Termin mit der Qualitäts-Porchetta in San Terenziano in Umbrien für „Porchettiamo“ 2025
Vom 16. bis 18. Mai findet die 15. Ausgabe des italienischen Porchetta-Festivals statt. Eine zunehmend beliebte Spezialität, die von … beansprucht wird.
Kategorie: Essen - Food
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
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Schokoladeneier-Ausstellung 2025: Die Konditorei Walter Musco feiert Manga und japanische Kunst
Vom 4. bis 19. April 2025 verwandelt sich die Pasticceria Walter Musco in Rom in eine Brücke zwischen Popkultur…
Italiens Osterkuchen im Rückwärtsgang: Die beste Colomba wird in Caserta gebacken, die beste Pastiera in Lecco
Die Ergebnisse des Regina Colomba – Regina Pastiera 2025 Awards, der in Mailand stattfand. Die Juroren bewerteten…
Das Carbonara-Rezept von Küchenchef Daniele Roppo, die Auswahl der Zutaten, um aus einem einfachen Gericht eine Exzellenz zu machen
Am 6. April wird auf der ganzen Welt der Carbonara-Tag gefeiert. Der Küchenchef des Restaurants Il Marchese Roma und…
Distinti Salumi: der beste italienische Protagonist der handwerklichen Schweinemetzgerei für drei Tage in Cagli
Vom 25. bis 27. April findet eine dreitägige Veranstaltung statt, die der handwerklichen Qualitätsfleischverarbeitung von Schweinen gewidmet ist: vom Ciarimbolo bis zum Casserotto, von der Violine…
Das Rezept für Fastenreis der Nonnen des Klosters Mazara del Vallo: Einfachheit, Geschmack und Substanz
Geschichte des Verzehrs von magerem Essen während der Fastenzeit. Die Grundsätze der Bußspeisenpraxis, die der spirituellen Besinnung gewidmet sind. Der…
In einem Rezept aus einem Restaurant in Sacile während des Ersten Weltkriegs findet sich die Formel für den Vorgänger des Tiramisu, einer Ikone der italienischen Konditorei in der Welt
Eine Urenkelin von Frau Catina, Köchin im alten Restaurant in Sacile, hat ein altes handgeschriebenes Rezeptbuch wiedergefunden. Stattdessen…
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone: Der intensive Geschmack der Reifung in den Gruben der Romagna
Das Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone ist eine Delikatesse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die aus der jahrhundertealten Tradition der Reifung in… hervorgeht.
„Farmer Simo“: Vom Leben zwischen Land und Hühnern bis zum Teilen in sozialen Medien, vorbei an MasterChef
Simone Bazzali, bekannt als „Contadino Simo“, teilt seine landwirtschaftlichen Erfahrungen in den sozialen Medien und spricht über nachhaltigen Anbau und Viehzucht. Dort…
„Formaggi & Sorrisi“: in Cremona eine immersive Reise durch die authentischen Aromen der italienischen Milchtradition.
Vom 28. bis 30. März treffen sich Milchproduzenten aus verschiedenen Regionen Italiens, jede mit ihren eigenen einzigartigen Spezialitäten, von Strachitunt…
Rezept des Küchenchefs Daniele Fagiolini: Zuppa frantoiana ai fagioli rossi, um in die historische Erinnerung an Lucca einzutauchen und eine Menge Gesundheit zu bekommen
Die roten Bohnen aus Lucca sind seit 1780 in aller Munde. Sie sind nicht mit Borlottibohnen zu verwechseln, sondern zeichnen sich durch … aus.
