mastro birraio
Volti noti ed ex sportivi, come Stefano Oliviero, si reinventano nel mondo dell’enogastronomia. Dopo aver conquistato il campo da rugby,…
Salame patrimonio della gastronomia italiana: Cremona gli dedica una grande Festa e compare anche il gelato al salame
La festa dal 4 al 6 ottobre. Espressione di tradizioni antiche e sapienza artigianale, figura nelle sculture medievali nel Battistero…
Wine Enthusiast: un lambrusco italiano fra i migliori vini al mondo sotto i 20 euro
E' il Lambrusco di Sorbara Piria di Paltrinieri. Nona posizione per il Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. Nei primi cinquanta…
Vini: Il Moro di San Giovanni, il rosso toscano campione internazionale, che respira il territorio
Vino da grande invecchiamento, espressione del blend Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot prodotto dall'azienda Cameli laureato dal Concours…
Té nero Lapsang Souchong e ricci di mare: la ricetta dello spaghettone di chef Salvatore Sodano, un felice matrimonio fra Cina e Mediterraneo
Lo chef del ristorante Local di Venezia propone un inedito e salutare accostamento fra un tè nero cinese che risale…
La classifica delle pizzerie top d’Italia, la Guida del Gambero Rosso fra conferme e sorprese
Pepe in grani a Caiazzo primo in classifica. Bonci la migliore pizza al taglio. Simone Padoan e Giancarlo Casa maestri…
Alimentazione: l’allarme del nutrizionista per i pericoli che si annidano dietro i cibi ultra processati
Gli alimenti che utilizziamo si dividono in quattro gruppi: Alimenti non processati o minimamente processati, Ingredienti culinari lavorati, Alimenti processati,…
Il mischiglio della Basilicata: la farina di grano, legumi e cereali dalle eccellenti proprietà nutrizionali
Questa pratica nacque da necessità: il grano, essendo una merce preziosa, era spesso utilizzato per pagare le gabelle imposte dal…
Festival della Mostarda di Cremona: due week end a ottobre e novembre per una full immersion in un gioiello della gastronomia cremonese
Dal 4 al 6 ottobre e poi dal 9 al 17 novembre la manifestazione con degustazioni, prodotti, conferenze, e proposte…
Gustus 2024: Tai Rosso, il vino dei colli Berici imparentato con Cannonau e Grenache, di scena a Vicenza
Noto anche come Tocai rosso, è un vitigno che ha saputo attraversare secoli e confini e racconta una storia di…