Le bollicine piemontesi si presentano a Roma: a Palazzo Brancaccio è di scena l’Alta Langa
A Roma lunedì 16 giugno. Oltre 70 etichette suddivise tra bianchi, rosati e riserve, nella tipologia brut e pas dosé. in calendario anche masterclass.
Lugana Armonie Senza Tempo: nei giardini di Palazzo Brancaccio alla scoperta sensoriale di uno dei vini simbolo del Lago di Garda
Quaranta cantine per raccontare un territorio che ha saputo fare della qualità, della sostenibilità e dell’accoglienza i suoi valori fondanti. La denominazione nata nel 1967, prima DOC della Lombardia, oggi ambasciatrice nel mondo con esportazioni che superano il 60%.
Cappero di Selargius: il tesoro sardo che sfida la speculazione edilizia e valorizza la tradizione agricola
Il cappero di Selargius, recentemente riconosciuto come Presidio Slow Food, si distingue per i suoi boccioli piccoli e leggeri, ideali per la salagione. Ecco la sua storia
A Fano si eleggono gli chef campioni italiani di Brodetto e di Zuppa di pesce
Bodettofest, Festival nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce dal 30 maggio al 2 giugno al Lido di Fano. Cinquanta appuntamenti tra cooking show, degustazioni guidate, uscite in barca, talk show.
L’Emilia Romagna porta in piazza i suoi gioielli enogastronomici con “Tramonto DiVino” roadshow itinerante del gusto da giugno a settembre
A Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza e nel Modenese, da Giugno a Settembre una schiera di sommelier, chef e winelovers celebrano i grandi vini, i prodotti certificati della Regione e il pesce dell’Adriatico in una girandola di degustazioni…
Wine Spot: a Villa Campolieto eccellenze del territorio vesuviano e inclusione
Sabato 31 maggio per conoscere le 13 cantine del Vesuvio, degustare i loro vini e osservare da vicino una delle storie enologiche più affascinanti del Paese. Laboratori dedicati ai ragazzi con disabilità che saranno parte integrante del catering della serata
Festa a Vico: a giugno la Costiera sorrentina palcoscenico d’eccellenza della grande cucina italiana
Più di 300 chef italiani e internazionali, oltre 100 eccellenze enogastronomiche made in Italy dal 9 all'11 giugno alla kermesse di Gennarino Esposito. La cena di lunedì 9 giugno per promuovere la candidatura della cucina italiana a patrimonio culturale immateriale…
Una tavolata di 300 metri in strada con la cucina di grandi cuochi: Massa Lubrense celebra la dieta mediterranea e la gastronomia della penisola sorrentina
Coinvolti oltre 60 ristoratori, stellati e no, il 19 giugno per celebrare l’alta cucina mediterranea e i prodotti gastronomici della penisola sorrentina. Visite agli antichi limoneti, passeggiate tra gli Ulivi, percorsi di analisi sensoriale dell’olio, lezioni sulle tecniche di trasformazione…
Cantine Aperte 2025 palcoscenico delle novità dell’enoturismo italiano fra merende in vigna, trekking, degustazioni a tema, mini lezioni su vino e cibo
L'appuntamento nelle cantine del Movimento Turismo del Vino fissato quest’anno per il 24 e 25 maggio. Una grande vetrina nazionale di quello che le cantine offrono ai visitatori per vivere il vino in modo più consapevole e sostenibile. La collaborazione…
Aroma Terrae: il gusto autentico della Basilicata tra aglio di montagna e erbe aromatiche sostenibili
L'azienda lucana si distingue per il suo impegno nella sostenibilità e nella valorizzazione del territorio, utilizzando pratiche agricole naturali che preservano le caratteristiche uniche dei suoi prodotti
A Sutrio di scena i Cjarsòns piatto simbolo della Carnia: dieci paesi propongono la loro ricetta tradizionale dolce o salata ereditata dai cramârs
Una specialità che, pur avendo un’origine povera e popolare, è complessa e ricca d’ingredienti quanto un piatto di alta ristorazione. Una tradizione legata ai cramârs, i venditori ambulanti di spezie carnici che, dal ‘700, attraversavano a piedi le Alpi per…
Recco in festa per la celebre focaccia che l’ha resa famosa nel mondo: due giorni di eventi e focaccia gratis per tutti
