“Formaggi & Sorrisi”: em Cremona uma viagem imersiva pelos sabores autênticos da tradição láctea italiana.
De 28 a 30 de março, produtores de laticínios de diferentes regiões da Itália, cada um com suas especialidades únicas, de strachitunt…
Categoria: Alimentício
Mondo Food, o portal da gastronomia e vinhos de qualidade, editado por Giuliano De Risi
Mondo Food by FIRSTonline é a revista jornalística da grande tradição gastronômica e vinícola italiana de excelência. Tudo o que está a montante da comida e da cozinha italiana, herança nossa agricultura, De 'enologia, o Made in Italy agro-alimentar contada por uma equipa de jornalistas e especialistas em gastronomia e vinhos coordenada por Giuliano De Risi, profissional com experiência comprovada, ex-diretor de AGI, Agência Jornalística Italiana. Uma vitrine da excelência gourmet italiana, vista através das histórias dos protagonistas, da história, da cultura, da tradição, do trabalho dos homens, das receitas dos maiores chefs, dos testemunhos da biodiversidade italiana, para tocar todos os sentidos do saber de ótima cozinha italiana. Segundo o princípio de que quando nos sentamos à mesa, abre-se o grande livro da nossa vida.
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Receita do Chef Daniele Fagiolini: Zuppa frantoiana ai fagioli rossi para mergulhar na memória histórica de Lucca e ganhar uma carga de saúde
Os feijões vermelhos de Lucca são comentados desde 1780. Não devem ser confundidos com os feijões borlotti, eles são caracterizados pela…
Receita da Chef Francesca Minnella para Bignè di San Giuseppe para o Dia dos Pais
Uma sobremesa ligada à figura de São José, o suposto pai de Jesus e por isso se tornou protagonista do Dia dos Pais.…
Movimento Enoturístico: um setor saudável e cada vez mais atrativo, mas com custos crescentes
Os resultados da primeira pesquisa sobre o Movimento do Enoturismo apresentados no Palazzo Giustiniani, sede da Presidência do Senado. O…
Produtores de vinho em movimento: uma feira de mercado em Roero para testemunhar a ligação entre o vinho e o conceito de migração geográfica, profissional e cultural
Trinta produtores de vinho da Itália e do exterior, exemplos de histórias de migração que se entrelaçam com sustentabilidade, inclusão, hospitalidade e retorno…
Supertuscan Sassicaia é o melhor vinho tinto da Itália: o ranking baseado nos votos dos grandes guias de vinhos
A Gentleman criou um ranking dos melhores vinhos tintos italianos cruzando as classificações dos guias especializados mais importantes do setor.…
Azeite de oliva extra virgem: Puglia, Sicília e Toscana dividem os prêmios de melhores azeites da Itália
A 15ª edição do Guida Oli d'Italia da Gambero Rosso analisou 828 azeites de 437 empresas. Considere cinco bandas…
Rabbit Royale, uma receita altamente eficaz do chef Luca La Peccerella como uma ponte ideal entre a natureza mediterrânica de Ischia e a importante tradição gastronómica das Langhe
O chef do L'Orangerie em Bossolasco oferece um prato elaborado de grande efeito, uma expressão da importante tradição culinária de Langhe e…
Vigneti Aperti: de março a outubro, o enoturismo é acompanhado pela descoberta do território e dos produtores de vinho
Uma iniciativa que alia a natureza, o bem-estar e o prazer da degustação para uma experiência na vinha e na adega que promove uma…
Brezza Riva Silente: um vinho espumante de método clássico nascido de um vinhedo histórico no alto do Lago de Garda e refinado nas profundezas das águas
Um blanc de blancs 100% Chardonnay que vem dos vinhedos em socalcos do Alto Tennese e amadurece em condições extraordinárias a 40…
Vinhos Selvagens em Roma: 120 produtores de várias nacionalidades presentes em março no encontro anual de enólogos naturais
No domingo 9 e segunda-feira 10 de março, 120 empresas de diversas nacionalidades participarão do evento dedicado aos vinhos artesanais e naturais.…
Leonexpo 2025: a primeira feira de azeite de oliva extra virgem ultrapremium em Florença
De 22 a 24 de fevereiro, o Rogers Centre em Scandicci sediará a primeira feira dedicada ao Azeite de Oliva Extra Virgem Ultrapremium, com 50…
