A Scicli, il paese del Commissario Montalbano, c'è una vecchia tradizione: la Testa di turco, dolce a forma di turbante ripieno di ricotta e cannella aromatizzato al limone. Ricorda la cacciata dei Saraceni dall'isola. La ricetta dello Chef Giovanni Galesi…
La Sardegna ha una ricca tradizione di dolci fritti per Carnevale. Lo chef Roberto Murgia della pasticceria "Dolci in Corso" di Alghero propone una vecchia ricetta di tradizione di un dolce considerato beneaugurante. In origine i culurgiones erano considerati amuleti…
Lo Chef dell'Hostaria San Benedetto a Montagnana cultore della cucina di territorio e della riscoperta dei presidi slow food dedica un intero menù al Carciofo spinoso di Menfi. Una rarità che può essere considerato l'erede del carciofo selvatico, di cui…
Diretto discendente del carciofo spontaneo. Ha proprietà organolettiche uniche come spiega Filippo Romano. Ottimo da mangiare crudo, cotto sulla brace ma anche da conservare sottolio. Oggi è presidio Slow Food salvato da un gruppo di agricoltori. La sua storia
Lo chef milanese Daniel Canzian erede di Gualtiero Marchesi lancia il box aperitivo per due persone fra Caviale e DOCG Valdobbiadene o in alternativa Sushi
La Chef del ristorante San Marco a Canelli, stellato Michelin per 30 anni, combina un matrimonio di sapori fra due eccellenze del territorio, il Cardo gobbo, presidio Slow Food e il tartufo d'Alba. Un volo alto sul patrimonio enogastronomico piemontese.…
Nella ricetta proposta dallo Chef del Mimosa Restaurant di Sanremo le alici si sposano con esiti molto felici con i prodotti dell'orto e del bosco esaltate dai profumi di spezie, e di zafferano con un tocco esotico-salutista: l'aggiunta della papaya,…
La minestra maritata, un piatto della tradizione napoletana che risale alla dominazione aragonese proposto in una versione moderna dallo Chef Salvatore Giugliano del Ristorante Mimì alla Ferrovia nella doppia versione natalizia e pasquale.. Il nome deriva dalla capacità di sposare…
Lo Chef stellato de Le Due Colombe in Franciacorta propone una ricetta di facile esecuzione utilizzando un tronchetto di caviale per dare un tocco di raffinatezza alla tavola delle feste
Il Covid ci impedisce di viaggiare ma si può dare libero sfogo alla fantasia con il menù suggerito dallo chef stellato Gennaro Russo del ristorante di Le Sirenuse, a Positano. Portando in tavola i profumi di mare della tradizione napoletana…
Il grande Chef stellato di Vico Equense stampa con Il Gambero Rosso: "100 ricette a spreco zero, per onnivori, vegetariani, ma soprattutto veri buongustai". Dalla cucina povera del riciclo ai grandi classici. Abbiamo scelto per i lettori di First&Food il…
E' rivolta al popolo dei celiaci la ricetta del panettone proposta per i lettori di First&Food dallo Chef Luca Antonucci docente dei corsi di alta formazione e specializzazione della Cast Alimenti di Brescia. Perché non debbano rinunciare al dolce iconico…
A 25 anni ha lasciato tutti di stucco vincendo a sorpresa il primo premio del video contest mondiale Chefs Bench 2020, organizzato dalla World Association of master chefs.
La “Ciotola della salute” più comunemente conosciuta in inglese come “Buddha bowl” perché rotonda come la pancia di Buddha colma però di cibo bilanciato e ingredienti naturali. È il piatto proposto dallo chef vegano Paolo Baratella, campione mondiale Chefs Bench…
Grande riconoscimento per lo Chef ischitano Nino Di Costanzo, due stelle Michelin e Ambasciatore Relais Chateaux del mondo. Per il magazine statunitense nel ristorante Dani' Maison "L'arte è ovunque"
La proposta dello chef vegano-vegetariano per le feste di quanti soffrono di intolleranze: un dolce di facile esecuzione per alleggerire le insidie delle tavole natalizie al nostro organismo. Vale per tutti
Per chi vuole osservare la tradizione delle lenticchie beneauguranti di soldi e benessere a fine d'anno ma non ama l'accostamento con il cotechino viene in soccorso lo cherf mediterraneo. Una ricetta delicata che ha il sapore di terra e di…
Un panettone innovativo quello proposto da Simone Bortolus, affermato maestro pasticciere di Codroipo. Un suo panettone, l'anno scorso fu considerato fra più buoni d'Italia. L'impasto è tradizionale ma scompaiono uvette e canditi per lasciare postò alle arachidi.
