Le indicazioni dell'esperto nutrizionista dell'Università di Bologna per influire tramite l'alimentazione sul nostro stato di salute. Con il Covid aumentati i disturbi di comportamento alimentare. Sette regole basilari cui attenersi nell'alimentazione quotidiana valgono molto di più di "intrugli e stregonerie"
L'olio extravergine di oliva secondo le ultime scoperte della ricerca scientifica possiede importanti e indispensabili proprietà salutari. L'Italia dovrebbe promuovere percorsi di valorizzazione di questo prodotto fondamentale della dieta mediterranea così come è avvenuto per il vino. E vanno rivisti…
Si parla sempre del vino e delle sue proprietà, ma i benefici nutraceutici di una spremuta d'uva per il corpo umano sono molto interessanti. Perfino gli odiati semetti sono ricchi di Omega 6: è ora di riscoprirli in cucina. I…
La nutraceutica è la nuova frontiera del benessere nell'alimentazione. Nei colori delle verdure le basi per la prevenzione di numerose patologie croniche e degenerative e un'aspettativa dell'ultimo quarto di vita in buona salute.
Laureato in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche, è professore Associato in Biochimica all'Università di Bologna, è dal 2012 ricercatore in Biochimica. Autore di 43 pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali, ha partecipato come relatore ad eventi scientifici e divulgativi come il Festival della Scienza Medica 2019 a Bologna. Ha ricevuto alcuni riconoscimenti tra cui il Premio Montana per la ricerca alimentare (VI edizione). Si occupa di studiare i meccanismi molecolari alla base dell’effetto protettivo che composti bioattivi di origine vegetale hanno nei confronti di patologie croniche e degenerative. Docente di biochimica e nutrizione umana presso il Dipartimento di Scienze per la qualità della Vita università di Bologna. E’ consulente di aziende private per lo sviluppo di integratori per la salute e per lo sport.