La Sicilia chiude il 2025 con due nuovi Presìdi Slow Food: l’oliva Zaituna e i grani Gentili di Sicilia. Entrambi rappresentano coltivazioni storiche dell’isola e confermano il ruolo della regione nella tutela della biodiversità agricola
Natale 2025 si avvicina e, tra panettoni e pandori, la sfida tra tradizione e innovazione si fa più intensa che mai: maestri storici, chef stellati e giovani pasticceri emergenti offrono lievitati soffici, frutta selezionata e aromi classici rivisitati con creatività
Coltivata da tempi immemori tra Campania e Molise, questa antica varietà di segale offre farine e prodotti tipici che raccontano la storia e la cultura gastronomica del territorio
L’Enantio, vitigno autoctono della Vallagarina e delle aree limitrofe tra Avio e Brentino Belluno, rappresenta un caso particolare nella viticoltura trentina. Riconosciuto presidio Slow Food dal 2022
Le celebri Murrine venete che affondano le loro radici nell'epoca romana diventano con Giulia Pinel, figlia d'arte, un prezioso cioccolatino che propone al suo interno i sapori dello Zaeto, del Bussolà,, Tiramisù e perfino Spritz
Verticali di nuove e vecchie annate, laboratori creativi, attività sensoriali, pranzi con il vignaiolo, degustazioni di prodotti tipici, marmellate fatte in casa e formaggi locali: prende il via Cantine Aperte a San Martino 2025. Gli appuntamenti nelle varie regioni italiane
Terzo weekend, sabato 18 e domenica 19 con gli appuntamenti del Festival della Mostarda che coinvolge Cremona, Mantova, Pavia e i territori provinciali. In programma oltre agli appuntamenti gastronomici anche iniziative culturali
Domenica 26 ottobre percorso di degustazioni alla scoperta dei più autentici sapori della Carnia: Focaccia rustica d’autunno, Blecs di grano saraceno al ragù di selvaggina, Meste Cuinciade, Panada, formaggio salato, uovo, spinacio, Pollo alla birra con cornbread alle erbe alpine,…
Conosciuta come “zucca da risotto”, è ideale sia a dadini per la cottura insieme al riso, sia frullata per mantecare il piatto, sprigionando aromi intensi e cremosità senza perdere consistenza. Tradizionalmente, la polpa veniva utilizzata anche per confetture, minestre e…
La Festa del salame dal 3 al 5 ottobre. Una serie di rassegne capaci di incuriosire anche i palati più esperti. In programma un un tour ideale d’Italia, con tappe enogastronomiche dedicate a salumi e vini regionali. “Insoliti Salami” è…
La classifica Top 100 Vini d’Italia 2025 di James Suckling incorona l’Etna Rosso San Lorenzo 2023, seguito dal Pieropan Soave Classico e dal Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino
A Roma da lunedì 8 a domenica 14 settembre, a Piazza di Siena, nel cuore di Villa Borghese. Centinaia di appuntamenti porteranno il pubblico alla scoperta delle grandi eccellenze e dei migliori talenti del nostro Paese. 3.200 etichette ai banchi…
Coltivato senza irrigazioni il gusto è il suo punto forte, è agrodolce, con molta polpa e un elevato contenuto zuccherino, le sostanze come i polifenoli non vengono diluite il sapore rimane intenso si mangiano senza sale.
La Pinsa Romana, “inventata da Corrado Di Marco”, è entrata a far parte dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (Pat) del Lazio con il decreto ministeriale dell’11 marzo 2025
Il cappero di Selargius, recentemente riconosciuto come Presidio Slow Food, si distingue per i suoi boccioli piccoli e leggeri, ideali per la salagione. Ecco la sua storia
A Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza e nel Modenese, da Giugno a Settembre una schiera di sommelier, chef e winelovers celebrano i grandi vini, i prodotti certificati della Regione e il pesce dell’Adriatico in una girandola di degustazioni…
L'azienda lucana si distingue per il suo impegno nella sostenibilità e nella valorizzazione del territorio, utilizzando pratiche agricole naturali che preservano le caratteristiche uniche dei suoi prodotti
La festa Fums, Profums e Salums torna il 27 aprile 2025 a Sutrio con un’edizione rinnovata che celebra la norcineria carnica e nuovi prodotti affumicati
Dal 22 al 24 febbraio, il Centro Rogers di Scandicci ospita la prima fiera dedicata all’Olio Extravergine Ultrapremium, con 50 produttori italiani ed europei. Degustazioni, incontri e racconti di biodiversità guideranno il pubblico alla scoperta di oli d’eccellenza
Partito il 16 gennaio da Milano, il roadshow “10 Shades of Pecorino Grapes” porterà il Pecorino d’Abruzzo in un viaggio tra Europa, Asia e America per far scoprire al pubblico internazionale tutte le sue sfumature
Piatto tipico della tradizione bustocca, i bruscitti sono un esempio perfetto di cucina popolare che, partendo da ingredienti semplici e facilmente reperibili, riesce a trasformarsi in una pietanza ricca di sapore. Ecco la ricetta
La putizza, dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia, è un simbolo delle festività, con un impasto soffice e un ricco ripieno di noci, uvetta, canditi e spezie. Pur simile alla gubana, si distingue per la sua versatilità e legame con…
