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Autore: Redazione Food

Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di agenzia di stampa nazionale. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.

Pizza in trancio: le migliori “Fior di Teglia” fra Napoli e Venezia

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23 Febbraio 2024, 16:10 | di Redazione Food | 0
I prodotti del territorio hanno caratterizzato i tranci di pizze gourmet che sono entrati nella cinquina finale,.
Birre artigianali: un birrificio di Formello campione italiano di medaglie d’oro, la Lombardia prima regione per numero di premi

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19 Febbraio 2024, 11:31 | di Redazione Food | 0
A Ritual Lab di Formello conquista con le sue birre cinque ori e un bronzo, in quattro differenti macrocategorie. La Lombardia conquista 23 premi, seguita dal Piemonte con 20, Veneto con 13, Toscana con 12, Lazio con 11. L'elenco di…
Aggiungi un legume a tavola: i cuochi dell’Alleanza Slow Food valorizzano il “cibo del futuro”, salutare e sostenibile

Aggiungi un legume a tavola: i cuochi dell’Alleanza Slow Food valorizzano il “cibo del futuro”, salutare e sostenibile

18 Febbraio 2024, 9:50 | di Redazione Food | 0
Oltre ad essere una fonte preziosa di proteine, fibre e antiossidanti, i legumi giocano un ruolo chiave nella promozione di pratiche agricole sostenibili. Per la Giornata Mondiale dei Legumi, iniziative in oltre 140 ristoranti in tutta Italia
Turismo Enogastronomico: con Wine Pleasures domanda e offerta in Puglia si confrontano a Polignano

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15 Febbraio 2024, 22:02 | di Redazione Food | 0
Straordinaria opportunità per la Regione Puglia per evidenziare e far conoscere tutte le peculiarità e le prelibatezze del territorio: dal 19 al 21 febbraio. Buyer internazionali con canali di vendita attivi in: Taiwan, Lituania, Denmark, Canada, USA, Argentina, Norvay, China,…
Colomba pasquale: oltre 300 lievitati da tutta Italia si disputeranno a Bari il titolo della migliore d’Italia 2024

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12 Febbraio 2024, 15:38 | di Redazione Food | 0
In gara per tre sezioni: “Miglior Colomba Tradizionale”, “Miglior Colomba al Cioccolato” e “Miglior Colomba Salata”. Prodotti realizzati solo con lievito madre fresco e canditi senza anidride solforosa no conservanti, emulsionanti, coloranti o aromi artificiali.
Alta Langa 2024: oltre 150 vini di 60 aziende al Teatro Regio di Torino il 18 marzo

Alta Langa 2024: oltre 150 vini di 60 aziende al Teatro Regio di Torino il 18 marzo

8 Febbraio 2024, 14:50 | di Redazione Food | 0
La Prima dell’Alta Langa 2024, in programma lunedì 18 marzo al Teatro Regio di Torino, ospiterà oltre 60 produttori con più di 150 etichette di vini Alta Langa. Ecco tutti i dettagli
Vino: Massimo Azzolini, l’enologo trentino che insegna ai brasiliani il Metodo Classico da uve Pinot Nero e Chardonnay 

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1 Febbraio 2024, 8:26 | di Redazione Food | 0
Insignito del premio Luigi Veronelli quale “Enologo emergente d'Italia” è impegnato nella città di Encruzilhada do Sul dello stato Rio Grande do Sul, incastonato tra Uruguay e Argentina a sud del Brasile in una azienda che già produce olio EVO…
Vini pregiati, Italia batte Francia: nel 2023 crescono i fine wines italiani (+3,6%), in calo i francesi (-3,3%)

Vini pregiati, Italia batte Francia: nel 2023 crescono i fine wines italiani (+3,6%), in calo i francesi (-3,3%)

23 Gennaio 2024, 7:50 | di Redazione Food | 0
Toscana e Piemonte trainano il mercato dei fine wines, mentre Burgundy, Bordeaux e Champagne hanno continuato a registrare una flessione fisiologica nel corso del 2023. L'analisi dell'Osservatorio eWibe
Dalla passerella alla coltivazione dei frutti di bosco: ecco cosa fa oggi Barbara Chiappini

Dalla passerella alla coltivazione dei frutti di bosco: ecco cosa fa oggi Barbara Chiappini

18 Gennaio 2024, 16:15 | di Redazione Food | 0
La popolare conduttrice e showgirl, ex Miss Mondo Fotogenia ed ex valletta di Raimondo Vianello in "Buona Domenica" da qualche anno ha messo in pausa gli impegni televisivi per concentrarsi sulla vita familiare e dirigere la sua azienda agricola
I migliori vini del 2023: due bianchi italiani tra i 12 memorabili secondo Eric Asimov del New York Times

I migliori vini del 2023: due bianchi italiani tra i 12 memorabili secondo Eric Asimov del New York Times

15 Gennaio 2024, 14:32 | di Redazione Food | 0
Ci sono un abruzzese e un veneto nell’annuale lista dei migliori vini stilata da Eric Asimov, il rinomato critico enogastronomico del New York Times
Il ritorno della Marzellina: un antico grano campano entra nei Presìdi Slow Food

Il ritorno della Marzellina: un antico grano campano entra nei Presìdi Slow Food

5 Gennaio 2024, 9:58 | di Redazione Food | 0
Il grano duro Marzellina, varietà antica delle montagne campane, fa il suo ritorno nei Presìdi Slow Food, celebrando la sostenibilità e la tradizione agricola locale
Birre artigianali italiane di Natale: la migliore 2023 è napoletana. Viene da Bari il miglior abbinamento con il panettone

Birre artigianali italiane di Natale: la migliore 2023 è napoletana. Viene da Bari il miglior abbinamento con il panettone

19 Dicembre 2023, 9:55 | di Redazione Food | 0
Orto alla 21 12 del Birrificio Artigianale Incanto di Casalinuovo. La migliore birra in abbinamento al panettone la Primatia del Birrificio Birranova di Triggianello (BA). Una tradizione secolare presente storicamente nel nord Europa
Quali sono i migliori panettoni artigianali per Natale 2023? Ecco quelli più buoni per tutte le tasche

Quali sono i migliori panettoni artigianali per Natale 2023? Ecco quelli più buoni per tutte le tasche

12 Dicembre 2023, 12:43 | di Redazione Food | 0
Il panettone artigianale resta uno dei dolci più amati dagli italiani per le festività natalizie, nonostante i sensibili rincari registrati negli ultimi tempi. Ma la qualità vale la spesa. Quali scegliere? Tradizionali, innovativi e creativi, ecco il meglio della produzione…
Un cornetto a Napoli da 100 euro: è “Magma” ispirato al Vesuvio in edizione limitata