Dietro le lacrime di un grande chef che riceve per la seconda volta le due stelle Michelin il vero segreto della sua cucina. Aveva abbandonato il ristorante che gli aveva dato fama e stelle sulle alpi per stare assieme alla…
Il risotto che lo chef Chef Matteo Metullio, due stelle Michelin appena conquistate con il suo Harry's Piccolo di Trieste, propone ai lettori di First&Food, è un classico della sua cucina che si porta appresso dagli anni del Siriola, il…
Lo Chef stellato del ristorante "Per Me" nel centro storico di Roma aveva già avviato prima del lockdown un servizio di cene a domicilio. In questo grave frangente - dice - la ristorazuione ha bisogno di nuove idee
Si presta a un gioco di parole la ricetta di Giulio Terrinoni, chef una stella Michelin del ristorante "Per me" a Roma: Moon Blanc o Mont Blanc? In una sorta di divertissement culinario che rivela l'approccio personale dello chef fra…
La cucina dello Chef de Il tufo Allegro è come un viaggio a ritroso nelle tradizioni gastronomiche della Maremma e in quelle della della storica comunità ebraica con la sua cucina Goym che risale al '600. Lo sfratto, il dolce…
Tre culture in un piatto integrate nella ricetta dello Chef Domenico Pichini de Il Tufo Allegro di Pitigliano. La cucina raffinata dei grandi Chef, quella popolare della maremma toscana, quella storica di tradizione Goym che risale all'insediamento della comunità ebraica…
Una antica varietà di grano saraceno che racchiude la storia di un territorio e della sua comunità. Salvata da alcuni contadini che custodirono i semi e li passarono ad amici per far sopravviere la memoria delle genti. LA RICETTA DEL…
Lo Chef stellato del Pomiroeu di Seregno propone una rivisitazione della classica pera al vin brulè creando un piacevole contrasto con lo zafferano mentre delicate note di freschezza derivano dalla panna profumata alla salvia
Cucina stellata, premiato dalla Michelin come il più giovane Chef dell'anno, a 32 anni si lancia in una nuova avventura in un angolo di Brianza lontano dai ritmi convulsi della vita frenetica di città. Portando con sé i ricordi della…
Lo chef stellato di origini olandesi del ristorante Bu:r di Milano, saldamente radicato nella cultura gastronomica di tradizione italiana propone un piatto presentato a Hong Kong a una manifestazione di promozione del Tartufo d'Alba e dei prodotti tipici delle Langhe.…
Tempo di tartufi. Ad Alba c'è la Fiera internazionale del Tartufo bianco. Lo Chef stellato Michelin Marc Lanteri nel suo ristorante al Castello Grinzane di Cavour, propone una ricetta di facile esecuzione che "legge" i sapori della terra equilibrandoli in…
Dieci etichette premiate con i Sole come "Racconti in forma di vino". Il top dei vini bianchi, rossi, rosati e bollicine. La Toscana fa il pieno di riconoscimenti
La pizza fritta, cibo dei poveri del dopoguerra napoletano, entrato anche nel film de l'Oro di Napoli con una indimenticabile pizzaiola di strada nei quartieri spagnoli come Sophia Loren, sbarca a Roma con la Masardona. A guidarla Cristiano Piccirillo, quarta…
Alfiere della cucina salutista Umberto Amato Chef de La Fontanina a Monte Argentario proporne ai lettori di First&Food un suo classico, un piatto dal sapore deciso di mare e di terra che sprigiona grandi profumi, ma fornisce anche benessere all’organismo…
Appassionato di nutraceutica, convinto salutista, Umberto Amato chef de La Fontanina a Monte Argentario ha realizzato accanto al suo ristorante un giardino botanico di piante officinali per alimentare una cucina che coniuga benessere, gusto e proprietà medicamentali. Tutto quello che…
Una settantina di opere (provenienti dallo studio dell’artista e da importanti collezioni private) fra quadri e sculture (in legno, marmo, bronzo, alabastro, ottone, acciaio, ferro, ecc.), alcune delle quali di grandi dimensioni, fotografano, al Museo Palazzo Cipolla di Roma il…
Diverse culture gastronomiche si condensano nella ricetta proposta da Emanuele Petrosino Chef stellato del ristorante Bianca sul lago di Annone in Brianza. Di impronta francese con un tocco finale che rimanda alla cucina napoletana dove ha mosso i primi passi…
Arroccato nella sua spettacolare Torre Ferano, sulla collina di Vico Equense, che guarda su tutto il golfo di Napoli, lo Chef Camillo Sorrentino custodisce gelosamente i segreti gastronomici della tradizione di questa zona, non contaminata dalle rotte turistiche, e propone…
