Von Dienstag, dem 15. September, bis Donnerstag, dem 17. September, findet die AVPN-Meisterschaft statt, die in sieben Kategorien unterteilt ist und die vielfältigen Facetten der Pizzakultur präsentieren soll – von den großen traditionellen Klassikern bis hin zu moderneren Interpretationen: Margherita, Marinara, Frittierte Pizza, Neapolitanische Calzone;…
Der CERVIM-Frauenpreis wurde an Isabella La Rosa vom Weingut Isabella La Rosa auf Sizilien verliehen. Der Gewinner des CERVIM Futuro Award 2026, Bester Winzer unter 35, ist Cosimo Capasso von Cosimo Capasso Vini di Montagna in Tocco Caudio…
Von Montag, dem 7. September, bis Sonntag, dem 13. September, finden auf der Piazza di Siena, im Herzen der Villa Borghese, Abenddinner mit Spitzenköchen aus ganz Italien, Weinproben der italienischen Sommelier-Vereinigung und viele weitere Veranstaltungen statt…
Von Bauernöfen bis hin zu Bäckereien in der Nachbarschaft – der Gambero Rosso-Führer stellt 550 Bäckereien vor, die kürzere Lieferketten aufbauen, die Artenvielfalt wiederherstellen und einem der ältesten Lebensmittel der Welt neuen Wert verleihen.
Die Speisekarte orientiert sich weiterhin an den historischen Rezepten der Trattoria in der Via Pistoiese und einigen hausgemachten Klassikern von Großmutter Irene, ergänzt durch kleine Sommergerichte: von Lampredotto über Pappa al Pomodoro und Panzanella bis hin zu Rindertartar und Salat...
Die Veranstaltung beginnt am 29. August mit einem umfangreichen Programm, gefolgt von der großen Gala am 15. September. Zwei verschiedene Formate zeigen, wie ein traditionelles Gericht sowohl in moderne Aperitifs als auch in … integriert werden kann.
Das Programm umfasst Verkostungen und Sinnesführungen zur Entdeckung lokaler Produkte, die das Verkostungserlebnis mit Wanderungen durch die Weinberge bei Sonnenuntergang, Picknicks und Aperitifs unter dem Sternenhimmel, astronomischen Projektionen, Vertikalverkostungen alter Jahrgänge und vor allem der Verbraucheraufklärung verbinden.
Die Brigasca-Rasse, von der in Ligurien nur noch etwa 1500 Exemplare existieren, ist im Nationalen Register der Biodiversität von landwirtschaftlichem und ernährungsbezogenem Interesse des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Forstwirtschaft als „vom Aussterben bedrohte Rasse“ eingetragen.
Das historische Zentrum von Pontelatone wird vollständig den Weingütern und Verkostungsständen gewidmet sein und sich an Weinliebhaber und Fachleute richten, die mehr über lokale Weine erfahren möchten.
120 Weinetiketten für die fünfzehnte Ausgabe der Veranstaltung, die sich auf kulturell, bewusst und leicht genossenen Wein konzentriert. Roséwein bleibt der beliebteste Wein der Generation Z.
45 lokale Weingüter, Streetfood, Musik und ein einzigartiger Blick auf die Stadt: Das Consorzio Tutela Roero präsentiert die Herkunftsbezeichnung auf außergewöhnliche Weise in einem einzigartigen Rahmen für eine Veranstaltung, die der Entdeckung des Roero DOCG gewidmet ist.
Am Nationalen Pinsa-Tag, der mit der Registrierung von Pinsa beim Markenamt zusammenfiel, breitete sich die „römische Invasion“ von Pinsa in New York durch Videoinhalte, die mit … erstellt wurden, auch nach Los Angeles und San Francisco aus.
Die Auswahl erfolgte aufgrund der Komplexität des Gesamtprojekts des Unternehmens: von der Nachhaltigkeit der Lieferkette über die technologische Forschung am Teig bis hin zur Innovationsfähigkeit des Geschäftsmodells und der Gastfreundschaft im Speisesaal.
Nicht nur Verkostungen und Kombinationen mit typischen Produkten: Am Samstag, den 30. und Sonntag, den 31. Mai lädt die Cantine Aperte 2026 Sie ein, über gemeinsame Zeit, den Kontakt mit der Natur, authentische Beziehungen, Emotionen und unvergessliche Momente nachzudenken.
