Um dia na leiteria para aprender o antigo ofício do queijeiro nas colinas de Conegliano e Valdobbiadene
É a proposta do PER Bottega & Cheese Bar (Treviso) que recebe turistas de todo o mundo que visitam o…
Categoria: Alimentícia
Mondo Food, o portal da gastronomia e vinhos de qualidade, editado por Giuliano De Risi
Mondo Food by FIRSTonline é a revista jornalística da grande tradição gastronômica e vinícola italiana de excelência. Tudo o que está a montante da comida e da cozinha italiana, herança nossa agricultura, De 'enologia, o Made in Italy agro-alimentar contada por uma equipa de jornalistas e especialistas em gastronomia e vinhos coordenada por Giuliano De Risi, profissional com experiência comprovada, ex-diretor de AGI, Agência Jornalística Italiana. Uma vitrine da excelência gourmet italiana, vista através das histórias dos protagonistas, da história, da cultura, da tradição, do trabalho dos homens, das receitas dos maiores chefs, dos testemunhos da biodiversidade italiana, para tocar todos os sentidos do saber de ótima cozinha italiana. Segundo o princípio de que quando nos sentamos à mesa, abre-se o grande livro da nossa vida.
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Teff: o menor cereal do mundo, sem glúten e com extraordinárias propriedades nutricionais. Veja como usá-lo
O Teff é um grão extraordinário, rico em nutrientes e com inúmeros benefícios para a saúde. Originário da Etiópia e da Eritreia,…
Os melhores padeiros da Itália: 64 artistas do pão premiados por Gambero Rosso, aqui estão eles
Lombardia e Piemonte estão cheios de reconhecimento. Seis novas entradas: Lazio registra duas novas entradas. Friuli-Veneza…
Vinho: Tinto Montalcino celebra 40 anos de Tinto e relança-se no crescimento e na qualidade
No dia 21 de junho, degustações com 67 produtores e workshops sobre desenvolvimento e perspectivas de vendas e harmonizações com produtos locais.…
A mesa dos 300: em Massa Lubrense nos dias 19 e 20 de junho há festa na praça para descobrir a grande gastronomia litorânea
O cardápio de restaurantes estrelados e gourmet, excelentes produtos gastronômicos, do provolone del Monaco à Treccia di Mozzarella, servido…
A receita de scampi grelhado em pão de brioche, damasco e foie gras do chef Luca Miuccio, uma tradição siciliana revisitada com elegância
O chef do Grand Hotel San Pietro de Taormina encontra uma síntese convincente na combinação de scampi e foie gras…
Sushi: os melhores restaurantes de culinária japonesa da Itália entre tradição e criatividade escolhidos pelo guia Gambero Rosso
Uma lista de 223 endereços para saborear a qualidade da comida japonesa mais famosa do mundo. 32 excelências reconhecidas…
Vinho: as bolhas piemontesas “Alta Langa” chegam a Roma para uma maxi-degustação no Palazzo Brancaccio
Segunda-feira, 17 de junho, no Palazzo Brancaccio. o evento organizado pelo Consórcio Alta Langa. O primeiro método clássico na Itália, nascido precisamente em…
Novo ar no Pergola de Heinz Beck: visual contemporâneo e novo cardápio que remete a Roma e casa com a filosofia circular e desperdício zero
O chef três estrelas aposta na utilização de matérias-primas através de processos biológicos ou enzimáticos já existentes na natureza. No restaurante…
Vinhos: Folha 38, Cabernet Franc que encontra seu terroir em Bolgheri
Um desafio vencedor o de Silvia Menicagli e Stefano Billi, bisneto do meeiro dos Condes de Gherardesca: uma videira que…
Os Vinhos das Areias, da corte dos reis de França ao Delta do Pó
Um presente real de 500 anos: os vinhos de Bosco Eliceo, nascidos de areias raras e vinhas antigas, contam uma história…
Torta de macarrão: uma delícia renascentista da tradição Piacenza. Aqui está a receita
A torta de macarrão é um prato típico da tradição Piacenza, uma obra culinária que combina massas, carnes, queijos envoltos em…
