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Handgefertigtes Eis: Zur Feier des Jubiläums wird es die Geschmacksrichtung „Halleluja“ haben, 2024 wird es Europa mit einem Umsatz von 11 Milliarden erobern

Am 24. März wird der Europäische Tag des handwerklich hergestellten Eises gefeiert: eine einzigartige Gelegenheit, eines der beliebtesten Desserts zu feiern, das Gaumen und Märkte erobern kann. Das Jahr 2025 wird dem Jubiläum gewidmet sein, mit einem offiziellen Flair, das Kreativität und Spiritualität vereint

Handgefertigtes Eis: Zur Feier des Jubiläums wird es die Geschmacksrichtung „Halleluja“ haben, 2024 wird es Europa mit einem Umsatz von 11 Milliarden erobern

L 'Jubeljahr wird haben besonderer Geschmack, und es heißt „Halleluja“. Dies ist das Thema, das für die dreizehnte Ausgabe von gewählt wurde Europäische Giornata von Gelato Artigianale (Gelato Day), der am 24. März mit einem Programm voller Veranstaltungen und Initiativen in ganz Europa zurückkehrt. Die offizielle Ankündigung erfolgt während der 46. Ausgabe von Sigep-Welt – Die Weltausstellung für herausragende Foodservice-Leistungen findet statt 18 22 von Januar bis im Ausstellungszentrum von Rimini. Die Veranstaltung wird der Startschuss für den Countdown zum Gelato Day sein, der 2012 vom Europäischen Parlament ins Leben gerufen wurde. Diese internationale Veranstaltung feiert nicht nur die handwerkliche Tradition der Eiscreme, sondern unterstreicht auch ihren wirtschaftlichen und kulturellen Wert in Europa.

Der Geschmack des Jubiläums: „Halleluja“-Protagonist des Jahres 2025

La dreizehnte Ausgabe des Gelato Day wird sich um den „Halleluja“-Geschmack drehen, der zu Ehren kreiert wurde Jubiläum. Eine Hommage an die Werte des Teilens, der Union und der Innovation, die handwerklich hergestelltes Eis in Europa auszeichnen. Es wird mit ausgewählten Zutaten und einem einzigartigen Rezept kreiert und zielt auf ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Kreativität ab, um erkennbare, aber überraschende Aromen hervorzuheben. Dort offizielles Rezept Die Auswahl erfolgt heute, Dienstag, 21. Januar, bei Sigep im Rahmen des von Artglace organisierten Wettbewerbs, bei dem 30 europäische Eishersteller in Kreativität und Innovation gegeneinander antreten.

Der „Halleluja“-Geschmack wird der Protagonist zahlreicher Initiativen sein: Sonntag März 23, in Rom, wird den Pilgern auf der Piazza Pio XII, in der Nähe des Petersdoms, im Rahmen einer Wohltätigkeitsveranstaltung angeboten. Am nächsten Tag, Montag März 24Alle Eisdielen, die am Gelato Day teilnehmen, bieten die offizielle Geschmacksrichtung an, die von Meister-Eismachern aus allen Teilen Europas mit Kreativität neu interpretiert wird.

„Auch in diesem Jahr sind wir bereit, mit Begeisterung die Qualität und Kreativität zu feiern, die handwerklich hergestelltes Gelato einzigartig machen, und wir freuen uns, die dreizehnte Ausgabe des Gelato Day einem Ereignis von so großer Bedeutung wie dem Jubiläum von 2025 zu widmen“, kommentierte er Domenico Belmonte, Präsident von Artglace – Die Marktdaten für 2024 bestätigen die zentrale Rolle von handwerklich hergestelltem Speiseeis in Europa, einem Spitzensektor, der die gesamte Lebensmittelversorgungskette vorantreiben kann und einen Umsatz von 11 Milliarden Euro erzielt. Dieses Ergebnis ist der Leidenschaft und dem Fachwissen unserer Eismachermeister zu verdanken, die ein auf dem gesamten Kontinent beliebtes Produkt innovativ und fachmännisch interpretieren.“

Handwerklich hergestelltes Eis: ein Sektor, der jedes Jahr wächst

Selbstgemachtes Eis wird immer beliebter und vor allem immer profitabler. Im Jahr 2024 wird die Umsatz in Europa erreichte ihn 11 Milliarden (+1 % im Vergleich zu 2023), dank eines Netzwerks von rund 65 Verkaufsstellen und 300 Mitarbeitern. DER'Italien bestätigt sich als absoluter Spitzenreiter mit 39 Unternehmen, darunter Eisdielen, Konditoreien und Bars, die handwerklich hergestelltes Eis anbieten, gefolgt von Deutschland Mit 9.000 Verkaufsstellen (davon 3.300 Eisdielen) ist die Spanien (2.200), die Polonia (2.000), the Belgien (1.200), dieEngland (1.100), dieÖsterreich (900), die Griechenland (700) und la Frankreich (600).

Das Jahr 2024 verzeichnete einen wirtschaftlichen Anstieg von 1 % gegenüber 2023 und erreichte einen Umsatz von 11 Milliarden Euro. Dank der Eröffnung neuer Eisdielen in Schwellenländern stiegen auch die verkauften Eismengen um 1 %. In Italien und Deutschland blieben die Anzahl der Eisdielen und der Umsatz hingegen stabil.

Italien ist führend beim Wachstum von handwerklich hergestelltem Eis in Europa

Das Wachstum wurde durch einen unterstützt Preisstabilisierung, ein Anstieg von nur 1 %, nachdem er im Jahr 10 aufgrund hoher Rohstoff-, Logistik- und Arbeitskosten um 2023 % gestiegen war.

Im Jahr 2024 wird die handwerklich hergestelltes Eis in Italien registrierte einen Wachstum zwischen 0,5 % und 1 %zu kommen einen Umsatz von fast 3 Milliarden Euro erreichen (2,9 Milliarden im Jahr 2023). Die Zahl der reinen Eisdielen blieb stabil bei über 9.300 Einheiten, unterstützt durch 12 Konditoreien und rund 18 Bars.

Trotz eines schwierigen Jahresauftakts aufgrund widriger Wetterbedingungen erholte sich die Branche im Sommer dank ausländischer Tourismus (+1,2 % Ankünfte, +3 % Besucherzahl von August bis Oktober) und günstiges Wetter. Der Süditalien trieb den Umsatz voran: die Lazio verzeichnete ein Plus von 13 % (dank Rom), gefolgt von Sizilien (+ 5%) und Kampanien (+ 3%).

Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei 2 kg Eis pro Jahr, bei durchschnittlichen Ausgaben von 46 Euro pro Einwohner und etwa 2,7 Euro zusätzlich pro Tourist. Die Preise haben sich stabilisiert, wobei eine kleine Tasse/Hüte bei 2,7 Euro liegt und Spitzenwerte bei 5 Euro in Touristenstädten liegen.

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