Virus, logistica e guerre spingono i prezzi che sono raddoppiati da inizio d'anno e rischiano di stimolare l'inflazione. I future indicano un trend rialzista anche nel 2022. Le maggiori difficoltà in Brasile, Vietnam ed Etiopia
Una startup toscana si pone l’obiettivo di produrre funghi freschi in modo sostenibile e naturali riutilizzando i fondi del caffè proveniente dai bar e dai ristoranti del territorio come substrato per la coltivazione. Un’idea a basso impatto ambientale e in…
"Delocalizzare le macchine professionali del caffè di Gaggio Montano in Romania e Spagna equivale a un harakiri per il nostro Paese" sostiene l'ex direttore generale dell'associazione delle industrie di elettrodomestici, Guerrini
Il caffè è una bevanda familiare e quotidiana in molte parti del mondo, ma a volte può essere considerato un lusso: può arrivare a costare 85 euro a tazzina, come il Black Ivory. Ma cosa rende queste miscele così rare…
La Guida dei bar d'Italia del Gambero rosso premia CM CENTUMBRIE a Magione [Pg]. “Una struttura di nuova generazione" dalla scelta degli alimenti, alla stagionalità delle materie,, dall'utilizzo di materiali riciclabili alle fonti rinnovabili. L'elenco di tutti i migliori Bar…
Una masterclass on line per spiegare l'importanza di creare un movimento di trasformazione dei nostri sistemi agroalimentari. In una sorta di tour mondiale tra torrefattori, consumatori e produttori di caffè, la campagna intende esplorare le origini, le tipologie di produzione…
L'inaugurazione in occasione dell'International Coffee Day, La scuola coniugherà il sapere di esperti del mondo del caffè con lo sviluppo delle tecniche più all’avanguardia. Ditta Artigianale annuncia un programma di aperture in Canada e negli Usa. La tradizione del caffè…
Il fil rouge della manifestazione sarà improntato al tema della ripartenza sostenibile. Food&Wine Italia selezionerà i Temporary Restaurant. Grandi chef da tutta Italia per The Night Dinner. Un importante spazio riservato al Caffè protagonista negli ultimi anni di una vera…
Il colosso Usa entra nel capitale tramite la società per l'imbottigliamento che opera in 28 Paesi in tre continenti
Emanuele Tomassi maestro tostatore, vincitore del campionato italiano di Coffee Roasting inaugura un centro di formazione professionale con corsi certificati SCA finalizzati sia all’inserimento nel mondo lavorativo che alla qualificazione professionale. Previsti anche corsi amatoriali per coffee lovers
Il movimento di Carlo Petrini e Lavazza Group danno vita a una rete mondiale senza confini che riunisce tutti i protagonisti della filiera come esempio concreto di transizione ecologica. Una comunità che abbraccia agricoltori, torrefattori, baristi, ristoratori, traders, istituzioni con…
Per le supermacchine automatiche dell'espresso Made in Italy la cessione di Philips alla cinese Hillhouse Capital apre le porte dell'Asia. E in molti si chiedono quale sarà il destino della fabbrica italiana
Presentata in subordine anche la candidatura della Cultura del caffè napoletano. il 31 marzo scadono i termini per la presentazione delle candidature dei vari Paesi.
Prodotto dalla Farm Finca El Cerro dal gusto dolce e speziato, è frutto di un innovativo processo di fermentazione anaerobica. Nelle prime posizioni della Cup of Excellence. La scoperta in Honduras di Francesco Sanapo patron di Ditta Artigianale che lo…
