L'Italia è il più importante produttore di caviale pregiato d'Europa. Lo amava anche Leonardo da Vinci. Per dare un tocco di classe alle tavole natalizie due ricette con il selezionatissimo Caviale Giaveri: l'uovo al Beluga e lo Spaghetto al Baerli…
Nato nella metà del '400 a Milano oggi è un dolce apprezzato, consumato e replicato in tutto il mondo. Oramai non è più solo dolce e non si consuma più solo a Natale. La regione Lombardia ha avanzato la sua…
Ha origini antichissime il Buccellato o "cosi ruci" dolce che non può mancare sulle tavole natalizie a Palermo proposto dallo Chef Fabio Potenzano volto noto TV. Non è solo ricco di sapori tutti mediterranei ma è anche considerato un portafortuna.
Una ricetta importante il Piccione alle castagne e melagrana dello Chef Gaetano Trovato del ristorante Arnolfo , due stelle Michelin a Colle Val d'Elsa., E' l'omaggio ai sapori più genuini della stagione che si chiude. Un piatto per suscitare ammirazione…
Una rara prelibatezza sotto Natale. Hanno l'aspetto di una mano ungulata che si protende dalla roccia. Vivono sulle scogliere atlantiche di Spagna, Portogallo e Marocco. La loro carne è prelibata ma il costo in termini di vite umane è salto.…
Un raffinato piatto da cenone di fine d'anno quello proposto da Daniele Patti chef de Lo Scudiero di Pesaro concepito come un viaggio gastronomico che, partendo dalle sue radici sicule abbraccia tutto il nostro paese fino a spaziare oltre i…
La ricetta del Bollito per le occasioni speciali di Isa Mazzocchi del ristorante La Palta, stella Michelin, recupera la tradizione in una filosofia che - come affermano i giudici della Guida - le permette di spaziare tra passato, presente e…
In totale il firmamento stellato della grande cucina italiana può contare su 288 ristoranti, di cui 239 a una stella Michelin, 38 con 2 stelle e 11 tristellati. L'exploit del ristorante Tre Olivi di Paestum, passato da zero a due…
Terzo podio per Le Calandre di Rubano (PD) dei fratelli Alajmo, per Piazza Duomo ad Alba (CN) di Enrico Crippa e Uliassi a Senigallia (AN). L'elenco di tutti i ristoranti premiati con le Tre Forchette e quello delle osterie bistrot…
Un piatto impegnativo quello proposto dallo chef Giacomo Ignelzi del “J contemporary Japanese Restaurant” di Napoli, un incontro, perfettamente riuscito, di tradizioni gastronomiche giapponesi con la cucina innovativa occidentale. Una proposta raffinata e inusuale per le prossime cene delle feste
Venti ristoranti novità. Roma guida la classifica delle città con il maggior numero di ristoranti risparmiosi. Ma la regione più ricca è l'Emilia Romagna. Roy Caceres ex stella Michelin torna in ballo con un locale tutto musica, arredi colorati e…
Dalle passeggiate nei boschi austriaci con i nonni, Emanuele Paoloni chef del ristorante Aqualunae Bistrot. ha tratto ispirazione per un piatto che ripercorre le sensazioni e i colori della sua infanzia, filtrati attraverso le sue esperienze culinarie internazionali.
