Neapel kehrt ins Zentrum der internationalen Pizza-Szene zurück. Von Dienstag, dem 15. September, bis Donnerstag, dem 17. September, findet im Ristorante della Piscina della Mostra d'Oltremare in Neapel die Vera Pizza Napoletana Champion 2026 statt, die internationale Meisterschaft der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), zu der über 355 Pizzabäcker aus 30 Ländern in die Hauptstadt Kampaniens erwartet werden.
Um die Titel konkurrieren Pizzabäcker aus Argentinien, Österreich, Belgien, Bolivien, Brasilien, Kanada, Chile, China, der Dominikanischen Republik, El Salvador, Frankreich, Deutschland, Ungarn, Italien, Japan, Lettland, Libyen, Malaysia, den Niederlanden, Panama, Peru, den Philippinen, Polen, Portugal, Südkorea, Spanien, der Schweiz, Thailand, dem Vereinigten Königreich und den Vereinigten Staaten.
Der Vera Pizza Napoletana Champion 2026 wird sieben Kategorien umfassen, die die vielfältigen Facetten der Pizzakultur präsentieren sollen, von den großen traditionellen Klassikern bis hin zu den modernsten Interpretationen: Margherita, eine der absoluten Ikonen der neapolitanischen Pizza; Marinara, essentiell und tief in der Tradition verwurzelt; Pizza Fritta, ein historischer Ausdruck der neapolitanischen Gastronomiekultur; Calzone Napoletano, einer weiteren ikonischen Zubereitung der neapolitanischen Schule gewidmet; Per Gourmet, die den kreativsten Interpretationen Raum gibt; Mastunicola, eine Hommage an die ältesten Wurzeln der neapolitanischen Pizza; und Amatori, die Kategorie für diejenigen, die Pizza auch außerhalb des professionellen Zirkus mit Leidenschaft leben.
Die Zubereitungen werden für jeden Wettbewerb von unterschiedlichen Jurys bewertet, die im Blindverkostungsverfahren tätig sind, d. h. sie sehen die Teilnehmer nicht bei der Arbeit. Dieses System soll maximale Unparteilichkeit gewährleisten und die Bewertung ausschließlich auf das Endergebnis konzentrieren.
Zu den zu berücksichtigenden Elementen gehören die Qualität und die Ausführungstechnik, vom Ausrollen des Teigs bis zum Backen, sowie die Fähigkeit der Teilnehmer, die verschiedenen Ausdrucksformen der neapolitanischen Pizza zu interpretieren.
Die Veranstaltung wird am Dienstag, den 15. September, von 11:00 bis 12:00 Uhr im Schwimmbadrestaurant der Mostra d'Oltremare mit der Konferenz offiziell eröffnet:
„Die Vera Pizza Napoletana Meisterschaft ist nicht nur ein Wettbewerb, sondern eine wahre Weltreise, die die neapolitanische Pizza immer weiter in eine universelle Sprache verwandelt“, sagt Antonio Pace, Präsident der Associazione Verace Pizza Napoletana. „Alles begann in Barcelona, im Restaurant Alimentaria, und seitdem hat die Meisterschaft Grenzen und Kontinente überschritten. Neapel ist das Herzstück dieser Reise: Die auf den verschiedenen Etappen gesammelten kulinarischen Highlights mit nach Hause zu bringen, bedeutet einmal mehr die außergewöhnliche Stärke der Vera Pizza Napoletana und ihrer internationalen Gemeinschaft zu feiern.“
„Lasst uns wieder Pizza essen: Kunst wird zum Handwerk. Echte Pizza, Botschafterin der Mittelmeerdiät“ – diese Auftaktveranstaltung bietet eine Plattform für Diskussionen über die Zukunft des Pizzabäckerberufs und beleuchtet den professionellen, kulturellen und ernährungsphysiologischen Wert der echten neapolitanischen Pizza als Aushängeschild der Mittelmeerdiät. Moderiert von Gioacchino Bonsignore, Journalist bei TG5, werden Vertreter von Institutionen, der Gastronomie, Universitäten sowie des Agrar- und Lebensmittelschutzes an der Veranstaltung teilnehmen.