La Focaccia di Recco0 è registrata fra le DOP e IGP Europee che rappresentano il patrimonio gastronomico italiano nel mondo. Al mattino le focacce del mattino “con e senza” (cipolle). Al pomeriggio tutti in coda per la Focaccia di Recco…
“Di Freisa in Freisa” una festa del vino per far conoscere il patrimonio enogastronomico e culturale del territorio di Chieri
Sabato 10 maggio la quindicesima edizione di “Di Freisa in Freisa”: degustazioni guidate con i vini dei produttori del Consorzio e alcune etichette “ospiti”, appuntamenti culturali e artistici. A completare il programma la “Cena di Gala sotto le stelle” per…
Slow Fish 2025: tradizione e innovazione gastronomica di pesci di mare e di lago in scena al Porto Antico di Genova
Un ricco programma: di degustazioni, Laboratori del Gusto, conferenze, showcooking, attività in Ludoteca e negli stand e bancarelle del Mercato al Porto Antico di Genova dall’8 all’11 maggio er festeggiare i vent’anni della manifestazione
Tortino di polenta con salmone, nocciole, pistacchi, mostarda e cavolo nero: ardito e salutare un piatto di gran gusto
Mostarda non più solo accompagnamento per carni e formaggi ma componente principe di piatti gourmet con insoliti accostamenti. E' l'invito che arriva dalla Festa della Mostarda di Cremona. Questa intrigante ricetta unisce ai caldi sapori di mostarda e polenta anche…
La ricetta dei Ravioli di fagiolo gialèt dello chef Riccardo Bosco, un prodotto elitario riservato, un tempo, al Vaticano, proposto nel solco della tradizione contadina della Val Belluna
Era coltivato non per il consumo delle famiglie contadine ma per essere venduto al padrone. Da sempre apprezzato perla sua tenera consistenza e per presentare una buccia pressoché inconsistente dopo la cottura. Lo chef del ristorante Boivin, Bib Gourmand Michelin,ne…
OlivitalyMed: Il mondo dell’Extravergine Mediterraneo tra innovazione, salute, oleoturismo a confronto nel Castello di Rocca Cilento
OlivitalyMed, tre giorni di convegni, masterclass e confronti il 26, 27, 28 aprile alla scoperta delle cultivar e dei territori che raccontano il patrimonio olivicolo italiano e del Mediterraneo.
Sole Ricevimenti e Paolo Gramaglia: il catering di lusso sposa la cucina stellata
Un viaggio sensoriale tra racconti, profumi e tradizioni nelle location più esclusive del Sud Italia: dimore storiche, ville panoramiche e giardini incantati tra il fascino sul mare di Napoli, della Costiera Amalfitana, della penisola Sorrentina
VitignoItalia 2025: a Napoli il racconto dei grandi territori del vino tricolore
Oltre 200 cantine e diversi consorzi e realtà territoriali presenti buyers internazionali da tutto il mondo, da domenica 11 a martedì 13 maggio. In programma un meeting in diretta da Londra e Stoccolma, come punto d’incontro tra le cantine e…
Chianti Lovers Week, dal 5 all’11 maggio in tutta la Toscana il primo evento diffuso dedicato al Chianti Docg
Oltre 40 iniziative tra degustazioni, cene, aperitivi a tema, trekking tra i filari e visite in cantina organizzate da produttori storici e giovani realtà.
Olio Extravergine di Oliva: La Guida Slow Food Italia celebra i custodi dell’olivicoltura sostenibile e di qualità. Tutti i premi. Toscana in Testa
E’ la Toscana la regione italiana a più alto tasso di olio extravergine di qualità in Italia secondo i principi di Slow Food, seguita, pari merito da Lazio e Marche, e da Abruzzo e Umbria. Nell’edizione 2025 sono raccontate 823…
La ricetta della Vignarola Romana: un tripudio di sapori primaverili nella bucolica interpretazione dello Chef Arcangelo Dandini filosofo della cucina di tradizione romana
Il nome evoca l'immagine dei vignaroli, i coltivatori che lavoravano nelle vigne e che preparavano questo piatto con i prodotti freschi dell'orto utilizzando verdure che crescevano spesso ai margini dei vigneti. Un tempo considerata un piatto povero, la vignarola oggi…
Il custode dell’orto: la statua realizzata da un anonimo scultore del’600 ispirata alle opere dell’Arcimboldo per esaltare il rapporto fra l’uomo e la natura in mostra a Pavia
La scultura alta due metri dal 12 aprile al 21 settembre si potrà ammirare nello Spazio Extra Art degli Horti dell’Almo Collegio Borromeo di Pavia.
