Ein gesunder und zunehmend attraktiver Sektor: So präsentiert sich der italienische Weintourismus nach den Erkenntnissen der erste Umfrage zur Weintourismusbewegung im Palazzo Giustiniani, dem Sitz des Senatspräsidenten. Bei dieser Gelegenheit war es Außerdem wurde das CESEO-Studienzentrum für Wein- und Öltourismus der LUMSA-Universität vorgestellt. das neue Observatorium wurde genau zu diesem Anlass eingeweiht. Wichtige Daten: 53 % der in der Bewegung befragten Unternehmen verzeichneten einen Umsatzanstieg, und bei einem von vier (1 %) dieser Unternehmen war das Wachstum sogar zweistellig.. Doch neben den Wachstumsdaten für den Sektor werden auch einige kritische Probleme für die 81 % der Weingüter berichten von einem konstanten Kostenanstieg: Erhöhungen, die die Gewinnmargen schmälern und die in vielen Fällen besonders signifikant sind (29 % verzeichneten ein Wachstum zwischen 5 % und 10 %, 16 % meldeten einen Anstieg zwischen 10 % und 25 % und beachtliche 8 % erklärten einen Anstieg von mehr als 25 %). Ein besonders kritisches Szenario insbesondere für kleine Unternehmen die einen großen Teil der Stichprobe ausmachen (64 % Kleinstunternehmen, 31 % Kleinunternehmen). Man sollte auch bedenken, dass nur 9 % der Weingüter einen Jahresumsatz von über 2 Millionen erzielen. „Die Studie stellt eine detaillierte Momentaufnahme der Aktivitäten der Weingüter der Bewegung dar, einer zunehmend diversifizierten, dynamischen Realität mit Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit“, erklärt Violante Gardini Cinelli Colombini, Präsident des Movimento Turismo del Vino. „Wir haben unsere Unternehmen von Anfang an einbezogen, weil wir fest an das Potenzial des Studienzentrums glauben, Forschungen mit hoher wissenschaftlicher Genauigkeit durchzuführen, die darauf abzielen, die Besonderheiten des Sektors hervorzuheben und gleichzeitig kritische Probleme und Chancen systematisch zu analysieren.“ Die Untersuchung wird es ermöglichen, Entwicklung von Schulungen für touristische Weingüter, Unterstützung der Regionalpräsidenten mit aktuellen und zuverlässigen Daten über den Sektor, Ermutigung der MTV-Mitglieder, ihr Angebot zu verbessern und festigt seine führende Rolle im italienischen Weintourismus.“ Ein entscheidender Aspekt der Untersuchung betraf die Rolle der Professionalisierung und der Fähigkeiten innerhalb der Unternehmen: Derzeit verfügen nur 38 % der touristischen Weingüter über Mitarbeiter mit spezifischen Fähigkeiten im Bereich der Weingastfreundschaft. In den anderen Fällen empfängt häufig der Inhaber die Besucher (63 %) oder es begeben sich gelegentlich Mitarbeiter, die mit dem Verkauf, der Kommunikation oder anderen Unternehmensthemen befasst sind, in Richtung Rezeption. Andererseits erlauben es die wirtschaftlichen Ströme und Umsätze, wie oben dargestellt, in den meisten Fällen nicht, in qualifiziertes Personal zu investieren.
53 % der befragten Unternehmen verzeichneten einen Umsatzanstieg, bei jedem vierten (1 %) davon war das Wachstum sogar zweistellig.
Doch die Begrüßung von Gästen im Weinberg und Keller ist ein weitaus komplexeres Format und auch wenn die Ausstattung der Keller mit speziellem Personal noch in den Kinderschuhen steckt, sind wir in ebenso wichtigen Aspekten schon weit fortgeschritten. Gastfreundschaft ist in der Tat das zentrale Thema eines Vereins wie Movimento Turismo del Vino, der seit über dreißig Jahren die Art und Weise des Weintourismus neu definiert, indem er das Erlebnis im Keller zugänglicher und integrativer gestaltet. Eine Richtung, die sich in den immer höheren Standards der Gastfreundschaft zeigt, sowohl auf struktureller Ebene in Bezug auf das Vorhandensein von Parkplätzen, ausgestatteten Verkostungsräumen, Wohnmobilstellplätzen und zugänglichen Wegen für Menschen mit motorischen Einschränkungen, als auch auf der Ebene der angebotenen ergänzenden Aktivitäten, insbesondere jener, die im Freien stattfinden. Die Umfrage zeigt in der Tat, dass die Landschaft eine der Hauptattraktionen sowohl für die vorgeschlagenen Initiativen ist (33 % der Weingüter organisieren Picknicks im Weinberg, 30 % Spaziergänge im Weinberg), als auch auf ökologischer Ebene (43 % der Unternehmen sind biologisch, 38 % respektieren die Standards der nachhaltigen Landwirtschaft); Es ist erwähnenswert, dass diese Prozentsätze erheblich höher sind als die Prozentsätze für die gesamte italienische Agrarregion (SAU), wo der Bio-Anteil 19,8 % beträgt (Quelle: Metes Foundation). Bemerkenswert ist zudem, dass 26 % der befragten Weingüter Ladestationen für Elektroautos anbieten.