Dia Mundial do Pistache: O Chef Sebastian Delande da Mirabelle Faz um Delicioso Creme Bávaro com Sabor Fresco
A receita de Bronte Pistache Bavarian Cream com maçã Smith e framboesa combina a delícia da sobremesa com inúmeras contribuições…
A receita de Garganelli com camarão e burrata, a releitura criativa da tradição emiliana celebrada pelo grande chef Marco Sacco no Lago Maggiore
Uma antiga massa com sulcos cujas origens remontam a 1600, uma tradição gastronômica da cozinha da Emília-Romanha, é proposta…
Vinho, Cantina Tollo Group leva Pecorino ao redor do mundo com o tour que celebra o vinho branco de Abruzzo
A partir de 16 de janeiro, em Milão, o roadshow “10 Tons de Uvas Pecorino” levará Pecorino d'Abruzzo em uma viagem…
Saúde na mesa: a receita de mousse de grão-de-bico preto Cassano Murge com laranjas, gengibre, flores de calêndula e amêndoas Toritto
Promover o consumo de leguminosas é uma das ações mais simples e poderosas que podemos tomar para combater as mudanças…
Adicione uma leguminosa à mesa: a campanha Slow Food e as propostas de 100 chefs da Aliança para uma semana de saúde
Por ocasião do Dia Mundial das Leguminosas, proclamado pela FAO, um Livro de Receitas de Leguminosas com receitas de todas as regiões italianas, além…
A receita do Millefoglie de berinjela e queijo parmesão do chef Giovanni Ricciardella: jogos de consistências e sabores em uma proposta refinada
Partindo de ingredientes simples para criar uma proposta gastronômica requintada, que se destaca pela execução, capaz de deixar sua marca:…
Bruscitti di Busto Arsizio, um ícone da tradição camponesa lombarda: carne dourada e polenta fumegante com uma taça de vinho no final
Prato típico da tradição Bustocca, os bruscitti são um exemplo perfeito de uma cozinha popular que, partindo de ingredientes simples e…
Chocolate: um festival em Florença para comemorar sua chegada à Corte dos Médici graças a um explorador florentino, Francesco Carletti
CioKoFlò, o festival de chocolate artesanal que será realizado de 10 a 13 de abril. O chocolate será recusado em seu…
Azeite: Nasce Lucca Olive Oil You, embaixador da excelente produção de azeite para promover o património gastronómico e vitivinícola de Lucca
Mais de 60 rótulos de 33 dos melhores produtores italianos para conhecer o rei da culinária italiana. Dois dias, sábado…
Aqui estão os dias mais frios do ano e a Bagna Cauda della Merla é organizada na região de Asti
Bagna della merla, que será oferecida novamente de quarta-feira, 29 de janeiro, a domingo, 2 de fevereiro, em cerca de uma centena de locais,…
A receita de carpaccio de bacalhau do chef Paolo Gramaglia, o desafio de uma cozinha estrelada que pode ser feita em casa
Uma proposta original e fácil de executar para um dos produtos ligados há séculos às tradições gastronómicas napolitanas. Gramaglia demonstra que…
Sorvete artesanal: terá o sabor “Aleluia” para comemorar o Jubileu, em 2024 conquistará a Europa com um faturamento de 11 bilhões
No dia 24 de março celebra-se o Dia Europeu do Gelado Artesanal: uma oportunidade única para celebrar uma das sobremesas mais apreciadas,…
Putizza: a antiga sobremesa de Trieste adorada pelo Papa Francisco, não confundir com Gubana. Aqui está a receita
Putizza, sobremesa tradicional de Friuli Venezia Giulia, é um símbolo das festas, com uma massa macia e um rico…
Estrema d'Alpeggio do Vale de Aosta: o queijo de montanha mais alto da Europa regressa com novo visual
Produzida em pastagens alpinas em altitudes entre 2.000 e 2.700 metros acima do nível do mar, Estrema d'Alpeggio…
Pizza Day: Associação Verace Pizza Napoletana envolve 19 países e se conecta com a Antártida para promover a cultura, o significado e a história da Pizza
Começa no dia 17 de janeiro com o acendimento do tradicional fogo de Sant'Antuono Abate, protetor dos pizzarias. Conferências, masterclasses e palestras para…
A receita da omelete de cardo com frutos do mar e salada mista: a cozinha estrelada da chef Daniele Usai suspensa entre os sabores da terra e do mar
Um prato inspirado na cozinha pobre dos pescadores da vila de Fiumicino ganha uma nobreza original na receita do Chef...
