Fontina DOP ist ein Inbegriff der Käsetradition des Aostatals. Nur 15 % der gesamten Produktion stammen von Bergweiden zwischen 2.000 und 2.700 Metern Höhe. Jeder Laib spiegelt die wechselnden Jahreszeiten wider: neben den traditionellen Aromen…
Erstmals wurde im italienischen Strafvollzug ein Sommelierkurs des AIS angeboten. Ein anspruchsvolles Programm mit Abschlussprüfung, das nach der Haftentlassung realistische Karrierechancen eröffnet.
365 Unternehmen und 735 Öle aus ganz Italien wurden geprüft. 156 native Olivenöle extra wurden mit den Drei Blättern ausgezeichnet, der höchsten Auszeichnung für native Olivenöle extra, die höchste Qualitätsstandards erfüllen.
Vom 12. bis 14. Juni erwartet Sie eine sinnliche und spirituelle Reise durch die vielfältigen Weine von Abteien, Klöstern und Terroirs, die für ihre Weinbaukunst berühmt sind. Ein Meisterkurs ist den Weinen des Klosters Cremisan in Palästina gewidmet, nur wenige Kilometer entfernt…
Die Aspromonte-Ziegen weiden in vielfältigen Landschaften: von mediterraner Macchia bis hin zu Steineichen- und Kastanienwäldern. Diese Gegend birgt wertvolle Zeugnisse gastronomischer und handwerklicher Traditionen. Musulupa, ein Käse, der sich in Form bringen lässt wie…
Le Piole waren familiengeführte Betriebe, die einfache, herzhafte Küche und eine gesellige Atmosphäre mit Hintergrundmusik, Lachen und Trinksprüchen boten. Interessanterweise wird die piemontesische Kochtradition von einer kalabrischen Wirtsfamilie wiederbelebt, die ursprünglich aus...
Der Laden in Largo Bompiani wird eine Ausstellung ihrer selbstgemachten Ostereier beherbergen, zusammen mit einer Auswahl an essentiellen Lebensmitteln wie Brot, Honig und Wurzelgemüse, die die Ausstellung begleiten und uns zurück zur Erde und zum Akt der Ernährung führen.
Das Dessert, kreiert von Loredana Ermini, der Inhaberin einer traditionellen Konditorei in Messina, zum Gedenken an das Erdbeben von 1908, wurde der Öffentlichkeit vom Bürgermeister der Stadt als Identitätsprojekt vorgestellt, das in der Lage ist, die Identität der Stadt über ihre Grenzen hinaus zum Ausdruck zu bringen.
Samstag, 17. Januar und Sonntag, 18. Januar: Meisterklasse zur Erkundung der Unterschiede zwischen verschiedenen Terroirs und zur Entschlüsselung der Komplexität des Nebbiolo. Neben einem Schwerpunkt auf dem Veltlin, sensorischen Reisen durch die Weinberge des Monferrato, der Entwicklung des Roero Arneis und der Kraft des...
Apulien belegt zusammen mit der Toskana den ersten Platz unter den beliebtesten Wein- und Feinschmeckerregionen Italiens (41 %), gefolgt von Emilia-Romagna und Sizilien. Auf der Evolioexpo wird der Status von nativem Olivenöl extra als kulturelle, wirtschaftliche und gesundheitliche Ressource beleuchtet.
Zwei neue Labels sind aus einem Forschungsprojekt hervorgegangen, das lokale Traditionen, Wissenschaft und Experimentierfreude vereint und so die Identität der Phlegräischen Felder stärkt. Der Präsident von AIS Campania erläutert die Unterschiede zwischen traditioneller und unterirdischer Raffination.
Gambero Rossos BereBene, der Weinführer für Italiens beste Weine unter 20 €, bewertet 1000 Weine, darunter Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweine aus dem ganzen Land. Zu den Appellationen gehören…
Der Gambero Rosso Guide listet über 400 Lokale in ganz Italien auf, die die japanische Gastronomietradition mit höchster Qualität pflegen. Omakase, Izakaya, Sake und japanische Cocktails gehören hier mittlerweile zum Standard. Die Liste der besten regionalen Restaurants…
Drei weitere weiße Alba-Trüffel mit einem Gewicht von 249, 331 und 402 Gramm wurden verkauft. Der Erlös der Auktion auf Schloss Grinzane Cavour, zusammen mit großen Flaschen Barolo DOCG, Barbaresco DOCG und Weinen teilnehmender Erzeuger…
Es wurde 2001 in der Bäckerei der Familie Di Marco in Rom entwickelt. Innerhalb von 25 Jahren hat es sich mit 7000 Verkaufsstellen weltweit einen internationalen Ruf erworben. Es ist als PAT (Prodotti Agroalimentari – Agrar- und Lebensmittelprodukte) anerkannt.