Rezept von Chefköchin Francesca Minnella für Bignè di San Giuseppe zum Vatertag
Ein Dessert, das mit der Figur des Heiligen Josef, dem mutmaßlichen Vater Jesu, in Verbindung gebracht wird und daher zum Protagonisten des Vatertags wurde. …
Weintourismusbewegung: ein gesunder und zunehmend attraktiver Sektor, aber steigende Kosten belasten ihn
Die Ergebnisse der ersten Umfrage zur Weintourismusbewegung wurden im Palazzo Giustiniani, dem Sitz des Senatspräsidenten, vorgestellt. Der…
Winzer auf Wanderschaft: Eine Marktmesse im Roero soll den Zusammenhang zwischen Wein und dem Konzept der geografischen, beruflichen und kulturellen Migration bezeugen
Dreißig Winzer aus Italien und dem Ausland, Beispiele für Migrationsgeschichten, die sich mit Nachhaltigkeit, Inklusion, Gastfreundschaft und der Rückkehr verflechten …
Supertuscan Sassicaia ist der beste Rotwein Italiens: die Rangliste basiert auf den Stimmen der großen Weinführer
Gentleman hat durch Querverweise mit den Bewertungen der wichtigsten Fachführer der Branche eine Rangliste der besten italienischen Rotweine erstellt. …
Natives Olivenöl extra: Apulien, Sizilien und die Toskana teilen sich die Preise für die besten Öle Italiens
In der 15. Ausgabe des Guida Oli d'Italia des Gambero Rosso wurden 828 Öle von 437 Unternehmen bewertet. Betrachten Sie fünf Bands …
Rabbit Royale, ein äußerst wirksames Rezept des Küchenchefs Luca La Peccerella als ideale Brücke zwischen der mediterranen Natur Ischias und der wichtigen gastronomischen Tradition der Langhe
Der Küchenchef der L'Orangerie in Bossolasco bietet ein aufwendiges Gericht mit großer Wirkung, ein Ausdruck der wichtigen kulinarischen Tradition der Langhe und …
Vigneti Aperti: Von März bis Oktober wird der Weintourismus von der Entdeckung des Territoriums und der Winzer begleitet
Eine Initiative, die Natur, Wohlbefinden und Verkostungsfreude zu einem Erlebnis im Weinberg und im Keller vereint und so einen … fördert.
Brezza Riva Silente: ein Schaumwein nach klassischer Methode, der aus einem historischen Weinberg hoch oben am Gardasee stammt und in den Tiefen des Wassers verfeinert wurde
Ein 100 % Chardonnay Blanc de Blancs, der aus den Terrassenweinbergen von Alto Tennese stammt und unter außergewöhnlichen Bedingungen bei 40 … reift.
Wilde Weine in Rom: 120 Produzenten verschiedener Nationalitäten waren im März beim Jahrestreffen der Naturwinzer anwesend
Am Sonntag, den 9. und Montag, den 10. März nehmen 120 Unternehmen verschiedener Nationalitäten an der Veranstaltung teil, die handwerklich hergestellten und natürlichen Weinen gewidmet ist. …
Leonexpo 2025: die erste Messe für natives Olivenöl extra der Spitzenklasse in Florenz
Vom 22. bis 24. Februar findet im Rogers Centre in Scandicci die erste Messe statt, die dem Ultrapremium Extra Virgin Olive Oil gewidmet ist, mit 50…
Weltpistazientag: Mirabellenkoch Sebastian Delande zaubert köstliche Bayerische Creme mit frischem Geschmack
Das Rezept für Bayerische Creme mit Bronte-Pistazie, Smith-Apfel und Himbeere vereint die Köstlichkeit des Desserts mit zahlreichen Beiträgen…
Das Rezept für Garganelli mit Garnelen und Burrata, die kreative Neuinterpretation der emilianischen Tradition, die der große Koch Marco Sacco am Lago Maggiore zelebriert
Wir schlagen Ihnen eine alte geriffelte Pasta vor, deren Ursprünge auf das Jahr 1600 zurückgehen und die eine gastronomische Tradition der Küche der Emilia-Romagna darstellt …
Wein, Cantina Tollo Group bringt Pecorino mit der Tour, die den Weißwein der Abruzzen feiert, um die Welt
Die Roadshow „16 Shades of Pecorino Grapes“ startet am 10. Januar in Mailand und nimmt den Pecorino d'Abruzzo mit auf eine Reise …
Gesundheit auf dem Tisch: das Rezept für Cassano Murge schwarze Kichererbsenmousse mit Orangen, Ingwer, Ringelblumenblüten und Toritto-Mandeln
