Calici di stelle 2022: vino e astronomia dal 29 luglio al 15 agosto in vigne, piazze e borghi. Calendario eventi
Un'estate di appuntamenti per affermare un cultura consapevole dei valori del vino e del territorio fra i giovani
Vino: il Concours mondial de Bruxelles fa tappa a Rende in Calabria
Dal 19 al 22 Maggio 310 professionisti internazionali valuteranno 7.376 vini in concorso. Fra le regioni italiane si affaccia la Calabria con 143 etichette
Rosso Morellino: appuntamento a Scansano con quaranta produttori del vino simbolo della Maremma toscana
Lunedì 9 maggio torna in presenza la manifestazione del Consorzio di tutela riservata a operatori e winelover. Nuove misure in futuro per sviluppare una nuova proposta enoturistica
Vini: dieci giorni per fare la conoscenza del Teroldego Rotaliano, vino dai tanti volti
Al via la XXX edizione di "Aspettando settembre rotaliano". Più di 20 gli appuntamenti attraverso visite in cantina, degustazioni, cene a tema aperitivi, proposte enogastronomiche, trekking fra i vigneti e proposte vacanza, oltre alle immancabili “Esperienze di gusto” con il…
Calici di Stelle: dal 31 luglio al 15 agosto gli appuntamenti dell’estate italiana col vino
Ricco calendario di appuntamenti per enoturisti con con il mondo del vino ma anche con i territori, i borghi, le piazze più suggestive lungo tutto lo stivale. Il programma dei vari eventi regione per regione
Lo spinoso di Menfi, il carciofo che piaceva a Goethe tutto sapore e sostanze benefiche
Diretto discendente del carciofo spontaneo. Ha proprietà organolettiche uniche come spiega Filippo Romano. Ottimo da mangiare crudo, cotto sulla brace ma anche da conservare sottolio. Oggi è presidio Slow Food salvato da un gruppo di agricoltori. La sua storia
Agroalimentare: cresce la voglia di lavoro agricolo.
Dai dati di una ricerca emerge il desiderio di una qualità della vita legata alla terra. Un italiano su tre lavorerebbe volentieri nei campi. Le parole d’ordine: sostenibilità, qualità del cibo, attaccamento al territorio
Grano saraceno di Terragnolo: il presidio Slow Food scampato alla guerra mondiale
Una antica varietà di grano saraceno che racchiude la storia di un territorio e della sua comunità. Salvata da alcuni contadini che custodirono i semi e li passarono ad amici per far sopravviere la memoria delle genti. LA RICETTA DEL…
Bottura a Conte: un ristorante è come una bottega rinascimentale
Con una lettera aperta al Presidente del Consiglio Massimo Bottura sollecita l'attenzione della politica verso la ristorazione una delle maggiori industrie d'Italia
Ampelio, testimonial dell’identità del Vignaiolo Indipendente
Un video animato a sostegno del simbolo dei Vignaioli Indipendenti. Il protagonista è Ampelio, colui che cura la vigna e segue la filiera di produzione in tutte le sue fasi, destinato a diventare la Ferragni virtuale del vino indipendente, un…
FVG: Nuova Cucina, cene laboratorio per un patto innovativo con il territorio
Per il Consorzio occorre ripartire dagli ingredienti del Friuli Venezia Giulia e non dalle ricette tradizionali, sperimentando campi nuovi, e un equilibrio diverso con la natura e con l’ambiente. Coinvolti 20 ristoranti ma con l'ambizione di estendere la nuova cucina…
Una norma europea minaccia il Cannonau: monta la rivolta dei produttori
Se non si corre ai ripari il più famoso vino sardo, e anche il più antico, potrà essere prodotto anche fuori del territorio isolano. Una grave minaccia per l'economia enologica sarda che vale 64 milioni di euro. La scoperta: il…
Confagricoltura lancia “Agrosocial”: programma contro la crisi
Esempio di impegno sui territori per mettere insieme muove forme di solidarietà colture sostenibili. L’agricoltura sociale è l’opportunità che l’Italia può cogliere in questa fase di ripresa
La Dolcissima di Breme: la cipolla rossa dalla storia millenaria
Un’antica varietà di cipolla che nasce nel cuore della Lomellina, in Lombardia, ancora oggi coltivata secondo la tecniche tramandate dai monaci. Dal colore rosso intenso si differenzia dalle altre cipolle per la sua dolcezza ed alta digeribilità. Con oltre 10…
Bologna: Cdp e Comune insieme per sviluppo territorio
Firmata un’intesa per iniziative a supporto del Comune, delle imprese, del sistema infrastrutturale e dello sviluppo urbano del territorio.
