Il prossimo 24 marzo si celebra per l’ottava volta il Gelato Day, la Giornata europea del gelato artigianale, che detterà sapori e tendenze per l’estate a venire. Il Paese “ospite” di questa edizione, secondo quanto ufficialmente comunicato qualche settimana fa in occasione della 60esima Mostra Internazionale del Gelato di Longarone, sarà l’Olanda e il gusto omaggiato in tutte le gelaterie del continente che aderiscono al Gelato Day sarà lo yogurt variegato alla fragola. Il gusto, dal sapore tipicamente primaverile, succede a un evergreen della tradizione italiana, quel tiramisù che è stato al centro dell’edizione 2019.
Lo yogurt variegato alla fragola è stato scelto innanzitutto perché le fragole sono un frutto abbastanza tipico dell’Olanda: nel Paese dei mulini a vento è infatti possibile trovarle tutto l’anno, tanto che nella classifica stilata da FAOSTAT i Paesi Bassi risultano al 16 esimo posto tra i produttori, con 66.100 tonnellate realizzate nel 2017. In più, la scelta dello yogurt ha anche una forte valenza simbolica per quanto attiene al discorso della salute e del benessere: è da sempre considerato – come del resto le fragole – a tutti gli effetti un alimento funzionale, spesso scelto per la sua leggerezza e per le elevate proprietà nutritive.
Tuttavia, anche se quest’anno tocca ad Amsterdam e dintorni avere la loro vetrina, va pur sempre ricordato che il gelato artigianale rimane un fiore all’occhiello del made in Italy: l’istituzione stessa della Giornata del gelato (l’unica che il Parlamento europeo ha dedicato a un alimento) viene da un’idea di Longarone Fiere, insieme ad Artglace. Inoltre il successo della filiera italiana è certificato sia dal fatturato sia dal numero di gelaterie presenti sul territorio nazionale (circa 39.000), ma anche per la presenza in Italia delle più importanti aziende di ingredienti, macchine e vetrine per la gelateria.
Sul sito ufficiale è possibile scoprire tutti gli eventi e le iniziative, e serve anche alle gelaterie per aderire alla celebrazione.
