Un piatto facilmente eseguibile, buono per tutte le stagioni, che lo chef stellato erede del grande Paracucchi propone ai lettori di First&Food per trasmettere loro i sapori della sua Liguria in tutta la loro semplicità.
Nel 2019 sono stati ordinati 27.000 chili di pasta a domicilio. Tagliatelle al ragù le preferite. Roma la città più ghiotta con 4.282 chili, Firenze fanalino di coda con 272 kg. Incredibilmente Napoli al 4° posto - VIDEO.
Lo Chef Nicola Russo propone un piatto della più genuina e antica tradizione della Capitanata, una ricetta povera dei tempi passati in cui il popolo dei terrazzani doveva accontentarsi di mangiare solo il quinto quarto della macellazione delle carni. Nello…
I tortellini alla bolognese si possono fare o no con ripieno di pollo senza maiale? A Bologna è dovuto scendere in campo perfino l'Arcivescovo Zuppi per placare la guerra del tortellino che divide la città
L'indagine è stata realizzata da Assocamerestero analizzando le abitudini e le tendenze di acquisto degli influencer del food & wine in Usa, Canada e Messico: i giovani di quei Paesi si definiscono intenditori del made in Italy.
Lo Chef di IT Restaurant propone un piatto emblematico del suo percorso professionale: influenze del nord e del sud si fondono fra tradizione e modernità
Un piatto elaborato che lo chef Ferdinando Palomba propone all'Emporio Armani Caffè e Ristorante di Armani di Milano. Sapori mediterranei interpretati con grande rigore e stile.
Modernità e tradizione nella ricetta dello chef siculo-fiorentino bib gourmand insediatosi sui monti delle Madonie. Tipico della sua cucina è la reinvenzione più che la rivisitazione dei prodotti più genuini del territorio.
La tipica pasta emiliana, nata dal recupero dei ritagli delle sfoglie di tortellini e tortelloni, diventa la 31esima ricetta depositata alla Camera di commercio di Bologna dall’Accademia Italiana della Cucina dal 1972 ad oggi - Antenato delle moderne farfalle, ecco…
L'AD Ferro annuncia ambiziosi obiettivi di crescita: il 2019 dovrebbe chiudersi con un fatturato di 150 milioni di euro. Importanti anche i risultati di espansione sui mercati internazionali
Torna l'appuntamento con i grandi chef stellati sul magazine di FIRSTonline dedicato al mondo del cibo: questo weekend è il turno dell'ischitano Nino Di Costanzo, due stelle Michelin, che propone una pasta ai cinque pomodori.
Un inedito accostamento di sapori e di materie prime per il seducente piatto proposto dallo Chef stellato colombiano Roy Caceres, che fa dialogare terra e mare
Una ricetta semplice giocata su due piani; il primo è la pancetta salata aromatizzata e massaggiata, poi cotta sottovuoto. L’altro è il gelato di formaggio “Ragusano” che sciogliendosi si trasforma in una crema delicata e fresca.
Solo venti chef saranno ammessi all'ultimo turno. Le iscrizioni entro il 13 febbraio. La finale ad aprile a Gragnano
Torna come ogni fine settimana l'appuntamento con i grandi chef: tocca al 39enne bresciano Alberto Gipponi - Ecco il resto del menù di First&Food, il sito verticale di FIRSTonline dedicato all'Italian Food e all'eccellenza agroalimentare