Un cornetto a Napoli da 100 euro: è “Magma” ispirato al Vesuvio in edizione limitata

29 Novembre 2023, 16:05 | di Redazione Food | 0
Verranno venduti solo 20 esemplari, il ricavato devoluto in beneficenza. Realizzato da Zio Rocco Lab Store in collaborazione con lo chef una stella Michelin Francesco Simone Sodano, e il maestro Marco Ferrigno il celebre artista presepiale di San Gregorio Armeno.
Spumanti: migliore rapporto qualità-prezzo per la guida Berebene 2024 è l’Oltrepò Pavese Brut ’17 Ca del Gè

Spumanti: migliore rapporto qualità-prezzo per la guida Berebene 2024 è l’Oltrepò Pavese Brut ’17 Ca del Gè

27 Novembre 2023, 15:51 | di Redazione Food | 0
Premio Nazionale Miglior Bollicina per una fascia di prezzo compresa tra i 15 e i 20 euro all'azienda Padroggi fondata dal padre Enzo e oggi condotta dai figli Carlo, Sara e Stefania
Vitae 2024: i migliori vini italiani premiati dai sommelier per aver impresso una svolta produttiva al territorio di origine

Vitae 2024: i migliori vini italiani premiati dai sommelier per aver impresso una svolta produttiva al territorio di origine

17 Novembre 2023, 10:18 | di Redazione Food | 0
900 degustatori, 15.000 vini e 2.700 cantine nella guida dell’Associazione Italiana Sommelier dedicata quest'anno al paesaggio con l'invito a viaggiare per il paese enolico. L'elenco dei premi Tastevin regione per regione
Pastificio Futuro, nel carcere di Casal Del Marmo a Roma un laboratorio artigianale per giovani detenuti

Pastificio Futuro, nel carcere di Casal Del Marmo a Roma un laboratorio artigianale per giovani detenuti

14 Novembre 2023, 9:56 | di Redazione Food | 0
Appena fuori dalle mura del carcere minorile di Casal Del Marmo, Pastificio Futuro sarà messo a disposizione dei giovani detenuti per produrre pasta da vendere a supermercati e ristoranti
Asta del Tartufo bianco d’Alba: due trifole da un chilo aggiudicate a imprenditore di Hong Kong per 130.000 euro

Asta del Tartufo bianco d’Alba: due trifole da un chilo aggiudicate a imprenditore di Hong Kong per 130.000 euro

13 Novembre 2023, 10:25 | di Redazione Food | 0
Raccolti 482.000 euro per progetti di solidarietà italiani ed esteri. Assegnata a Hong Kong per 66.000 euro una Barrique di Nebbiolo da cui nel 2026 si ricaveranno 300 bottiglie di Barolo DOCG
Dalla toga alle bollicine: Eleonora Bianchi di Terre D’Aenòr vuole rivoluzionare il mondo del Franciacorta

Dalla toga alle bollicine: Eleonora Bianchi di Terre D’Aenòr vuole rivoluzionare il mondo del Franciacorta

10 Novembre 2023, 10:03 | di Redazione Food | 0
Laureata in Giurisprudenza, Eleonora guida la cantina Terre d'Aneòr di Provaglio in provincia di Brescia: una cantina giovane, moderna e biologica al 100%
I Bib Gourmand della Guida Michelin Italia: ristoranti dove mangiare bene senza svenarsi

I Bib Gourmand della Guida Michelin Italia: ristoranti dove mangiare bene senza svenarsi

6 Novembre 2023, 16:53 | di Redazione Food | 0
Sono 257 ristoranti che propongono una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo. L'ele3nco dei nuovi ristoranti entrati in guida regione per regione. La L'Emilia Romagna prima regione seguita da Lombardia e Piemonte
Benvenuto Brunello da Montalcino vola anche a New York, Londra, Vancouver, Shangai e Tokyo

Benvenuto Brunello da Montalcino vola anche a New York, Londra, Vancouver, Shangai e Tokyo

6 Novembre 2023, 13:50 | di Redazione Food | 0
Dal 17 al 28 novembre dieci giorni di degustazioni in Italia e all'estero: di scena centodiciannove cantine e 310 etichette. A Montalcino 70 giornalisti di settore e non provenienti da tuitto il mondo
Dalle Olimpiadi all’enoturismo: il campione olimpico Jury Chechi si è messo a fare vino

Dalle Olimpiadi all’enoturismo: il campione olimpico Jury Chechi si è messo a fare vino

25 Ottobre 2023, 15:12 | di Redazione Food | 0
Dopo i trionfi nel mondo dello sport Jury Chechi ha cominciato una nuova vita tra il suo agriturismo Colle del Giglio a Ripatransone e la passione per il buon vino
“Idee in fuga” che cambiano la vita: formazione ai detenuti nella pasticceria del carcere di Alessandria

“Idee in fuga” che cambiano la vita: formazione ai detenuti nella pasticceria del carcere di Alessandria

24 Ottobre 2023, 9:33 | di Redazione Food | 0
Idee in fuga è una cooperativa sociale nata nel carcere di Alessandria con l’obiettivo di creare lavoro per i detenuti, dentro e fuori le mura. Gli insegnamenti di Sonia Peronaci
Alla corte del Raboso: a Treviso tre giorni per scoprire i vini del Piave

Alla corte del Raboso: a Treviso tre giorni per scoprire i vini del Piave

19 Ottobre 2023, 12:38 | di Redazione Food | 0
Dal 21 al 23 ottobre il capoluogo della Marca ospiterà banchi d'assaggio, masterclass e appuntamenti gourmet dedicati agli autoctoni del territorio. Lunedì 23 verrà proclamato anche il Miglior Sommelier del Raboso
Salumi da Re: a Polesine Zibello l’appuntamento per gli appassionati della migliore tradizione norcina italiana

Salumi da Re: a Polesine Zibello l’appuntamento per gli appassionati della migliore tradizione norcina italiana

19 Ottobre 2023, 9:44 | di Redazione Food | 0
La manifestazione organizzata da Gambero Rosso e l’Antica Corte Pallavicina dei fratelli Spigaroli compie dieci anni. Molteplici percorsi tra banchi di assaggio con le migliori specialità della salumeria italiana e altre tipicità gastronomiche
Migliori ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso: al top Bottura e Romito, Cannavacciuolo resta indietro, Vissani declassato a due forchette