Am dritten Wochenende, Samstag, den 18. und Sonntag, den 19., findet das Senffest statt, an dem Cremona, Mantua, Pavia und die umliegenden Provinzen teilnehmen. Neben den kulinarischen Veranstaltungen sind auch kulturelle Initiativen geplant.
Vom 24. bis 26. Oktober veranstaltet das Nationalmuseum für Wissenschaft und Technik in Mailand ein großes Fest rund um das Essen, das Glück bringt. Von Brot bis Pizza, von Haute Cuisine bis Streetfood, von Gebäck bis Wein – das Publikum kann zuhören und…
Das Salami-Festival vom 3. bis 5. Oktober. Eine Reihe von Veranstaltungen, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen begeistern werden. Das Programm umfasst eine Reise durch Italien mit kulinarischen Stationen, die regionalen Wurstwaren und Weinen gewidmet sind. „Insoliti Salami“ ist…
Professoren, Wissenschaftler und Winzer werden auf einer Konferenz anwesend sein, um ihr Wissen über den wurzelechten Weinbau zu verbreiten und dabei Archäologie und Molekularbiologie zu kombinieren.
Callu de Cabreddu, auch bekannt als Cazu de Crabittu, gilt als einer der ältesten Käse der Welt und bricht alle Preisrekorde unter den italienischen Käsesorten. Sein Preis liegt bei etwa 450 Euro pro Kilo.
Eine Auswahl von Nord- bis Süditalien zwischen traditionellen Rezepten und kreativen Kombinationen mit Slow Food Presidi zur Vorbereitung auf den Käse, der vom 19. bis 22. September in Bra stattfindet, mit Geschmack,
Senf ist nicht mehr nur eine Beilage zu Fleisch und Käse, sondern ein wichtiger Bestandteil von Gourmetgerichten mit ungewöhnlichen Kombinationen. Dies ist die Einladung, die vom Mostarda-Festival in Cremona kommt. Dieses faszinierende Rezept kombiniert die warmen Aromen von Senf und Polenta mit …
Die Ergebnisse der ersten Umfrage zur Weintourismusbewegung wurden im Palazzo Giustiniani, dem Sitz des Senatspräsidenten, vorgestellt. 53 % der befragten Unternehmen verzeichneten einen Umsatzanstieg und bei einem Viertel (1 %) war das Wachstum…
In der 15. Ausgabe des Guida Oli d'Italia des Gambero Rosso wurden 828 Öle von 437 Unternehmen bewertet. Bedenken Sie fünf Preisklassen (von 10 bis über 30 Euro pro Liter). Die Bewertung beschreibt Öle anhand der Anzahl von…
Am Sonntag, den 9. und Montag, den 10. März nehmen 120 Unternehmen verschiedener Nationalitäten an der Veranstaltung teil, die handwerklich hergestellten und natürlichen Weinen gewidmet ist. Ausgewählte handwerkliche Winzer, die invasive Weinbaupraktiken einschränken, keine Zusatz- und Hilfsstoffe verwenden und keine Pestizide, Herbizide und systemischen Produkte einsetzen. …
Anlässlich des von der FAO ausgerufenen Welttags der Hülsenfrüchte wird ein Hülsenfrucht-Kochbuch mit Rezepten aus allen italienischen Regionen veröffentlicht. Über 100 Köche werden Vorspeisen, erste Gänge, Suppen, Burger und sogar Desserts auf Hülsenfruchtbasis vorschlagen. Die Nährwerte…
Die traditionelle Mostarda aus Cremona hat eine sehr alte Tradition, die bis ins Jahr 1600 zurückreicht. Sie wird traditionell mit Fleisch und Käse in Verbindung gebracht und ist zunehmend der Protagonist der Gourmet-Zubereitungen.
