Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi

Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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Pizza Day: l’Associazione Verace Pizza Napoletana coinvolge 19 paesi e si collega con l’Antartide per promuovere la cultura, il significato e la storia della Pizza
La ricetta della frittata di cardi con frutti di mare e misticanza: la cucina stellata dello chef Daniele Usai sospesa fra sapori di terra e di mare
La Pera Nobile che piaceva alla Duchessa di Parma rinasce nelle campagne dell’appennino emiliano-romagnolo e diventa Presidio Slow Food
Vino: due giorni a Roma a tutto Nebbiolo, degustazioni e masterclass per Roero, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Ghemme e tanti altri
Il cavolo, bistrattato nei secoli, finalmente si prende la sua rivincita: una valida difesa alimentare contro lo stress ossidativo del nostro organismo
Dulce Fundamentum: il nuovo profumo di Cremona dedicato alle tradizioni dolciarie
La storia nel piatto: la ricetta del risotto al Castelmagno, castagne e cacao dello chef Walter Ferretto, piatto semplice ma elegante per le feste
Sablé alle noci, lenticchie, cotechino e Mostarda mista, un antipasto per dare un tocco di originalità alla tavola delle feste
Patate dei Nebrodi: tradizione, biodiversità e gusto tra le montagne della Sicilia
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Limen, il vino che nasce in un vigneto raggiungibile solo con una cremagliera, racconta i sapori incontaminati delle Cinque Terre
Caro-Panettone, prezzi in aumento nel 2024, ma se ne trovano ottimi nei supermercati
Pizzaiolo nippo-americano fa fortuna a Rio de Janeiro con una Fiat Uno trasformata in forno di strada
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La ricetta della Pasta e Ceci dello chef Fabrizio Gargioli di Armando al Pantheon, trionfo della cucina tradizionale romana
Ceci, legumi che hanno attraversato la storia, salutari, energetici, afrodisiaci (per i romani): la tradizione dei ceci di Navelli, in Abruzzo, Presidio Slow Food, dove acquistarli
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La Ricetta del Pan bauletto, mousse di fegatini di pollo, fichi e mandorle: lo Chef Davide Barone ricrea il sapore del foie gras in un piatto che sposa i principi etici
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Pomodoro con il riso: il piatto di Ferragosto per eccellenza diventa quadrato e unconventional nella ricetta dello chef Domenico Boschi
Preparare gustosi peperoncini sott’olio ripieni di tonno e acciughe da conservare: la ricetta è facile
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La ricetta del Calamaro con Broccolo Romano, Ceci ed Agrumi dello chef Giuseppe Mulargia, profumi e ricordi del lungomare romano
Cena dei mille a Parma: Oldani e Massari grandi registi del menù evento, le prime anticipazioni
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L’omaggio a Fernando Botero del ristorante Poggio Rosso: lo chef stellato Juan Camilo Quinteiro riproduce “Gertrudis” in un dolce al cioccolato
Guida Street Food 2025: un utile vademecum da portare in viaggio per soste golose ma anche per assaporare l’innovazione gastronomica
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Divertimento tropicale: un fine dessert di cioccolato buono e frutti esotici: la ricetta di Azotea (c’è anche la variante senza lattosio)
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