Camillo Sorrentino, chef dello scenografico ristorante Torre Ferano di Vico Equense, terra di grandi cuochi, concentra, in un unico piatto, storia, sapori, profumi e tradizioni della penisola sorrentina,
Uno dei piatti più noti al mondo della cucina catanese è ispirato all'opera Norma di Vincenzo Bellini. Un omaggio al compositore dopo che a Milano la sua opera non era stata apprezzata. ma ci sono due altre supposizioni. La ricetta…
Chapter a Roma è la nuova scommessa di Puleio, stella Michelin, premiato come Miglior Giovane Chef Michelin dell’anno 2019. Dalla scuola del Noma di Copenaghen a Via de'Calderari
Davide Puleio, una stella Michelin, eletto Miglior Chef Giovane dell'anno dalla famosa Guida Rossa, fonde in un'unica soluzione due piatti iconici della tradizione romana e meneghina, l'osso buco e il risotto. Dietro l'apparente semplicità della ricetta c'è però una grande…
Nel suo ristorante stellato, il Magorabin, lo chef torinese con i dread dà vita a una alchimia culinaria in cui il ricordo del territorio diventa contemporaneità con sfaccettature eclettiche. Un gran maestro come Michel Roux gli ha predetto un grande…
Marcello Trentini, Chef una stella Michelin del ristorante Il Magorabin a Torino propone con la ricetta di Lingua, gamberi e mandarino, il suo primo piatto “autorale” con il quale, dice, “ho tracciato il solco della mia idea di territorio contemporaneo".…
Un piatto molto scenografico da apparire un quadro astratto, quello proposto dallo Chef Alfonso Pepe del Leon D'Oro di Pralboino, ristorante gratificato da una stella Michelin, ma che è anche una sorpresa per come armonizza i suoi ingredienti, fra cui…
Banksy, l’artista senza volto e dalla identità sconosciuta, lo street artist provocatorio interprete delle grandi problematiche sociali e politiche della nostra epoca, che ha conquistato il mondo grazie a opere intrise di ironia, denuncia, politica, intelligenza, protesta, le cui opere…
Roberto Serra chef del ristorante Su Carduleu, a Abbasanta, Bib Gourmand Michelin, propone un suo classico di successo, un piatto dal grande sapore, dove si percepisce l’immediatezza del gusto marino, che ha il pregio di facile esecuzione e di grande…
Un piatto della tradizione profumato di mare e di semplice realizzazione è protagonista di Dol Fish Day, la proposta gastronomica di pesce di Proloco Trastevere per l'estate: solo pesce fresco non allevato delle coste laziali, solo pesce disponibile, in abbinamento…
La Chef del ristorante di charme La Quercia di Villa Castelletti a Signa, è riuscita a creare una cucina totalmente gluten free che però viene apprezzata anche da chi non ha problemi di celiachia. Innovativa e creativa, si ispira alla…
Un piatto tutto gluten free della chef Elisa Masoni del ristorante la Quercia del Castelletto a Signa. Tutto il menù è studiato per le persone che soffrono di celiachia, ma la grande scuola della Chef le consente di creare piatti…
Claudio Ruta, Chef stella Michelin del ristorante La Fenice di Ragusa, propone un piatto nel quale i sapori più intrinseci della sua Sicilia tentano un azzardo, ragionato, con il cioccolato Ruby. Una composizione pittorico-gustativa con la freschezza dell'estate che però…
Se non si corre ai ripari il più famoso vino sardo, e anche il più antico, potrà essere prodotto anche fuori del territorio isolano. Una grave minaccia per l'economia enologica sarda che vale 64 milioni di euro. La scoperta: il…
Ci sono tutti i ricordi e i profumi del mare respirati da ragazzo a Procida, l'isola della Morante e del Postino di Troisi, in questo piatto dello Chef Gabriele Muro del ristorante Adelaide a Roma, ultimo nato fra i finedining…
Nella raffinata sede del Palazzo Borghese a Roma, una delle quattro meraviglie dlla caspitale, lo chef procidano lancia un nuovo modo di fare ristorazione, ispirato dal contesto storico in cui opera: il cuoco di casa con una cucina fine dining
Rosanna Marziale, Chef stella Michelin, del ristorante Le Colonne a Caserta, propone un piatto che racchiude l'essenza della sua napoletanità in cucina: l’accostamento fra le cozze e la mozzarella di bufala viene sapientemente esaltato da un’estrosa salsa di nero di…
Una lettera aperta delle organizzazioni dei ristoratori guidati da Gianfranco Vissani: non molliamo, difendiamo una tradizione trainante del Made in Italy. La precisazione del sottosegretario: mi avete frainteso. Ma il Gambero Rosso scende in campo e si schiera con la…