Appuntamento con la Porchetta di qualità a San Terenziano in Umbria per “Porchettiamo” 2025
Dal 16 al 18 maggio la 15esima edizione del festival delle porchette italiane. Una specialità sempre più apprezzata rivendicata da diverse regioni. Laboratori di degustazione e incontri con esperti del settore, per approfondire la conoscenza di questa eccellenza dello street…
La ricetta della Carbonara dello chef Daniele Roppo, la scelta gli ingredienti perché un piatto povero diventi un’eccellenza
Il 6 Aprile si celebra in tutto il mondo il Carbonara Day. Lo chef del ristorante Il Marchese Roma e Milano propone una ricetta con le indicazioni sulla scelta degli ingredienti che ne fa un piatto di alta e raffinata…
Distinti Salumi: la migliore norcineria artigianale italiana protagonista per tre giorni a Cagli
dal 25 al 27 aprile una tre giorni dedicata alla norcineria artigianale di qualità: dal ciarimbolo al casserotto, dal violino di capra alla ventricina del Vastese alla salsiccia di fegato aquiliana. Un’occasione per riscoprire la varietà delle tecniche di lavorazione…
La ricetta del riso quaresimale delle monache del monastero di Mazara del Vallo: semplicità, gusto e sostanza
Storia del mangiar di magro nel periodo della quaresima. I principi delle pratiche penitenziali alimentari dedicate alla riflessione spirituale. Il Baccalà per rispondere alla accuse di dissolutezza nell'alimentazione degli alti prelati da parte di Martin Lutero. Le proprietà nutraceutiche di…
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone: Il gusto intenso della stagionatura nelle fosse romagnole
Il Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone è una prelibatezza Dop che nasce dalla tradizione secolare della stagionatura in fosse scavate nella roccia arenaria. Il suo sapore deciso e aromatico lo rende uno dei prodotti più apprezzati della gastronomia…
“Formaggi & Sorrisi”: a Cremona un percorso immersivo tra i sapori autentici della tradizione casearia italiana.
Dal 28 al 30 marzo produttori caseari provenienti da diverse regioni d'Italia, ognuno con le proprie specialità uniche, dallo strachitunt al formai de mut, alla novità del Tarallo dove le mandorle incontrano la mozzarella di bufala
La ricetta dello chef Daniele Fagiolini: la Zuppa frantoiana ai fagioli rossi per immergersi nelle memoria storica della lucchesia e fare un carico di salute
Dei fagioli rossi di Lucca se ne parla dal 1780. Da non confondere con i borlotti si caratterizzano per il profumo e il sapore intenso e deciso uniti alla morbidezza estrema della pasta. sono i protagonisti della ricetta della zuppa…
Movimento Turismo del vino: un settore in salute e sempre più attrattivo, ma pesa l’aumento dei costi
I risultati della prima indagine sul Movimento Turismo del Vino presentata a Palazzo Giustiniani, sede della Presidenza del Senato. Il 53% del campione delle aziende ha registrato un aumento del fatturato e, per 1 su 4 (24%), la crescita è…
Olio Extravergine di Oliva: Puglia, Sicilia e Toscana si spartiscono i premi per i migliori oli d’Italia
La 15esima edizione della Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso ha recensito 828 oli di 437 aziende. Considerate cinque fasce di prezzo (dai 10 agli oltre 30 euro per litro). Il rating descrive gli oli in base al numero di…
Royale di Coniglio, una ricetta di grande effetto dello chef Luca La Peccerella come ponte ideale fra la mediterraneità di Ischia e la importante tradizione gastronomica delle Langhe
Lo chef de L'Orangerie di Bossolasco propone un piatto elaborato di grande effetto espressione dell'importante tradizione culinaria delle Langhe e del forte legame che ha con la sua terra d'origine e il desiderio di proiettare “gesti antichi” che oggi si…
Vigneti Aperti: da marzo a ottobre il turismo del vino si accompagna alla scoperta del territorio e dei viticoltori
Una iniziativa che coniuga natura, benessere e piacere della degustazione per un’esperienza in vigna e in cantina che promuove uno stile di vita sano e il rispetto dell’ambiente
Brezza Riva Silente: uno spumante metodo classico nato da un vigneto storico in alto, sul lago di Garda, e affinato nelle profondità delle acque
Un blanc de blancs 100% Chardonnay che nasce dai vigneti terrazzati dell’Alto Tennese e matura in condizioni straordinarie a 40 metri di profondità. Spumante pronto, mantiene le sue qualità in bottiglia per 4-6 anni ma, se ben conservato, rivela una…
Vini Selvaggi a Roma: 120 produttori di varie nazionalità presenti a marzo all’appuntamento annuale dei vignaioli naturali
Domenica 9 e lunedì 10 marzo 120 aziende di varie nazionalità parteciperanno alla manifestazione dedicata ai vini artigianali e naturali. Selezionati vignaioli-artigiani che limitano le pratiche enologiche invasive, non utilizzano additivi, coadiuvanti e non utilizzano pesticidi, diserbanti e prodotti sistemici.…