Migliori ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso: al top Bottura e Romito, Cannavacciuolo resta indietro, Vissani declassato a due forchette

16 Ottobre 2023, 14:55 | di Redazione Food | 0
Recensiti 2.485 locali, aumentano le Tre Forchette e i Tre gamberi che premiano le trattorie. La novità: i Gamberetti verdi riservati alle insegne impegnate nella sostenibilità. I Dieci ristoranti premiati per il miglior rapporto qualità/prezzo
I migliori vini della Guida 2024 del Gambero Rosso: un Barolo delle Langhe, un Collio del Friuli, uno Spumante della Lombardia e un rosato dell’Abruzzo

I migliori vini della Guida 2024 del Gambero Rosso: un Barolo delle Langhe, un Collio del Friuli, uno Spumante della Lombardia e un rosato dell’Abruzzo

15 Ottobre 2023, 15:54 | di Redazione Food | 0
Su 50.000 etichette degustate la Guida premia il Barolo Vignarionda Ester Canale Rosso 2019, il Collio Chardonnay Riserva 2018 di MarKo Primosic, Franciacorta Nature 2016 della Gatti e il Cerasuolo d'Abruzzo Tauma 2022. Una sessantina i vini eccellenti premiati fra…
National Wine Clash, domenica 15 ottobre a Roma la prima competizione di vini naturali tra enoteche

National Wine Clash, domenica 15 ottobre a Roma la prima competizione di vini naturali tra enoteche

11 Ottobre 2023, 9:58 | di Redazione Food | 0
Una sfida tra una ventina di enoteche provenienti da tutta Italia si terrà Roma il 15 ottobre presso la Città dell’Altra Economia. Ecco tutti i dettagli
Grandi maestri e pizzaioli emergenti  a Roma per la “Città della pizza”

Grandi maestri e pizzaioli emergenti a Roma per la “Città della pizza”

10 Ottobre 2023, 22:54 | di Redazione Food | 0
Da venerdì 20 a domenica 22 ottobre saranno proposte tutte le tradizioni di pizza, Napoletana, All’italiana, Romana, A degustazione, Fritta e Senza Glutine. Appuntamento all'Arco di Travertino.
Una brasiliana di San Paolo e un veneziano campioni mondiali di Tiramisù

Una brasiliana di San Paolo e un veneziano campioni mondiali di Tiramisù

9 Ottobre 2023, 17:46 | di Redazione Food | 0
Patricia Guerra avvocato di San Paolo ha vinto per la sezio0ne originale della Tiramisù World Cup - Treviso e il Caffè. Il primo premio innovazio0ne è andato a un dipendente di una ditta antincendio di Quarto d'Antino. Uruguayano il Tiramisù…
Melograni e Carciofi: in un libro il filo rosso delle migrazioni gastronomiche fra l’Italia, il Medio Oriente e l’Iran attraverso le ricette

Melograni e Carciofi: in un libro il filo rosso delle migrazioni gastronomiche fra l’Italia, il Medio Oriente e l’Iran attraverso le ricette

9 Ottobre 2023, 9:31 | di Redazione Food | 0
Un libro di ingredienti, di ricette e di storie concepito come un viaggio attraverso profumi e sapori comuni a tradizioni gastronomiche diverse. Dopo il grande successo all'estero pubblicato in Italia da Slowe Food
Pasticceria del futuro: buona sì, ma soprattutto sana. Le attività di PAART con la Cattedra Unesco di Napoli

Pasticceria del futuro: buona sì, ma soprattutto sana. Le attività di PAART con la Cattedra Unesco di Napoli

5 Ottobre 2023, 16:12 | di Redazione Food | 0
Lo scopo della collaborazione è promuovere la salute della popolazione agendo sui fattori culturali, nutrizionali e ambientali: ecco i dettagli
DoloViniMiti: al via il festival dei vini verticali della Val di Cembra e della Val di Fiemme

DoloViniMiti: al via il festival dei vini verticali della Val di Cembra e della Val di Fiemme

4 Ottobre 2023, 7:31 | di Redazione Food | 0
Dal 6 al 15 ottobre fitto calendario di degustazioni, esperienze in cantina e in distilleria, aperitivi e pranzi in montagna e a valle, itinerari a piedi, convegni e tavole rotonde.
Cozze, il duro lavoro dei contadini di mare. La storia di Nadia Maggioncalda: l’unica “muscolaia” d’Italia

Cozze, il duro lavoro dei contadini di mare. La storia di Nadia Maggioncalda: l’unica “muscolaia” d’Italia

3 Ottobre 2023, 15:02 | di Redazione Food | 0
Forza e amore per il mare guidano la muscolaia Nadia Maggioncalda: l’unica donna in tutta Italia a svolgere questo faticoso mestiere. . Oltre 30 anni fa ha incontrato a La Spezia Eugenio, quello che poi sarebbe diventato suo marito nell’89,…
I migliori vini selezionati dalla guida Slow Wine 2024 in degustazione a Milano: 400 etichette di scena

I migliori vini selezionati dalla guida Slow Wine 2024 in degustazione a Milano: 400 etichette di scena

2 Ottobre 2023, 10:19 | di Redazione Food | 0
Appuntamento per sabato 7 ottobre dalle 14 alle 20 negli ampi spazi del Superstudio Maxi, in via Moncucco a Milano. Presenti 430 aziende sulle 2000 selezionate dalla guida pubblicata da Slow Food Editore
I migliori vini al mondo sotto i 20 euro: per il New York Times quattro sono italiani

I migliori vini al mondo sotto i 20 euro: per il New York Times quattro sono italiani

25 Settembre 2023, 20:28 | di Redazione Food | 0
Sono il Vaona Valpolicella Classico 2022, Torre Alle Tolfe Chianti Colli Senesi 2020, Jasci Montepulciano d'Abruzzo 2020, Mongarda Colli Trevigiani Glera Col Fondo Frizzante. Per Eric Asimov i grandi vini hanno molta importanza ma non possono mai mettere in ombra…
Da ex icona hard al vino: la diva degli anni Novanta Selen lancia “Selengiovese” e “Passerina Brut”

Da ex icona hard al vino: la diva degli anni Novanta Selen lancia “Selengiovese” e “Passerina Brut”

