Ele é um confeiteiro napolitano, Gianluca Cecere da “Sobremesa Visionária Cecere” em Frattaminore na província de Nápoles o vencedor doEdição 2024 do concurso “Divina Colomba” organizado pela Goloasi que todos os anos premia as melhores pombas artesanais italianas.
O vencedor na categoria dedicada à colomba de chocolate com massa escura foi Camillo La Morgia de Creme e Chocolate em Lanciano (Ch). Em primeiro lugar entre os salgados, porém, está a Colomba di Davide Muro da Antica Pasticceria Castino em Pinerolo (To).
Os vencedores da edição 2024 do concurso foram decretados pelo júri técnico, composto por Claudio Gatti, Maurizio Cossu, Daniele Scarpa, Alessandro Bertuzzi, Claudio Colombo e Paolo Caridi, que por ocasião da final no Hotel Parco dei Principi em Bari provou cego eu Chegaram à final 40 produtos fermentados (20 colombes tradicionais, 15 de chocolate e 5 salgados), selecionados entre os mais de 300 inscritos no concurso por cerca de 200 artesãos de toda a Itália. O evento apresentado pelo criador do concurso Massimiliano Dell'Aera e pela apresentadora Irene Colombo também foi transmitido ao vivo pela página oficial do Facebook e também contou com a premiação da Melhor Embalagem, atribuída ao box da Pasticceria Guantiera de Bacoli (Na).
A seleção do prêmio Divina Colomba por Goloasi entre os mais de 300 inscritos no concurso por cerca de 200 artesãos de toda a Itália.
O concurso Divina Colomba dirige-se a todos os proprietários, familiares e funcionários de empresas sediadas em Itália que produzem colombe artesanal em absoluta conformidade com a lei (Decreto de 22 de julho de 2005 Disciplina da produção e venda de determinados produtos de confeitaria. GU no. 177 de 1-8-2005) e que se comprometem a utilizar apenas massa fermentada fresca e fruta cristalizada sem dióxido de enxofre e a não utilizar conservantes, emulsionantes, mono e diglicéridos, bem como corantes ou aromatizantes artificiais. Não há restrição ao uso de matérias-primas; portanto, os participantes são livres para usar os ingredientes que costumam usar.
Também no pódio da versão artesanal tradicional estiveram Vito Saccente do Panificio Saccente de Palo del Colle (Ba), segundo colocado e Mattia Orso da Pasticceria Mimosa (Fermo), terceiro colocado. O segundo e terceiro lugar na “Melhor Colomba de Chocolate” foram para Lorenzo Perilli do Il Brezel - em San Nicandro Garganico (Fg) e Leonardo Romano da Pasticceria Pesce 1896 em Avella (Av). Já a segunda e terceira posições na categoria “Melhor Colomba Salgada” foram conquistadas por Stefano Bianco da Pasticceria Bianco de Lecce e Sergio Scovazzo da Grano Fornai da Fermento em Santena (To).