Poké de longevidade de Valter Longo: o prato detox para uma vida longa e saudável
O "poké da longevidade" de Valter Longo é uma versão saudável do poké havaiano, desenvolvido para promover a longevidade. Aqui estão três…
Radici del Sud: a sustentabilidade agroalimentar do Sul em exposição em Sannicandro di Bari com os melhores vinhos, azeites e produtos alimentares e vitivinícolas
Os holofotes foram acesos no dia 10 de junho nas vinhas nativas de Abruzzo, Basilicata, Calábria, Campânia, Molise, Puglia, Sardenha e Sicília. Júris nacionais…
O City of Pizza Tour termina no Vinòforum: no dia 17 de junho a eleição do melhor pizzaiolo emergente da Itália
A Cidade da Pizza conclui a digressão nacional em Roma no palco do Circus Maximus do Vinòforum o grande evento…
Ranza e Sciura: a saborosa focaccia-pizza siciliana com cebola, sardinha e caciocavallo de origem árabe. Receita
O nome é composto por ranza, que significa farelo e sciura, que significa flor de farinha. Uma antiga tradição árabe de…
Costelinha à bolonhesa: prima da costeleta milanesa enriquecida com presunto cru e parmesão. Aqui está a receita
A Costeleta Petroniana, típica de Bolonha, é uma saborosa costeleta de vitela enriquecida com fiambre e queijo. Muitas vezes completado com…
As melhores cervejas italianas escolhidas pelo Slow Food, a novidade do ano vem da Treviglio. Todos os prêmios
Mais de quinhentos produtores de cerveja artesanal e cidra que representam a excelência do mundo cervejeiro italiano. Premiado com 49 caracóis…
Os espargos entram na gastronomia requintada com a receita do Tríptico de Truta do chef estrelado Roberto Tonola
O chef do restaurante La Lanterna verde em Villa di Chiavenna propõe um prato histórico do restaurante com truta…
Cucurummau, prato siciliano à base de ovos e tomate com um nome quase impronunciável, mas com uma longa história. Receita
O ovo "Cucurummau" é um prato típico da Sicília que encarna a tradição camponesa transmitida ao longo dos séculos. Adapta-se a cada estação…
Ciliegia Ferrovia: fruto de muito sabor e sucesso, tudo começou com um cobrador de pedágio ferroviário em Turi
Descoberta em 1935 numa portagem dos Caminhos de Ferro do Sudeste, hoje é cultivada em mais de 3700 hectares, para uma produção anual…
La Tavola dei 300 no litoral: Massa Lubrense coloca suas joias gastronômicas, gastronômicas e paisagísticas nas ruas para serem descobertas
Nos dias 19 e 20 de junho uma longa mesa na praça para trezentas pessoas com pratos de chefs estrelados, restaurantes...
Tártaro de atum e alcaparras alla puttanesca, um sopro de saúde na receita do chef Alberto Bertani em Salò
Na pequena cidade de Gagnano sul Garda, as alcaparras encontraram um ambiente favorável para a sua reprodução. Chef Alberto…
Cultura e Sustentabilidade: três dias em Roma para falar sobre excelência agroalimentar a partir da produção sustentável
De sexta-feira, 17 a domingo, 19 de maio, no The Building Hotel, um calendário de reuniões, palestras, exibições e workshops para conscientizar…
Recco celebra sua famosa focaccia oferecendo milhares delas a todos na praça
Recco, graças à fama da sua focaccia com queijo, tornou-se um dos destinos mais conceituados para o “turismo do sabor”.…
Vinhos da Abadia: vinhos produzidos à sombra dos conventos europeus (com os seus segredos) em exposição e degustação na Abadia de Fossanova
30 abadias históricas italianas e europeias que desempenharam um papel na produção de vinho e na preservação das vinhas…
A receita estrelada de alcachofra, trufa, frutas cítricas, azeitonas e cucunci do chef Marco Ambrosino traz o campo à mesa no requintado restaurante da Galleria Principe di Napoli
O chef estrela Michelin do novo restaurante Sustanza oferece uma cozinha que é também "um gesto social e um ato...