A Pêra Nobre que a Duquesa de Parma gostava renasce no interior dos Apeninos Emilia-Romagna e se torna uma Fortaleza Slow Food
Filha do Imperador da Áustria do Sacro Império Romano, segunda esposa de Napoleão Bonaparte e, portanto, Imperatriz da França...
Vinho: dois dias em Roma com todos os Nebbiolo, degustações e masterclasses de Roero, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Ghemme e muitos outros
A lista das empresas presentes nos dias 12 e 13 de janeiro no Grand Hotel Palatino de Roma. Videira de baga…
O repolho, maltratado ao longo dos séculos, finalmente se vinga: uma defesa alimentar válida contra o estresse oxidativo do nosso organismo
A ingestão habitual de vegetais pertencentes à família das Brassicaceae conduz a um elevado nível de defesas celulares. O fator Nrf2 interage…
Dulce Fundamentum: o novo perfume de Cremona dedicado às tradições da confeitaria
Por ocasião do Festival Cremona Torrone, chegou uma combinação que, à primeira vista, pode parecer inusitada: o…
História no prato: a receita do risoto com Castelmagno, castanhas e cacau do chef Walter Ferretto, um prato simples mas elegante para as férias
O chef Walter Ferretto do histórico restaurante Il Cascinale Nuovo em Isola d'Asti, que ostenta uma estrela Michelin mantida há…
Sablé com nozes, lentilhas, cotechino e mostarda mista, um aperitivo para dar um toque de originalidade à mesa festiva
De tradição muito antiga, que remonta a 1600, a Tradicional Mostarda de Cremona, tradicionalmente ligada a carnes e queijos, sempre…
Batatas Nebrodi: tradição, biodiversidade e sabor nas montanhas da Sicília
A batata Nebrodi, cultivada no coração da Sicília, é fruto de uma cultura agrícola transmitida de geração em…
Onde comer as melhores carnes grelhadas da Itália? O topo em Saturnia e Orio Sotto
O Ranking Braciami ainda é a rede de referência para os amantes de carne com mais de um milhão de seguidores…
A receita da Couve-flor Giardiniera: a escolha ética do chef Stefano Sforza que dedicou um cardápio inteiro aos benefícios nutricionais dos vegetais crucíferos
Repolho, brócolis, repolho com capuz, couve, nabo, couve lombarda, daikon, são uma concentração incrível de elementos benéficos para o nosso corpo.…
Limen, o vinho nascido em um vinhedo acessível apenas com prateleira, conta a história dos sabores incontaminados de Cinque Terre
É Stella di Lemmen, uma fazenda biodinâmica com vista para o mar, onde Lucia e Diego criaram seus…
Caro panetone, os preços vão aumentar em 2024, mas você encontra excelentes nos supermercados
Com a chegada do Natal, o panetone aumenta de preço, mas continua oferecendo opções de qualidade para todos os orçamentos.…
Pizzaria nipo-americana faz fortuna no Rio de Janeiro com Fiat Uno transformado em padaria de rua
Nova-iorquino, filho de mãe chinesa e pai japonês, Shei Shiroma muda-se para o Rio de Janeiro, Brasil, e vende…
Panetone Artesanal: aqui estão as criações exclusivas de chefs estrelas e mestres confeiteiros para o Natal de 2024 entre luxo, criatividade e inovação