Leonexpo 2025: a Firenze la prima fiera dell’olio extravergine ultrapremium
Dal 22 al 24 febbraio, il Centro Rogers di Scandicci ospita la prima fiera dedicata all’Olio Extravergine Ultrapremium, con 50 produttori italiani ed europei. Degustazioni, incontri e racconti di biodiversità guideranno il pubblico alla scoperta di oli d’eccellenza
Giornata mondiale del pistacchio: lo chef del Mirabelle Sebastian Delande ne fa una golosa bavarese dal sapore fresco
La ricetta della Bavarese al Pistacchio di Bronte con mela Smith e lampone unisce alla golosità del dessert numerosi apporti nutritivi e vitaminici per il nostro organismo. Nell'antichità veniva usato per curare i morsi dei serpenti
Cioccolato: un festival a Firenze per ricordare il suo arrivo alla Corte dei Medici grazie a un esploratore fiorentino, Francesco Carletti
CioKoFlò il festival del cioccolato artigianale che si terrà dal 10 al 13 aprile. Il cioccolato verrà declinato nelle sue infinite interpretazioni, dai grandi classici intramontabili fino alle varianti più inedite. Realizzate maxi-costruzioni di cioccolato che renderanno omaggio alla città…
Olio: nasce Lucca Olive Oil You, ambasciatore delle produzioni olearie d’eccellenza per promuovere il patrimonio enogastronomico lucchese
Oltre 60 etichette di 33 tra i migliori produttori italiani per conoscere il re della cucina tricolore. Due giorni, sabato 1 e domenica 2 febbraio tra degustazioni guidate, cene esclusive, convegni e approfondimenti. L’evento inaugura Lucca 365, un anno di…
Estrema d’Alpeggio della Valle d’Aosta: il formaggio d’alta montagna più alto d’Europa ritorna con una nuova veste
Prodotto nei pascoli alpini ad altitudini comprese tra i 2.000 e i 2.700 metri sul livello del mare, Estrema d’Alpeggio nasce da latte crudo proveniente da bovine alimentate esclusivamente con erba di pascolo. Un formaggio che, tra tradizione e sostenibilità,…
Pizza Day: l’Associazione Verace Pizza Napoletana coinvolge 19 paesi e si collega con l’Antartide per promuovere la cultura, il significato e la storia della Pizza
Il via 17 gennaio con l’accensione del tradizionale fuoco di Sant’Antuono Abate, protettore dei pizzaioli. Convegni, masterclass e talk per approfondire le tecniche di lavorazione, dagli impasti alla cottura, ai topping. Il calendario degli incontri del Pizza Club
La ricetta della frittata di cardi con frutti di mare e misticanza: la cucina stellata dello chef Daniele Usai sospesa fra sapori di terra e di mare
Un piatto ispirato alla cucina povera dei pescatori del borgo di Fiumicino assume una originale nobiltà nella ricetta dello Chef Daniele Usai del ristorante Il Tino, una stella Michelin. I pregi nutrizionali del cardo, ortaggio povero ma ricco di qualità
La Pera Nobile che piaceva alla Duchessa di Parma rinasce nelle campagne dell’appennino emiliano-romagnolo e diventa Presidio Slow Food
Figlia dell’imperatore d’Austria del sacro romano impero, moglie di seconde nozze di Napoleone Bonaparte e per questo imperatrice dei francesi dal 1810 al 1814, Duchessa regnante di Parma, Piacenza e Guastalla, Maria Luigia d’Austria fin da piccola ha ricevuto una…
Vino: due giorni a Roma a tutto Nebbiolo, degustazioni e masterclass per Roero, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Ghemme e tanti altri
La lista delle aziende presenti il 12 e 13 gennaio presso il Grand Hotel Palatino di Roma. Vitigno a bacca nera del Piemonte il Nebbiolo le cui origini risalgono alla fine del Duecento è storicamente usato per vini da invecchiamento…
Il cavolo, bistrattato nei secoli, finalmente si prende la sua rivincita: una valida difesa alimentare contro lo stress ossidativo del nostro organismo
L’abituale assunzione di verdure ascrivili alla famiglia delle Brassicacee comporta un elevato livello delle difese cellulari. Il fattore Nrf2 interagisce con il DNA che produce enzimi di fase II, capaci di neutralizzare il danno cellulare provocato dallo stress ossidativo che…
La storia nel piatto: la ricetta del risotto al Castelmagno, castagne e cacao dello chef Walter Ferretto, piatto semplice ma elegante per le feste
Lo Chef Walter Ferretto dello storico ristorante Il Cascinale nuovo di Isola d’Asti che vanta una stella Michelin mantenuta per trenta anni, propone un piatto che poggia sulla tradizione ma evoluto nella sua interpretazione. Protagonista un formaggio conosciuto dal 1277
Sablé alle noci, lenticchie, cotechino e Mostarda mista, un antipasto per dare un tocco di originalità alla tavola delle feste
Di antichissima tradizione, risale al 1600, la Mostarda Tradizionale di Cremona tradizionalmente legata alle carni e ai formaggi, è sempre più protagonista di preparazioni gourmet.
