Prodotti esclusivamente ad alte quote (tra i 1500 e i 2000 metri) hanno profili aromatici unici: ogni pascolo dona infatti note floreali, erbacee o sfumature di nocciola irripetibili, rendendo ogni forma un pezzo unico. Le date 4-6 e 11-13 settembre.…
La manifestazione inaugura il 29 agosto con un ricco calendario di eventi, a seguire il Gran Galà il 15 settembre. Due format differenti, che mostrano come un piatto radicato nella tradizione possa entrare tanto nei linguaggi contemporanei dell’aperitivo quanto in…
Dal 22 al 24 maggio un viaggio nella tradizione che unisce l’Italia, dall’Umbria alla Toscana, dal Lazio alle Marche, fino a Sicilia e Calabria. Un percorso che non è solo degustazione, ma dialogo tra vino e territorio, tra produttori e…
Le sue origini risalgono al XII secolo. Nell'ottocento era servito nei più prestigiosi ristoranti di Parigi e Londra. Poi la crisi con lo spopolamento delle montagne, Il Presidio Slow Food lo ha portato nuovamente alla ribalta. Può essere prodotto solo…
Un cotechino realizzato con torrone alla mandorla e una composta di frutti rossi per rendere omaggio con i ironia e un pizzico di follia ai prodotti iconici della tradizione locale, dal salame al Grana Padano, fino al cotechino. Degustati "cotechini"…
Considerato come uno dei più antichi formaggi del mondo il Callu de Cabreddu, conosciuto anche come Cazu de Crabittu batte tutti i record di prezzo fra i formaggi italiani. Il suo costo si aggira attorno ai 450 euro al kilo.…
Una selezione dal Nord al Sud Italia tra ricette tradizionali e abbinamenti creativi con i Presìdi Slow Food per prepararsi a Cheese che si terrà a Bra dal 19 al 22 settembre con gusto,
Per un autentico Brodetto di pesce servono 13 tipologie di pesce e molluschi. Ma il risultato è straordinario. Storia di un piatto povero divenuto un'eccellenza di grande cucina. Con Daniele Tantucci passo passo alla realizzazione di un piatto trionfo dell'estate
Degustazioni di grano e prodotti tipici pugliesi per una qualità di cereale dalle caratteristiche organolettiche uniche, ideali per la produzione di pane, pasta e prodotti da forno della migliore tradizione pugliese.
Sabato 28 e domenica 29 giugno si celebra il Caprino storico d’Italia, il primo ad avere ottenuto la Denominazione di Origine Protetta. In programma degustazioni guidate in abbinamento con i vini del Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato. Si…
Più di 300 chef italiani e internazionali, oltre 100 eccellenze enogastronomiche made in Italy dal 9 all'11 giugno alla kermesse di Gennarino Esposito. La cena di lunedì 9 giugno per promuovere la candidatura della cucina italiana a patrimonio culturale immateriale…
Dal 12 al 13 ottobre piccoli artigiani, Maestri del Gusto, aziende agricole e forni di comunità terranno a battesimo la prima manifestazione dedicata al pane, Un'occasione per scoprire i nuovi trend alimentari, c’è perfino quello realizzato la farina di grillo…
Dal 4 al 6 ottobre e poi dal 9 al 17 novembre la manifestazione con degustazioni, prodotti, conferenze, e proposte di chef sul tema: “Contaminazioni di gusti: viaggio della Mostarda di Cremona nei profumi del mondo”
Noto anche come Tocai rosso, è un vitigno che ha saputo attraversare secoli e confini e racconta una storia di viaggi e scoperte. Le sue origini sono avvolte nel mistero. L'evento offrirà degustazioni, WineLab e musica, esplorando anche il Gambellara…
L'evento il 14 e 15 settembre nell’ambito del Festival del Franciacorta. Si tratterà di un’opportunità unica per degustare un’ampissima selezione di Franciacorta attraverso un viaggio sensoriale che consentirà di paragonare lo stile delle varie cantine.
Da venerdì 6 a domenica 8 settembre e dal 13 al 15 settembre degustazioni tematiche dei formaggi di montagna più ricercati (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) abbinati a vini di montagna ma anche il meglio della salumeria…
Da venerdì 6 a domenica 8 settembre ad Avezzano tre giornate di degustazioni, spettacoli, musica, mostre, convegni, incontri con i contadini e gli artigiani per scoprire la vera identità di questa terra, storicamente vocata all’agricoltura e con una tradizione culinaria…
Dal 15 al 17 settembre Ischia diventa cuore pulsante della cucina mediterranea per ragionare sulle sfide e opportunità del mondo enogastronomico fra sostenibilità e innovazione. Gli chef stellati protagonisti del Charity Dinner
Dal 5 all’8 settembre nelica di San Paolo Fuori Le Mura, prenderà il via la manifestazione che celebra il baccalà e lo stoccafisso con un’offerta gastronomica di oltre 20 piatti e tanti incontri all’insegna del gusto e della conoscenza. Tra…
Il 21 giugno degustazioni con 67 produttori e workshop sulle prospettive di sviluppo e vendita e abbinamenti con prodotti locali. L'elenco dei 67 produttori presenti alla manifestazione.