Os panettones artesanais dos melhores chefs e confeiteiros italianos elevam a arte de fermentar a novos níveis, com criações únicas…
Os melhores vinhos que devolveram à ribalta as vinhas esquecidas do país: premiados com os Tastevins dos Sommeliers AIS
São 22 representando todas as regiões. O prêmio da Associação Italiana de Sommeliers vai para as vinícolas que contribuíram para a criação de um…
A receita de Macarrão e Grão de Bico do chef Fabrizio Gargioli de Armando al Pantheon, um triunfo da cozinha tradicional romana
Um prato tradicional romano que ficou famoso com o filme de Monicelli "O golpe audacioso do ignoti habitual" com Vittorio Gassmann, Marcello…
Grão de bico, leguminosas que passaram pela história, saudáveis, energéticos, afrodisíacos (para os romanos): a tradição do grão de bico de Navelli, em Abruzzo, Slow Food Presidium, onde comprá-los
Horácio gostava disso e fala sobre isso nas Sátiras. Útil para reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue…
Hoshigaki: a arte japonesa de secar caquis que conquista o mundo, as redes sociais e os jovens
Uma tradição centenária, hoje é uma tendência global adorada pela sua mistura de artesanato lento e charme social. Rico em…
Vamos beber ao Sul: os grandes vinhos do Sul e das ilhas são apresentados em Roma durante degustações e masterclasses
Mais de 50 enólogos cuidadosamente selecionados para a sexta edição do Beviamoci Sud Roma. Uma oportunidade para aprofundar o seu conhecimento e gosto…
Frango Romagna: a raça milenar que ama a natureza e conquistou o Slow Food com seu sabor autêntico
Há um ano, o frango Romagna é oficialmente Presidium do Slow Food, símbolo de uma raça indígena salva da extinção. Criado…
Os Guias L'Espresso de restaurantes e vinhos italianos 2025 homenageiam duas mulheres: Antonia Klugmann e Marina Cuomo
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. no topo dos restaurantes italianos. A lista dos vencedores. Os melhores vinhos abaixo…
Os melhores azeites virgens extra do mundo no guia Flos Olei: o melhor 0lio 2025 da Puglia, a empresa do ano de Salerno. Os prêmios também foram para Grécia, Espanha e Brasil
O melhor óleo é da empresa Fattoria Ambrosio. A empresa do ano é a De Carlo. A empresa apuliana Schiralli recebe o prêmio de melhor valor…
A receita do Pan bauletto, mousse de fígado de frango, figo e amêndoa: o chef Davide Barone recria o sabor do foie gras em um prato que segue princípios éticos
O chef do restaurante L'Aurora, no charmoso Borgo dei Cipressi em Todi, oferece uma receita que toca o coração de…
O panetone "fálico" inspirado na Pulcinella de Gaetano Pesce em Nápoles chega de Salerno
O confeiteiro Domenico Manfredi de Teggiano desenhou uma forma para um panetone de 38 cm de altura que…
Sustentabilidade, biodiversidade, economia circular e proteção do território: o Consórcio San Daniele Ham define os seus objetivos para o futuro
Uma excelência italiana com um volume de negócios de 360 milhões de euros, 2.590.000 presuntos num ano, dos quais 455.000 exportados...
