Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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Napoli, Londra, Tokyo, Mumbay per poi approdare all'Hassler. Tutta la cucina dello chef stellato napoletano è come un viaggio, alla…
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“Today there is a great alliance between agriculture and Agri-food industry”. Paul De Castro announces, First Vice-President of the European…
Il 24 marzo in tutta Europa si celebra il gelato artigianale che ha un giro d'affari di oltre 9 miliardi…
Il Consorzio di tutela presente a una importante manifestazione gastronomica a Miami. Siglata anche una partnership con l'Institute Of Culinary…
Serve studiare un nuovo modello di gestione per un settore trainante della filiera agroalimentare che fattura 51 miliardi di euro…
Il Consorzio del Morellino si concentra sull'export e i nuovi mercati. La Docg ha aperto un promettente capitolo sull'invecchiamento.
Preoccupanti scenari alimentari dal primo rapporto della Fao che documentano danni irreversibili in atto. Abbiamo solo 10 anni per invertire…
E' un vero e proprio boom: alla fine del 2018 si contano infatti in Italia 667 birrifici artigianali e 284…
La Bowerman della Glass Hostaria di Trastevere a Roma è una delle 10 chef stellate d'Italia: faceva l'avvocato ma negli…
Un piatto apparentemente di tradizione quello proposto dalla chef stellata ma che abbraccia una leggera modernità. Un piatto che vuole…
Grazie al presidio Slow Food a Marina di Pisciotta si è salvaguardata la pesca e la lavorazione di alici dalla…
Il tanto temuto Carlo Cracco, diavolo delle cucine, ha deciso di partecipare alla campagna Ifad Recipes for change. In Marocco…
A 30 km dal mare la tradizione gastronomica piemontese incontra la storia e i sapori dell'antica Repubblica di Genova: etichetta…
Il Gruppo Pini investe nel capitale di Ferrarini, storico marchio dei salumi da tempo in crisi e costretto al concordato…
I programmi dei corsi di formazione per Sommelier del Vino e Sommelier dell'Olio adeguano tecniche e conoscenze alle nuove esigenze…
Birra del Borgo lancia una nuova produzione tutta naturale. Il mosto viene lasciato una notte all'aria aperta per essere "contaminato"…
Chef emergente dell'ultima generazione l'altoatesino Zippl si è formato alla scuola di Niederkofler, tre stelle Michelin, e di Stefano Baiocco
Un piatto della tradizione altoatesina proposto con note di freschezza e fruttate che gli conferiscono un sapore singolare
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L''Italia gioca d'anticipo per limitare i danni della Brexit e difendere la filiera del pomodoro con un accordo triennale
Il vicepresidente della Commissione Agricoltura del Parlamento europeo, De Castro, propone un piano per rendere compatibile la vita dei grandi…
L'azienda produttrice è la Jinghold di Cesena. E' la prima vittoria italiana nella storia della manifestazione mondiale ortofrutticola
Accordo pluriennale tra due eccellenze italiane: il maestro torinese Guido Gobino produrrà e distribuirà in tutto il mondo i prodotti…
Su First&Food la ricetta dello chef di questa settimana è di Moreno Cedroni, il patron con due stelle Michelin de…
Il grande Chef patron de "La Madonnina del pescatore", due stelle Michelin, ha rivoluzionato il modo di cucinare il pesce…
Una ricetta di facile e rapida preparazione del grande chef, due stelle Michelin, Moreno Cedroni per una entrée d'autore
E' molto più importante per il nostro organismo rispetto a quello di carne. Ricco di aminoaicidi, sali minerali, collagene, acido…
Solo venti chef saranno ammessi all'ultimo turno. Le iscrizioni entro il 13 febbraio. La finale ad aprile a Gragnano
INTERVISTA A BRUNO PIRACCINI, presidente e Ad di Orogel, leader nel settore dei vegetali: "Entro il 2019 completeremo il nostro…
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Il 5 febbraio è la giornata dedicata alla crema spalmabile più famosa del mondo - Una supremazia ancora attuale ma…
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Menù d'attualità quello di questo fine settimana su First&Food, il magazine di FIRSTonline interamente dedicato al mondo del cibo e…
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L'allievo preferito della scuola di formazione di Niko Romito fuggito dal Venezuela, coniuga ad Atri la grande passione per la…
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INTERVISTA a MARIA ZILLI, presidente di Renaia (la rete nazionale dei 150 istituti alberghieri): "La formazione viene prima della fiction"…
Only 12, cooking a pizza at the Sunday school Augusto Valzelli understood that the kitchen would have become his world.…
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Mutano le abitudini alimentari degli italiani. si mangia sempre meno in casa ma si fa attenzione a quello che si…
Appello del vicepresidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo, Paolo De Castro, ai relatori della riforma
La "riscoperta" promossa da Donatella Cinelli Colombini che ha rintracciato alcuni produttori. Il Foglia tonda verrà studiato come possibile partner…
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Debutta il 21 gennaio il nuovo programma "Pupi&Fornelli", dedicato a chi è incapace davanti ai fornelli.
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L'appuntamento è alla Fiera di Rimini dal 19 al 23 gennaio.
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Un metodo classico audace, sinuoso e minerale per descrivere un territorio vulcanico ancora sconosciuto nel cuore dei colli euganei.
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Una ricetta di facile preparazione, ma di grande effetto, per impreziosire la tavola delle feste di fine d'anno
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INTERVISTA A RICCARDO DESERTI, direttore del Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano
Pesche di Leonforte maturate in sacchetti sugli alberi e lamponi precoci della Basilicata, uva tardiva, agrumi e kiwi di stagione:…
Rosa e Antonio, una vita spesa a degustare e a raccontare il vino. Poi l’incontro con una collina viterbese e…
Secondo l’indice dei prezzi all’ingrosso elaborato da Unioncamere e BMTI, è soprattutto la carne suina a costare meno di un…
Negli interscambi di vino tra il Vecchio continente e l'America spetta al nostro Paese il ruolo di punta di diamante
La nuova frontiera dei mestieri tradizionali nel web. Il caso di "I love ostrica" da pescivendolo a imprenditore leader nello…
Parlamento europeo, Consiglio e Commissione europea approvano un provvedimento atteso da 10 anni e fortemente voluto dall'Italia
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