Vom 22. bis 24. Mai begeben Sie sich auf eine Reise durch die Traditionen Italiens – von Umbrien bis zur Toskana, von Latium bis zu den Marken, bis nach Sizilien und Kalabrien. Eine Reise, die mehr ist als nur eine Weinprobe, ein Dialog zwischen Wein und seinem Anbaugebiet, zwischen Erzeugern und …
Vorgeschnittener Schinken hat einen regelrechten Boom erlebt und ist um 26 % gewachsen, vor allem dank der Exporte, die mit über 700 Kilogramm mehr als 30 % des Absatzes ausmachen. Die Geschichte der Coppa di Parma zeugt von einer langen Tradition. Wenn…
Vom 22. bis 24. Mai bietet die Veranstaltung in der Stadt in den Marken, die in Zusammenarbeit mit Slow Food Italien stattfindet, Verkostungen, Workshops, Vorträge und einen Markt mit führenden nationalen und internationalen handwerklichen Schweinefleischhändlern. Die Köche der Slow Food Alliance…
Forscher, Techniker, Institutionen und internationale Akteure aus 12 Ländern der Welt treffen sich vom 6. bis 8. Mai, um den Dialog zwischen Forschern, Institutionen und Produzenten zu stärken und sicherzustellen, dass der heroische Weinbau in den europäischen Agrarstrategien uneingeschränkt anerkannt wird.
Die Auswahl folgt einer präzisen Struktur, lässt aber Raum für individuelle Interpretation: drei Weine, die eng mit ihren jeweiligen Anbaugebieten verbunden sind und Landschaft, Kultur und Traditionen widerspiegeln; ein „Juwel“, das man im Laufe seiner beruflichen Laufbahn entdeckt hat; eine Auswahl an Schaumweinen und ein Wein, der speziell für … konzipiert wurde.
Scoppolato di Pedona ist ein toskanischer Pecorino mit kräftigem Geschmack und einzigartigem Charakter. Er entstand aus einer Legende des 19. Jahrhunderts und wurde von Gabriele Ghirlanda wiederentdeckt. Heute wird er von Sterneköchen und Käseliebhabern gleichermaßen geschätzt.
Vom 30. Mai bis zum 2. Juni findet das Festival in Fano statt. Es ist weit mehr als ein kulinarisches Fest: Es ist eine Reise in die Welt der Meeresfrüchte, mit Kochshows, Verkostungen, Bootsausflügen, wissenschaftlichen Treffen und besonderen Initiativen.
Vom 11. bis 13. April präsentieren 180 Produzenten ihre Weine an den Verkostungstischen. Die neue Ausgabe der Veranstaltung, organisiert vom Verband der Naturweinbauern, bietet Einblicke, geführte Meisterkurse, Begegnungen und kulinarische Genüsse.
Aussehen, Aroma, Teig, Zubereitung, Ausgewogenheit, Gesamtgeschmack und die Wahl der Toppings bleiben die Bewertungskriterien der Jury. Der Wettbewerb beginnt am 7. Mai. Das Finale findet am 13. September, dem letzten Tag des Vinòforum 2026, statt.
Die Protagonisten sind Kleinproduzenten aus 16 italienischen Regionen, die Hüter unserer gastronomischen Traditionen. Frauen und Männer, die uraltes Wissen weitergeben, die Landschaft schützen, einheimische Rassen bewahren und jeden Tag die Verbindung zwischen Mensch, Tier und Natur erneuern.
Von März bis Oktober laden die Produzenten von MTV Weinliebhaber, Familien, Touristen, Neugierige und Sportbegeisterte ein, das Leben des Weins im Wandel der Jahreszeiten zu erleben und dem natürlichen Zyklus der Rebe zu folgen: Rebschnitt, Blüte, Reifephase, Ernte.
Das italienische Porchetta-Festival zieht vom 22. bis 24. Mai nach Todi um. Meisterhafte Porchetta-Bäcker aus ganz Italien, Köche, Produzenten, Foodtrucks, Feinschmecker und Liebhaber aus allen Regionen kommen zusammen, um ein Gericht mit tiefen Wurzeln zu genießen…
Die Verkostungen vom 7. bis 9. März im San Paolo District präsentieren Weine mit einer unverwechselbaren Identität, die oft außerhalb der konventionellen Kategorien liegen, aber eng mit ihren Herkunftsgebieten verbunden sind – neue Realitäten, die oft selbst dem passioniertesten Publikum kaum bekannt sind.