Das Braciami-Ranking ist nach wie vor das Referenznetzwerk für Fleischliebhaber mit über einer Million Followern in den sozialen Medien. Die fünfzig preisgekrönten Veranstaltungsorte in allen italienischen Regionen
Der Konditor Domenico Manfredi aus Teggiano entwarf eine Form für einen 38 cm hohen Panettone, der bei der Weltmeisterschaft 2024 der International Pastry Federation den ersten Preis in der innovativen Panettone-Kategorie gegen 250 Teilnehmer gewann.
Die führenden Branchenexperten, die sich in New York zum Ernesto Illy International Coffee Award versammelt haben, starten einen Aufruf für globale Investitionen in regenerative Landwirtschaft durch öffentlich-private Zusammenarbeit. Ein Fonds zur Unterstützung von Landwirten in…
Kreiert von der Alba Fair Authority in Zusammenarbeit mit Euthalia Fragrances, ein Duft, der sich nicht darauf beschränkt, an den Duft von Trüffeln zu erinnern, sondern die Düfte des Territoriums und die Verbindung mit der Natur vermitteln soll
Vom 16. bis 20. Oktober In fünf Tagen über 140 Veranstaltungen mit großartigen internationalen Köchen aus 20 Ländern der Welt. Die Routen des Geschmacks, die Begegnung der großartigen Küche mit dem regionalen Erbe von Friaul-Julisch Venetien. Die geführten Verkostungen und…
Wein für langes Altern, Ausdruck der Mischung aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, hergestellt von der Firma Cameli, schloss den Concours Mondial de Bruxelles, einen der strengsten internationalen Weinwettbewerbe der Welt, mit der Silbermedaille ab
Vom 4. bis 6. Oktober und dann vom 9. bis 17. November die Veranstaltung mit Verkostungen, Produkten, Konferenzen und Vorschlägen von Köchen zum Thema: „Kontaminationen des Geschmacks: Reise von Cremona Mostarda durch die Düfte der Welt“
Die Veranstaltung findet am 14. und 15. September im Rahmen des Franciacorta Festivals statt. Es wird eine einzigartige Gelegenheit sein, eine sehr große Auswahl an Franciacorta im Rahmen einer sensorischen Reise zu probieren, die es Ihnen ermöglicht, den Stil der verschiedenen Weingüter zu vergleichen.
Das Unternehmen Branchi di Felino gewinnt die Goldmedaille bei einer Blindverkostung durch die Experten von Gambero Rosso. Das Ranking der Spitzenreiter im Bereich der gehobenen Gastronomie und des großflächigen Einzelhandels mit Produkten in Tabletts
Von Freitag, dem 6., bis Sonntag, dem 8. September, finden in Avezzano drei Tage voller Verkostungen, Shows, Musik, Ausstellungen, Konferenzen und Treffen mit Landwirten und Handwerkern statt, um die wahre Identität dieses Landes zu entdecken, das historisch für die Landwirtschaft geeignet ist und über eine kulinarische Tradition verfügt ...
In „Das große Buch der Konfitüren – 170 süße und herzhafte Rezepte“ führt Federica Vizioli den Leser durch die Zubereitung von Gemüsekonserven in Öl, Essig, fermentiert und gesalzen, süß und sauer, Konfitüren und Marmeladen, kandierten Früchten, in Sirup und darunter …
Termin für den internationalen Wettbewerb, der Weine aus heldenhaftem Weinbau in Sarre (Aosta) am 29. und 30. September 2024 würdigt. Anmeldungen bis zum 7. September. Protagonisten echter „Inseln der weinbaulichen Biodiversität“, die vom Verschwinden bedroht sind...
Es ist der Vorschlag von PER Bottega & Cheese Bar (Treviso), das Touristen aus aller Welt willkommen heißt, die das neue Museum Premiata Latteria Perenzin besuchen
Am 21. Juni Verkostungen mit 67 Produzenten und Workshops zu Entwicklungs- und Verkaufsaussichten und Kombinationen mit lokalen Produkten. Die Liste der 67 Produzenten, die bei der Veranstaltung anwesend waren.