Die Förderung des Verzehrs von Hülsenfrüchten ist eine der einfachsten und wirksamsten Maßnahmen, die wir ergreifen können, um Veränderungen entgegenzuwirken …
Bringen Sie eine Hülsenfrucht auf den Tisch: die Slow Food-Kampagne und die Vorschläge von 100 Köchen der Allianz für eine Woche der Gesundheit
Anlässlich des von der FAO ausgerufenen Welttags der Hülsenfrüchte gibt es jetzt ein Hülsenfrucht-Rezeptbuch mit Rezepten aus allen italienischen Regionen. Außerdem …
Das Rezept für die Millefoglie aus Auberginen und Parmesan von Küchenchef Giovanni Ricciardella: Spiele von Konsistenzen und Aromen in einem raffinierten Vorschlag
Ausgehend von einfachen Zutaten wird ein raffinierter gastronomischer Vorschlag geschaffen, der sich durch seine Ausführung auszeichnet und Eindruck hinterlässt: …
Bruscitti di Busto Arsizio, eine Ikone der lombardischen Bauerntradition: angebratenes Fleisch und dampfende Polenta mit einem Glas Wein zum Abschluss
Bruscitti, ein typisches Gericht der Bustocca-Tradition, sind ein perfektes Beispiel für eine volkstümliche Küche, die mit einfachen Zutaten beginnt und …
Schokolade: ein Festival in Florenz zur Erinnerung an ihre Ankunft am Hof der Medici dank des Florentiner Entdeckers Francesco Carletti
CioKoFlò, das Festival der handwerklichen Schokolade, das vom 10. bis 13. April stattfindet. Schokolade wird in ihrer… abgelehnt.
Öl: Lucca-Olivenöl. Sie sind geboren, Botschafter der hervorragenden Ölproduktion, um das gastronomische und önogastronomische Erbe von Lucca zu fördern
Über 60 Etiketten von 33 der besten italienischen Produzenten, um den König der italienischen Küche kennenzulernen. Zwei Tage, Samstag…
Hier sind die kältesten Tage des Jahres und die Bagna Cauda della Merla wird in der Region Asti organisiert
Bagna della Merla, das von Mittwoch, 29. Januar, bis Sonntag, 2. Februar, erneut in rund hundert Veranstaltungsorten angeboten wird,…
Das Rezept für Kabeljau-Carpaccio von Küchenchef Paolo Gramaglia, die Herausforderung einer Sterneküche, die man zu Hause zubereiten kann
Ein origineller, einfach umzusetzender Vorschlag für eines der Produkte, die seit Jahrhunderten mit der neapolitanischen gastronomischen Tradition verbunden sind. Gramaglia zeigt, dass…
Handgefertigtes Eis: Zur Feier des Jubiläums wird es die Geschmacksrichtung „Halleluja“ haben, 2024 wird es Europa mit einem Umsatz von 11 Milliarden erobern
Am 24. März wird der Europäische Tag des handwerklich hergestellten Eises gefeiert: eine einzigartige Gelegenheit, eines der beliebtesten Desserts zu feiern, …
Putizza: das alte Dessert aus Triest, das Papst Franziskus liebte, nicht zu verwechseln mit Gubana. Hier ist das Rezept
Putizza, ein traditionelles Dessert aus Friaul-Julisch Venetien, ist ein Symbol der Feiertage, mit einem weichen Teig und einer reichhaltigen…
Estrema d'Alpeggio des Aostatals: Der höchstgelegene Bergkäse Europas kehrt in neuem Gewand zurück
Estrema d'Alpeggio wird auf Almen in Höhenlagen zwischen 2.000 und 2.700 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt.
Pizzatag: Die Verace Pizza Napoletana Association umfasst 19 Länder und verbindet sich mit der Antarktis, um die Kultur, Bedeutung und Geschichte der Pizza zu fördern
Es beginnt am 17. Januar mit dem Anzünden des traditionellen Feuers von Sant'Antuono Abate, dem Beschützer der Pizzabäcker. Konferenzen, Meisterkurse und Vorträge für…
Das Rezept für das Cardoon-Omelett mit Meeresfrüchten und gemischtem Salat: die Sterneküche von Küchenchef Daniele Usai, schwebend zwischen den Aromen von Land und Meer
Ein Gericht, das von der dürftigen Küche der Fischer des Dorfes Fiumicino inspiriert ist, erhält im Rezept des Küchenchefs eine originelle Noblesse ...