Die Analyse ermöglichte die Berechnung des Neapolitanischen Margherita-Pizza-Index (IPNM), der die prozentuale Preisabweichung im Vergleich zu Neapel misst: 99,68 im Süden, 110,63 im Zentrum und insbesondere 113,70 im Norden. Die Anwesenheit von Frauen wird durch die Familiengröße negativ beeinflusst: …
Angebaut auf vier Hektar von acht Erzeugern, die im Slow-Food-Presidium vereint sind, eignet sie sich hervorragend nicht nur für Saft, sondern auch für Marmeladen, Torten, Puddings, Sorbets und Liköre. Ziel ist es, sie landesweit wieder bekannt zu machen. Ein vorbildliches Beispiel für Naturschutz…
Der weltweite Wettbewerb der Associazione Verace Pizza Napoletana für hausgemachte Pizza.
Ein gesunder Kastanienhain ist nicht nur eine produktive Ressource, sondern auch ein kulturelles und landschaftliches Gut, eine konkrete Chance für Gemeinden im Landesinneren und ein grundlegender Bestandteil neuer Kreislaufwirtschaften.
Die Nachnahme-Option nutzt Rückverfolgbarkeitstechnologien und Fälschungsschutzsysteme, ähnlich denen für Banknoten und geschützte Dokumente. Jede Flasche kann per QR-Code erkannt, verifiziert und entlang der gesamten Lieferkette verfolgt werden.
Für Mercurio erzählt jeder Wein eine Geschichte, eine Geschichte über das Land, aus dem er stammt, und die Geschichte und Kultur, die ihn geprägt haben. Meine Aufgabe ist es, den Produzenten dabei zu helfen, diesen Emotionen Ausdruck zu verleihen.
Laut den Kuratoren von La Liste, die 38.000 Betriebe überwachen und Meinungen aus verschiedenen Quellen (Reiseführer, Blogs, Presse) mithilfe eines speziellen Algorithmus sammeln und verarbeiten, weiß jeder, der das Restaurant betritt, dass er es glücklich wieder verlassen wird.
Laut dem italienischen Fischzüchterverband produzierte Italien im Jahr 2024 über 51 Tonnen Zuchtfische. Italienischer Kaviar sticht mit 67 Tonnen hervor und sichert sich damit den europäischen Rekord und den zweiten Platz weltweit.
Von den großartigen Schaumweinen über die Weißweine Norditaliens bis hin zu den Rotweinen Mittelitaliens und den unverwechselbaren Weinen des Südens – Anteprima VitignoItalia entführt Sie auf eine Entdeckungsreise durch die Exzellenz des italienischen Weins.
Ein Cotechino aus Mandelnougat und roter Fruchtkompott – eine humorvolle und leicht verspielte Hommage an typische regionale Produkte wie Salami, Grana Padano und eben auch Cotechino. Genießen Sie den „Cotechini“!
Die goldenen Statuetten des renommierten Wettbewerbs, der die Exzellenz der nationalen Milchproduktion würdigt. Alle Preise der verschiedenen Kategorien. La Vecchia wird nicht nur für ihr fachliches Können, sondern auch für ihre außergewöhnliche Menschlichkeit gefeiert. San Salvatore Joghurt…
Das Olivenöl des Jahres 2026 stammt aus Spanien und wird vom andalusischen Produzenten Dominus hergestellt. Das italienische Unternehmen des Jahres und die Olivenölmühle Frantoio di Massarosa wurden als bestes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet. Eine große Verkostungsveranstaltung findet am Freitag, dem 5. Dezember, in Rom statt. Alle prämierten Olivenöle werden dort präsentiert.
Die Slow Wine 2026-Sonderpreise würdigen Bodenfruchtbarkeit, nachhaltigen Weinbau und Gastfreundschaft. Pilar Gritti wurde zur Winzerin des Jahres gekürt. Die Zukunft von Slow Wine liegt in der Wiederanpflanzung, der Verkleinerung der Rebflächen und der Bildung von Aggregaten.
Vertikale Verkostungen neuer und alter Jahrgänge, kreative Workshops, sensorische Aktivitäten, Mittagessen mit dem Winzer, Verkostungen typischer Produkte, hausgemachter Marmeladen und lokaler Käsesorten: Cantine Aperte a San Martino 2025 startet. Veranstaltungen in verschiedenen italienischen Regionen
Über 900 Weine und mehr als 450 Weingüter aus ganz Italien präsentieren am 18. Oktober in Mailand guten, sauberen und fairen Wein. 133 „neue“ Weingüter werden ebenfalls vertreten sein, und es wird eine Diskussion über nachhaltige Verpackungen geben, angefangen bei Glas.