Antevisão do Vitigno Italia em Nápoles, os vinhos da Campânia comparados com os territórios vitivinícolas mais importantes do país
Mais de 500 rótulos de toda a Itália foram provados, os vinhos da Campânia representam 40%. Mesas de degustação, reuniões de alfaiates…
Bagna Cauda Day 2024, a tradição piemontesa conquista o mundo: de Xangai a Nova York, passando por Tóquio e Londres
De Xangai a Nova York, passando pelo Japão e pelas capitais europeias, a maior bagna cauda coletiva do…
Vinhos de qualidade abaixo dos 20 euros: as indicações de poupança da Guida Bere Bene (e em alguns casos até desce para os 10 euros) em toda a Itália
O top para as categorias Bubbles, Branco, Rosé, Tinto, Doce. E tem até a categoria de vinhos de qualidade abaixo…
Guia de vinhos Veronelli: entre as melhores degustações do ano Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015, Sassicaia 2021 e Costa d'Amalfi Rosato 2023
Entre as cinco Melhores Degustações também Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ), e Trentino Vino…
A geografia das sobremesas na Itália no Guia Gambero Rosso: quase setecentas grandes confeitarias, mas a número um é Dalmasso em Avigliana
Atrás dele estão Biasetto em Pádua, Besuschio em Abbiategrasso (MI), Maison Manilia em Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria…
A receita do Ceviche Italiano de Matteo Faenza, um prato requintado e saudável de um chef emergente formado na escola latino-americana
O Ceviche passou a fazer parte do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. O chef do restaurante MoganoXRitualLab em Formello graças a…
O futuro do café está em perigo: debate nas Nações Unidas sobre a crise ambiental que põe em risco a subsistência de mais de 12,5 milhões de agricultores em todo o mundo
Os maiores especialistas do setor reunidos em Nova York para o Ernesto Illy International Coffee Award lançam um apelo…
Copa do Mundo de Panetone 2024: o vencedor é o mexicano Ton Cortés, músico e padeiro
Apaixonado pela música medieval, Ton Cortés é dono de três confeitarias em Barcelona. Já vencedor em 2019 como o melhor panetone da Espanha.…
Os melhores brindes de Natal e Ano Novo selecionados pelo Sparkle 2025, o guia dos espumantes italianos
A lista dos 87 vinhos espumantes que obtiveram as cinco esferas. Apresentação e degustação em Roma no sábado, 30 de novembro, no The…
Colombino di Manduria: a sobremesa da Apúlia que nasce de uma “parada inesperada” que se torna tradição
Nascido por acaso na década de 1950, o pombo tornou-se um ícone de Manduria. A massa crocante, o recheio de amêndoa…
Uma trufa por 140.000 euros: o recorde de trufa Alba vendido no leilão mundial Grinzane Cavour vendido em Hong Kong
No total, este ano a arrecadação atingiu a notável cifra de 395.500 euros destinados a projetos de solidariedade em Itália e…
Enoturismo: Caves abertas em San Martino em toda a Itália para o grande festival do vinho de outono
Uma oportunidade para os entusiastas do vinho de toda a Itália provarem o novo vinho da safra. Mas também brunches, aperitivos ao pôr do sol e jantares…
Chef Perbellini recebe três estrelas do Guia Michelin, número de restaurantes com três estrelas na Itália sobe para 14 e jovens talentos se apresentam
Giancarlo Perbellini com sua Casa Perbellini - 12 Apostoli, em Verona entra no empíreo da alta cozinha italiana. 36 no total…
O histórico panetone do maestro Gualtiero Marchesi proposto para o Natal de 2024 em edição limitada e numerada
Apenas 1500 peças numeradas a serem adquiridas no site da Fundação Gualtiero Marchesi (accademia@marchesi.it) ao custo de 54 euros. Quando…
A receita da pasta alla trabaccolara: cozinha refinada e simples, homenagem do chef Federico del Monte às suas raízes de Marche
Um prato do Chef do restaurante L'Acciuga de Roma inspirado no mundo dos Trabaccoli, antigos veleiros que navegavam…
O número de restaurantes Bib Gourmand onde você pode comer com classe na Itália sem gastar muito, certificados pelo Guia Michelin aumentou para 250