Die edle Birne, die die Herzogin von Parma mochte, wird auf dem Land des Apennins der Emilia-Romagna wiedergeboren und wird zum Präsidium von Slow Food
Tochter des Kaisers von Österreich des Heiligen Römischen Reiches, zweite Frau von Napoleon Bonaparte und damit Kaiserin der Franzosen...
Wein: zwei Tage in Rom mit allen Nebbiolo, Verkostungen und Meisterkursen für Roero, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Ghemme und viele andere
Die Liste der Unternehmen, die am 12. und 13. Januar im Grand Hotel Palatino in Rom vertreten sind. Beerenrebe…
Der über Jahrhunderte misshandelte Kohl rächt sich endlich: ein wirksamer Nahrungsschutz gegen den oxidativen Stress unseres Körpers
Der gewohnheitsmäßige Verzehr von Gemüse aus der Familie der Brassicaceae führt zu einem hohen Maß an zellulärer Abwehr. Der Nrf2-Faktor interagiert…
Dulce Fundamentum: das neue Parfüm aus Cremona, das der Süßwarentradition gewidmet ist
Anlässlich des Cremona Torrone Festivals ist eine Kombination entstanden, die auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen mag: die…
Geschichte auf dem Teller: das Rezept für Risotto mit Castelmagno, Kastanien und Kakao von Küchenchef Walter Ferretto, ein einfaches, aber elegantes Gericht für die Feiertage
Küchenchef Walter Ferretto vom historischen Restaurant Il Cascinale Nuovo in Isola d'Asti, das seit langem mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist…
Sablé mit Walnüssen, Linsen, Cotechino und gemischtem Senf, eine Vorspeise, die dem Feiertagstisch einen Hauch von Originalität verleiht
Die traditionelle Mostarda von Cremona hat eine sehr alte Tradition, die bis ins Jahr 1600 zurückreicht und traditionell mit Fleisch und Käse verbunden ist.
Nebrodi-Kartoffeln: Tradition, Artenvielfalt und Geschmack in den Bergen Siziliens
Nebrodi-Kartoffeln, die im Herzen Siziliens angebaut werden, sind das Ergebnis einer landwirtschaftlichen Kultur, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Wo kann man in Italien das beste Grillfleisch essen? Die Spitze in Saturnia und Orio Sotto
Das Braciami Ranking ist nach wie vor das Referenznetzwerk für Fleischliebhaber mit über einer Million Followern…
Das Rezept für die Blumenkohl-Giardiniera: die ethische Entscheidung von Küchenchef Stefano Sforza, der den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Kreuzblütlern ein ganzes Menü gewidmet hat
Kohl, Brokkoli, Spitzkohl, Grünkohl, Rüben, Wirsing und Daikon sind eine unglaubliche Konzentration an nützlichen Elementen für unseren Körper.…
Limen, der Wein, der in einem Weinberg entsteht, der nur mit einem Weinstock erreichbar ist, erzählt die unverfälschten Aromen der Cinque Terre
Es ist Stella di Lemmen, ein biodynamischer Bauernhof mit Blick auf das Meer, auf dem Lucia und Diego ihr…
Lieber Panettone, im Jahr 2024 werden die Preise steigen, aber in Supermärkten findet man ausgezeichnete
Mit der Ankunft von Weihnachten steigt der Preis für Panettone, bietet aber weiterhin hochwertige Auswahl für jeden Geldbeutel.…
Der japanisch-amerikanische Pizzabäcker macht in Rio de Janeiro ein Vermögen mit einem Fiat Uno, der in eine Straßenbäckerei umgewandelt wurde
Der New Yorker Shei Shiroma, Sohn einer chinesischen Mutter und eines japanischen Vaters, zieht nach Rio de Janeiro, Brasilien, und verkauft…
Handwerklicher Panettone: Hier finden Sie die exklusiven Kreationen von Sterneköchen und Konditormeistern für Weihnachten 2024 zwischen Luxus, Kreativität und Innovation
Die handwerklich hergestellten Panettones der besten italienischen Sterneköche und Konditoren bringen die Kunst des Sauerteigs mit einzigartigen Kreationen auf ein neues Niveau …
Die besten Weine, die die vergessenen Reben des Landes wieder ins Rampenlicht gerückt haben: ausgezeichnet mit den Tastevins der AIS Sommeliers
Es gibt 22, die alle Regionen repräsentieren. Die Auszeichnung des italienischen Sommelier-Verbandes geht an die Weingüter, die zur Schaffung eines…
Das Rezept für Pasta und Kichererbsen von Küchenchef Fabrizio Gargioli von Armando al Pantheon, ein Triumph der traditionellen römischen Küche
Ein traditionelles römisches Gericht, das durch Monicellis Film „Der kühne Schlag der üblichen Ignoti“ mit Vittorio Gassmann, Marcello … berühmt wurde.
