Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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La manifestazione si snoda per le vie della città proponendo il top della produzione casearia italiana. presenti i migliori rappresentanti…
Un piatto di grande sapore e di facile esecuzione proposto dallo chef Marco Caldora del ristorante di Punta Vallevò che…
Una ricerca dell'Università degli Studi di Bergamo esplora come è cambiato il sentiment dei consumatori. Il mercato del Novel Food…
Il gelato artigianale fattura in Italia 2,7 miliardi di euro con 65.000 punti vendita e 300.000 addetti. Il Gelato Day…
Igles Corelli rievoca il mitico ristorante di Argenta, due stelle Michelin, che rivoluzionò negli anni '80 la cucina italiana forgiando…
San Giuseppe amato più dalle credenze popolari che dalla chiesa delle origini. Per il 19 marzo si preparano dolci in…
I vincitori del premio organizzato da Goloasi.it nel rispetto del disciplinare di legge sulla produzione e vendita dei prodotti dolciari…
La rivoluzione di cinque grandi cantine di eccellenza Franz Haas, Graziano Prà, Jermann, Pojer e Sandri e Walter Massa riunite…
Un trionfo di colori, sapori, profumi di primavera nella ricetta dello chef Eugenio Boer stella Michelin . Il suo uovo…
In degustazione vini da agricoltura biologica e biodinamica di aziende che hanno scelto di scommettere sui valori di un'agricoltura salubre…
Ha origini secolari la polenta di grano duro e verdure che si trova un pò in tutta la Sicilia inserita…
Utilizzando le tecniche di evoluzione assistita i ricercatori del Crea hanno realizzato arance che contengono sia antociani sia licopene: due…
Il nuovo disciplinare pubblicato sulla Gazzetta Europea. Importanti innovazioni per un prodotto leader del made in Italy che fattura 1,6…
Appuntamento l’1 e il 2 Aprile a Magrè sulla Strada del Vino (BZ), Oltre 100 produttori da tutto il mondo,…
La settimana dedicata alla birra artigianale italiana e a tutto il settore craft italiano giunge alla sua tredicesima edizione. Ecco…
Una ricetta di facile realizzazione del grande maestro dell'alta cucina italiana Gualtiero Marchesi. In un piatto si concentrano sapori, leggerezza…
L’arte casearia italiana ha conquistato la classifica dei formaggi più apprezzati al mondo pubblicata da Taste Atlas: nella top 10…
Il tour che toccherà Milano, Firenze, Napoli e Palermo con l'obiettivo di mettere in luce i nuovi talenti della pizza…
La vendita dei limoni nelle piazze dall'1 al 15 marzo finanzia la ricerca. La ricetta della Crema di ceci e…
Ha una importante storia gastronomica per aver dato sapore ad alcuni piatti tipici della tradizione ligure. Componente fondamentale della Focaccia…
Dal 4 al 5 marzo una finestra sul mondo dei piccoli produttori italiani e le loro specialità. Aziende che hanno…
Nota anche come Cask Beer la Real Ale custodisce la tradizione di un metodo produttivo unico al mondo. La caratteristica: assenza…
Lo chef Pasquale Caliri del Marina del Nettuno Yachting Club propone un insolito accostamento nord-sud in cui lo speck e…
Sono aperte le iscrizioni all’esperimento di “Scienza dei Cittadini” di Increase che permette di coltivare la biodiversità seminando fagioli nel…
Dall'11 al 13 marzo a Grazzsano Badoglio masterclass e degustazioni del vino che Veronelli definì Anarchico e Individualista. Il top…
Al dolce al cucchiaio di antica tradizione orgoglio della gastronomia di Castelbuono è dedicata perfino una Sagra. La ricetta della…
Il birrificio veneto conquista anche tre primi posti nelle varie categorie. La Lombardia in testa alla classifica per numero di…
I successi dell'export del vino italiano nel 2022 che ha toccato gli 8 miliardi di euro devono spingere a guardare…
Anna Rita Simoncini ha fatto del suo ristorante I sette Consoli a Orvieto uno scrigno di raffinata territorialità. La ricetta…
Oltre 120 vinicole si presentano ai banchi di degustazione dell'Eur. un panorama di piccole realtà, spesso a conduzione familiare, che,…
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Arriva dalla macinazione della cocciniglia il colorante di aranciate, caramelle, liquori e aperitivi. Il nutrizionista mette in guardia dalle fake…