Berebianco: os grandes vinhos brancos para envelhecer são apresentados em Roma
O evento está marcado para o próximo dia 25 de maio, no The Westin Excelsior Hotel, na via Veneto. Cento e cinquenta rótulos de todo…
Iguarias sicilianas: em maio, após 12 anos, o Festival Piana degli Albanesi Cannolo retorna
Festival Piana degli Albanesi Cannoli nos dias 11 e 12 de maio. Uma antiga tradição de confeitaria enraizada graças à influência…
Manjericão genovês DOP: o ouro verde da Ligúria apreciado em todo o mundo. Aqui está a receita autêntica do verdadeiro pesto
O manjericão genovês DOP vai além de um simples ingrediente: é um ícone de identidade e tradição para a Ligúria. Através…
Fatulì, o queijo defumado de cabra loira Adamello: aqui estão as melhores receitas
O Slow Food Presidium, símbolo de Valsaviore, em Val Camonica, é um queijo milenar com um sabor particular porque as cabras…
A receita do Tordelli de Lucca, parente distante do Tortelli: o prato que te remete à autêntica cozinha do passado
Alguns até datam da Idade Média, quando os agricultores do interior da Toscana, em condições de extrema pobreza, reciclavam,…
Azeite Virgem Extra: o melhor da Itália no Guia Slow Food 2024 dividido por região
O exército de colaboradores de La Guida Slow vasculhou a Itália em busca de Azeite Virgem Extra não só em nome da qualidade, mas…
Porchettiamo 2024, o festival porchetta está de volta: aqui é onde e quando
De 17 a 19 de maio o tão esperado encontro com a “rainha” da comida de rua, a porchetta, regressa, acompanhado de cervejas...
Olivitaly Med, protagonista do azeite virgem extra na saúde, turismo, território
Em Rocca Cilento de 4 a 6 de maio conferências e masterclasses sobre o protagonista da dieta mediterrânea com experiências sensoriais…
UBeer, de 26 a 28 de abril Perugia destaca as melhores cervejarias artesanais da Úmbria
Serão protagonistas treze cervejarias artesanais da região, um setor em rápido desenvolvimento. conferências sobre o mundo da cerveja com o tema…
Festa a Vico 2024 do chef Gennaro Esposito: o triunfo da excelência da culinária italiana é comemorado em junho
De 10 a 12 de junho em Vico Equense, o chef Gennaro Esposito reunirá mais de 300 grandes chefs italianos…
A receita do chef estrelado Stephan Zippl: nhoque de batata estilo Bolzano, aspargos, barriga de cordeiro
Chef Stephan Zippl do restaurante Park Hotel Holzner no planalto Renon, estrela vermelha e estrela verde do Michelin…
Füghiascia de Gurduna: a focaccia de Val Chiavenna, uma memória da pobre cozinha montanhosa dos tempos antigos
Originalmente era composto por farinha, água, sal e polenta fria que sobrava do preparo de alguma receita, típico exemplo de "cozinhar...
Mundo da Pizza: a melhor pizza clássica está em Bérgamo, Giulia Vicini vence pelo segundo ano consecutivo
Giulia Vicini, de Bérgamo, não só derrotou o vasto público de pizzarias masculinas como subiu ao primeiro pódio da categoria...
Azeites da Itália 2024 premiados por Gambero Rosso: o melhor orgânico é de Campello sul Clitunno, o melhor em relação qualidade-preço é de Molfetta
389 empresas produtoras dos 679 rótulos extra virgens incluídos no Guia, dos quais 191 são Tre Foglie e 34…
Brandacujun do chef Sergio Circella: a receita do creme de bacalhau do oeste da Ligúria
Uma receita que remonta a 1400, um excelente aperitivo para barrar no pão ou um segundo prato substancial e saboroso. A razão porque…
Azeitona Aitana, guardiã dos sabores ancestrais da zona de Caserta, património da biodiversidade
Um dos muitos exemplos de biodiversidade nesta área que tem grande valor histórico-ambiental tornou-se uma Fortaleza Slow Food.…
Buywine: compradores de 41 países ao redor do mundo em Florença para vinho “Made in Tuscany”
Na Fortezza da Basso de Florença estão presentes 241 vinícolas, representando 50 denominações, na quarta-feira 10 e na quinta-feira 11. Para…
Festival do Vinho de Orcia: quatro dias para descobrir os melhores vinhos e os territórios do Val d'Orcia, patrimônio da UNESCO
De 25 a 28 de abril em San Quirico d'Orcia stands de degustação, masterclasses, degustações de produtos, mas também visitas culturais…
FrankenBierFest 2024: o festival de cerveja artesanal da Francônia em Roma
A Limonaia de Villa Torlonia sediará a oitava edição do FrankenBierFest, uma oportunidade única para descobrir mais de 80 cervejas raras, saborear pratos…