Kichererbsen, Hülsenfrüchte, die durch die Geschichte gegangen sind, gesund, energiegeladen, Aphrodisiaka (für die Römer): die Tradition der Kichererbsen aus Navelli in den Abruzzen, Slow Food Presidio, wo man sie kaufen kann
Horace mochte es und spricht in den Satiren darüber. Nützlich zur Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut…
Hoshigaki: die japanische Kunst des Trocknens von Kakis, die die Welt, soziale Medien und junge Menschen erobert
Mit einer jahrhundertealten Tradition ist es heute ein globaler Trend, der wegen seiner Mischung aus langsamer Handwerkskunst und sozialem Charme beliebt ist. Reich an…
Trinken wir den Süden: Die großartigen Weine des Südens und der Inseln werden in Rom bei Verkostungen und Meisterkursen präsentiert
Über 50 sorgfältig ausgewählte Winzer für die sechste Ausgabe von Beviamoci Sud Roma. Eine Gelegenheit, Ihr Wissen und Ihren Geschmack zu vertiefen ...
Romagna-Hähnchen: die alte Rasse, die die Natur liebt und mit ihrem authentischen Geschmack Slow Food erobert hat
Seit einem Jahr ist das Romagna-Huhn offiziell ein Slow Food-Präsidium, Symbol einer einheimischen Rasse, die vor dem Aussterben gerettet wurde. Erzogen…
Die L'Espresso Guides italienischer Restaurants und Weine 2025 würdigen zwei Frauen: Antonia Klugmann und Marina Cuomo
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. an der Spitze italienischer Restaurants. Die Liste der Gewinner. Die besten Weine unten…
Die besten nativen Olivenöle extra der Welt im Flos Olei-Führer: das beste 0lio 2025 aus Apulien, das Unternehmen des Jahres aus Salerno. Auszeichnungen gingen auch nach Griechenland, Spanien und Brasilien
Das beste Öl stammt von der Firma Fattoria Ambrosio. Das Unternehmen des Jahres ist De Carlo. Das apulische Unternehmen Schiralli erhält die Best-Value-Auszeichnung…
Das Rezept für Pan Bauletto, Mousse aus Hühnerleber, Feigen und Mandeln: Chefkoch Davide Barone stellt den Geschmack von Foie Gras in einem Gericht nach, das ethische Grundsätze berücksichtigt
Der Küchenchef des Restaurants L'Aurora im charmanten Borgo dei Cipressi in Todi bietet ein Rezept, das das Herz berührt…
Der „phallische“ Panettone, inspiriert von Gaetano Pesces Pulcinella in Neapel, kommt aus Salerno
Der Konditor Domenico Manfredi aus Teggiano hat eine Form für einen 38 cm hohen Panettone entworfen, der…
Nachhaltigkeit, Artenvielfalt, Kreislaufwirtschaft und Schutz des Territoriums: Das San Daniele Ham Consortium legt seine Ziele für die Zukunft fest
Eine italienische Exzellenz mit einem Umsatz von 360 Millionen Euro, 2.590.000 Schinken in einem Jahr, davon 455.000 exportiert...