Enquanto espera pelo guia de restaurantes com estrela Michelin, anuncia os nomes dos restaurantes da Itália com excelente relação qualidade-preço…
Bar d'Italia 2025: um mundo em constante evolução, o melhor é Gustificio e está em Carmignano di Brenta
Os prêmios da 25ª edição do Guia Gambero Rosso Italian Bar: a lista dos melhores vencedores das três taças e…
Modena celebra o chocolate de 31 de outubro a 3 de novembro: na Sciocolà 2024 uma maxi escultura em homenagem a Bottura
O evento mais doce do ano transformará o centro de Modena num paraíso para os amantes do chocolate, com um…
Uma nova fragrância caseira para gourmets: com trufa Alba... para se sentir no Langhe
Criada pela Alba Fair Authority, em colaboração com Euthalia Fragrances, uma fragrância que não lembra apenas o perfume…
Niko Romito e Enrico Crippa são os primeiros na grande indústria de restaurantes italianos para o Guia de Restaurantes Gambero Rosso
Com pontuação de 97 centavos, os dois grandes chefs estão no topo da Gotha dos Três Garfos. Em…
A receita do Paccheri, creme brûlée de pimenta do chef Lorenzo Cantoni, a Úmbria criativa de um chef apaixonado por sua terra
O chef da Úmbria à frente das cozinhas do restaurante Vocabolo Moscatelli Boutique em Calzolaro tira partido do território que lhe deu…
Oci Ciornie, do cinema à taça: a paixão pelo vinho de um russo de 27 anos que homenageia Mastroianni na Maremma toscana
Um Merlot que vem da Maremma Toscana produzido por Stephan, um jovem russo que estudou em Oxford e depois ciências...
Osteria d'Italia Slow Food: Babeuf em Cagliari a novidade do ano, 324 restaurantes premiados com o Chiocciola
O Guia Slow Food traça um mapa nacional dos restaurantes italianos mais autênticos. 1917 espaços que se destacam pela excelente…
Mântua celebra Sbrisolona, símbolo histórico da tradição confeitaria do campo
Três dias de doçura, sabor, cozinha espectáculo e degustações para celebrar Sbrisolona juntamente com outras sobremesas tradicionais. Aqui estão os detalhes.…
Grandes chefs e ótimos vinhos: Ein Prosit acontece em Udine, uma celebração ao ar livre da gastronomia contemporânea
De 16 a 20 de outubro Em cinco dias mais de 140 eventos com grandes chefs internacionais de 20 países…
Vinho: Itália fica em segundo lugar no Concours Mondial de Bruxelles e Sauvignon Selection
585 vinhos italianos premiados em 1800 medalhas. Veneto é a região italiana com mais prêmios. “Prêmio Revelação…
Guia dos melhores vinhos da Itália: Gambero Rosso classifica um Sauvignon do sul do Tirol e um Chianti das colinas florentinas no topo dos vinhos tintos e brancos deste ano
498 Três taças premiadas entre cerca de 40 mil vinhos provados. Prêmio de melhor relação custo-benefício para Lambrusco di Grasparossa de…
Feira do Pão: na Palazzina di Caccia di Stupinigi o primeiro evento gastronômico-cultural sobre o que era a comida dos pobres
De 12 a 13 de outubro, pequenos artesãos, Mestres do Gosto, fazendas e padarias comunitárias lançarão o…
Os humildes caracóis marinhos tornam-se um primeiro prato refinado com grãos exóticos na receita de espaguete do chef Stefano Sforza
Começa a temporada de pesca do caracol marinho, o chef do restaurante Opera de Torino propõe uma receita que…
Todo mundo é louco por cerveja, até mesmo as celebridades: o ex-jogador de rugby Stefano Oliviero é hoje um mestre cervejeiro consagrado
Rostos conhecidos e ex-atletas, como Stefano Oliviero, reinventam-se no mundo da comida e do vinho. Depois de conquistar o campo de rugby,…
Salame, patrimônio da gastronomia italiana: Cremona dedica a ele um grande festival e também aparece sorvete de salame
A festa de 4 a 6 de outubro. Expressão de tradições antigas e saberes artesanais, figura nas esculturas medievais do Batistério…
Wine Enthusiast: um Lambrusco italiano entre os melhores vinhos do mundo abaixo de 20 euros