Su Food Network sono tornati don Salvatore Pellegrino, don Anselmo e don Riccardo per condividere manicaretti e ricette della tradizione…
L'Elegance Cafè Jazz Club, cuore “black” della scena culinaria e musicale di Ostiense a Roma organizza un mese di concerti…
Lo chef del Flora restaurant dell'Hotel Marriott di Via Veneto con i suoi spaghettoni ai tre pomodori propone la sua…
Si chiama migliaccio ma oggi si fa con il semolino. Il dolce di carnevale e pasquale delle povere famiglie oggi…
Il Belpaase presente in grande stile alla Messe di Dusserdolf, la più grande ed importante fiera mondiale del vino e…
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Negli ultimi anni, la pasta di grano saraceno del famoso Pastificio di Chiavenna ha letteralmente fatto il giro del mondo:…
In Campania il Consorzio Tutela Vini del Sannio si dota di una fascetta antifrode a garanzia della qualità. La provincia…
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Affonda le sue radici nella storia il Carnevale in Friuli Venezia Giulia, fra antiche maschere di legno, figure demoniache che…
Si riparte con le degustazioni invernali dei maggiori produttori. Entra nella fase finale l'iter della candidatura della tecnica della messa…
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Stefano Filipponi, nutrizionista presso il reparto di Endocrinologia dell’ospedale Cisanello di Pisa. interviene nel dibattito sulle etichette UE. Non è…
Il re dei salumi toscani che appassionava Machiavelli si allea con la start up climate tech company che opera per…
493 esercizi presenti nella guida con 83 nuovi ingressi disegnano l'ottimo stato di salute del gelato artigianale d'Italia che punta…
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Alla vigilia del SIGEP che si apre il 21 gennaio i dati economici forniscono un quadro del settore oltre ogni…
Povero di calorie ma ricco di minerali, antiossidanti, vitamine e antociani. Estremamente versatile in cucina, crudo o cotto, dolce o…
Si chiamano Lecinaro, Ulivello nero, Pampanaro, Capolongo, Maturano bianco, famosi ai tempi del Regno di Napoli, ritornano in voga grazie…
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Le esportazioni salite del 12%. I giovani protagonisti delle nuove produzioni. Ma l'impennata dell’inflazione è un pericolo e bisogna rivedere…
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Una miscela di tre caffè aromatizza l'impasto e avvolge il delicato sapore del cioccolato Gianduia. Quando la chiesa napoletana riteneva…
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La Guida Flos Olei 2023 dedicata ai migliori oli extravergine di oliva nel mondo. Esaminate 500 aziende di 56 paesi…
Una selezione che ha riguardato 30.000 vini. I 22 Tastevin, produttori premiati per aver inciso sul territorio, il Cuore di…
La corsa verso il marchio di qualità ha avuto un primo risultato con la pubblicazione sulla GU europea. Il Comune…
Un’inquietante “collezione” dei più scandalosi prodotti agroalimentari venduti nel mondo con nomi che richiamano gli episodi, i personaggi e le…
Per lo chef pluristellaro Claudio Sadler la cucina del recupero è un mondo tutto da scoprire. Un bravo chef avveduto…
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Nel disciplinare UE regole rigorose per tutelare l'autenticità della Pizza Napoletana dai falsi. Il disciplinare interviene anche sull'uso di mozzarella,…
Nel 2000 un allevatore di bestiame e i suoi due figli decidono di sperimentarsi come vignaioli. Oggi la cantina Gregu…
Il concorso internazionale dedicato alle migliori bollicine del mondo ha assegnato 182 medaglie alle etichette italiane. Ferrari eletto produttore dell'anno,…
Il neo prof. Manabu Odawara, è un pizzaiolo a capo della delegazione giapponese di AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. Nella…
La giuria ha assegnato il primo premio a Fiorenzo Ascolese per la categoria artigianali e a Allessando Marigliano per la…
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