Lo chef stellato del ristorante Andreina di Loreto propone una ricetta al tartufo di Acqualagna che è una sinfonia di gusti e consistenze diverse che si scoprono in profondità. sotto ogni strato, esattamente come il tartufo che cresce sottoterra. E'…
Un piccolo ristorante gourmet a Canepina nel cuore della tuscia viterbese, terra di papi, di intrighi, di lotte intestine alla grande nobiltà papalina, propone una cucina che riscopre i valori gastronomici del territorio in modo innovativo. Il cannolo con crema…
Arrivate nel '300 in Europa precedute da cattiva fama, considerate uno stratagemma arabo per eliminare i cristiani, con il tempo le melanzane si sono ampiamente riscattate in cucina dimostrando anche notevoli proprietà benefiche. A Milano il Vasilihi Kouzina Restaurant &…
Non c'è bisogno di svenarsi per mangiare bene, la Guida online 50 Top Italy ha selezionato le migliori trattorie italiane, che rappresentano l'autentica anima gastronomica della nazione. Prima Sora Maria e Arcangelo, seconda l'Antica Osteria del Mirasole, terza Villa Rosa…
Silvia Moro, giovane chef del ristorante Aldo Moro di Montagnana che si è messa molto in vista in questi ultimi tempi, interpreta in chiave moderna un dolce tradizionale veneto con le risorse della campagna in questa stagione, filtrandolo attraverso l'arte…
Il migliore rosso dell'anno è un Brunello della cantina Argiano. Il migliore bianco è il Terre Alte di Livio Felluga. Per le Bollicine l'indicazione della Guida è per il Cartizze di Villa Sandi, mentre per i vini dolci si classifica…
Nonostante la pandemia il settore delle pizzerie in Italia è in grande fermento: 70 new entry nella Guida di quest'anno. L'Elenco delle migliori pizzerie d'Italia Regione per Regione. Franco Pepe di Caiazzo e Francesco Martucci de I Masanielli a Caserta…
Tano Simonato chef una stella Michelin del ristorante "Tano passami l'olio" propone due versioni di una ricetta originale per salutare l'autunno che rispetta i principi di Consistenza, morbidezza, croccantezza, sapidità, acidità e dolcezza. Nella seconda versione entra anche il tartufo.Tutte…
Pata Negra, Tartufi bianchi e Tartufi neri per pizze che avranno un costo adeguato: dai 15 ai 45 euro. Nutrita la lista di vini pregiati e di Champagne. Poco distante fervono i lavori per una gelateria "Crazy Cool". Voci sulla…
E' un saluto all'autunno delle Langhe la ricetta proposta dallo Chef Walter Ferretto una stella Michelin del ristorante Il Cascinalenuovo ad Asti. La sua cucina è una rievocazione delle più pure tradizioni gastronomiche piemontesi filtrata attraverso la ricerca di soluzioni…
L'inaugurazione in occasione dell'International Coffee Day, La scuola coniugherà il sapere di esperti del mondo del caffè con lo sviluppo delle tecniche più all’avanguardia. Ditta Artigianale annuncia un programma di aperture in Canada e negli Usa. La tradizione del caffè…
L'audace scommessa del grande chef stellato per questo originale risotto in cui la sapidità del baccalà si compensa con il dolce dei fichi e con il tipico tocco di freschezza del basilico. Un piatto che nasce da reminiscenze contaminative storiche
E' un omaggio ai profumi di campagna dell'estate che se ne va la ricetta dello Chef Andrea Costantini del ristorante Regio Patio di Garda. Trae ispirazione dai ricordi di infanzia di un dolce che gli offriva la nonna e che…
La ricetta dello Chef Salvatore Bottaro del ristorante Scruscio a Pantelleria nasce dal ricordo del profumo delle frittelline di anemoni appena cotte che da bambino mangiava a casa di qualche anziana del paese.. Da quell'idea lo chef è partito per…