Patate dei Nebrodi: tradizione, biodiversità e gusto tra le montagne della Sicilia
Le patate dei Nebrodi, coltivate nel cuore della Sicilia, sono il frutto di una cultura agricola tramandata di generazione in generazione. Dal 2022 sono uno dei sei presidi Slow Food che valorizzano le tradizioni e la biodiversità dell’area del parco…
Dove mangiare in Italia le migliori carni alla brace? Il top a Saturnia e a Orio Sotto
La Classifica di Braciami ancora il network di riferimento per gli amanti della carne con oltre un milione di follower sui social. I cinquanta locali premiati in tutte le regioni italiane
Limen, il vino che nasce in un vigneto raggiungibile solo con una cremagliera, racconta i sapori incontaminati delle Cinque Terre
E ‘ Stella di Lemmen , azienda agricola biodinamica affacciata sul mare, dove Lucia e Diego hanno realizzato il loro sogno e un vino che esalta il particolare terroir del Parco ligure
Caro-Panettone, prezzi in aumento nel 2024, ma se ne trovano ottimi nei supermercati
Con l’arrivo del Natale, il panettone aumenta di prezzo, ma continua a offrire scelte di qualità per tutte le tasche. Ecco i migliori panettoni da supermercato, le novità del 2024, fra cui spicca un panettone alla farina di grillo. I…
Pizzaiolo nippo-americano fa fortuna a Rio de Janeiro con una Fiat Uno trasformata in forno di strada
Newyorchese, figlio di mamma cinese e papà giapponese, Shei Shiroma si trasferisce a Rio de Janeiro, in Brasile, e vende pizze sfornate da una italianissima Fiat Uno, trasformata in un forno. Riceve premi e attira l'interesse di grandi ristoranti. Un…
I migliori vini che hanno riportato sotto i riflettori vitigni dimenticati dello Stivale: premiati con i Tastevin dei Sommelier AIS
Sono 22 rappresentativi di tutte le regioni. Il premio dell'Associazione Italiana Sommelier alle cantine che hanno contribuito a imprimere una svolta produttiva al territorio d'origine. Una scelta raffinata e originale di etichette per le cene di Natale
Ceci, legumi che hanno attraversato la storia, salutari, energetici, afrodisiaci (per i romani): la tradizione dei ceci di Navelli, in Abruzzo, Presidio Slow Food, dove acquistarli
Orazio ne era ghiotto e ne parla nelle Satire. Utili per ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue ricchi di omega 3 particolarmente salutari per il cuore. Il recupero dei Ceci di Navelli che garantisce la sostenibilità naturale…
Beviamoci Sud: i grandi vini del mezzogiorno e delle isole si presentano a Roma fra degustazioni e masterclass
Oltre 50 vignaioli accuratamente selezionati per la sesta edizione di Beviamoci Sud Roma. Un'occasione per approfondire la conoscenza e degustare le etichette più rappresentative specialmente di aziende ancora poco conosciute. Una giornata riservata ai professionisti del settore Ho.Re.Ca
Le Guide de L’Espresso dei ristoranti e dei vini italiani 2025 rendono omaggio a due donne: Antonia Klugmann e Marina Cuomo
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. al top dei ristoranti italiani. L'elenco dei premiati. I migliori vini sotto i 15 euro e i migliori vini naturali. Al top dei bianchi: Fosarin 2022 - Ronco dei Tassi e dei…
I migliori oli extravergini del mondo nella guida Flos Olei: pugliese il migliore 0lio 2025, salernitana l’azienda dell’anno. Premi anche a Grecia, Spagna e Brasile
L'olio The Best è dell'azienda Fattoria Ambrosio. L'azienda dell'anno è la De Carlo. All'azienda pugliese Schiralli il premio miglior rapporto costo-qualità. Nove aziende di cui 5 italiane nella Hall of Fame
Arriva da Salerno il panettone “fallico” ispirato al Pulcinella di Gaetano Pesce a Napoli
Il pasticciere Domenico Manfredi di Teggiano che ha studiato uno stampo per un panettone da 38 cm di altezza che ha vinto il primo premio al campionato mondiale 2024 della Federazione internazionale pasticceria per la categoria panettone innovativo sbaragliando 250…
Sostenibilità, Biodiversità, economia circolare e tutela del territorio: il Consorzio del Prosciutto di San Daniele fissa i suoi obiettivi per il futuro
Una eccellenza italiana con un fatturato di 360 milioni di euro, 2.590.000 prosciutti in un anno di cui 455.000 esportati in tutto il mondo, soprattutto Francia, Stati Uniti, Australia, Germania e Belgio. Un nuovo impianto di recupero e valorizzazione degli…
Anteprima di Vitigno Italia a Napoli, i vini campani a confronto con i territori enologici più importanti dello Stivale
In degustazione oltre 500 etichette da tutta Italia, i vini campani rappresentano il 40 per cento. Banchi d’assaggio, incontri tailor made per il trade, educational tour per la stampa estera.