Montag, 17. Juni im Palazzo Brancaccio. die vom Alta Langa-Konsortium organisierte Veranstaltung. Die erste klassische Methode in Italien, geboren Mitte des 1800. Jahrhunderts im Piemont, 70 Schaumweinproduzenten und 90 angeschlossene Winzer. Die Konfession hat eine Produktion von 3.200.000 Flaschen
Sie wurde 1935 an einer Mautstelle der Südostbahn entdeckt und wird heute auf über 3700 Hektar mit einer Jahresproduktion von 100 Doppelzentnern angebaut. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ist kräftig und knackig und hat einen intensiven, süßen und saftigen Geschmack.…
Vom 30. bis 7. Juni sind XNUMX historische italienische und europäische Abteien anwesend, die eine Rolle bei der Weinproduktion und beim Erhalt von Reben gespielt haben, die verschwunden wären. Große Vorfreude auf das Alaverdi-Kloster in Georgien aus dem XNUMX. Jahrhundert…
Die Veranstaltung ist für den kommenden 25. Mai im Westin Excelsior Hotel in der Via Veneto geplant. Einhundertfünfzig Etiketten aus ganz Italien zeugen von einem neuen Weinpanorama. Die Lücke im Exportwert ist erheblich: Der Durchschnittspreis pro Liter Weißwein…
Vom 25. bis 28. April finden in San Quirico d'Orcia Verkostungsstände, Meisterkurse, Produktverkostungen, aber auch kulturelle Besuche in den teilnehmenden Weingütern statt.
Weintouren, B2B-Treffen, Verkostungen und wichtige Momente des Kulturstudiums vom 5. bis 10. Juni unter Beteiligung von Journalisten, Bloggern und Importeuren aus England, Dänemark, Norwegen, Schweden, der Schweiz, den USA, Indien, Vietnam, Südkorea, Kanada, Australien und Brasilien
In den letzten Jahren haben sich aufgrund der Wirtschaftskrise mehrere junge Menschen einem uralten Beruf angenommen. Im viertgrößten See Italiens wird heute wie vor 3000 Jahren gefischt. Der Fang hängt von den Maschen der festen, nicht geschleppten Netze ab.
Francesco Sodano verlässt das legendäre Restaurant Faro in Capo D'Orso an der Amalfiküste in Richtung Vallese di Oppeano. Das Projekt: Erzählung des Territoriums, Kreativität, technologische Forschung, Kombination des veronesischen Charakters der Familie Rana mit der starken neapolitanischen Komponente des Küchenchefs
Die Initiative der Verace Pizza Napoletana Association und der AIS Campania, um Pizzabäckern und Verbrauchern die besten Kombinationen vorzustellen. Die Pizzeria der Zukunft muss immer mehr wie ein spezialisiertes Restaurant aussehen und eine Weinkarte anbieten
Die erste Wermut-Show findet am 24. und 25. Februar im Nationalmuseum des Risorgimento statt. Große und kleine historische Produzenten sind bei der Veranstaltung anwesend. Auch die wichtigsten Restaurants und Bars der Stadt beteiligen sich an der Paarung und Mixologie.
Beides kleine, aber hochrangige Bio-Unternehmen. Spanien gewinnt den zweiten Platz und Frankreich die Bronzemedaille
In 24 Stunden um die Welt mit 22 Meisterkursen in 11 Sprachen: von Australien über die USA bis hin zu allen Kontinenten mit der Neuheit des ersten Meisterkurses auf Chinesisch und dem Debüt von Chile und Peru. Alles Live-Streaming.…
Es hat keine inneren Flaume und Dornen, ist sehr lecker mit einem süßen Geschmack und kann auch roh gegessen werden. Ohne synthetische chemische Düngemittel und Herbizide, Hormone und andere Wachstumsstimulanzien angebaut. Dokumente belegen, dass die…
Ein Gericht, das ursprünglich aus der Armut entstand und die wenigen Hülsenfrüchte sammelte, die aus den Säcken fielen, die über das Meer transportiert und von den Leuti angelandet wurden. Das traditionelle Suppenrezept
Für die Veronesi-Stiftung: Das derzeitige Modell der Lebensmittelproduktion, insbesondere von Fleisch, ist für den Planeten nicht mehr nachhaltig. Die Tiere vermehrten sich so sehr, dass sie bei einer Freilassung aufgrund des hohen Drogenkonsums nicht überleben könnten,…
Den ganzen Monat Dezember über wird in den verschiedenen Regionen Italiens ein voller Veranstaltungskalender stattfinden. Perfekte Gelegenheit für einen Rundgang durch die Weihnachtsmärkte der Unternehmen. Initiativen in den verschiedenen Regionen
Das mit Vanille und Zimt aromatisierte, mit gesalzener Butter bunte und von einer Waffel begleitete Eis auf neutraler Basis wurde vom Hofkonditor anlässlich der Hochzeit der Tochter des Prinzen der Stadt Lüttich vorgeschlagen. Der…
Die OIPA geht entschieden gegen das Gesetz vor, das in Italien angebautes Fleisch verbietet. Für die Veronesi-Stiftung muss die Forschung im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit unbedingt gültige Alternativen zum Fleischkonsum finden. ein Gesundheitsproblem...