In pochi anni un gruppo di giovani dimostra che si può fare ristorazione di livello in una zona ad alto tasso di turismo come la Marina di Sorrento nel rispetto della tradizione con tocco innovativo. La Caponatina proposta dallo Chef…
La ricetta dello Chef Alessandro Gilmozzi, del ristorante stellato El Molin di Cavalese, può essere considerata una sintesi della sua filosofia culinaria che sposa tradizione della cucina dolomitica e innovazione. Protagonista è la Ciuiga, umile insaccato degli scarti proveniente da…
Andrea Bottacin, chef padovano ed esperto marinaio, ha fondato Fishing Academy&Cuisine organizzazione che insegna a cucinare ma insegna anche, con corsi di navigazione, a rifornirsi di materia prima. La ricetta della caponata è stata studiata per fare bella figura in…
In Sicilia è vecchia tradizione di origine araba la preparazione di ricette con l’uso di caramello non solo per i dolci, come i biscotti e i croccanti, ma anche per piatti salati. Lo chef Antonio Cicero, custode di sicilianità gastronomica…
Massimiliano Blasone, chef del ristorante stellato L'Aria del lussuoso Resort Mandarin Oeriental sul Lago di Como, propone una ricetta in linea con la sua filosofia “contaminativa” che punta a creare un ponte ideale fra la cucina di tradizione italiana e…
Un divertente volume “Calici & Camici” parla di medici Vignerons in Italia. Quella volta che Christiaan Barnard invitò a berne due bicchieri per proteggere il cuore. Fa bene? Fa male? Ancora se ne discute. Ma la Bibbia invita a dare…
;Lo Giuseppe Biuso del ristorante una stella Michelin Il Cappero a Vulcano, propone un originale Cannolo di Melanzana, ricotta, basilico, pomodorino confit e polvere di capperi. Un piatto che nasce dalla sua voglia di rendere omaggio agli ingredienti di stagione…
Marco Molaro chef che ha ereditato la cucina stellata de I due Buoi di Alessandria propone una sua interpretazione della "insalata liquida" di moda negli anni 2000 sulla scia della cucina molecolare di Andrià che gioca su note piccanti e…
Lo Chef del ristorante Particolare a Milano propone una ricetta di facile esecuzione dedicata a quanti sono in vacanza in questo momento al mare ma anche a chi in vacanza non è e vuole evadere virtualmente dalla afosa vita cittadina…
Una ricetta di facile esecuzione che racchiude i sapori del mare in una preparazione di grande leggerezza tutta ligure dello Chef Claudio Pasquarelli, stella Michelin a Bergeggi
Uno chef padovano convertito al mare ha dato vita a Fishing Academy&Cuisine, una organizzazione che insegna a pescare e a cucinare i prodotti del mare con raffinate ricette gourmet.
Lo Chef de l'Osteria Contemporanea a Caltignaga propone una ricetta che nobilita il Baccalà arrivato in Piemonte attraverso la via del sale secondo il suo concetto di cucina di territorio esaltata dall'innovazione e dalla creatività
La classifica delle migliori pizzerie in USA redatta dalla guida online 50 top Pizza. A New York si concentrano le 11 migliori, ma la grande mela esclusa dal podio. Prima vengono piizzerie di San Francisco, New Jersey e Chicago
Identità di una cultura gastronomica strettamente limitata all’area di Varese Ligure, i croxetti sono una pasta realizzata a mano con stampi di legno costruiti da artigiani del luogo che risalgono ai tempi in cui le Podesterie delle Repubblica Marinara di…
In un castello del XIII secolo il grande chef italo-tedesco (più italo), già due stelle Michelin, apre la Locanda Petreja che si propone come un raffinato laboratorio di emozioni ispirate alla tradizione gastronomica locale ma miscelate nel gioco innovativo della…