Radici del Sud: em Sannicandro destaques internacionais sobre os vinhos, histórias, oportunidades e territórios do sul da Itália
Wine tours, encontros B2B, degustações e importantes momentos de aprofundamento cultural de 5 a 10 de junho com a participação de jornalistas,…
Carbonara, o prato icônico da tradição gastronômica romana celebrada em todo o mundo: o estrelado chef Giuseppe Di Iorio faz uma receita batida
Mais de um milhão de conteúdos no Instagram da hashtag #Carbonara. O chef Aroma oferece uma versão original que valoriza…
Setecentos pizzarias mestres de todo o mundo em Parma para o 31º Campeonato Mundial de Pizza
Concorrentes de 55 nações ao redor do mundo competirão em 1038 corridas de 9 a 11 de abril no futuro de…
Seleção dos Melhores Sommeliers do Mundo: 16 vinhos italianos escolhidos pelos melhores sommeliers do mundo
A Itália, empatada com os EUA, está em segundo lugar, precedida apenas pela França, líder do ranking com…
Cozinha de fusão, a última tendência é o cachorro-quente nipo-brasileiro recheado com Yakisoba ou frango katzu
A Fusionmania envolve o Brasil, onde mais de dois milhões de cidadãos são de origem japonesa. Os cachorros-quentes também são populares…
“Adote uma vinha” com Ais Veneto: um projeto de vinho, solidariedade e paixão
Na quinta social Casa di Anna, imersa no campo perto de Mestre, será cultivada uma vinha muscaris…
A receita da vignarola frita: o chef Giovanni Milana reinterpreta com bom gosto um prato icônico da tradição romana da primavera
Uma interpretação original da Vignarola romana proposta por Giovanni Milana de Sora Maria e Arcangelo premiada como a melhor trattoria da Itália
VinNatur Tasting 2024: um fim de semana dedicado ao autêntico sabor do vinho de 13 a 15 de abril
A VinNatur Tasting regressa com cinco encontros especiais para explorar as muitas facetas do vinho natural. Cerca de 200 produtores de…
Pizza World Forum: três dias em Parma para escrever o manifesto da pizzaria relacional
O objetivo é construir, através da contribuição de especialistas do setor e do mundo alimentar, um “Manifesto” dividido em 10 pontos...
Vinho: IGM comemora 20 anos promovendo o Made in Italy em todo o mundo
Foram organizadas missões anuais que envolveram 31 países de todos os continentes, mas também estudos e insights de mercado, com…
Cem chefs na rua de Vietri para mil pessoas: os restaurantes Buon Ricordi comemoram 60 anos com evento beneficente
Chefs e donos de restaurantes de toda a Itália fornecerão seu trabalho gratuitamente. O cardápio será dividido em 4 pratos com…
A receita da lasanha com alcachofra da Ornella: uma homenagem à culinária da mãe do chef Bruno Barbieri
O grande chef Bruno Barbieri, sete estrelas Michelin, juiz severo do Masterchef oferece a receita de um prato que…
“Bubbles in Villa”: dois dias na Villa Farsetti para conhecer os melhores espumantes e champanhes europeus
O evento mais legal da Itália sobre champanhe e bolhas retorna de 23 a 24 de março. Uma viagem aos “terroirs”…
A pesca passiva de Trasimeno torna-se uma Fortaleza Slow Food e atrai jovens gerações de pescadores
Nos últimos anos, graças à crise económica, vários jovens abordaram uma profissão milenar. No quarto maior lago…
Vinum 2024: vinhos Langhe, Roero e Monferrato em Alba para a maior loja de vinhos ao ar livre
De 25 de abril a 5 de maio, o Vinum oferece uma experiência única onde o vinho alia cultura e tradição,…
A receita do Zeppole di San Giuseppe do Chef Massimo Piccolo para ceder aos pecados da gula da Páscoa
Uma doce tentação do chef napolitano do Roma Marriot Grand Hotel Flora na Via Veneto. As origens disputadas entre dois…
Queijos: em Cremona de 12 a 14 de abril uma viagem de sabor pelos melhores laticínios italianos
Protagonistas e testemunhas do Made in Italy: dos queijos da montanha às tradições tradicionais da Sicília. Viagens de degustação, harmonizações com compotas, mostardas,…
Chega a primavera e começam os roteiros Open Vineyards por toda a Itália em nome de beber bem e beber juntos
A oportunidade certa para fazer uma viagem fora da cidade e desfrutar de um momento de relaxamento entre passeios na vinha, degustações...
Carruba: a redescoberta de uma fruta antiga e quase esquecida, farinha sem glúten e adoçante natural
Rico em vitaminas, fibras, polifenóis, cálcio, ferro e potássio que o tornam um aliado da saúde digestiva e cardiovascular...