Barbara Tosato aus Mestre und Daniela De Biasio aus Farra di Soligo sind die Gewinnerinnen der Tiramisu-Weltmeisterschaft. 15.000 Portionen der Champions der vergangenen Ausgaben des Wettbewerbs wurden in Treviso serviert. Das Originalrezept (Eier, Zucker, Mascarpone, Löffelbiskuits, Kaffee und Kakao)…
Sonntag, 26. Oktober: Verkostungstour zur Entdeckung der authentischsten Aromen Karniens: Rustikale Herbst-Focaccia, Buchweizen-Blecs mit Wildragout, Meste Cuinciade, Panada, gesalzener Käse, Ei, Spinat, in Bier gebackenes Hähnchen mit Maisbrot mit Alpenkräutern, …
Ein Fest für alle Liebhaber des Genres, die im Oktober Hopfen und Malz sowie bayerische Produkte feiern möchten. Jedes Geschäft im Mercato Centrale Torino bereitet ein spezielles bayerisches Gericht zu, das dazu passt…
Tradition, Spiritualität und Innovation sind die Schlüssel zu einem Tag, der der Aufwertung eines gemeinsamen Weinbauerbes gewidmet ist, das tief in der italienischen Geschichte verwurzelt ist, insbesondere in der Region Franciacorta, die dank der Arbeit von...
Am 27. und 28. September öffnen landwirtschaftliche und handwerkliche Käsereien in ganz Italien ihre Türen für Besucher jeden Alters. Dies ist eine Gelegenheit, den Geschichten der Käser zu lauschen, die verschiedenen Käsesorten zu probieren und den Käse zu kaufen…
Besuchen Sie uns am Sonntag, den 21. September, auf Ischia am Pier des Albergo della Regina Isabella zu der von Nino di Costanzo und Pasquale Palamaro ins Leben gerufenen Veranstaltung, einer Leistungsschau für Spitzenköche, Pizzameister und Konditormeister aus ganz Italien.
Käsemeister und Käser aus allen Bergregionen Italiens werden vom 5. bis 7. September und vom 12. bis 14. September in Asiago anwesend sein. Made in Malga 2025 wird auch das Beste aus den Bergwurstwaren präsentieren: vom Alto…
Ohne Bewässerung angebaut, ist seine Stärke sein Geschmack, er ist süß-sauer, mit viel Fruchtfleisch und einem hohen Zuckergehalt, Stoffe wie Polyphenole werden nicht verdünnt, der Geschmack bleibt intensiv und er kann ohne Salz gegessen werden.
Der Gambero Rosso-Führer präsentiert das beste Streetfood Italiens. Die Liste der 20 regionalen Meister und Sonderpreise sowie 865 bewertete Lokale. Ein Sektor in ausgezeichneter wirtschaftlicher Verfassung.
An der Spitze der Rangliste stehen der Ruinas del Fondatore 2022 von Depperu, der Gallura Superiore Campianatu 2023 von Tenute Campianatu und der Cannonau Perdas Longas 2023 von Francesco Cadinu. Die Top-100-Liste
Chefkoch Davide Nanni, bekannt für seine „wilde“ Küche in den Wäldern der Abruzzen, hat sein Leben in Sterneküchen aufgegeben, um Authentizität und Tradition in das kleine Dorf Castrovalva zu bringen und es in ein renommiertes Touristenziel zu verwandeln.
Showkochen, Themenabende und Pizza-Wein-Kombinationen zeigen, wie perfekt Pizza zu vielen erlesenen italienischen Weinen passt. Die Zusammenarbeit zwischen MTV und der italienischen Amateurastronomenvereinigung hat begonnen. Über 60 lokale Delegationen sind in ganz Italien aktiv.
Pinsa Romana, „erfunden von Corrado Di Marco“, wurde mit dem Ministerialerlass vom 11. März 2025 Teil der Traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) von Latium
Der neue Guida Pane e Panettieri d'Italia 2026 von Gambero Rosso zeichnet das Bild einer Branche in vollem Gange. 614 Bäckereien wurden bewertet, insgesamt 95 neue Einträge und 2 neue Sonderpreise auf der gesamten Halbinsel.