Lorenzo Cogo imprevedibile e non catalogabile chef vicentino, fra i più giovani in Italia ad essere stati gratificati da una stella Michelin con il suo ElCoq, propone una ricetta in cui condensa i colori e i sapori della primavera. L’asparago…
In pieno centro a Roma, si può gustare un piatto della autentica tradizione culinaria giapponese. Un Ramen Lab, propone 12 autentiche versioni dell'iconico piatto del Sol Levante. Per la produzione dell'impasto fatta venire una speciale macchina. appositamente dal Giappone. LA…
E’ un evergreen che esprime tutta la fantasia allo stato puro e la grande carica innovativa della sua cucinail Filetto di Vitella Piemontese. "Abbiamo trasformato questa carne - dice lo Chef - in una carne impanata, in una Milanese, che…
Una ricetta che ha il sapore e i profumi della primavera quella proposta dallo Chef Gian Michele Galliano del ristorante Euthalia. C'è tutta la passione per la Montagna e per le erbe di campo, due capisaldi della sua filosofia culinaria…
Una antica varietà di patata degli insediamenti alpini che risale al 1700 ritrovata ed entrata a far parte dei Presidi Slow Food. Per il suo sapore intenso caratterizzato da una leggera dolcezza viene valorizzata dallo chef stellato di Cafè Quinson.…
Un antico piatto tradizionale ligure a base di pesce e verdure nato come piatto di magro per i giorni di penitenza quaresimali, con il tempo è diventato una costante presenza nei menù gourmet dei grandi cuochi liguri. Si fa apprezzare…
Con il Covid gli italiani hanno capito che bisogna cambiare alimentazione per rafforzare le difese del nostro organismo. Ciro Vestita, docente in nutrizione umana all'Università di Pisa, spiega in un libro, come rifornirci di vitamine, sali minerali e principi naturali…
E' ponte ideale fra oriente e Mediterraneo la ricetta proposta dallo Chef vegano Cristiano Bonolo, alfiere della nuova cucina salutista, perfetto matrimonio fra sapori orientali e gusto italiano. Un piatto che si propone come esemplare di una cucina di gusto…
Chef stellato, Premio Michelin giovane Chef dell'anno, Stefano Ziantoni del ristorante Zia a Roma, propone un raffinato piatto di erbe selvatiche in cui le sue esperienze internazionali si sposano con il territorio e la stagionalità. Il tutto concepito come un…
Un cibo povero, nato dagli avanzi di quello che rimaneva in cucina, è diventato oggi una vera e propria icona gastronomica delle tradizioni culinarie di Trapani. Deve il suo nome all'abbondante uso di origano dagli effetti salutari. Fra le componenti…
Gioca sul contrasto della dolcezza dei piselli, l'amaro delle erbe e l'aromaticità dei fiori selvatici, fra cui l'aglio orsino, arricchita dalla cremosità dell'uovo e della ricotta di pecora, che in primavera ha dei sentori più erbacei e profumati, la ricetta…
Una raffinata ricetta quella di Marcello Corrado, Chef una stella Michelin del ristorante Perillà in Val d'Orcia che richiede tempi lunghi e meditazione. Perché la cucina per il grande Chef deve essere soprattutto divertimento nel mangiare e nel prepararla. Senza…
Solo, il nuovo vino della cantina Umberto Cesari a Castel San Pietro Terme vede la luce dopo anni di studi in collaborazione con l'Università di Bologna. E prodotto con uve di Merlese, vitigno nato dal matrimonio fra Sangiovese e Merlot.…
Sapori di Puglia genuini e freschi che preannunciano l'estate per questa ricetta firmata dallo Chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 sul mare di Margherita di Savoia. Le fave di Carpino, tenere e saporite sono un Presidio Slow Food, coltivate…
