Carbonara Day: la più imitata la più tradita

In questo anno di Covid gli italiani costretti in casa hanno aumentato il consumo di pasta del 10 per cento. Aumentate anche le esportazioni. La Carbonara protagonista mondiale. Ma anche la più imitata. Una galleria degli orrori gastronomici in tutto…
Covid e Alimentazione: Dieta Mediterranea va interpretata

La cattiva alimentazione può avere effetti sulla durata della vita. La pandemia ha modificato in negativo le abitudini alimentari. La Dieta mediterranea resta fondamentale ma va letta alla luce delle nuove necessità. Il metodo di Longevitystudio punta su riduzione calorie…
L’Amatriciana è patrimonio gastronomico europeo

Da oggi, con il riconoscimento di Specialità Tradizionale Garantita, uno dei piatti più famosi della cucina italiana è salavaguardato dalle imitazioni. Importata a Roma dagli osti amatriciani. LA RICETTA DOC DEL COMUNE DI AMATRICE
Aglione, una gustosa e delicata riscoperta a tavola

Da qualche anno la cucina ha riscoperto l'Aglione che non è un aglio bensì un derivato del porro dal sapore molto delicato altamente digeribile. Soprattutto possiede proprietà antossidanti, antitumorali e antinfiammatori, il ché non guasta di questi tempi. Gli antichi…

Il 25 ottobre è il giorno del World Pasta day e Coldiretti celebra l’introduzione in Italia dell’obbligo di indicazione della materia prima per la pasta, che scatterà a partire dal febbraio 2018 - L'impegno per la trasparenza nel pieno delle…
Barilla, la pasta del futuro stampata a casa in 3D

Il prototipo, messo a punto grazie alla collaborazione con l’olandese Tno, è stato presentato in anteprima a Cibus 2016, il salone internazionale dedicato alle ultime tendenze dell’alimentazione partito lunedì 9 maggio a Parma: bastano due minuti per "stampare" un prodotto…