25 Settembre 2023, 11:46 | di Redazione Food | 0
Il vino è da sempre elemento di seduzione e di condivisione. Luce Caponegro, più nota come Selen ex diva del porno, propone tre bottiglie da altrettanti vitigni autoctoni per una nuova linea creata dal giovane imprenditore ravennate Giulio Petronici
Vini: debutta sul mercato, dopo 12 anni in cantina, il Franciacorta riserva 2009 pas dosé Mosnel

Vini: debutta sul mercato, dopo 12 anni in cantina, il Franciacorta riserva 2009 pas dosé Mosnel

22 Settembre 2023, 14:42 | di Redazione Food | 0
Le uve di chardonnay, pinot bianco e pinot nero vendemmiate nel 2009.
Bar d’Italia 2024: i migliori e più innovativi nella Guida del Gambero Rosso

Bar d’Italia 2024: i migliori e più innovativi nella Guida del Gambero Rosso

21 Settembre 2023, 17:08 | di Redazione Food | 0
Sono 45 i migliori bar della penisola premiati dalla Guida con i simboli delle Tre Tazzine e i Tre Chicchi 2024. A brillare, come sempre il Piemonte. Paolo Griffa di Al Caffè Nazionale in Valle d'Aosta si aggiudica il premio…
Pizza a Vico: venti pizzaioli invaderanno vie e piazze della cittadina per celebrare il prodotto iconico della costiera

Pizza a Vico: venti pizzaioli invaderanno vie e piazze della cittadina per celebrare il prodotto iconico della costiera

19 Settembre 2023, 9:16 | di Redazione Food | 0
Appuntamento dal 24 al 26 settembre con i venti migliori pizzaioli del territorio. Ma protagonisti saranno anche le eccellenze della penisola sorrentina: latticini, olio, pomodori. L'elenco delle pizzerie
Le migliori birre artigianali gluten free e bio premiate al Sana di Bologna. L’elenco dei riconoscimenti

Le migliori birre artigianali gluten free e bio premiate al Sana di Bologna. L’elenco dei riconoscimenti

13 Settembre 2023, 8:18 | di Redazione Food | 0
Al concorso hanno partecipato ottanta birre, distribuite nelle sette categorie previste, con ventuno premi assegnati. Nella produzione gluten free l'Italia è leader nel mondo.
Arriva l’olio ricavato dagli uliveti monumentali del Parco Archeologico di Selinunte

Arriva l’olio ricavato dagli uliveti monumentali del Parco Archeologico di Selinunte

12 Settembre 2023, 9:46 | di Redazione Food | 0
Verrà prodotto da 1500 alberi secolari di ulivo della varietà Nocellara del Belice certificato biologico e sarà confezionato in latte che riporteranno la dicitura "olio da uliveti monumentali". Previsto anche di ricavare farine da grani antichi come Tumminia, Maiorca, Perciasacchi
UWine: vini dell’Umbria in vetrina a Perugia, fra etichette consolidate e vignaioli emergenti

UWine: vini dell’Umbria in vetrina a Perugia, fra etichette consolidate e vignaioli emergenti

5 Settembre 2023, 7:43 | di Redazione Food | 0
Dal 15 al 17 settembre degustazioni, e conferenze. coinvolte trentatré cantine nel progetto di valorizzazione e promozione delle eccellenze vitivinicole e gastronomiche della regione
Cheese 2023: dal 15 al 18 settembre a Bra la più grande kermesse di formaggi a latte crudo da tutto il mondo

Cheese 2023: dal 15 al 18 settembre a Bra la più grande kermesse di formaggi a latte crudo da tutto il mondo

4 Settembre 2023, 10:16 | di Redazione Food | 0
Casari, pastori, produttori ed esperti per presentare i loro prodotti, condividere le loro idee e le loro soluzioni comuni alle sfide che ci si prospettano, a partire dalla crisi climatica.. Espositori da 14 nazioni dalla Colombia, ai paesi nordici alla…
Cantine Aperte in Vendemmia, parte da settembre l’iniziativa del Movimento Turismo del vino in tutta Italia

Cantine Aperte in Vendemmia, parte da settembre l’iniziativa del Movimento Turismo del vino in tutta Italia

31 Agosto 2023, 23:07 | di Redazione Food | 0
800 cantine accoglieranno la community di winelover in compagnia di un buon calice di vino. Degustazioni, pranzi e cene ma anche momenti di approfondimento per entrare in contatto con gli artigiani della vigna
Made in Italy: La Finocchiona Toscana IGP ottiene il riconoscimento per l’esportazione negli USA

Made in Italy: La Finocchiona Toscana IGP ottiene il riconoscimento per l’esportazione negli USA

24 Agosto 2023, 16:36 | di Redazione Food | 0
Anche il Prosciutto di Norcia IGP ha ottenuto analogo riconoscimento. Dopo la pubblicazione sul Federal Register si aprono future importanti opportunità commerciali e di lavoro.
Il Moco delle valli della Bormida: il legume antico che non teme la siccità recuperato da una manciata di semi di un anziano della zona

Il Moco delle valli della Bormida: il legume antico che non teme la siccità recuperato da una manciata di semi di un anziano della zona

24 Agosto 2023, 7:44 | di Redazione Food | 0
Entrato a far parte dei Presidi Slow Food. Consigliato come per la cicerchia in oligoterapia nutrizionale, nei disturbi della memoria, di affaticamento cerebrale, astenia generale, negli studenti, e negli anziani. Ottimo per vellutate e zuppe
Recuperare la pastinaca di Capitignano: presto Presidio Slow Food, tutto quello che c’è da sapere sulla finta carota bianca

Recuperare la pastinaca di Capitignano: presto Presidio Slow Food, tutto quello che c’è da sapere sulla finta carota bianca

22 Agosto 2023, 13:03 | di Redazione Food | 0
Lo strano incrocio tra carota e prezzemolo dalla consistenza carnosa e dal sapore leggermente acidulo a crudo, che diventa dolciastro una volta cotta ha origini che risalgono al Medioevo. Contiene più fibre e sali minerali della patata ed è una…
Trasporto merci in crisi: in tilt i valichi del Monte Bianco, del Brennero e del Gottardo

Trasporto merci in crisi: in tilt i valichi del Monte Bianco, del Brennero e del Gottardo

22 Agosto 2023, 12:12 | di Redazione Food | 0
Il trasporto delle merci lungo i valichi alpini è chiamato a fare i conti con una serie di criticità. Tra chiusure periodiche e limitazioni imposte dai paesi confinanti si rischiano gravi ricadute per l’economia nazionale
Cantine sottomarine: il vino al profumo di mare piace sempre di più