Il menù di ristoranti stellati e gourmet, prodotti gastronomici di eccellenza, dal provolone del Monaco alla Treccia di Mozzarella, serviti in una lunga tavolata per trecento persone lungo la strada principale di Sant'Agata sui due Golfi. Una fiera dei prodotti…
Recco, grazie alla fama della sua focaccia col formaggio, è diventata una delle mete più rinomate del “turismo del gusto”. La ricetta originale prevedeva due strati sottilissimi di pasta a base di farina e olio di oliva farciti internamente con…
A Rocca Cilento dal 4 al 6 maggio convegni e masterclass sul protagonista della dieta mediterranea con esperienze sensoriali a tutto tondo. Di scena i più premiati extravergine italiani
Dal 10 al 12 giugno a Vico Equense lo chef Gennaro Esposito chiama a raccolta oltre 300 grandi chef italiani ed esteri e propone 100mila prelibatezze del Made in Italy invadendo strade piazze e luoghi della cittadina costiera. Previsti 50mila…
Originariamente era composta da farina, acqua, sale e polenta fredda avanzata dalla preparazione di qualche ricetta, tipico esempio di “cucina del riciclo”. L'originalità di questa focaccia è che l'impasto viene cotto sulla piòta, una piastra verticale posta di fronte al…
La Limonaia di Villa Torlonia ospiterà l'ottava edizione del FrankenBierFest, un'opportunità unica di scoprire oltre 80 birre rare, assaporare piatti tipici e ammirare una mostra fotografica provenienti dalla regione del sud della Germania. Ecco i dettagli
Dal 23 al 24 Marzo torna la manifestazione più “cool” d’Italia sugli champagne e le bollicine. Un viaggio nei “terroir” più interessanti e più importanti per gli spumanti, come la Francia, l’Italia, la Spagna, la Slovenia, l’Austria ai quali si…
Dal 25 aprile al 5 maggio Vinum offre un'esperienza unica dove il vino si unisce alla cultura e alla tradizione, creando un viaggio indimenticabile attraverso le eccellenze enologiche del Piemonte
Protagonisti e testimoni del Made in Italy: dai formaggi d'alpeggio ai tradizionali storici siciliani. Percorsi gustativi, abbinamenti con composte, mostarde, salse agrodolci e show-cooking con chef stellati. Nella classifica ATLAS sui primi dieci formaggi i primi otto sono italiani. E…
L'occasione giusta per fare una gita fuori porta e per concedersi un momento di relax tra passeggiate in vigna, assaggi dei prodotti tipici del territorio e un buon calice di vino. Dove chiedere informazioni sui vari programmi nelle diverse regioni
In calendario, tra l'altro, 40 tra tour, cene, wine days, mostre mercato, premi letterari, momenti formativi e di approfondimento volti a incrementare l'enoturismo internazionale. Il Piemonte seconda regione a livello nazionale per fatturato con un giro d’affari vinicolo di 1.362…
Lunedì 29 gennaio torna nella Capitale “Evoluzione”, l’evento per gli operatori del settore dedicato all’olio extravergine di qualità tra degustazioni, masterclass, convegni. La novità di quest'anno è l'apertura al pubblico
Sabato 11 e domenica 12 prende il via un weekend di incontri con gli artigiani del gusto della Marsica e del Fucino. In programma degustazioni e talk show per un percorso tra le eccellenze del territorio: noto per le sue…
Dal 17 al 28 novembre dieci giorni di degustazioni in Italia e all'estero: di scena centodiciannove cantine e 310 etichette. A Montalcino 70 giornalisti di settore e non provenienti da tuitto il mondo
Dal 21 al 23 ottobre il capoluogo della Marca ospiterà banchi d'assaggio, masterclass e appuntamenti gourmet dedicati agli autoctoni del territorio. Lunedì 23 verrà proclamato anche il Miglior Sommelier del Raboso
Dal 6 ottobre al 19 novembre la città diventerà un grande teatro per approfondire fra degustazioni ed eventi la versatilità in cucina r la storia di questo alimento, le sue origini e l’importanza che ha avuto nel passato.
Dal 6 al 15 ottobre fitto calendario di degustazioni, esperienze in cantina e in distilleria, aperitivi e pranzi in montagna e a valle, itinerari a piedi, convegni e tavole rotonde.