Italien belegte ebenfalls den fünften Platz mit Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2016 und den sechsten Platz mit Marchese Antinori Riserva 2020. Der Durchschnittspreis der prämierten Weine beträgt 54 Dollar: Die Spanne reicht von über 100 bis unter 25 Dollar
Am Samstag, den 11. und Sonntag, den 12. beginnt ein Wochenende voller Treffen mit den geschmackvollen Kunsthandwerkern von Marsica und Fucino. Verkostungen und Talkshows sind geplant für eine Reise durch die Exzellenz der Region: bekannt für ihre…
Im Ranking des Online-Führers „50 Top Italy“ liegt Latium mit 14 Restaurants auf dem ersten Platz der italienischen Regionen, gefolgt von Kampanien mit 13, der Emilia-Romagna und dem Piemont mit 10
Vom 20. bis 24. Oktober zielt eine Initiative darauf ab, hochwertige Proteine, Vitamine und Mineralien zu fördern, aber auch ein Synonym für Nachhaltigkeit zu sein. Ein Menü von der Vorspeise bis zum Dessert und Snacks mit Grillenmehl. Der Easy Mix zum Zubereiten von Burgern, Fleischbällchen und…
Beteiligt sind Sterneköche von Gennaro Esposito bis Ernst Kham, von Lele Usai bis Raffaele Lenzi. Abendessen in Solidarität mit berühmten Künstlern, im Jahr 2022 wurden 100.000 Euro für Projekte gegen Mangelernährung gesammelt. Der Kalender der Initiativen beginnt am 16. Oktober
Zwei 45-Meter-Theken zur Reise durch italienische Regionalproduktionen. Die Wertschöpfung landwirtschaftlicher Brauereien macht heute 23 % der Gesamtwertschöpfung aus. Die Auswirkungen des Klimawandels auf den Craft-Beer-Sektor Begrenzte Sitzungen für einen Tauchgang…
28 Labels aus aller Welt sind am 29. und 448. September in Sarre vertreten. Die Ukraine kehrt zurück und Japan kommt zum ersten Mal. Italien beteiligt sich mit 174 Labels von XNUMX Unternehmen. Venetien liegt an der Spitze, gefolgt von Val…
Die große Veranstaltung, die der Förderung, dem Geschichtenerzählen und dem Erlebnis von Wein gewidmet ist, wird ihren Sitz im historischen Hauptsitz des Palazzo Bovara (Corso Venezia) haben. Zu den verschiedenen Initiativen gehören Walk Around Tasting, Workshops, Wine Boat und ein Fenster zum Sommelier …
Da rümpfen Puristen die Nase. Es ersetzt nicht das statische, stellt aber eine interessante Alternative dar. Es erleichtert den Ladevorgang, bringt Produktivitätsvorteile und verkürzt die Wartezeiten der Kunden. Alles in allem…
Ein Rezept, das Teil der September-Gastronomietradition der genuesischen Levante ist. Im Buch „Sommerkochen 110 Rezepte, um den Sommer besser zu genießen“ ein monatlicher Leitfaden für die saisonale Küche
Vor acht Jahren überlebten nur 20 vierzig Jahre alte Bäume. Jetzt denken wir auch über die Umwandlung des Produkts in Kompotte, Marmeladen und Säfte nach. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Pfirsichen: wohltuend für Augen, Blut, Haut und Darm
Durch die Praxis der Massenselektion werden alte Weinberge zurückgewonnen und die neuen Stecklinge ausschließlich von hundertjährigen Pflanzen gewonnen
Ein Erlebnis, das dem breiten Publikum von Weinliebhabern die Qualität des Weins und die Schönheit der Orte näher bringt. Termine in ganz Italien, Region für Region
Eine Initiative zur Finanzierung der Forschung im Bereich der Nutrigenomik, d. h. der Wissenschaft, die den Zusammenhang zwischen genetischem Erbe und Lebensmitteln untersucht. Die erste Forschung, die die positiven Auswirkungen von Polyphenolen auf die Prozesse untersucht, die am Fortschreiten von Magenkrebs beteiligt sind
Vier Tage lang Meisterkurse, Verkostungen und Besichtigungen vom 6. bis 9. Juli, um den berühmten Wein kennenzulernen, der Ende des 800. Jahrhunderts von Prof. Hermann Müller durch die Kreuzung zwischen Riesling Renano und Madeleine Royal geboren wurde.