Cantine sottomarine: il vino al profumo di mare piace sempre di più

16 Agosto 2023, 6:50 | di Redazione Food | 0
Affinare il vino nelle acque del mare sta diventando un trend sempre più diffuso sia in Italia che all’estero. Ecco il progetto sperimentale "Cantine sommerse" a cui il Comune di Porto Cesareo in Puglia sta lavorando
Cucina e cinema: al Premio letterario Tomasi di Lampedusa la scena del ballo di Tancredi e Angelica si traduce in un couscous con brodo di aragosta e spigola

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14 Agosto 2023, 10:05 | di Redazione Food | 0
La cucina ha un ruolo protagonista nel film di Visconti, diventa elemento narrativo. L'ispirazione dello chef Francesco Bonomo di realizzare un piatto ispirato alla celebre scena del film
Cheese 2023, dal 15 al 18 settembre a Bra la grande festa dei formaggi: ecco alcuni assolutamente da assaggiare

Cheese 2023, dal 15 al 18 settembre a Bra la grande festa dei formaggi: ecco alcuni assolutamente da assaggiare

4 Agosto 2023, 20:31 | di Redazione Food | 0
L’imperdibile appuntamento per tutti gli appassionati di formaggi a latte crudo. Tra debutti e grandi ritorni ecco una lista degli esemplari più curiosi da assaggiare
Pecorino Romano stagionato 120 mesi, da Olbia il superformaggio di Tonino Pintus

Pecorino Romano stagionato 120 mesi, da Olbia il superformaggio di Tonino Pintus

3 Agosto 2023, 8:27 | di Redazione Food | 0
Il formaggio ha riposato per ben 10 anni nella cantina dell’azienda agricola di famiglia di Tonino Pintus, a 700 metri sul livello del mare
Fiano Love fest: dal 4 al 6 agosto a Lapio un evento dedicato al grande vino amato da Federico II

Fiano Love fest: dal 4 al 6 agosto a Lapio un evento dedicato al grande vino amato da Federico II

28 Luglio 2023, 16:41 | di Redazione Food | 0
Masterclass e degustazioni con i vini delle cantine che hanno reso famoso il vino in tutto il mondo. Il programma
Orrori Gastronomici: dopo la pizza all’ananas arriva la carbonara al pollo. A quando gli spaghetti alla marmellata?

Orrori Gastronomici: dopo la pizza all’ananas arriva la carbonara al pollo. A quando gli spaghetti alla marmellata?

20 Luglio 2023, 9:18 | di Redazione Food | 0
Il "delitto" consumato in un ristorante di Singapore, ma l'agropirateria della cucina italiana è praticata in tutto il mondo. Il danno recato al settore agroalimentare italiano dall’agropirateria internazionale nei confronti dell’Italia valutato in 120 miliardi di euro.
Bistecca alla Fiorentina, l’Unione Cuochi della Toscana chiede il bollino europeo come garanzia

Bistecca alla Fiorentina, l’Unione Cuochi della Toscana chiede il bollino europeo come garanzia

18 Luglio 2023, 10:57 | di Redazione Food | 0
I cuochi toscani e l’Accademia della Fiorentina si uniscono per difendere la bistecca alla Fiorentina e garantire la provenienza e qualità della carne e la preparazione secondo le tradizioni
Biscotti: il Mondo di Laura lancia quelli online  personalizzabili per design e decoro 

Biscotti: il Mondo di Laura lancia quelli online  personalizzabili per design e decoro 

18 Luglio 2023, 10:46 | di Redazione Food | 0
Decorati a mano con  concentrati naturali estratti da frutta e verdura sulla base di  “ricette studiata ad hoc per ogni biscotto. Sul portale si può scegliere la forma della base e il colore della glassa, e poi personalizzarlo con le…
Cantina Girlan festeggia 100 anni: dai 23 soci del 1923 ai 200 di oggi tra l’eleganza del Pinot Noir e la freschezza dello Chardonnay

Cantina Girlan festeggia 100 anni: dai 23 soci del 1923 ai 200 di oggi tra l’eleganza del Pinot Noir e la freschezza dello Chardonnay

18 Luglio 2023, 10:00 | di Redazione Food | 0
Fiore all'occhiello dell'enologia altoatesina, Cantina Girlan vanta una vasta gamma di vini che riflettono la diversità e la ricchezza del territorio
World’s Best Vineyards 2023: l’argentina Catena Zapata (fondata da un emigrato marchigiano nel 1898) è la migliore al mondo. 7 le italiane in classifica

World’s Best Vineyards 2023: l’argentina Catena Zapata (fondata da un emigrato marchigiano nel 1898) è la migliore al mondo. 7 le italiane in classifica

16 Luglio 2023, 9:26 | di Redazione Food | 0
Svelati i migliori vigneti del mondo 2023. La cantina vincitrice ha origini marchigiane. E l’italiana Antinori entra nella Hall of Fame
Migliori pizzerie 2023: Martucci a Caserta e Vitagliano a Napoli. La Parmigiana viaggiatrice di Bonci pizza rivelazione dell’anno

Migliori pizzerie 2023: Martucci a Caserta e Vitagliano a Napoli. La Parmigiana viaggiatrice di Bonci pizza rivelazione dell’anno

14 Luglio 2023, 9:13 | di Redazione Food | 0
I premi di 50 Top Pizza 2023. La classifica completa delle 100 migliori pizzerie d'Italia. La Campania è la regione più rappresentata nella Guida di quest’anno con 28 pizzerie, seguita dal Lazio con 13 e dalla Toscana con 11.
Birre artigianali in Italia, è boom: +104% di birrifici in sette anni e consumi in crescita

Birre artigianali in Italia, è boom: +104% di birrifici in sette anni e consumi in crescita

11 Luglio 2023, 14:28 | di Redazione Food | 0
Lo conferma il Report “Birra artigianale, filiera e mercati” di Unionbirrai. Il nostro Paese è al sesto posto in Europa per numero di birrifici e al nono per volume di produzione
Pizza Week Roma: cene a quattro mani con chef stellati, jam session con pizzaioli da diverse parti d’Italia, è di scena la grande pizza

Pizza Week Roma: cene a quattro mani con chef stellati, jam session con pizzaioli da diverse parti d’Italia, è di scena la grande pizza