Vorschau auf die Weine von Vitigno Italia in Neapel, Kampanien im Vergleich zu den wichtigsten Weinbaugebieten des Landes
Über 500 Etiketten aus ganz Italien wurden verkostet, Kampanien-Weine machen 40 Prozent aus. Verkostungstische, Schneidertreffen …
Bagna Cauda Day 2024, piemontesische Tradition erobert die Welt: von Shanghai nach New York, über Tokio und London
Von Shanghai nach New York, durch Japan und die europäischen Hauptstädte, die größte kollektive Bagna Cauda in…
Qualitätsweine unter 20 Euro: Die Sparhinweise des Guida Bere Bene (und in einigen Fällen sinkt der Preis sogar auf 10 Euro) in ganz Italien
Das Top für die Kategorien Bubbles, White, Rosé, Red, Sweet. Und es gibt sogar die Kategorie der Qualitätsweine unten…
Veronelli-Weinführer: Zu den besten Verkostungen des Jahres zählen Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015, Sassicaia 2021 und Costa d'Amalfi Rosato 2023
Zu den fünf besten Verkostungen zählen auch Südtiroler Terlaner I Grande Cuvée 2021 – Cantina Terlano (BZ) und Trentino Vino…
Die Geographie der Desserts in Italien im Gambero Rosso Guide: fast siebenhundert große Konditoreien, aber Nummer eins ist Dalmasso in Avigliana
Hinter ihm stehen Biasetto in Padua, Besuschio in Abbiategrasso (MI), Maison Manilia in Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria…
Das Rezept für italienisches Ceviche von Matteo Faenza, ein raffiniertes und gesundes Gericht von einem aufstrebenden Koch, der an der lateinamerikanischen Schule ausgebildet wurde
Ceviche ist Teil des immateriellen Kulturerbes der Menschheit geworden. Der Küchenchef des Restaurants MoganoXRitualLab in Formello dankt…
Die Zukunft des Kaffees ist in Gefahr: Debatte bei den Vereinten Nationen über die Umweltkrise, die die Lebensgrundlage von über 12,5 Millionen Bauern auf der ganzen Welt gefährdet
Die führenden Experten der Branche versammelten sich in New York zum Ernesto Illy International Coffee Award und starten einen Aufruf…
Panettone-Weltmeisterschaft 2024: Der Gewinner ist ein Mexikaner, Ton Cortés, Musiker und Bäcker
Ton Cortés liebt mittelalterliche Musik und besitzt drei Konditoreien in Barcelona. Bereits 2019 als bester Panettone Spaniens ausgezeichnet.…
Die besten Weihnachts- und Neujahrs-Toasts, ausgewählt von Sparkle 2025, dem Leitfaden für italienische Schaumweine
Die Liste der 87 Schaumweine, die die fünf Sphären erhalten haben. Präsentation und Verkostung in Rom am Samstag, 30. November im The…
Colombino di Manduria: das apulische Dessert, das aus einem „unerwarteten Stopp“ entstand, der zur Tradition wird
Die in den 1950er Jahren zufällig geborene Taube ist zu einer Ikone von Manduria geworden. Der knusprige Teig, die Mandelfüllung …
Ein Trüffel für 140.000 Euro: Der Rekord-Alba-Trüffel, der bei der Grinzane Cavour World Auction in Hongkong verkauft wurde
Insgesamt erreichte die Sammlung in diesem Jahr die beachtliche Summe von 395.500 Euro, die für Solidaritätsprojekte in Italien und… bestimmt sind.
