Vom 28. bis 30. März findet in Cremona die fünfte Ausgabe des „Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival“ statt, einer außergewöhnlichen Präsentation authentischer Aromen und italienischer Milchprodukte: In den Straßen der Altstadt wird eine große Auswahl an hochwertigen Milchprodukten angeboten, die Liebhabern guten Essens und guter Weine ein einzigartiges Sinneserlebnis für eine immersive Reise durch die authentischen Aromen der italienischen Milchtradition bieten.
Zahlreiche Milchproduzenten aus verschiedenen Regionen Italiens werden an der Veranstaltung teilnehmen, jeder mit seinen eigenen einzigartigen Spezialitäten.
Die unverzichtbaren Prinzen der Veranstaltung aus der Lombardei, nämlich Grana Padano dop und Provolone Valpadana dop, eröffnen den Weg für den Geschmack einiger der repräsentativsten Käsesorten der Region, wie Formai de Mut, Taleggio, Gorgonzola, cremiger Stracchino und der seltene Strachitunt. Unverzichtbar ist der berühmte Salva Cremasco, aber auch der traditionelle Cacio, der nach alten, im Laufe der Zeit überlieferten Techniken hergestellt wird.
Vom 28. bis 30. März laden zahlreiche Milchproduzenten aus verschiedenen Regionen Italiens zu einem einzigartigen Sinneserlebnis ein
Aus dem Piemont können Sie Käse mit intensivem Geschmack probieren, der nach handwerklichen Methoden hergestellt wird. Insbesondere der berühmte Montébore, ein Käse mit charakteristischer Turmform, der aus einer Mischung von Kuh- und Schafsmilch hergestellt wird.
Weiter nördlich, aus Südtirol, kommen wir zu Spitzenprodukten mit kräftigem Geschmack, darunter Käse mit einem unverwechselbaren Raucharoma und einer Auswahl an Bergkäse und Ricotta, die das Beste der Bergkäsereitradition repräsentieren.
Die Toskana bietet eine große Auswahl an Pecorino-Käse, sowohl frisch als auch gereift, perfekt für jeden Geschmack.
Aus Süditalien ist die sardische Produktion mit dem berühmten sardischen Pecorino in seinen süßen und gereiften Varianten vertreten, ideal für alle, die kräftige und authentische Aromen lieben, und aus Kampanien eine große Auswahl an Büffelmilchprodukten, darunter Mozzarella, Scamorza, Joghurt und Panna Cotta.
Unter den angebotenen Spezialitäten sticht eine Innovation hervor, bei der Mandeln auf Büffelmozzarella treffen und so ein Produkt mit einzigartigem Geschmack wie das „Tarallo“ entsteht.
Um die Eigenschaften der Käsesorten optimal hervorzuheben, können dank unerwarteter und verlockender Geschmackserlebnisse interessante Kombinationen entdeckt werden. An den Ständen werden Köstlichkeiten angeboten, die gut zu Milchprodukten passen, darunter Senf, Kompott, süß-saure Soßen und gelungene Kombinationen mit Craft-Bieren, die aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften perfekt zu Käse passen.