6 Luglio 2023, 15:05 | di Redazione Food | 0
Da lunedì 10 a venerdì 14 luglio coinvolte quaranta pizzerie in un grande evento diffuso organizzato da 50 Top Pizza e Comune di Roma. Il 12 luglio al Teatro Argentina l'assegnazione dei premi 50 Top Pizza alle migliori pizzerie italiane
Pasta Elena: il dolce siciliano regale con la ricotta e le mandorle tostate. Ecco la golosa ricetta

Pasta Elena: il dolce siciliano regale con la ricotta e le mandorle tostate. Ecco la golosa ricetta

4 Luglio 2023, 7:43 | di Redazione Food | 0
Inventata da una pasticceria di Favara e dedicata alla regina d’Italia Elena di Savoia, moglie di re Vittorio Emanuele III che gradì molto. Un soffice pan di Spagna incontra il carattere intenso della crema di ricotta e la delicatezza delle…
Cucina stellata e Street Food si incontrano alla Cantalupa di Brusaporto sotto l’egida di Da Vittorio

Cucina stellata e Street Food si incontrano alla Cantalupa di Brusaporto sotto l’egida di Da Vittorio

1 Luglio 2023, 8:57 | di Redazione Food | 0
Appuntamento il 5 luglio per "Artisti dello Street Food" con carretti, furgoncini, banchetti e isole gastronomiche, in una originale commistione tra cucina di strada e signature dishes
Casavecchia & Pallagrello Wine Festival: a Pontelatone i due vitigni casertani raccontano storia e territorio

Casavecchia & Pallagrello Wine Festival: a Pontelatone i due vitigni casertani raccontano storia e territorio

29 Giugno 2023, 0:05 | di Redazione Food | 0
Tre giorni di degustazioni, laboratori, musica e cucina di alta qualità che si terranno nel centro storico di Pontelatone (Caserta) dal 30 giugno al 2 luglio
Prosciutto Toscano DOP: sbarca al Summer Fancy Food Show di New York, degustazioni e masterclass per un mercato che assorbe il 15 % del fatturato

Prosciutto Toscano DOP: sbarca al Summer Fancy Food Show di New York, degustazioni e masterclass per un mercato che assorbe il 15 % del fatturato

25 Giugno 2023, 6:41 | di Redazione Food | 0
E' la principale fiera b2b dedicata al mondo delle specialità alimentari e del beverage che si svolge negli Stati Uniti. Dopo New York incontri con chef, ristoratori, influencer a Los Angeles e Philadelphia
Cibo sintetico: Organizzazioni di salute, ambiente, consumatori e imprese alleate nella difesa della cultura del cibo di qualità

Cibo sintetico: Organizzazioni di salute, ambiente, consumatori e imprese alleate nella difesa della cultura del cibo di qualità

21 Giugno 2023, 15:12 | di Redazione Food | 0
Primo obiettivo: la sottoscrizione di un Manifesto contro il cibo sintetico e artificiale. Individuati 53 pericoli potenziali per la salute
Vino: a Roma premiazione e degustazione dei vini italiani vincitori di medaglie al Concours Mondial de Bruxelles

Vino: a Roma premiazione e degustazione dei vini italiani vincitori di medaglie al Concours Mondial de Bruxelles

16 Giugno 2023, 7:52 | di Redazione Food | 0
La cerimonia il 20 giugno a Palazzo Valentini. Il Concorso, ha esaminato 9.380 vini provenienti da 50 diversi Paesi con l’Italia rappresentata da 1.950 etichette. 50 le cantine in degustazione
La carne stampata in 3D è arrivata anche in Italia: ecco dove mangiarla

La carne stampata in 3D è arrivata anche in Italia: ecco dove mangiarla

13 Giugno 2023, 17:20 | di Redazione Food | 1
Una alternativa alla carne che riproduce sapori e gusti senza la sofferenza animale. La sola a produrre questi tagli plant-based è l’israeliana Redefine Meat e in Italia è già possibile gustarli
Lupino di Anterivo, un legume…da bere! Ottimo surrogato del caffè senza caffeina

Lupino di Anterivo, un legume…da bere! Ottimo surrogato del caffè senza caffeina

8 Giugno 2023, 10:13 | di Redazione Food | 0
Il legume è prodotto nel piccolo paese di Val di Fiemme e dai suoi chicchi tostati si ottiene un’ottima alternativa al caffè. Non solo: i suoi usi in cucina sono diversi così come i suoi benefici
Sanpa, panino gourmet con Mucchino, Pancetta e tartufo nato dalla collaborazione fra De Santis e la Comunità San Patrignano

Sanpa, panino gourmet con Mucchino, Pancetta e tartufo nato dalla collaborazione fra De Santis e la Comunità San Patrignano

5 Giugno 2023, 20:04 | di Redazione Food | 0
Il Mucchino nato nel 2004 dal latte proveniente dall’allevamento della comunità, leggermente aromatico, dal sapore dolce con un leggero tono acidulo. La pancetta stagionata per circa otto mesi in ambienti naturali viene salata a secco.
Pizza fatta in casa: il campione mondiale AVPN è di Salerno, il secondo classificato è polacco

Pizza fatta in casa: il campione mondiale AVPN è di Salerno, il secondo classificato è polacco

4 Giugno 2023, 9:27 | di Redazione Food | 0
Stefano di Filippo ha vinto su 641 concorrenti di 55 paesi. L'Italia ha fatto la parte del leone seguita a ruota da Germania, Polonia, Nuova Zelanda e Regno Unito
Birra: grande successo per i birrai artigianali italiani al Barcellona Beer Challenge 2023: 67 premi

Birra: grande successo per i birrai artigianali italiani al Barcellona Beer Challenge 2023: 67 premi

4 Giugno 2023, 8:26 | di Redazione Food | 0
19 medaglie d’oro, 24 argenti e 24 medaglie di bronzo): più del 30% delle medaglie assegnate sono state conquistate dai nostri birrifici. Il birrificio più medaglie è stato Serra Storta di Buscate
Viaggi e enogastronomia di qualità: accordo fra Costa Crociere e La Scolca

Viaggi e enogastronomia di qualità: accordo fra Costa Crociere e La Scolca

1 Giugno 2023, 18:46 | di Redazione Food | 0
I passeggeri dell'ammiraglia della compagni di navigazione che farà scalo a Genova potranno fare un tour guidato fra i vigneti dell'azienda produttrice del Gavi vino celebrato in tutto il mondo con degustazioni enogastronomiche.
Vini d’Abbazia: dal 2 al 4 giugno i vini dei monasteri italiani si ritrovano nell’antico borgo di Fossanova

Vini d’Abbazia: dal 2 al 4 giugno i vini dei monasteri italiani si ritrovano nell’antico borgo di Fossanova