Über 130 Sorten großartiger Rosé-Still- und Schaumweine stehen bei Bererosa zur Verkostung bereit. Der Termin findet am Dienstag, den 1. Juli, von 17 bis 23 Uhr in den eindrucksvollen Freiflächen der Villa Appia Antica statt.
Verkostungen von Weizen und typischen apulischen Produkten für eine Getreidequalität mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften, ideal für die Herstellung von Brot, Nudeln und Backwaren nach bester apulischer Tradition.
Vom 29. August bis 7. September beleben fast 250 Aussteller die Plätze und Straßen der Stadt und bieten eine explosive Mischung aus Aromen und Neuheiten
Amadou Baldeh, der Gambia verließ und in Lampedusa landete, verwandelte seine Leidenschaft für die Landwirtschaft in das größte Blaubeerfeld im Aostatal
Am Montag, den 16. Juni, in Rom. Über 70 Weine, aufgeteilt auf Weißweine, Roséweine und Reserva, in den Sorten Brut und Pas Dosé. Meisterkurse sind ebenfalls geplant.
Vierzig Weingüter erzählen die Geschichte eines Gebiets, das Qualität, Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft zu seinen Grundwerten gemacht hat. Die Bezeichnung entstand 1967 als erste DOC in der Lombardei und ist heute ein Botschafter in der Welt mit einem Exportanteil von über 60 %.
Die Selargius-Kaper, die kürzlich als Slow Food-Präsidium anerkannt wurde, zeichnet sich durch ihre kleinen und leichten Knospen aus, die sich ideal zum Salzen eignen. Hier ist ihre Geschichte
Bodettofest, Nationales Festival der Brodetti und Fischsuppen vom 30. Mai bis 2. Juni am Lido di Fano. Fünfzig Veranstaltungen, darunter Kochshows, geführte Verkostungen, Bootsfahrten, Talkshows.
In Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza und im Raum Modena feiern von Juni bis September zahlreiche Sommeliers, Köche und Weinliebhaber in einem Wirbelwind von Verkostungen die großen Weine, die zertifizierten Produkte der Region und den Fisch der Adria …
Am 25. und 26. Mai kehrt Mare&Mosto nach Sestri Levante zurück, eine Präsentation ligurischer Speise- und Weinjuwelen, darunter Wein, Öl und authentische Aromen. Eine einzigartige Reise ins Herz Liguriens
Entdecken Sie am Samstag, den 31. Mai, die 13 Weingüter des Vesuvs, probieren Sie ihre Weine und erleben Sie aus nächster Nähe eine der faszinierendsten Weingeschichten des Landes. Workshops speziell für Kinder mit Behinderungen, die fester Bestandteil des Abend-Caterings sein werden
Über 60 Sterne- und Nicht-Sterne-Restaurants werden am 19. Juni dabei sein, um die mediterrane Haute Cuisine und die gastronomischen Produkte der Halbinsel Sorrent zu feiern. Besuche alter Zitronenhaine, Spaziergänge zwischen Olivenbäumen, sensorische Analyse des Öls, Unterricht in Verarbeitungstechniken …
Der Termin in den Kellern der Weintourismusbewegung ist dieses Jahr auf den 24. und 25. Mai festgelegt. Eine großartige nationale Präsentation dessen, was Weingüter Besuchern bieten, um Wein bewusster und nachhaltiger zu erleben. Die Zusammenarbeit…
Focaccia di Recco0 ist als eines der europäischen DOP- und IGP-Produkte registriert, die das italienische gastronomische Erbe in der Welt repräsentieren. Morgens die Morgen-Focaccias „mit und ohne“ (Zwiebeln). Am Nachmittag standen alle Schlange für die Focaccia di Recco…
Samstag, 10. Mai, die fünfzehnte Ausgabe von „Di Freisa in Freisa“: geführte Verkostungen mit Weinen der Konsortiumsproduzenten und einiger „Gast“-Marken, kulturelle und künstlerische Veranstaltungen. Abgerundet wird das Programm durch das „Gala Dinner unter den Sternen“ für…
OlivitalyMed, drei Tage voller Konferenzen, Meisterkurse und Diskussionen am 26., 27. und 28. April, um die Sorten und Gebiete zu entdecken, die die Geschichte des italienischen und mediterranen Olivenerbes erzählen.