Riccardo Camaninis Restaurant Il Lido 84 in Gardone Riviera ist Restaurant Nr. 7 auf der Welt. Uliassi di Senigalla, Le Calandre di Rubano von Massimiliano Alajmo und Piazza Duomo di Alba von Enrico Crippa stiegen ab. Aufsteigend…
Eine anthropologische Reise, die Norwegen berührt, wo der heilige Hans gefeiert wird, das skandinavische Jubiläum, das das Licht feiert. Norwegischer Abend, organisiert von der Botschaft in Italien, bei dem ein neues Stockfischgericht vorgestellt wird
Vom 30. Juni bis 3. Juli Vorträge, Meisterkurse, Workshops, Führungen und Aktivitäten zur Förderung des Prosciutto di San Daniele. 31 dem Konsortium angehörende Unternehmen werden die Türen ihrer Fabriken mit einem reichhaltigen Workshop-Programm öffnen
Die Auszeichnung 50 Top Pizza Europa 2023. Das Restaurant von Rafa Panatieri und Jorge Sastre verdrängte Ciro Salvos 50 Kalò vom Podium in London und landete hinter der Pizzeria von Christian Puglisi in Kopenhagen. Die Liste der 50 besten Pizzerien…
Drei Tage Festival und eine gastronomische Reiseroute von den „Cru“ der umbrischen Porchetta zu denen der Regionen Mittel- und Süditaliens, Italien ist nach Gewürzen geteilt: Fenchel für Umbrien, Marken und Romagna, Rosmarin für die Toskana und…
Ein originelles Getränk, das die Geschichte und Kultur eines Territoriums durch seine Komponenten interpretiert, die auf der Florence Cocktail Week in Florenz präsentiert werden. Die Geschichte der Negroni.
Alle grundlegenden vorteilhaften Eigenschaften der Tomate. Die Initiative zur Unterstützung der Erforschung und Behandlung von Tumoren bei Kindern und Jugendlichen. Das PALM-Projekt zur Entwicklung neuer Therapien zur Behandlung von pädiatrischer akuter myeloischer Leukämie.
Geliebt von Verdi, D'annunzio, Bacchelli und Zavattini, hat es uralte Ursprünge und war bereits im Jahr 1300 für die Tafeln der Adligen bestimmt. Im Jahr 2022 stieg die gU-Produktion um 5,87 % für einen Verbraucherumsatz von 25,2 Millionen Euro.
Ein wertvoller Veranstaltungskalender, um zu erfahren, was es Neues in der Branche gibt. Laut dem Assobirra-Jahresbericht gehört italienisches Bier zu den Bieren mit dem besten Ruf in Europa, auf Platz drei der Rangliste. Und Italien liegt zahlenmäßig an vierter Stelle in Europa…
Die neue Spezifikation wurde im European Gazette veröffentlicht. Wichtige Innovationen für ein führendes Produkt Made in Italy, das einen Umsatz von 1,6 Milliarden Euro erzielt und Arbeitsplätze für 55.000 Einheiten schafft. Änderungen und Verbesserungen auch in der Stromversorgung
Der Verkauf von Zitronen auf den Plätzen vom 1. bis 15. März finanziert die Forschung. Das Rezept für Creme aus Kichererbsen und Cannellini-Bohnen mit Taggiasca-Oliven, ein Konzentrat des Wohlbefindens. Wichtige Funktion der Zitronenschale zum Schutz vor Tumoren der Speiseröhre
Vom 11. bis 13. März in Grazzsano Badoglio Meisterkurse und Verkostungen des Weins, den Veronelli als Anarchist und Individualist bezeichnete. Die Spitze der Produktion von 100 Unternehmen
Auch die venezianische Brauerei erobert drei erste Plätze in den verschiedenen Kategorien. Die Lombardei führt die Rangliste für die Anzahl der ausgezeichneten Biere an, gefolgt von Piemont und Venetien. Auf der Messe in Rimini wurden 2227 Biere von 305…
Im italienischsprachigen Kanton Tessin dauert die Fasnacht länger: Neben dem römischen Ritus ist es noch Brauch, die ambrosianische Ritusfasnacht zu feiern. Typisch für diese Zeit ist das von Küchenchef Claudio Bollini vorgeschlagene Risotto, das…