30 Maggio 2023, 9:43 | di Redazione Food | 1
Un viaggio alla scoperta di tutte quelle cantine e abbazie che dal Medioevo hanno salvaguardato vino e vitigni che altrimenti sarebbero andati perduti. Tutti i dettagli dell’evento
Carne di coccodrillo in Italia: dove si compra, quanto costa e che sapore ha? Ecco tutti i dettagli

Carne di coccodrillo in Italia: dove si compra, quanto costa e che sapore ha? Ecco tutti i dettagli

25 Maggio 2023, 8:05 | di Redazione Food | 0
Il coccodrillo ha una carne bianca, molto pregiata e nutriente. Ma il costo è abbastanza alto e per questo è un prodotto di nicchia: ecco tutte le curiosità
Cibo sintetico: dopo carne e pesce arriva anche il latte “in provetta”. Coldiretti lancia l’allarme

Cibo sintetico: dopo carne e pesce arriva anche il latte “in provetta”. Coldiretti lancia l’allarme

23 Maggio 2023, 11:23 | di Redazione Food | 0
Uno spettro si aggira per il mondo: quello del cibo sintetico. Dopo che in Israele è partita la produzione anche del latte sintetico la Coldiretti ha lanciato l'allarme: "A rischio le fattorie italiane"
Berebianco: a Roma una manifestazione tutta dedicata ai grandi vini da invecchiamento

Berebianco: a Roma una manifestazione tutta dedicata ai grandi vini da invecchiamento

23 Maggio 2023, 11:13 | di Redazione Food | 0
Il 31 maggio e 1° giugno all’Hotel Quirinale 45 cantine e 130 etichette, Un viaggio attraverso le più interessanti realtà “bianchiste” della penisola di 13 regioni.
Vino: alla Cornell University di New York Lectio Magistralis su Prosecco e il territorio di Conegliano Valdobbiadene

Vino: alla Cornell University di New York Lectio Magistralis su Prosecco e il territorio di Conegliano Valdobbiadene

16 Maggio 2023, 8:42 | di Redazione Food | 0
Migliaia di studenti in presenza e in collegamento per conoscere la storia del Prosecco Carpenè Malvolti e la sua relazione con il territorio
Vino: le vigne sospese in Liguria protagoniste di Mare&Mosto a Sestri Levante domenica 21 e lunedì 22 maggio

Vino: le vigne sospese in Liguria protagoniste di Mare&Mosto a Sestri Levante domenica 21 e lunedì 22 maggio

15 Maggio 2023, 11:51 | di Redazione Food | 0
Due giornate di conferenze, workshop e degustazioni per un pubblico di appassionati e di settore. 80 produttori vitivinicoli, a rappresentare le 8 Denominazioni di Origine Controllata. Uno spazio ad hoc riservato ai produttori di olio, con assaggi e degustazioni
Vino: il Freisa celebra 50 anni di doc con tre giorni di degustazioni feste e gastronomia

Vino: il Freisa celebra 50 anni di doc con tre giorni di degustazioni feste e gastronomia

12 Maggio 2023, 10:16 | di Redazione Food | 0
Masterclass, degustazioni, showcooking, incontri e approfondimenti con un occhio attento alla sostenibilità per il vino simbolo del Piemonte citato già nel XVI secolo nei tariffari doganali del comune di Pancalieri
Vino: dal 19 al 21 maggio alla scoperta del Teroldego Rotaliano e del suo territorio

Vino: dal 19 al 21 maggio alla scoperta del Teroldego Rotaliano e del suo territorio

10 Maggio 2023, 12:46 | di Redazione Food | 0
Conosciuto fin dal 1300 il suo sapore rimanda a frutti di bosco molto maturi come la mora, il mirtillo e il lampone. Chiamato anche Sangue di drago in rimando alla storia del Basilisco che tiranneggiava la piana rotaliana
Arancia Belladonna di San Giuseppe: il frutto dolce e succoso della Calabria amato dagli zar

Arancia Belladonna di San Giuseppe: il frutto dolce e succoso della Calabria amato dagli zar

5 Maggio 2023, 19:06 | di Redazione Food | 0
Agrume identitario di Reggio Calabria. commercializzate non solo in Italia ma esportate in tutta Europa, raggiungevano perfino la Russia apprezzate dalla nobiltà. Per questo divennero famose anche per il soprannome di arance dello Zar
Aceto Balsamico di Modena: il consorzio celebra trenta anni con numeri da primato e preannuncia un secondo livello IGP-DOP

Aceto Balsamico di Modena: il consorzio celebra trenta anni con numeri da primato e preannuncia un secondo livello IGP-DOP

1 Maggio 2023, 9:19 | di Redazione Food | 0
Nel 2021 superati i 100 milioni di litri e oltre un miliardo di euro al consumo. Primo ambasciatore del Made in Italy per l’export e nella top five delle specialità alimentari DOP e IGP italiane. Bonaccini: l'Aceto Balsamico ha dato…
“Roma doc”: tra Cultura, Promozione e Business i vini della capitale puntano sul brand della città eterna

“Roma doc”: tra Cultura, Promozione e Business i vini della capitale puntano sul brand della città eterna

28 Aprile 2023, 18:30 | di Redazione Food | 0
“Roma è e deve essere il naturale riferimento commerciale per le nostre cantine – spiega Tullio Galassini, Presidente del Consorzio Tutela Vini Roma Doc.
Pera nobile di Parma, da frutto dimenticato a Presidio Slow Food, protagonista della mostarda nobile, ottima cotta nel vino

Pera nobile di Parma, da frutto dimenticato a Presidio Slow Food, protagonista della mostarda nobile, ottima cotta nel vino

25 Aprile 2023, 19:06 | di Redazione Food | 0
Un frutto antico molto apprezzato dalla duchessa Maria Luigia d'Austria. Ingrediente principe del ripieno dei Tortel dols. Ecco la storia della pera nobile di Parma
Orcia Wine festival: quattro giorni di degustazioni di vino, prodotti gastronomici e scoperta del territorio patrimonio Unesco

Orcia Wine festival: quattro giorni di degustazioni di vino, prodotti gastronomici e scoperta del territorio patrimonio Unesco

21 Aprile 2023, 16:02 | di Redazione Food | 0
Il programma dal 22 al 25 aprile con eventi pensati per i winelovers, ma anche per chi vuole scoprire un territorio. In calendario trekking nelle cantine in Val d’Orcia, patrimonio dell’umanità Unesco
Pecorino Toscano DOP: blockchain, tecniche digitali, spettrometria per garantire tracciabilità a tutela del consumatore