Weintourismus: Öffnen Sie Weinkeller in San Martino in ganz Italien für das große Weinfest im Herbst
Eine Gelegenheit für Weinliebhaber aus ganz Italien, den neuen Wein des Jahrgangs zu probieren. Aber auch Brunch, Aperitif bei Sonnenuntergang und Abendessen …
Chefkoch Perbellini erhält drei Sterne vom Guide Michelin, die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants in Italien steigt auf 14 und junge Talente melden sich
Giancarlo Perbellini betritt mit seinem Casa Perbellini - 12 Apostoli in Verona das Reich der italienischen Haute Cuisine. Insgesamt 36…
Der historische Panettone von Maestro Gualtiero Marchesi wird zu Weihnachten 2024 in einer limitierten und nummerierten Auflage angeboten
Nur 1500 nummerierte Stücke sind über die Website der Gualtiero Marchesi Foundation erhältlich ([E-Mail geschützt] ) zu einem Preis von 54 Auerochsen. Wenn…
Das Rezept für Pasta alla Trabaccolara: raffinierte Küche der Einfachheit, eine Hommage des Küchenchefs Federico del Monte an seine Wurzeln in den Marken
Ein Gericht des Küchenchefs des Restaurants L'Acciuga in Rom, inspiriert von der Welt der Trabaccoli, alten Segelbooten, die…
Die Zahl der vom Guide Michelin zertifizierten Bib-Gourmand-Restaurants, in denen man in Italien stilvoll speisen kann, ohne das Budget zu sprengen, ist auf 250 gestiegen
Während wir auf den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurantführer warten, verkündet er die Namen der Restaurants in Italien mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis …
Bar d'Italia 2025: eine Welt in ständiger Entwicklung, das Beste ist Gustificio und befindet sich in Carmignano di Brenta
Die Auszeichnungen der 25. Ausgabe des Gambero Rosso Italian Bar Guide: die Liste der besten Gewinner der drei Pokale und…
Modena feiert Schokolade vom 31. Oktober bis 3. November: bei Sciocolà 2024 eine Maxi-Skulptur zu Ehren von Bottura
Das süßeste Event des Jahres wird das Zentrum von Modena in ein Paradies für Schokoladenliebhaber verwandeln, mit einem…
Ein neuer Raumduft für Feinschmecker: mit Alba-Trüffel... um sich wie in der Langhe zu fühlen
Kreiert von der Alba Fair Authority in Zusammenarbeit mit Euthalia Fragrances, ein Duft, der nicht nur an das Parfüm erinnert …
Niko Romito und Enrico Crippa sind für den Gambero Rosso Restaurant Guide die Nummer eins in der großen italienischen Restaurantbranche
Mit einer Wertung von 97 Cent liegen die beiden großen Köche an der Spitze des Gothaer Dreigabelns. In…
Das Rezept für Paccheri, Pfeffer-Crème-Brûlée von Küchenchef Lorenzo Cantoni, dem kreativen Umbrien eines in sein Land verliebten Kochs
Der umbrische Koch, der die Küche des Vocabolo Moscatelli Boutique-Restaurants in Calzolaro leitet, schöpft aus dem Gebiet, das ihm…
Oci Ciornie, vom Kino zum Glas: die Leidenschaft für Wein eines 27-jährigen Russen, der Mastroianni in der toskanischen Maremma huldigt
Ein Merlot aus der toskanischen Maremma, hergestellt von Stephan, einem jungen Russen, der in Oxford und dann Naturwissenschaften studierte ...
Osteria d'Italia Slow Food: Babeuf in Cagliari die Neuheit des Jahres, 324 Restaurants mit der Chiocciola ausgezeichnet
Der Slow Food Guide zeichnet eine landesweite Karte der authentischsten italienischen Restaurants. 1917 Veranstaltungsorte, die sich durch ihre hervorragende…
Mantua feiert Sbrisolona, ein historisches Symbol der Süßwarentradition des Landes
Drei Tage voller Süße, Geschmack, Showkochen und Verkostungen, um Sbrisolona zusammen mit anderen traditionellen Desserts zu feiern. Hier sind die Details.…
Großartige Köche und großartige Weine: Ein Prosit findet in Udine statt, ein Open-Air-Fest der zeitgenössischen Gastronomie
Vom 16. bis 20. Oktober In fünf Tagen über 140 Veranstaltungen mit großartigen internationalen Köchen aus 20 Ländern…