Eine Sinnesreise durch Geschichten, Düfte und Traditionen an den exklusivsten Orten Süditaliens: historische Häuser, Panoramavillen und verzauberte Gärten inmitten des Charmes des Meeres von Neapel, der Amalfiküste und der Halbinsel von Sorrent
Über 200 Weingüter und verschiedene Konsortien und lokale Einrichtungen präsentieren von Sonntag, 11. bis Dienstag, 13. Mai, internationale Käufer aus aller Welt. Geplant ist ein Live-Meeting aus London und Stockholm als Treffpunkt zwischen den Weingütern und…
Über 40 Initiativen, darunter Verkostungen, Abendessen, Themen-Aperitifs, Wanderungen zwischen den Weinreihen und Besuche in den Kellern, organisiert von historischen Produzenten und jungen Unternehmen.
Die zwei Meter hohe Skulptur kann vom 12. April bis 21. September im Spazio Extra Art des Horti dell’Almo Collegio Borromeo in Pavia bewundert werden.
Vom 16. bis 18. Mai findet die 15. Ausgabe des italienischen Porchetta-Festivals statt. Eine Spezialität, die in verschiedenen Regionen immer beliebter wird. Verkostungsworkshops und Treffen mit Branchenexperten, um Ihr Wissen über diese Straßen-Exzellenz zu vertiefen …
Vom 4. bis 19. April 2025 verwandelt sich die Konditorei Walter Musco in Rom mit der üblichen Schokoladeneier-Ausstellung, die in diesem Jahr von der Welt des Manga und Anime inspiriert ist, in eine Brücke zwischen Popkultur und Süßigkeiten.
Die Ergebnisse des Regina Colomba – Regina Pastiera 2025 Awards, der in Mailand stattfand. Die Jury bewertete die Desserts der zahlreichen konkurrierenden Konditoren aus sechs italienischen Regionen und dem Kanton Tessin.
Vom 25. bis 27. April findet eine dreitägige Veranstaltung statt, die der handwerklichen Qualitätsschlachtung von Schweinefleisch gewidmet ist: vom Ciarimbolo bis zum Casserotto, von der Ziegenvioline über die Ventricina del Vastese bis zur aquilischen Leberwurst. Eine Gelegenheit, die Vielfalt der Verarbeitungstechniken neu zu entdecken…
Eine Urenkelin von Frau Catina, Köchin im alten Restaurant in Sacile, hat ein altes handgeschriebenes Rezeptbuch wiedergefunden. Anstelle von Mascarpone wurde Schlagsahne verwendet; und Biskuitkuchen wurde dem Savoiardi-Keks vorgezogen. Das Rezept in…
Dreißig Winzer aus Italien und dem Ausland, Beispiele für Migrationsgeschichten, die sich mit Nachhaltigkeit, Inklusion, Gastfreundschaft und der Rückkehr zu den Wurzeln und der Wiederentdeckung der Natur verbinden.
Eine Initiative, die Natur, Wohlbefinden und Verkostungsfreude zu einem Erlebnis im Weinberg und im Keller verbindet und einen gesunden Lebensstil und Respekt für die Umwelt fördert.
Ein 100 % Chardonnay Blanc de Blancs, der aus den Terrassenweinbergen von Alto Tennese stammt und unter außergewöhnlichen Bedingungen in 40 Metern Tiefe reift. Der fertige Schaumwein behält seine Qualitäten 4-6 Jahre lang in der Flasche, offenbart aber bei guter Lagerung eine …
Vom 22. bis 24. Februar findet im Rogers Centre in Scandicci die erste Messe für Ultrapremium-Olivenöl extra vergine mit 50 italienischen und europäischen Produzenten statt. Verkostungen, Begegnungen und Geschichten über die Artenvielfalt führen die Öffentlichkeit zur Entdeckung hervorragender Öle
Das Rezept für bayerische Pistazie von Bronte mit Smith-Apfel und Himbeere kombiniert die Köstlichkeit des Desserts mit zahlreichen Nährstoff- und Vitaminbeiträgen für unseren Körper. In der Antike wurde es zur Behandlung von Schlangenbissen verwendet
Bruscitti, ein typisches Gericht der Bustocca-Tradition, sind ein perfektes Beispiel für die Volksküche, die es schafft, aus einfachen und leicht erhältlichen Zutaten ein Gericht mit reichem Geschmack zu kreieren. Hier geht’s zum Rezept
CioKoFlò, das Festival der handwerklichen Schokolade, das vom 10. bis 13. April stattfindet. Schokolade wird in ihren unendlichen Interpretationen präsentiert, von den großen zeitlosen Klassikern bis hin zu den originellsten Variationen. Erstellen Sie riesige Schokoladenkonstruktionen als Hommage an die Stadt …
Putizza, ein traditionelles Dessert aus Friaul-Julisch Venetien, ist ein Symbol der Feiertage, mit einem weichen Teig und einer reichhaltigen Füllung aus Walnüssen, Rosinen, kandierten Früchten und Gewürzen. Obwohl es Gubana ähnelt, zeichnet es sich durch seine Vielseitigkeit und Verbindung mit… aus.