Pecorino Toscano DOP: blockchain, tecniche digitali, spettrometria per garantire tracciabilità a tutela del consumatore

19 Aprile 2023, 15:40 | di Redazione Food | 0
Un dispositivo portatile traccia e riconosce, tramite la spettrometria a infrarossi le molecole che compongono il prodotto. Strumento fondamentale per la lotta alle contraffazioni. Sul telefonino del consumatore l’intero percorso del prodotto, dall’origine alla distribuzione.
Prosciutto di Parma: sessanta anni fa la nascita del consorzio che ha tutelato un prodotto leader del made in Italy

Prosciutto di Parma: sessanta anni fa la nascita del consorzio che ha tutelato un prodotto leader del made in Italy

17 Aprile 2023, 10:50 | di Redazione Food | 0
L'atto di costituzione firmato il 18 aprile 1963. Dai 23 produttori fondatori ai 134 di oggi che possono fregiarsi della corona ducale. L'export in 134 paesi esteri.
Associazione Verace Pizza Napoletana: al via il Campionato Mondiale della pizza fatta in casa

Associazione Verace Pizza Napoletana: al via il Campionato Mondiale della pizza fatta in casa

15 Aprile 2023, 17:30 | di Redazione Food | 0
Qualificazioni da lunedì 17 aprile al 7 maggio, finalissima in presenza a Napoli il 29 e 30 maggio. lo scorso anno in gara oltre 1300 pizze da 56 Paesi. Ammesse pizze classiche o creat6ive
Bollicine italiane da record: nel 2022 sfiorato il miliardo di bottiglie prodotte. Boom dell’export

Bollicine italiane da record: nel 2022 sfiorato il miliardo di bottiglie prodotte. Boom dell’export

13 Aprile 2023, 7:12 | di Redazione Food | 0
Molto apprezzati sia in Italia che all’estero gli spumanti italiani stanno vivendo un momento d’oro nonostante l’inflazione e i timori legati agli eventi geopolitici
Borgo DiVino: mille etichette in degustazione girando per i Borghi più belli d’Italia

Borgo DiVino: mille etichette in degustazione girando per i Borghi più belli d’Italia

11 Aprile 2023, 12:20 | di Redazione Food | 0
Da aprile a ottobre percorsi di degustazione per conoscere vini e vitigni e produzioni tipiche dei vari territori. Più di 1000 le etichette in degustazione da oltre 500 cantine locali e nazionali
Vino: Peratara, il nuovo Valpolicella superiore DOC 2019 in tiratura limitata

Vino: Peratara, il nuovo Valpolicella superiore DOC 2019 in tiratura limitata

7 Aprile 2023, 19:14 | di Redazione Food | 0
Un rosso elegante e strutturato prodotto da La Collina dei Ciliegi, l’azienda vitivinicola della Valpantena da uve Corvina, Corvinone e Rondinella
Caseifici aperti: il 15 e il 16 aprile il mondo del Parmigiano Reggiano apre le sue porte

Caseifici aperti: il 15 e il 16 aprile il mondo del Parmigiano Reggiano apre le sue porte

6 Aprile 2023, 15:39 | di Redazione Food | 0
Visite guidate ai caseifici, alle stalle e ai magazzini di stagionatura, spacci aperti in tutte le province della Zona di Origine del Parmigiano Reggiano, ovvero Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova alla destra del…
Vino: i 130 migliori vini italiani selezionati da OperaWine presentati al Vinitaly

Vino: i 130 migliori vini italiani selezionati da OperaWine presentati al Vinitaly

2 Aprile 2023, 11:20 | di Redazione Food | 0
Su tutte le regioni italiane domina la Toscana con 35 aziende seguita dal Piemonte con 19 etichette, dal Veneto con 17 aziende dalla Sicilia con 10 e dalla Campania con 8. L'elenco completo dei vini selezionati
Pizzaioli da 45 Paesi per il Campionato mondiale della Pizza di Parma dal 18 al 20 aprile

Pizzaioli da 45 Paesi per il Campionato mondiale della Pizza di Parma dal 18 al 20 aprile

31 Marzo 2023, 18:27 | di Redazione Food | 0
Oltre 700 pizzaioli si sfideranno sul tema della sostenibilità e logiche antispreco in gare di cotture e di abilità: pizza classica, Pizza Napoletana STG, Pizza in teglia, Pizza in pala
VitignoItalia:  il Salone dei Vini e dei Territori Vitivinicoli Italiani di Napoli sbarca al Maschio Angioino

VitignoItalia:  il Salone dei Vini e dei Territori Vitivinicoli Italiani di Napoli sbarca al Maschio Angioino

28 Marzo 2023, 14:21 | di Redazione Food | 0
250 aziende, oltre 1500 etichette, 20 buyer da 15 Paesi saranno presenti domenica 14 e lunedì 15 maggio .alla più importante manifestazione di settore del centro-sud
Fagiolo della levatrice: la storia dell’antico legume simbolo della fertilità recuperato da un giovane molisano

Fagiolo della levatrice: la storia dell’antico legume simbolo della fertilità recuperato da un giovane molisano

28 Marzo 2023, 10:17 | di Redazione Food | 0
Il giovane Carmine Valentino Mosesso si è guadagnato uno degli Oscar Green di Coldiretti per aver recuperato questa varietà di fagioli che si donava anticamente alle donne che desideravano diventare madri
Italia capovolta al Premio “Divina Colomba Divina Pastiera”: la migliore Pastiera è in Brianza e la migliore Colomba ad Avellino

Italia capovolta al Premio “Divina Colomba Divina Pastiera”: la migliore Pastiera è in Brianza e la migliore Colomba ad Avellino

26 Marzo 2023, 10:05 | di Redazione Food | 0
La Colomba vincitrice è di una pasticceria di Mirabella Eclano (AV), mentre la Pastiera prima classificata è della Pasticceria Elite di  Vimercate (MB).
La cucina italiana candidata a patrimonio Unesco per il 2023 come un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità di saperi locali

La cucina italiana candidata a patrimonio Unesco per il 2023 come un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità di saperi locali

23 Marzo 2023, 20:19 | di Redazione Food | 0
La Commissione nazionale ha approvato all'unanimità. Ora il dossier verrà trasmesso dal ministero degli Esteri all'Unesco e la proposta sarà valutata entro il 2025
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