Radicchio tardivo di Treviso, la cicoria che divenne nobile
Un mese di sagre e mostre in Veneto per celebrare il Radicchio Rosso di Treviso conosciuto fin dal'500. Il Radicchio Tardivo IGP protagonista nella cucina dei grandi Chef. Per le sue proprietà nutritive è paragonabile a una farmacia ambulante. Preganziol…
Davide Palluda, la riscoperta intima dell’anima del Roero
Davide Palluda, lo chef stellato di Canale che, con la sua creatività, ha riscattato il patrimonio enogastronomico del Roero, una regione tutta da scoprire. Grande scuola, grande amore per la materia prima e dedizione totale, le chiavi del suo successo
Vitigni autoctoni: è la Ribolla il vino più cercato in web
Cresce l'interesse dei gastronauti per i vini autoctoni italiani. Le ultime ricerche vedono in testa la Ribolla Gialla, seguita dall'Aglianico, dal Lagrein, dal Verdicchio. L'Italia con oltre 400 vitigni autoctoni salvaguardati da piccoli produttori, è la numero uno al mondo
Dissesto idrogeologico: primi fondi alle Regioni ma la strategia dov’è?
Distribuiti alle Regioni 315 milioni di euro per lavori urgenti e indifferibili - Il nuovo governo promette il green new deal ma per ora la strategia non si vede.
Giuseppe Costantino, una terrazza gourmet sulla Sicilia
Nato a Lucca da genitori siciliani il giovane chef ha aperto un raffinato ristorante bistrot da 16 coperti arroccato su un cucuzzolo delle Madonie dove propone prodotti del territorio che scopre personalmente. Scelta audace coronata da successo. In un anno…
Spighe Verdi 2019: Marche, Toscana e Piemonte in testa
Molti comuni hanno fatto della sostenibilità la loro grande occasione.
Birra: nasce il Consorzio di quella artigianale made in Italy
I produttori di birra artigianale italiana si organizzano contro le imitazioni in un momento di grande richiesta del mercato. Il consorzio sosterrà i birrifici artigianali nel reperimento della materia prima e promuoverà la qualità della birra contadina made in Italy…
Impegno sociale e territorio: i valori di Cattolica Assicurazioni
La compagnia assicurativa veronese ha presentato la “Dichiarazione consolidata di carattere non finanziario” (DNF), meglio nota come Rapporto di sostenibilità: ecco i cinque valori cardine.
De Gregorio a Sant’Agata, cucina di tradizione elevata ad alta gastronomia
In una zona ad altra concentrazione di Chef stellati Mimmo De Gregorio fa del suo ristorante "Lo Stuzzichino" un tempio della riscoperta delle ricette di antica tradizione sorrentina
Banche del territorio: seguire le mode potrebbe essere molto costoso
Significativamente la rivista inglese The Banker risconosce che la vera causa della Grande crisi del 2007-8 è stata la ricerca spasmodica di guadagni speculativi a scapito della tradizionale attività delle banche, il cui consolidato modello di radicamento nel territorio è…
Banche e territori, ripensare il modello di crescita
Gli oltre 100 milioni di euro erogati dalle Banche Popolari a favore delle Comunità locali indicano che è possibile abbandonare le vie della finanziarizzazione dell'economia e realizzare un modello di crescita diverso che parta dall'economia reale e dai territori nei…
“Economia, banca, impresa: il futuro è nel territorio”
"Economia, banca, impresa: il futuro è nel territorio" è il tema dell'incontro di formazione promosso per oggi pomeriggio a Firenze dalla Bcc di Cambiano - La relazione d'apertura sarà tenuta da Fulvio Coltorti e sarà seguita da un'intervista pubblica ai…
Becattini e “La coscienza dei luoghi”: meglio i distretti del gigantismo
"La coscienza dei luoghi. Il territorio come soggetto corale" è il titolo dell'ultimo libro dell'economista e accademico dei Lincei Giacomo Becattini (Donzelli editore, pp.332) e raccoglie le riflessioni del padre dei distretti industriali attraverso il dialogo con l'architetto Alberto Magnaghi…