Das Schlüsselelement der Werbestrategie sind soziale Medien: Facebook bleibt zusammen mit Instagram (97 %) das beliebteste soziale Medium (96 %).
Die Untersuchung zeigt auch, dass sich die Angebote der MTV-Weingüter durch eine bemerkenswerte Vielfalt an Erlebnissen auszeichnen: 65 % der Unternehmen konzentrieren sich auf eine begrenzte Anzahl von Erlebnissen (bis zu vier), während die restlichen 35 % ihr Angebot vielfältiger gestalten und zwischen fünf und achtzehn verschiedene Aktivitäten anbieten. von den traditionelleren bis hin zu exklusiveren Initiativen. 87 % der Weingüter bieten bei der Verkostung typische Produkte der Region an, 25 % organisieren Abendessen mit dem Produzenten und 20 % Kochkurse. Große Aufmerksamkeit wird auch den Familien gewidmet, tatsächlich organisieren 38 % der Befragten Bildungserlebnisse, darunter auch einige für die Kleinsten, auch mit ausgestatteten Spielbereichen und der Organisation von Besuchen auf pädagogischen Bauernhöfen. Auch die Kostenspanne bei Weinerlebnissen ist sehr groß und beginnt bei 15 Euro und erreicht Spitzenwerte von 150 Euro bei einem Durchschnitt von 25 Euro. Darüber hinaus zeigt die Studie, dass der Empfang von Touristen an Wochenenden effektiver ist, da über die Hälfte der Weingüter mittlerweile auch sonntags geöffnet sind. 85 % können das ganze Jahr über besichtigt werden. Ganze 68 % empfangen Besuch auch ohne Termin. Und schließlich das Thema Digitalisierung: Was die Kommunikationskanäle betrifft, ist die Website ein unverzichtbares Instrument, auch wenn ihr Potenzial hinsichtlich Sichtbarkeit und Kundenbindung noch nicht voll ausgeschöpft wird (42 % der Weingüter verzeichnen weniger als 1.000 Besuche pro Monat und 15 % überwachen die Anzahl der Zugriffe nicht regelmäßig). Ähnlich verhält es sich mit der Mailingliste: 42 % der Weingüter versenden monatlich Mitteilungen, während 33 % mindestens dreimal im Jahr Nachrichten verschicken. Aus der Studie geht hervor, dass das Schlüsselelement der Werbestrategie soziale Medien sind: Facebook bleibt zusammen mit Instagram (97%) das beliebteste soziale Netzwerk (96%).. Eine eher marginale Rolle spielen Linkedin (37 %), wahrscheinlich weil es als ein eher B2B-orientierter Kanal wahrgenommen wird, und Tik Tok (zumindest im Moment nur 7 %). Die Daten zeigen eine signifikante Online-Präsenz der Weingüter, allerdings geht dies in den meisten Fällen nicht mit einem konkreten Besucheranstieg einher.
Präsident Dario Stefàno bezeichnete das neue Studienzentrum für Wein- und Öltourismus als „eine erfolgreiche Investition, da sie eine weitsichtige und ehrgeizige Investition gemeinsam mit der Universität LUMSA belohnt, die sich auf einen Sektor konzentriert, nämlich den Weintourismus – und Öltourismus“, betonte er, „der sich mittlerweile zu einem echten Motor für die Entwicklung des internationalen Tourismusangebots entwickelt hat.“ Wenn wir über Weintourismus sprechen – fuhr er fort –, dann beziehen wir uns auf einen Sektor in ständigem Wachstum, der laut Angaben des IWF (Internationaler Währungsfonds) weltweit einen jährlichen Zuwachs von 13 % verzeichnet und der in Italien die Möglichkeit findet, auf globaler Ebene seinen größten Ausdruck zu finden. Diese Protagonistenrolle erfordert jedoch eine qualifizierte Analyseunterstützung, eine Forschungs- und Untersuchungsstelle, wie sie CESEO für sich beansprucht und sein will, die Leitlinien aufzeigt, die als Kompass für ein nachhaltiges und möglichst homogenes Wachstum der Gebiete und ihrer Akteure dienen können; ein Anreiz für die Regierungspolitik und gleichzeitig ein Motor für die Vorbereitung von Ausbildungsprogrammen, die in der Lage sind, Zahlen und Fähigkeiten wiederherzustellen, die für den Sektor notwendiger denn je sind.“