Bagna Cauda Day 2024, la tradizione piemontese conquista il mondo: da Shanghai a New York, passando per Tokyo e Londra
Da Shanghai a New York, passando per il Giappone e le capitali europee, la più grande bagna cauda collettiva al mondo si terrà negli ultimi due weekend di novembre e dal 29 gennaio al 2 febbraio 2025 con la Bagna…
Vini di qualità sotto i 20 euro: le indicazioni risparmiose della Guida Bere Bene ( e in alcuni casi si scende anche a 10 euro) in tutta Italia
Il top per le categorie Bollicine, Bianco, Rosato, Rosso, Dolce. E c'è perfino la categoria di vini di qualità sotto i 10 euro. La lista dei migliori vini scelti con attenzione alle tasche dei consumatori. Il Piemonte la regione più…
Guida dei vini Veronelli: tra i migliori assaggi dell’anno Giulio Ferrari riserva del Fondatore 2015, Sassicaia 2021 e Costa d’Amalfi Rosato 2023
Fra i cinque Migliori Assaggi anche Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ), e Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 - Poli Giovanni (TN). I dieci vini premiati con il "Sole" l'eccellenza vinicola per originalità, capacità,…
La geografia del dolce in Italia nella Guida del Gambero Rosso: quasi settecento le grandi pasticcerie ma la number one è Dalmasso ad Avigliana
Dietro di lui si piazzano Biasetto a Padova, Besuschio ad Abbiategrasso (MI), Maison Manilia a Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro a Piaggine (SA). Premio Pasticcere emergente a Arianna Valente e Raffaele Gant di Libera ad Asti;…
Il futuro del caffè è in pericolo: dibattito alle Nazioni Unite sulla crisi ambientale che mette a rischio il sostentamento di oltre 12,5 milioni di coltivatori in tutto il mondo
I maggiori esperti del settore riuniti a New York per il Premio Internazionale del Caffè Ernesto Illy lanciano un appello per investimenti globali nell'agricoltura rigenerativa attraverso la collaborazione tra pubblico e privato. Un fondo mirato a sostenere i coltivatori nella…
Coppa del Mondo del Panettone 2024: è un messicano, Ton Cortés, musicista e fornaio, il vincitore
Appassionato di musica medioevale, Ton Cortés possiede a Barcellona tre pasticcerie. Gia vincitore nel 2019 come miglior panettone della Spagna. Tutto italiano il podio per il miglior panettone artigianale al cioccolato
Dove si fanno i migliori panettoni e pandori d’Italia? Al sud e più esattamente in Campania: i risultati di Mastropanettone 2024
Su nove premi del concorso di Goloasi, sette vanno al Sud. Miglior Panettone artigianale è di Capaccio, il miglior pandoro è di Colle Sannita. Lazio e Lombardia sono riusciti a qualificarsi in seconda e terza posizione solo per la sezione…
Turismo del Vino: Cantine Aperte a San Martino in tutta Italia per la grande festa autunnale del vino
Un'occasione per enoappassionati di tutta Italia per assaggiare il vino nuovo dell’annata. Ma anche Brunch, aperitivi al tramonto e cene offerte dai produttori per scoprire le ricette tipiche della tradizione, verticali che partono dagli assaggi del vino appena nato nella…
Lo storico panettone del maestro Gualtiero Marchesi proposto per il natale 2024 in edizione limitata e numerata
Solo 1500 pezzi numerati da acquistare tramite il sito della Fondazione Gualtiero Marchesi (accademia@marchesi.it) al costo di 54 auro. Quando Marchesi individuò nel famoso pluripremiato lievitista lucano Vincenzo Tiri il pasticciere cui affidare la sua ricetta originale
Salgono a 250 i ristoranti Bib Gourmand dove mangiare di classe in Italia senza svenarsi certificati dalla Guida Michelin
In attesa della Guida dei ristoranti stellati Michelin rende noti i nomi dei ristoranti in Italia con ottimo rapporto qualità-prezzo in cui è prioritaria è la passione per la tavola che crea un'atmosfera Bib Gourmand. La lista delle novità
Bar d’Italia 2025: un mondo in continua evoluzione, il migliore è Gustificio e sta a Carmignano di Brenta
I premi della 25ª edizione della Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso: l'elenco dei migliori insigniti delle tre tazzine e le stelle ai bar più longevi e costanti nell'offerta di qualità. Il caffè resta il protagonista, ma avanzano proposte sempre…
Un nuovo profumo d’ambiente per buongustai: al tartufo d’Alba… per sentirsi nelle Langhe
Realizzata dall’Ente Fiera di Alba, in collaborazione con Euthalia Fragrances una fragranza che non si limita a richiamare il profumo del tartufo, ma intende trasmettere i profumi del territorio e il legame con la natura
Oci Ciornie, dal cinema al calice: la passione per il vino di un 27enne russo che omaggia Mastroianni nella maremma toscana
Un Merlot che arriva dalla Maremma Toscana prodotto da Stephan, giovane russo che ha studiato a Oxford e poi scienze gastronomiche a Pollenzo, appassionato di cinema, nella tenuta che il padre realizzò con il regista amico Nikita Mikhalkov. Ma c’è…
Grandi Chef e grandi vini: a Udine parte Ein Prosit festa a cielo aperto della gastronomia contemporanea
Dal 16 al 20 ottobre In cinque giorni oltre 140 eventi con grandi cuochi internazionali provenienti da 20 paesi del mondo. Gli itinerari del gusto, l’incontro della grande cucina con i patrimoni regionali del Friuli-Venezia Giulia. Le degustazioni guidate e…