Der Elegance Cafè Jazz Club, das "schwarze" Herz der kulinarischen und musikalischen Szene von Ostiense in Rom, organisiert einen Monat lang Konzerte und kreolische, Cajun-, karibische und südamerikanische Küche
Los geht es wieder mit den Winterverkostungen der großen Produzenten. Das Verfahren zur Kandidatur der Technik der Aufbewahrung der Valpolicella-Trauben für das immaterielle Erbe der UNESCO geht in die Endphase. Alle im Amarone Opera Prima vertretenen Kompanien
493 im Führer vertretene Betriebe mit 83 neuen Einträgen beschreiben den hervorragenden Gesundheitszustand des handwerklich hergestellten Speiseeises in Italien, das auf saisonale Anpassung und Diversifizierung abzielt. Die Regionskarte der besten Eisdielen im Kofferraum
Eine Weltreise durch 22 Meisterkurse, die auf dem YouTube-Kanal live gestreamt werden. Von Australien bis Japan, über Venezuela, Ägypten, Türkei, Frankreich, Deutschland, Spanien, Polen, USA, Brasilien. Das komplette Programm mit italienischem Fahrplan
Von der ärmlichen Mahlzeit der Wanderhirten bis zum Gourmetgericht der großen Köche, die auf der ganzen Welt geschätzt werden. Als die Gastwirte der römischen Landschaft Salz und gesalzenen Pecorino-Käse vermehrten, um ihren Gönnern mehr Wein zu verkaufen. Der reichhaltige Kalender…
Gespeicherter Ökotyp mit feinem Geschmack, der innerhalb von zwei bis drei Tagen nach der Ernte verzehrt werden muss. Das Slow Food-Präsidium, eine Arbeitsmöglichkeit für junge Menschen, um die Entvölkerung der Region zu bekämpfen.
Pünktlich zum Jahresende erscheint der Reiseführer für Urlauber: 30 Restaurants, 20 Pizzerien und 20 Weinstuben auf der ganzen Welt, in denen Sie unbedingt italienisch essen und trinken können. Das beste Restaurant ist La Puglia…
Die kleinen Dörfer, in denen 92 % der typischen nationalen Produkte aufbewahrt werden. An der Spitze aller Brote, Nudeln und Desserts (1616), gefolgt von Obst, Gemüse und Gemüse (1577), Fleischspezialitäten (822), Käse (524) und Gastronomieprodukten (320),
Der Flos Olei 2023 Guide widmet sich den besten extra nativen Olivenölen der Welt. Befragen Sie 500 Unternehmen aus 56 Ländern weltweit. Die Neuheit ist ein Öl aus Eritrea. Die fünf italienischen Unternehmen der Hall of Fame
Strenge Regeln in der EU-Spezifikation, um die Echtheit der neapolitanischen Pizza vor Fälschungen zu schützen. Die Disziplinarbehörde greift auch bei der Verwendung von Mozzarella, Öl und Tomaten ein. Die Absicherung eines Umsatzes von 15 Milliarden Euro
Die Jury vergab den ersten Preis an Fiorenzo Ascolese für die Kategorie „Handwerk“ und an Allessando Marigliano für die Kategorie „Innovativ“. Kampanien plündert Preise. Die Lombardei erhält zwei Medaillen in den innovativen Bereichen.
Der von Casa Infante in Neapel wurde als bester Pandoro ausgezeichnet. Der mittlerweile sechste Wettbewerb ist Natursäuerungsmitteln ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Emulgatoren und Schwefeldioxid vorbehalten
Er ist Mitarbeiter von Mondo Food von FIRSTonline, einem journalistischen Magazin über die große italienische Tradition der Exzellenz in der Gastronomie und im Wein. Alles, was dem italienischen Essen und der Küche vorgelagert ist, das Erbe unserer Landwirtschaft, Önologie, Agrarlebensmittel Made in Italy, erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, koordiniert von Giuliano De Risi, einem Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von nationale Nachrichtenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren der großen italienischen Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.