Due banconi da 45 metri per viaggiare attraverso le produzioni regionali italiane. Il valore aggiunto dei birrifici agricoli oggi rappresentano il 23% del totale. L'impatto del cambiamento climatico sul settore della birra artigianale Sessioni a numero chiuso per un tuffo…
Ottocento sessantatré etichette da tutto il mondo presenti a Sarre il 28 e 29 settembre. Ritorna l'Ucraina e per la prima volta arriva il Giappone. L'Italia partecipa con 448 etichette da 174 aziende. In testa il Veneto seguito da Val…
il grande evento dedicato alla promozione, al racconto e all’esperienza del vino avrà il suo quartiere generale nello storico headquarter di Palazzo Bovara (Corso Venezia,). Fra le varie iniziative Walk Around Tasting, workshop, Wine Boat e una finestra sulla sommellerie…
Dal 15 al 17 settembre degustazioni, e conferenze. coinvolte trentatré cantine nel progetto di valorizzazione e promozione delle eccellenze vitivinicole e gastronomiche della regione
Casari, pastori, produttori ed esperti per presentare i loro prodotti, condividere le loro idee e le loro soluzioni comuni alle sfide che ci si prospettano, a partire dalla crisi climatica.. Espositori da 14 nazioni dalla Colombia, ai paesi nordici alla…
L’imperdibile appuntamento per tutti gli appassionati di formaggi a latte crudo. Tra debutti e grandi ritorni ecco una lista degli esemplari più curiosi da assaggiare
Quattro giorni di Masterclass, degustazioni e visite dal 6 al 9 luglio per conoscere da vicino il celebre vino nato a fine '800 dal Prof. Hermann Müller attraverso l’incrocio tra Riesling Renano e Madeleine Royal,
In costante aumento la consapevolezza e la sensibilità dei consumatori nei confronti del mondo rosa. lo stock di vino rosa è cresciuto in media del 72% nei mesi da gennaio a maggio
E' la principale fiera b2b dedicata al mondo delle specialità alimentari e del beverage che si svolge negli Stati Uniti. Dopo New York incontri con chef, ristoratori, influencer a Los Angeles e Philadelphia
Da sabato 24 e domenica 25 due giorni di all’insegna dell’enogastronomia con degustazioni dello storico formaggio piemontese e dei prodotti del territorio
Oltre settanta chef stellati e le grandi promesse della cucina italiana del domani chiamati da Gennaro Esposito a partecipare ad un grande evento gastronomico e di solidarietà sociale unico nel suo genere
Un viaggio antropologico che toccherà la Norvegia, dove si festeggia St. Hans, la ricorrenza scandinava che celebra la luce. Serata norvegese a cura dell’Ambasciata in Italia che presenterà un nuovo piatto di stocco
Dal 30 giugno al 3 luglio talk, masterclass, laboratori, visite guidate e attività dedicate alla promozione del Prosciutto di San Daniele. 31 aziende aderenti al Consorzio apriranno le porte dei propri stabilimenti con un ricco programma di laboratori
Due giornate di conferenze, workshop e degustazioni per un pubblico di appassionati e di settore. 80 produttori vitivinicoli, a rappresentare le 8 Denominazioni di Origine Controllata. Uno spazio ad hoc riservato ai produttori di olio, con assaggi e degustazioni
Conosciuto fin dal 1300 il suo sapore rimanda a frutti di bosco molto maturi come la mora, il mirtillo e il lampone. Chiamato anche Sangue di drago in rimando alla storia del Basilisco che tiranneggiava la piana rotaliana
Il programma dal 22 al 25 aprile con eventi pensati per i winelovers, ma anche per chi vuole scoprire un territorio. In calendario trekking nelle cantine in Val d’Orcia, patrimonio dell’umanità Unesco
Produttori provenienti da Italia, Francia, Slovenia, Spagna, Austria e, per la prima volta, Svizzera per attestare un cambiamento di paradigma, una nuova idea di vino piacevole e godibile tutelando l’ecosistema e l’equilibrio naturale del vigneto.
La manifestazione si snoda per le vie della città proponendo il top della produzione casearia italiana. presenti i migliori rappresentanti degli otto formaggi classificati nella top ten mondiale di TasteAtlas. Ci saranno anche grandi chef a parlare del formaggio in…
In degustazione vini da agricoltura biologica e biodinamica di aziende che hanno scelto di scommettere sui valori di un'agricoltura salubre e priva di pesticidi, ed una vinificazione a basso intervento, atta a non alterare la naturalità del prodotto
Il Belpaase presente in grande stile alla Messe di Dusserdolf, la più grande ed importante fiera mondiale del vino e delle bevande alcoliche del mondo, con 1750 distributori. Più della Francia. L'appuntamento da domenica 19 a martedì 21 marzo
Da sabato 8 ottobre a domenica 4 dicembre un intenso programma di Cooking Show con chef stellati, Analisi sensoriali, e l'Asta internazionale, Ma anche grande attenzione a sostenibilità e biodiversità. Novità di quest'anno il Metaverso per intercettare tendenze e fenomeni…
Gli italiani gran consumatori. I pericoli nascosti dietro le 2000 tonnellate di peperoncini che importiamo dai paesi extra UE e dalla Cina. A Rieti la Fiera Mondiale Campionaria di Peperoncino Made in Italy
