In Italien gibt es 250 Restaurants, in denen Sie gut essen und raffinierte und elegante Küche genießen können, ohne sich mit überhöhten Rechnungen zu belasten, wie es in Sternerestaurants der Fall ist. Diese sind vom Michelin-Führer zertifiziert und mit der Bib-Gourmand-Qualifikation ausgezeichnet, die sich durch ihr Lächeln auszeichnet Gesicht des Michelin-Männchens, das sich die Koteletts leckt.
Restaurants mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis in allen Teilen Italiens
Der Bib Gourmand ist eigentlich das darauf hinweisende Piktogramm ein Restaurant, das ein angenehmes gastronomisches Erlebnis mit einer kompletten Speisekarte zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis in allen Teilen Italiens bietet, Von Großstädten bis hin zu Kleinstädten, die über unbefestigte Straßen erreichbar sind.
Vorschau auf die Veröffentlichung der 70. Ausgabe des Guide MICHELIN Italien, der am 5. November in Modena das Gotha des italienischen Sternenhimmels weihen wird, die neuen Grünen Sterne, aber auch die Sonderpreise, die geschaffen wurden, um die Vielfalt der Berufe zu würdigen In der Gastronomiebranche hat Michelin die Rangliste der in diesem Jahr ausgezeichneten neuen Bib-Gourmand-Restaurants bekannt gegeben, bei denen es sich um 16 der 250 in diesem Jahr ermittelten Restaurants handelt.
Restaurants, in denen die Leidenschaft für den Tisch im Vordergrund steht und eine Bib-Gourmand-Atmosphäre schafft
Il Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sicherlich ein wesentliches Element bei der AuswahlUnd – erklärt Sergio Lovrinovich, Direktor des Guide MICHELIN Italien – aber im Vordergrund steht die Leidenschaft für den Tisch, die die Atmosphäre der Bib-Gourmand-Restaurants schafft, in denen Sie oft von der Tradition inspirierte Rezepte genießen können.
Zu den Neuheiten der Auswahl 2025 zählen die Ronchi Rò von Dolegna del Collio, ein altes Bauernhaus an der slowenischen Grenze, das eine von den traditionellen Gerichten der Region inspirierte Küche bietet und lokale handwerkliche Produzenten und Lieferanten fördert. In Podenzano finden wir dann die Ostreria Fratelli Pavesi, das traditionelle Piacenza-Gerichte manchmal auch in modernem Gewand anbietet, während in Teramo Platz dafür ist Internationale Oishi-Küche, das mediterrane Produkte mit japanischer Küche kombiniert. Am Ende, Bro's Trattoria in Scorrano, Lecce, wo das Muss der Holzofen ist, in dem fast alle Spezialitäten des Tagesmenüs zubereitet werden: streng traditionelle Rezepte, begleitet von Salento-Pucce, dem typischen lokalen Brot, und ausgezeichneten Vorspeisen.
Die Regionen mit den meisten Bib Gourmand sind: Emilia-Romagna 33 Startnummern, Piemont 31 Startnummern, Lombardei 25 Startnummern, Toskana 25 Startnummern.
Die 16 neuen Bib Gourmands für den MICHELIN Italien Guide 2025:
PIEDMONT
Osteria La Pimpinella, Bra (CN)
Osteria Veglio, La Morra (CN)
Lager 52, Turin
Brüder Bruzzone, Turin
LOMBARDY
Osteria Nummer 2, Stradella di Bigarello (MN)
LIGURIA
Von Felice, Chiavari (GE)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Ronchi Rò, Dolegna del Collio (GO)
EMILIA-ROMAGNA
Die Ostreria Fratelli Pavesi, Podenzano (PC)
Osteria dell'Accademia Montegridolfo (RN)
TOSKANA
Antica Locanda di Sesto, Ponte a Moriano (LU)
LAZIO
Trattoria della Fortuna, Monterotondo (RM)
ABRUZZEN
Oishi, Teramo (TE)
Osteria dei Maltagliati, Torano Nuovo (TE)
PUGLIA
Vez, San Marzano di San Giuseppe (TA)
Bros' Trattoria, Scorrano (LE)
CAMPANIA
Ostaria Pignatelli, Neapel