É o Lambrusco di Sorbara Piria de Paltrinieri. Nona posição para o Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. Nos primeiros cinquenta…
Vinhos: Moro di San Giovanni, o tinto toscano campeão internacional, que respira o território
Vinho para grande envelhecimento, expressão do blend Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot produzido pela empresa Cameli graduada no Concours…
Chá preto Lapsang Souchong e ouriços-do-mar: a receita do espaguete do chef Salvatore Sodano, um casamento feliz entre a China e o Mediterrâneo
O chef do restaurante Local em Veneza propõe uma nova e saudável combinação de chá preto chinês que remonta…
O ranking das melhores pizzarias da Itália, Guia Gambero Rosso entre confirmações e surpresas
Pimenta em Caiazzo em primeiro lugar no ranking. Bonci a melhor pizza em fatias. Simone Padoan e Giancarlo Casa mestres…
Nutrição: o alerta do nutricionista sobre os perigos que se escondem por trás dos alimentos ultraprocessados
Os alimentos que utilizamos são divididos em quatro grupos: Alimentos não processados ou minimamente processados, Ingredientes culinários processados, Alimentos processados,…
A mistura da Basilicata: farinha de trigo, legumes e cereais com excelentes propriedades nutricionais
Esta prática nasceu da necessidade: o trigo, sendo um bem precioso, era muitas vezes utilizado para pagar os impostos cobrados por…
Festival Cremona Mostarda: dois fins de semana em outubro e novembro para uma imersão total em uma joia da gastronomia cremona
De 4 a 6 de outubro e depois de 9 a 17 de novembro o evento com degustações, produtos, conferências e propostas...
Gustus 2024: Tai Rosso, o vinho das colinas Berici parente de Cannonau e Grenache, em palco em Vicenza
Também conhecida como Tocai rosso, é uma videira que soube atravessar séculos e fronteiras e conta uma história de…
Vinho: Banfi, uma história de estrelas e listras para Brunello di Montalcino
Há 40 anos, a empresa ítalo-americana que traria a fama de Brunello para…
A receita de creme de urtiga, pesto de anchova e porcelana da chef Mariangela Susigan: quando a culinária estrelada busca sabor e bem-estar no campo
O protagonista do prato do chef estrela Michelin do restaurante Gardenia de Caluso é a beldroega, uma erva pobre mas rica em…
A melhor pizzaria napolitana do mundo? É Anthony Mangieri em Nova York para o 50 Top World
Segundo lugar ex aequo para Vitagliano de Nápoles e Masanielli de Caserta. Prêmio especial para Giorgia Caporuscio de Don…
Degustação extraordinária em setembro de 40 Satèn das mais renomadas empresas de Franciacorta
O evento acontecerá nos dias 14 e 15 de setembro no âmbito do Festival Franciacorta. Será uma oportunidade única de provar uma seleção muito vasta…
O melhor presunto cozido da Itália? É o Cotto '60 Branchi di Felino, seguido do Nustràn produzido na província de Cremona. E Rovagnati é o top daqueles em bandejas
A empresa Branchi di Felino conquista a medalha de ouro em degustação às cegas realizada por especialistas da Gambero Rosso. A classificação…
A abobrinha trompete, uma antiga tradição da culinária ocidental da Ligúria: a receita de uma torta saborosa ou de uma massa rápida
Apreciado pela polpa doce e macia, pode ser consumido cru devido à sua casca fina e crocante. Importado por…
Feito em Malga 2024: queijeiros e queijos e a melhor gastronomia das zonas agrícolas de montanha italianas encontram-se em Asiago
De sexta-feira, 6 a domingo, 8 de setembro e de 13 a 15 de setembro degustações temáticas dos mais…
MarsicaLand: Abruzzo mostra suas joias gastronômicas e suas tradições
De sexta-feira, 6 a domingo, 8 de setembro, em Avezzano, três dias de degustações, shows, música, exposições, conferências, encontros com…
Incrível, mas é verdade: na Lombardia há mais pizzarias do que na Campânia e vendem-se mais pizzas
A Coca-Cola Pizza Village chega ao Citylife com uma agenda lotada de eventos. Mais pizzas são assadas em Milão do que…