Wein: Italien belegt beim Concours Mondial de Bruxelles und der Sauvignon Selection den zweiten Platz
585 italienische Weine wurden mit 1800 Medaillen ausgezeichnet. Venetien ist die italienische Region mit den meisten Auszeichnungen. „Offenbarungspreis…“
Leitfaden zu den besten Weinen Italiens: Gambero Rosso platziert einen Südtiroler Sauvignon und einen Chianti aus den florentinischen Hügeln an der Spitze der diesjährigen Rot- und Weißweine
498 Drei Gläser wurden aus rund 40 verkosteten Weinen vergeben. Auszeichnung für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für Lambrusco di Grasparossa von…
Brotmesse: in der Palazzina di Caccia di Stupinigi die erste gastronomisch-kulturelle Veranstaltung zum Thema Essen der Armen
Vom 12. bis 13. Oktober werden kleine Handwerker, Meister des Geschmacks, Bauernhöfe und Gemeinschaftsbäckereien das…
Die bescheidenen Meeresschnecken werden im Spaghetti-Rezept von Küchenchef Stefano Sforza zu einem raffinierten ersten Gang mit exotischen Körnern
Die Saison des Meeresschneckenfischens beginnt, der Küchenchef des Restaurants Opera in Turin schlägt ein Rezept vor, das…
Alle sind verrückt nach Bier, auch Prominente: Der ehemalige Rugbyspieler Stefano Oliviero ist heute ein etablierter Braumeister
Bekannte Gesichter und ehemalige Sportler wie Stefano Oliviero erfinden sich in der Welt des Essens und Weins neu. Nachdem er das Rugbyfeld erobert hatte,…
Salami, ein Erbe der italienischen Gastronomie: Cremona widmet ihr ein großes Fest und es gibt auch Salami-Eiscreme
Die Party vom 4. bis 6. Oktober. Als Ausdruck alter Traditionen und handwerklichen Wissens findet es sich in den mittelalterlichen Skulpturen im Baptisterium wieder …
Weinliebhaber: ein italienischer Lambrusco unter den besten Weinen der Welt unter 20 Euro
Es ist Paltrinieris Lambrusco di Sorbara Piria. Neunter Platz für den Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. In den ersten fünfzig…
Weine: Moro di San Giovanni, der internationale Champion der Toskana, der das Territorium atmet
Wein für langes Altern, Ausdruck der Mischung aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, hergestellt von der Firma Cameli, Absolvent des Concours…
Lapsang Souchong-Schwarztee und Seeigel: das Rezept für Spaghetti von Küchenchef Salvatore Sodano, eine glückliche Verbindung zwischen China und dem Mittelmeer
Der Küchenchef des lokalen Restaurants in Venedig schlägt eine neue und gesunde Kombination aus einem chinesischen Schwarztee vor, der aus der Zeit stammt.
Das Ranking der besten Pizzerien Italiens, der Gambero Rosso Guide zwischen Bestätigungen und Überraschungen
Pfefferkörner in Caiazzo stehen an erster Stelle der Rangliste. Bonci, die beste Pizza im Stück. Simone Padoan und Giancarlo Casa beherrschen…
Ernährung: Der Alarm des Ernährungswissenschaftlers vor den Gefahren, die hinter hochverarbeiteten Lebensmitteln lauern
Die von uns verwendeten Lebensmittel sind in vier Gruppen unterteilt: Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel, verarbeitete kulinarische Zutaten, verarbeitete Lebensmittel, …
Die Mischung aus Basilikata: Weizenmehl, Hülsenfrüchte und Getreide mit hervorragenden Nährwerteigenschaften
Diese Praxis entstand aus der Not heraus: Weizen, ein kostbares Gut, wurde oft zur Zahlung der von der Landwirtschaft erhobenen Steuern verwendet.
Cremona Mostarda Festival: zwei Wochenenden im Oktober und November für ein umfassendes Eintauchen in ein Juwel der Cremoneser Gastronomie
Vom 4. bis 6. Oktober und dann vom 9. bis 17. November die Veranstaltung mit Verkostungen, Produkten, Konferenzen und Vorschlägen...
Gustus 2024: Tai Rosso, der mit Cannonau und Grenache verwandte Wein aus den Berici-Hügeln, auf der Bühne in Vicenza
Auch bekannt als Tocai Rosso, handelt es sich um eine Rebe, die es geschafft hat, Jahrhunderte und Grenzen zu überwinden und eine Geschichte von… erzählt.