A Cidade da Pizza 2024: recomeça o grande Tour Italiano dedicado aos talentos da pizza
Os mestres pizzarias da AVPN julgarão os novos talentos da pizza. Começaremos na segunda-feira, 18 de março, em Vicenza e seguiremos…
Páscoa 2024: a Pastiera “Regina” é de Lecce, e a Colomba “Regina” é de Vimercate
Os prêmios “Regina colomba Regina pastiera” 2024 foram entregues em Milão. Doces de confeiteiros concorrentes de sete regiões italianas e…
A receita de borragem à parmegiana do chef Peppe Zullo é um verdadeiro must de sabor, culinária saudável e valores autênticos
O chef de Orsara atesta uma filosofia de cozinha, de coração e de essência que não é de uma terra, neste caso a Puglia,…
Borragem, a erva milagrosa que deixa você de bom humor... e faz maravilhas na cozinha
Um concentrado de propriedades benéficas e muito versátil na cozinha. Para Plínio o velho tirou a tristeza e deu alegria...
Mosteiro Cisterciense de Vittorio Veneto: onde as freiras produzem um prosecco orgânico colhendo à noite
No Mosteiro Cisterciense Veneziano, o ditado "ora et labora" é plenamente implementado: as freiras cultivam uma extraordinária variedade de produtos,…
Caciocavallo dell'Emigrante: o queijo que desafiou os costumes com coração soppressata
Parece um queijo, mas com coração de carne curada. É o Caciocavallo dell'Emigrante, a matryoshka culinária de…
Páscoa Colombe 2024: o melhor tradicional é feito em Nápoles, o melhor salgado vem de Pinerolo, entre os de chocolate Abruzzo ganha
Gianluca Cecere da “Cecere Visionary Dessert” em Frattaminore é o vencedor da edição 2024 da “Divina Colomba” - A seleção entre…
A receita de alcachofra grelhada, cacio e ovo do chef Roberto di Pinto, a tradição “profanada” com respeito
O chef do restaurante SINE de Milão se inspira em uma antiga receita de sua avó napolitana para voar em liberdade
Vinhos selvagens de toda a Europa reúnem-se em Roma nos dias 10 e 11 de março
Degustações com 120 vinícolas, propostas gastronômicas e palestras sobre temas relacionados à agricultura natural e à produção de vinhos de baixo consumo energético…
Foodstock: dois dias dedicados à comida, música e artistas de rua em Roma
Mais de 100 propostas culinárias de todo o mundo combinadas com shows de rock, exposições de artesanato, palhaçadas, sons vibracionais
Prosecco Follador: uma história que dura 255 anos entre tradição e inovação
O Prosecco da família Follador é o resultado de uma longa tradição familiar, aliada a técnicas de vinificação de última geração e uma…
De março a novembro, 20 cidades do Alto Piemonte e Grande Monferrato animarão a maior “Cidade Europeia do Vinho”
No calendário, entre outras coisas, 40 passeios, jantares, dias do vinho, exposições de mercado, prémios literários, formações e momentos de aprofundamento…
Um risoto “saudável”: a receita do arroz Glória com camarão, bergamota, pimenta piquillo, do chef Salvo Cravero, inovação na tradição
Para a receita, o chef que ensina alta gastronomia nos cursos Gambero Rosso escolheu a qualidade única Risoinfiore…
Pizza em fatias: o melhor “Fior di Teglia” entre Nápoles e Veneza
Os produtos locais caracterizaram as fatias de pizza gourmet que ficaram entre as cinco finalistas.
Uma estrela napolitana sobrevoa Verona: Francesco Sodano chega ao restaurante da família Rana
Francesco Sodano deixa o lendário restaurante Faro em Capo D'Orso, na costa de Amalfi, com destino a Vallese di Oppeano. O projeto: contando…
Pizza e vinho: um manual AVPN para escolher o caminho certo com a pizza certa
A iniciativa da Associação Verace Pizza Napoletana e AIS Campania para direcionar pizzarias e consumidores às melhores combinações. A pizzaria do futuro…
Cervejas artesanais: cervejaria de Formello é campeã italiana de medalhas de ouro, Lombardia é a primeira região em número de prêmios
A Ritual Lab em Formello conquistou cinco ouros e um bronze com suas cervejas, em quatro macrocategorias diferentes. Lá…
Adicione uma leguminosa à mesa: os chefs da Slow Food Alliance melhoram a “comida do futuro” saudável e sustentável
Além de serem uma fonte preciosa de proteínas, fibras e antioxidantes, as leguminosas desempenham um papel fundamental na promoção…
“Sopa de couve”, os benefícios da horta e das leguminosas no prato, na receita saudável da chef Alessandra Ingenetti
O chef do La Locanda del Mulino em Valcasotto oferece um prato rico em propriedades nutricionais e saudáveis, fácil de…
Fedde del Monastério, a sobremesa das freiras de Palermo que zombaram do traseiro do primeiro-ministro
Uma casca de pasta de amêndoa macia que esconde um recheio de creme de manjar branco e geléia de damasco. Hoje é…
Turismo gastronômico e enoturístico: com os prazeres do vinho, a demanda e a oferta na Apúlia são comparadas em Polignano
Oportunidade extraordinária para a Região da Apúlia destacar e dar a conhecer todas as peculiaridades e delícias do território: desde…
Piparelle de Villa San Giovanni: uma guarnição para salvaguardar a identidade calabresa de um doce centenário
Os ingredientes da piparelle são simples (amêndoas, açúcar, mel de mil flores ou laranja, canela, cravo e azeite...