Vino: l’Italia conquista il secondo posto al Concours Mondial de Bruxelles e Sauvignon Selection
Premiati 585 vini italiani che hanno ottenuto medaglie sui 1800. Il Veneto la regione italiana con più riconoscimenti. Premio “Rivelazione Vino Rosso Italia” è Foja d'Or Riserva 2017, Marinele Bianco 2022 di Società Agricola Sant'Egidio “Rivelazione Vino Bianco Italia”
Guida ai migliori vini d’Italia: il Gambero Rosso laurea un Sauvignon altoatesino e un Chianti dei colli fiorentini al top dei vini rossi e bianchi di quest’anno
Attribuiti 498 Tre bicchieri a fronte di circa 40mila vini degustati. Premio Miglior Rapporto Qualità-Prezzo al Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 7Bio – Settecani. Piemonte e Toscana, rispettivamente con 91 e 75 vini premiati, sul podio per numero di Tre…
Salone del Pane: nella Palazzina di Caccia di Stupinigi il primo appuntamento gastronomico-culturale su quello che era il cibo dei poveri
Dal 12 al 13 ottobre piccoli artigiani, Maestri del Gusto, aziende agricole e forni di comunità terranno a battesimo la prima manifestazione dedicata al pane, Un'occasione per scoprire i nuovi trend alimentari, c’è perfino quello realizzato la farina di grillo…
Tutti pazzi per la birra, anche le celebrità: l’ex rugbista Stefano Oliviero è ormai un affermato mastro birraio
Volti noti ed ex sportivi, come Stefano Oliviero, si reinventano nel mondo dell’enogastronomia. Dopo aver conquistato il campo da rugby, Oliviero si è lanciato nella produzione di birra conquistando persino una medaglia di bronzo a Barcellona. Anche Jenson Button, ex…
Wine Enthusiast: un lambrusco italiano fra i migliori vini al mondo sotto i 20 euro
E' il Lambrusco di Sorbara Piria di Paltrinieri. Nona posizione per il Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. Nei primi cinquanta entrano Cleto Chiarli 2022 Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, l’Arte Italiana Brut Chardonnay di Rotari, il Moscato ’23 di…
Vini: Il Moro di San Giovanni, il rosso toscano campione internazionale, che respira il territorio
Vino da grande invecchiamento, espressione del blend Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot prodotto dall'azienda Cameli laureato dal Concours Mondial de Bruxelles concorso enologico internazionale tra i più rigorosi al mondo con la medaglia d'argento
Té nero Lapsang Souchong e ricci di mare: la ricetta dello spaghettone di chef Salvatore Sodano, un felice matrimonio fra Cina e Mediterraneo
Lo chef del ristorante Local di Venezia propone un inedito e salutare accostamento fra un tè nero cinese che risale al 1600 e i ricci di mare in uno spaghetto che si fa ricordare
La classifica delle pizzerie top d’Italia, la Guida del Gambero Rosso fra conferme e sorprese
Pepe in grani a Caiazzo primo in classifica. Bonci la migliore pizza al taglio. Simone Padoan e Giancarlo Casa maestri dell'impasto. A Pontedera il pizzaiolo emergente
Il mischiglio della Basilicata: la farina di grano, legumi e cereali dalle eccellenti proprietà nutrizionali
Questa pratica nacque da necessità: il grano, essendo una merce preziosa, era spesso utilizzato per pagare le gabelle imposte dal regno dei Borboni. Oggi il mischiglio, riconosciuto come Presidio Slow Food, è utilizzato in piatti locali come i rascatielli e…
Festival della Mostarda di Cremona: due week end a ottobre e novembre per una full immersion in un gioiello della gastronomia cremonese
Dal 4 al 6 ottobre e poi dal 9 al 17 novembre la manifestazione con degustazioni, prodotti, conferenze, e proposte di chef sul tema: “Contaminazioni di gusti: viaggio della Mostarda di Cremona nei profumi del mondo”
Gustus 2024: Tai Rosso, il vino dei colli Berici imparentato con Cannonau e Grenache, di scena a Vicenza
Noto anche come Tocai rosso, è un vitigno che ha saputo attraversare secoli e confini e racconta una storia di viaggi e scoperte. Le sue origini sono avvolte nel mistero. L'evento offrirà degustazioni, WineLab e musica, esplorando anche il Gambellara…
Vino: Banfi, una storia a stelle e strisce per il Brunello di Montalcino
A settembre di 40 anni fa veniva inaugurata a Montalcino l’azienda italo-americana che avrebbe portato la fama del Brunello in tutto il mondo. Un colosso di quasi tremila ettari di cui 800 a vigneto che realizza ogni anno circa 10…
La ricetta della crema di ortica, pesto d’acciuga e porcellana della chef Mariangela Susigan: quando la cucina stellata cerca nei campi gusto e benessere
Protagonista del piatto della chef stella Michelin del ristorante Gardenia di Caluso è la Portulaca, un'erba povera ma ricca di sostanze nutritive e medicamentose
Straordinaria degustazione a settembre di 40 Satèn delle aziende più blasonate di Franciacorta
L'evento il 14 e 15 settembre nell’ambito del Festival del Franciacorta. Si tratterà di un’opportunità unica per degustare un’ampissima selezione di Franciacorta attraverso un viaggio sensoriale che consentirà di paragonare lo stile delle varie cantine.