Lo chef Andrea Larossa, una stella Michelin, piemontese di nascita ma influenzato dalle origini laziali della madre, propone una Carbonara di assoluta fedeltà alla tradizione ma resa elegante e raffinata con pochi tocchi che ne esaltano ancora di più il…
Un antico piatto povero della tradizione popolare del Monferrato le cui origini si perdono nel Medioevo rivive nella cucina dello Chef Claudio Vicina , una stella Michelin. Lo chef reinterpreta la ricetta in chiave moderna dandole nuova vita e nobilitando…
La Polonia si aggiudica il primo e il terzo posto nel concorso indetto dall'Associazione Verace Pizza Napoletana per la pizza fatta in casa. Hanno partecipato 1.280 appassionati da tutto il mondo. La medaglia d'argento è andata al romano Davide Cormaci
Foglie d'ostrica e fagioli Gialet, antica varietà dalle "nobili" origini diventata presidio Slow Food, sono alla base della ricetta dello Chef pugliese Michele Iaconeta, sempre alla ricerca di prodotti rari, in questo caso delle valli bellunesi, da riscoprire per il…
Una antica tradizione gastronomica della cittadina di Motta Livenza ricorda il fallito attacco notturno dell'esercito turco che puntava a conquistare Venezia, La cucina dei poveri, quando si appendeva un'aringa al soffitto per insaporire un misero piatto di polenta. LA RICETTA…
Lo Chef Sergio Maria Teutonico de La Palestra del cibo propone una gustosa Polenta di castagne e baccalà che rimanda ai sapori dei boschi e alle brezze marine, perfetta per una cena fra amici. La combinazione delle due cose è…
A La Dispensa San Salvatore nelle campagne di Paestum un imprenditore innamorato del territorio mette all'opera massaie over 60 per proporre i sapori genuini di una tempo. Il ristorante concepito come un tributo al Cilento. In vendita prodotti gourmet del…
La proposta dello chef siciliano specializzato nella cucina senza glutine rivisita uno dei grandi classici dei dolci di Pasqua sostituendo il grano con la quinoa, alimento ricco di minerali, fibre alimentari, sostanze antiossidanti. Un dolce salutare alternativo
Loris Caporizzi, autore del bestseller gastronomico "IncrEdibili insetti" propone una ricetta che è la summa di studi e di esperienze nelle cucine dei più grandi maestri stellati. Un piattoche guarda ai trend futuri di una alimentazione sostenibile che dovrà puntare…
Si definisce audace, ribelle, entusiasta e reale, Viviana Varese chef stella Michelin del ristorante Viva a Eataly Milano. La ricetta della sua pastiera rispecchia in pieno il suo carattere. Il dolce iconico della Paqua napoletana viene totalmente rivoluzionato nel significato…
Fabio Fauraz chef del ristorante bistrot Il Michelaccio a Genova, segnalato dalle Guide Michelin, propone un piatto della tradizione ligure per la quaresima di magro: la Buridda che si cucina espressamente il giovedì santo. Un piatto di facile preparazione ma…
Pasquale Tarallo chef del ristorante Paisà di Agnone Cilento propone una ricetta che racchiude ed esprime tutto il suo amore per un territorio che ha saputo conservare i sapori di un tempo
Un prodotto povero scoperto qualche anno fa nelle campagne murgesi riportato in vita rivela insospettate proprietà gustative e nutrizionali. Presidio Slow Food è sottoposto a rigido disciplinare di produzione. Ricco di ferro e sali minerali fondamentali nell'alimentazione in tempi di…
Daniela Cicioni, chef insegnante di cucina a base vegetale, crudista, e macrobiotica propone una ricetta salutare ideale per prendersi una pausa fra gli eccessi dei cenoni di fine d'anno e il trionfo dei dolci di carnevale.