Colomba de Páscoa: mais de 300 produtos fermentados de toda a Itália competirão em Bari pelo título de melhor da Itália 2024
Competindo em três categorias: "Melhor Colomba Tradicional", "Melhor Colomba de Chocolate" e "Melhor Colomba Salgada". Produtos feitos exclusivamente com...
A receita de bacalhau, amêndoas e molho ponzu do Chef Luigi Salomone, que faz do bacalhau protagonista de uma cozinha estrelada
O chef do restaurante Re Santi e Leoni, em Nola, inspira-se numa receita simples da sua mãe...
Ragù, que o fascismo quis chamar de Ragutto na Itália, celebrado com uma centenária vertical em Modena por um historiador e um chef estrelado
Iniciativa do historiador da gastronomia Luca Cesari e do chef estrelado Luca Marchini: No dia 20 de fevereiro seis receitas que abrangem…
Alta Langa 2024: mais de 150 vinhos de 60 companhias no Teatro Regio de Torino no dia 18 de março
A estreia de Alta Langa 2024, marcada para segunda-feira, 18 de março, no Teatro Regio de Torino, receberá mais de 60 produtores com…
Carne sim - Carne não: chega uma nova descoberta, o Ácido Vacênico da carne pode ter ação positiva no combate às células cancerígenas
O estudo conduzido por pesquisadores americanos da revista Nature. No entanto, permanece o conselho de não consumir mais de 200 g. De…
Vermute: 240 anos de grande história, Torino dedica-lhe o Primeiro Salão nos dias 24 e 25 de fevereiro
A primeira Mostra de Vermute acontecerá nos dias 24 e 25 de fevereiro no Museu Nacional do Risorgimento. Grande e pequeno…
Dia dos Namorados: um bolo de chocolate Perugina sem glúten pensando em todos os amantes
A história do Dia dos Namorados, desde um feriado pagão licencioso até uma celebração religiosa que nos faz esquecer a Lupercalia. História…
Hummus de grão de bico, molho do Oriente Médio com muitas propriedades disputadas entre Líbano e Israel: aqui está a receita
O homus de grão de bico, prato tradicional do Oriente Médio, é apreciado em todo o mundo por seu delicioso sabor e…
Vinho: Massimo Azzolini, enólogo trentino que ensina aos brasileiros o Método Clássico a partir das uvas Pinot Noir e Chardonnay
Premiado com o prêmio Luigi Veronelli como “Enólogo Italiano Emergente”, atua na cidade de Encruzilhada do Sul, no estado do Rio...
Vinòforum 2024: a nova dimensão de promoção do Made in Italy e da oferta turística da capital partirá do Circus Maximus
A última edição foi visitada por 46.500 operadores do setor, jornalistas e amantes da gastronomia. O calendário de eventos de 17 a 23…
A receita de Piccione, anis estrelado, escarola e trufa negra do chef Luigi Sartini, estrela refinada de Titã
O chef do restaurante Casa Sartini de San Marino, com estrela Michelin, assina um prato que encarna a sua filosofia…
Queijo Genazzano, nas encostas das montanhas Prenestini, uma Fortaleza Slow Food que salvaguarda as pastagens
Um queijo antigo que já foi usado como moeda de troca ou para pagar o aluguel de pastagens. Trabalhou com…
Azeite virgem extra de qualidade: Evolution 2024 para operadores da Maxxi em Roma também abre ao público
“Evoluzione” regressa à capital na segunda-feira, 29 de janeiro, o evento para operadores do setor dedicado ao azeite virgem extra de qualidade incluindo degustações,…