Von Mittwoch, 29. Januar, bis Sonntag, 2. Februar 2025, werden rund hundert Veranstaltungsorte im gesamten Piemont und teilweise im Ausland teilnehmen. Die Ampeln von Bagna Cauda: rot, klassisch „wie Gott befiehlt“, gelb für den „Ketzer“ mit Knoblauch, grün für...
Estrema d'Alpeggio wird auf Almen in Höhen zwischen 2.000 und 2.700 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt und aus Rohmilch von Kühen hergestellt, die ausschließlich mit Weidegras gefüttert werden. Ein Käse, der zwischen Tradition und Nachhaltigkeit…
Es beginnt am 17. Januar mit dem Anzünden des traditionellen Feuers von Sant'Antuono Abate, dem Beschützer der Pizzabäcker. Konferenzen, Meisterkurse und Vorträge, um tiefer in die Verarbeitungstechniken einzutauchen, vom Teig über das Backen bis zum Topping. Der Pizza Club-Treffenkalender
Die Liste der Unternehmen, die am 12. und 13. Januar im Grand Hotel Palatino in Rom vertreten sind. Nebbiolo, eine schwarze Rebsorte aus dem Piemont, deren Ursprünge bis zum Ende des XNUMX. Jahrhunderts zurückreichen, wird traditionell zur Reifung von Weinen verwendet…
Es gibt 22 Vertreter aller Regionen. Die Auszeichnung des italienischen Sommelier-Verbandes geht an die Weingüter, die dazu beigetragen haben, einen Wendepunkt in der Produktion im Herkunftsgebiet herbeizuführen. Eine raffinierte und originelle Auswahl an Etiketten für Weihnachtsessen
Über 50 sorgfältig ausgewählte Winzer für die sechste Ausgabe von Beviamoci Sud Roma. Eine Gelegenheit, Ihr Wissen zu vertiefen und die repräsentativsten Etiketten zu probieren, insbesondere von Unternehmen, die noch wenig bekannt sind. Ein Tag, der den Fachleuten der Ho.Re.Ca-Branche vorbehalten ist
Eine italienische Exzellenz mit einem Umsatz von 360 Millionen Euro, 2.590.000 Schinken pro Jahr, davon 455.000 in die ganze Welt, insbesondere nach Frankreich, in die USA, nach Australien, Deutschland und Belgien. Eine neue Anlage zur Rückgewinnung und Verwertung von…
Über 500 Etiketten aus ganz Italien wurden verkostet, Kampanien-Weine machen 40 Prozent aus. Verkostungstische, maßgeschneiderte Treffen für die Branche, Bildungsreisen für die ausländische Presse.
Zu den fünf besten Verkostungen zählen auch der Südtiroler Terlaner I Grande Cuvée 2021 – Cantina Terlano (BZ) und der Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 – Poli Giovanni (TN). Die zehn mit der Weinexzellenz „Sonne“ ausgezeichneten Weine für Originalität, Kapazität,…
Hinter ihm stehen Biasetto in Padua, Besuschio in Abbiategrasso (MI), Maison Manilia in Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro in Piaggine (SA). Auszeichnung als aufstrebende Konditorin an Arianna Valente und Raffaele Gant von Libera in Asti;…
Ton Cortés liebt mittelalterliche Musik und besitzt drei Konditoreien in Barcelona. Bereits 2019 als bester Panettone Spaniens ausgezeichnet. Das Podium für den besten handgefertigten Schokoladen-Panettone ist ausschließlich italienisch
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was dem italienischen Essen und der Küche vorgelagert ist, das Erbe unserer Landwirtschaft, Önologie, Agrarlebensmittel Made in Italy, erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, koordiniert von Giuliano De Risi, einem Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von nationale Nachrichtenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren der großen italienischen Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.