A Scicli, il paese del Commissario Montalbano, c'è una vecchia tradizione: la Testa di turco, dolce a forma di turbante ripieno di ricotta e cannella aromatizzato al limone. Ricorda la cacciata dei Saraceni dall'isola. La ricetta dello Chef Giovanni Galesi…
La Sardegna ha una ricca tradizione di dolci fritti per Carnevale. Lo chef Roberto Murgia della pasticceria "Dolci in Corso" di Alghero propone una vecchia ricetta di tradizione di un dolce considerato beneaugurante. In origine i culurgiones erano considerati amuleti…
Lo Chef dell'Hostaria San Benedetto a Montagnana cultore della cucina di territorio e della riscoperta dei presidi slow food dedica un intero menù al Carciofo spinoso di Menfi. Una rarità che può essere considerato l'erede del carciofo selvatico, di cui…
Diretto discendente del carciofo spontaneo. Ha proprietà organolettiche uniche come spiega Filippo Romano. Ottimo da mangiare crudo, cotto sulla brace ma anche da conservare sottolio. Oggi è presidio Slow Food salvato da un gruppo di agricoltori. La sua storia
Lo chef milanese Daniel Canzian erede di Gualtiero Marchesi lancia il box aperitivo per due persone fra Caviale e DOCG Valdobbiadene o in alternativa Sushi
La Chef del ristorante San Marco a Canelli, stellato Michelin per 30 anni, combina un matrimonio di sapori fra due eccellenze del territorio, il Cardo gobbo, presidio Slow Food e il tartufo d'Alba. Un volo alto sul patrimonio enogastronomico piemontese.…
Nella ricetta proposta dallo Chef del Mimosa Restaurant di Sanremo le alici si sposano con esiti molto felici con i prodotti dell'orto e del bosco esaltate dai profumi di spezie, e di zafferano con un tocco esotico-salutista: l'aggiunta della papaya,…
La minestra maritata, un piatto della tradizione napoletana che risale alla dominazione aragonese proposto in una versione moderna dallo Chef Salvatore Giugliano del Ristorante Mimì alla Ferrovia nella doppia versione natalizia e pasquale.. Il nome deriva dalla capacità di sposare…
Lo Chef stellato de Le Due Colombe in Franciacorta propone una ricetta di facile esecuzione utilizzando un tronchetto di caviale per dare un tocco di raffinatezza alla tavola delle feste
Il Covid ci impedisce di viaggiare ma si può dare libero sfogo alla fantasia con il menù suggerito dallo chef stellato Gennaro Russo del ristorante di Le Sirenuse, a Positano. Portando in tavola i profumi di mare della tradizione napoletana…
Il grande Chef stellato di Vico Equense stampa con Il Gambero Rosso: "100 ricette a spreco zero, per onnivori, vegetariani, ma soprattutto veri buongustai". Dalla cucina povera del riciclo ai grandi classici. Abbiamo scelto per i lettori di First&Food il…
E' rivolta al popolo dei celiaci la ricetta del panettone proposta per i lettori di First&Food dallo Chef Luca Antonucci docente dei corsi di alta formazione e specializzazione della Cast Alimenti di Brescia. Perché non debbano rinunciare al dolce iconico…
A 25 anni ha lasciato tutti di stucco vincendo a sorpresa il primo premio del video contest mondiale Chefs Bench 2020, organizzato dalla World Association of master chefs.
La “Ciotola della salute” più comunemente conosciuta in inglese come “Buddha bowl” perché rotonda come la pancia di Buddha colma però di cibo bilanciato e ingredienti naturali. È il piatto proposto dallo chef vegano Paolo Baratella, campione mondiale Chefs Bench…
Grande riconoscimento per lo Chef ischitano Nino Di Costanzo, due stelle Michelin e Ambasciatore Relais Chateaux del mondo. Per il magazine statunitense nel ristorante Dani' Maison "L'arte è ovunque"
La proposta dello chef vegano-vegetariano per le feste di quanti soffrono di intolleranze: un dolce di facile esecuzione per alleggerire le insidie delle tavole natalizie al nostro organismo. Vale per tutti
Per chi vuole osservare la tradizione delle lenticchie beneauguranti di soldi e benessere a fine d'anno ma non ama l'accostamento con il cotechino viene in soccorso lo cherf mediterraneo. Una ricetta delicata che ha il sapore di terra e di…
Un panettone innovativo quello proposto da Simone Bortolus, affermato maestro pasticciere di Codroipo. Un suo panettone, l'anno scorso fu considerato fra più buoni d'Italia. L'impasto è tradizionale ma scompaiono uvette e canditi per lasciare postò alle arachidi.