Il migliore prosciutto cotto d’Italia? È Cotto ’60 Branchi di Felino, seguito da Nustràn prodotto in provincia di Cremona. E Rovagnati è il top di quelli in vaschetta
L'azienda Branchi di Felino vince la medaglia d'oro in una degustazione alla cieca degli esperti del Gambero Rosso. La classifica dei top nei negozi di alta gastronomia e dei prodotti della GDO in vaschetta
Made in Malga 2024: casari e formaggi e il meglio della gastronomia delle aree agricole montane italiane si danno appuntamento ad Asiago
Da venerdì 6 a domenica 8 settembre e dal 13 al 15 settembre degustazioni tematiche dei formaggi di montagna più ricercati (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) abbinati a vini di montagna ma anche il meglio della salumeria…
MarsicaLand: l’Abruzzo mette in mostra i suoi gioielli gastronomici e le sue tradizioni
Da venerdì 6 a domenica 8 settembre ad Avezzano tre giornate di degustazioni, spettacoli, musica, mostre, convegni, incontri con i contadini e gli artigiani per scoprire la vera identità di questa terra, storicamente vocata all’agricoltura e con una tradizione culinaria…
Incredibile ma vero: in Lombardia ci sono più pizzerie che in Campania e si vendono più pizze
Arriva al Citylife il Coca-Cola Pizza Village con un fitto calendario di eventi. A Milano vengono sfornate più pizze di Milano e Roma.
La ricetta dei Tortelli allo zafferano con ripieno di baccalà su crema di fagiolo Rosso scritto di Pantano: con Tiziana Lopardo la tradizione lucana diventa fine dining
Riscoprire la cucina popolare è un fatto culturale ma al tempo stesso attesta una alimentazione sostenibile, rispettosa dell'ambiente e della salute e propone sapori autentici e genuini. Protagonista della ricetta è il Fagiolo rosso scritto del Pantano, ci sono anche…
Ischia Safari 2024: chef stellati, grandi pizzaioli e pasticcieri all’opera per riflettere sulle sfide future della gastronomia
Dal 15 al 17 settembre Ischia diventa cuore pulsante della cucina mediterranea per ragionare sulle sfide e opportunità del mondo enogastronomico fra sostenibilità e innovazione. Gli chef stellati protagonisti del Charity Dinner
Roma Baccalà 2024: cucina, storia e cultura, una manifestazione che abbraccia visioni gastronomiche di diversi paesi del mondo
Dal 5 all’8 settembre nelica di San Paolo Fuori Le Mura, prenderà il via la manifestazione che celebra il baccalà e lo stoccafisso con un’offerta gastronomica di oltre 20 piatti e tanti incontri all’insegna del gusto e della conoscenza. Tra…
Luppoleti Aperti 2024: la birra agricola si presenta agli appassionati, c’è anche quella al granchio Blu
Domenica 25 agosto 2024, dalle 16:00 alle 20:00, un’esperienza immersiva e informale, promossa da Consorzio Birra Italiana e Coldiretti. La birra al granchio blu, esempio di come le difficoltà ambientali possano diventare un'opportunità per innovare.
La ricetta della terrina di gamberi rossi, ricotta in manto di zucchine grigliate con moscardini al vapore dello chef Matteo Sangiovanni, la storia del Cilento servita in tavola
Lo chef del ristorante del Castello di Rocca Cilento propone una ricetta che rientra nella sua filosofia di rappresentare in termini moderni una tradizione attenta alla produzione di eccellenti materie prime identitarie del territorio cilentano in un contesto storico
Due vini italiani nella Top Ten dei migliori Moscati del mondo
La Cantina Sant’Andrea, azienda vinicola nel cuore dell’Agro Pontino di Gabriele e Andrea Pandolfo si aggiudica la seconda e l'ottava posizione. 145 i vini in concorso provenienti da tutto il mondo
Il calzone di cipolla pugliese eccellente food da spiaggia che affonda le sue radici nella tradizione. La ricetta originale
In Puglia c'è un vero e proprio culto della cipolle. Ce ne sono diverse e pregiate qualità. La ricetta del Calzone di cipolla rimanda inevitabilmente ai profumi delle cucine delle nonne tramandate di generazione in generazione e ogni famiglia conserva…