Dietro le lacrime di un grande chef che riceve per la seconda volta le due stelle Michelin il vero segreto della sua cucina. Aveva abbandonato il ristorante che gli aveva dato fama e stelle sulle alpi per stare assieme alla…
Il risotto che lo chef Chef Matteo Metullio, due stelle Michelin appena conquistate con il suo Harry's Piccolo di Trieste, propone ai lettori di First&Food, è un classico della sua cucina che si porta appresso dagli anni del Siriola, il…
Lo Chef stellato del ristorante "Per Me" nel centro storico di Roma aveva già avviato prima del lockdown un servizio di cene a domicilio. In questo grave frangente - dice - la ristorazuione ha bisogno di nuove idee
Si presta a un gioco di parole la ricetta di Giulio Terrinoni, chef una stella Michelin del ristorante "Per me" a Roma: Moon Blanc o Mont Blanc? In una sorta di divertissement culinario che rivela l'approccio personale dello chef fra…
La cucina dello Chef de Il tufo Allegro è come un viaggio a ritroso nelle tradizioni gastronomiche della Maremma e in quelle della della storica comunità ebraica con la sua cucina Goym che risale al '600. Lo sfratto, il dolce…
Tre culture in un piatto integrate nella ricetta dello Chef Domenico Pichini de Il Tufo Allegro di Pitigliano. La cucina raffinata dei grandi Chef, quella popolare della maremma toscana, quella storica di tradizione Goym che risale all'insediamento della comunità ebraica…
Una antica varietà di grano saraceno che racchiude la storia di un territorio e della sua comunità. Salvata da alcuni contadini che custodirono i semi e li passarono ad amici per far sopravviere la memoria delle genti. LA RICETTA DEL…
Lo Chef stellato del Pomiroeu di Seregno propone una rivisitazione della classica pera al vin brulè creando un piacevole contrasto con lo zafferano mentre delicate note di freschezza derivano dalla panna profumata alla salvia
Cucina stellata, premiato dalla Michelin come il più giovane Chef dell'anno, a 32 anni si lancia in una nuova avventura in un angolo di Brianza lontano dai ritmi convulsi della vita frenetica di città. Portando con sé i ricordi della…
Lo chef stellato di origini olandesi del ristorante Bu:r di Milano, saldamente radicato nella cultura gastronomica di tradizione italiana propone un piatto presentato a Hong Kong a una manifestazione di promozione del Tartufo d'Alba e dei prodotti tipici delle Langhe.…
Tempo di tartufi. Ad Alba c'è la Fiera internazionale del Tartufo bianco. Lo Chef stellato Michelin Marc Lanteri nel suo ristorante al Castello Grinzane di Cavour, propone una ricetta di facile esecuzione che "legge" i sapori della terra equilibrandoli in…
Dieci etichette premiate con i Sole come "Racconti in forma di vino". Il top dei vini bianchi, rossi, rosati e bollicine. La Toscana fa il pieno di riconoscimenti
La pizza fritta, cibo dei poveri del dopoguerra napoletano, entrato anche nel film de l'Oro di Napoli con una indimenticabile pizzaiola di strada nei quartieri spagnoli come Sophia Loren, sbarca a Roma con la Masardona. A guidarla Cristiano Piccirillo, quarta…
Giornalista italiano, è stato direttore responsabile dal 2005 al novembre 2010 dell'Agenzia Giornalistica Italia (AGI). Da maggio 2014 è stato nominato Consigliere Speciale incaricato delle Relazioni Internazionali e della Comunicazione in Italia dell'ADA, Académie Diplomatique Africaine - Coalizione Internazionale per lo Sviluppo. Dal 2011 al 2013 è stato Coordinatore Editoriale di OIL, periodico di cultura energetica del Gruppo Eni. Scrive di enogastronomia su diversi portali, ha collaborato alla Guida dei ristoranti del Gambero Rosso ed è autore di documentari di enogastronomia per Raitre