Un piatto rapidissimo ma molto saporito e fresco per l'estate: è la proposta dei fratelli Lebano Chef della Terrazza del prestigioso Hotel Gallia di Milano. Alla base una Bresaola delicatissima prodotta senza nitriti e nitrati, stagionata sei mesi con un…
Irrefrenabile, lo chef laziale, a una anno di distanza dall'Open in Piazza Cordusio a Milano, porta l'affondo della cucina romana sul manzonianissimo lago di Como, in un vecchio Opificio. E si lascia la crisi post-covid alle spalle
Un piatto che è l'elegia del suo territorio quello proposto da Enrico Gerli, chef stellato del ristorante I Castagni di Vigevano. Protagonisti il cortile, l'orto, i formaggi e il vino dell'Oltrepo Pavese per una cucina che ama la tradizione con…
Un dolce cotto al forno composto da ciliege nere annegate in una pasta simile a quella delle crepes. Originario del Limousin , una regione storica nel centro-sud della Francia, viene proposto da Livia Coarelli Chef del ristorante Moderno di Perugia…
Albanese di nascita, ma italiano per elezione, lo chef formatosi alla scuola di grandi maestri stellati ha scelto di insediarsi in Lombardia e qui ha sviluppato una sua originale cucina che fa dialogare i sapori di Nord e Sud con…
Un omaggio a Capri dello chef albanese Rigels Tepshi, del ristorante Ottocentodieci a Sannazzaro dei Burgondi. Lo Chef nella sua talentuosa cucina ama fondere sapori del Sud con le tradizioni gastronomiche lomellinesi.
Domenico Iavarone chef una stella Michelin del José Restaurant di Torre del Greco propone un piatto in cui la sapidità marina del pesce viene sposata con prodotti poveri della terra ma intervengono la maionese di zafferano, la spuma di pepe…
A Torre del Greco in una villa del '700 tornata a nuova vita, con una vista strepitosa su tutto il golfo di Napoli, lo chef napoletano, una stella Michelin, è riuscito nell'impresa di lanciare una ristorazione di eccellenza del prodotto…
Lo Chef de La Taverna del Mozzo di Marina di Camerota propone un piatto in cui condensa la sua passione per i sapori di mare e di terra e le tradizioni del suo Cilento, Un piattofresco indicato per una bella…
Joao Monteiro, chef portoghese-americano del ristorante La Bottiglieria al Pigneto, storico quartiere popolare romano oggi centro di una effervescente movida, e della ristorazione di ultima generazione, propone un piatto frutto delle sue diverse esperienze internazionali. Semplice ma molto intrigante.
Nel popolare quartiere romano amato da Pasolini e da Rossellini, cuore della movida romana, un giovane chef portoghese-americano afferma un nuovo modo di cucinare, etico e colloquiale.
Scoppia la guerra fra puristi e innovatori dopo la decisione dell'Associazione Verace Pizza Napoletana di approvare le pizze cotte con Scugnizzonaoletano un forno elettrico.
Cristina Bowerman, chef una stella Michelin di Glass Hostaria a Roma, propone un piatto dei ricordi della sua infanzia pugliese in cui si combinano e si armonizzano perfettamente profumi e sapori di terra e di mare.
Originario di Busto Arsizio, nonni molisani, appassionato di Oriente, attivissimo sui social, a metà strada fra tradizione e innovazione, lo Chef 'nomade' si sente immerso nella cultura mediterranea, così ha vinto prima il Cous Cous Festival e poi il Girotonno.
ChefDeg nome di battaglia di Stefano De Gregorio, chef lombardo con la passione per la cultura della cucina meridionale, rivoluziona un piatto tradizionale della cucina siciliana. Ne scaturisce una preparazione innovativa e molto delicata ma con tutti i sapori di…
Si ispira al mercato del pesce di Fiumicino il piatto proposto da Daniele Usai, chef una stella Michelin del Ristorante Il Tino. Pesce fresco e povero che rispetta le stagioni. E si ispira anche alle tante erbe che si possono…
Il suo ristorante Kresios a Telese Terme, una stella Michelin, concepito come un viaggio attorno al mondo per esaltare il patrimonio della materia prima e delle tradizioni del territorio. E c'è anche un laboratorio per studiare nuovi scenari culinari
Il tonnato sbagliato è una delle 35 portate del menù che Iannotti cadenza nell’arco di due ore e trenta a chi si siede ai suoi tavoli, attestando un modernismo che si basa su innovazione e tecnologia mutuate dai suoi viaggi…
Un piatto di antica tradizione siciliana a base di carne di manzo dai sapori decisi viene ingentilito dallo Chef Giorgio Rimmaudo del ristorante la Terrazza sul Mare a Ortigia, sostituendo il manzo con il più delicato coniglio. Se ne ricavano…
L'azienda umbra fa l'en plein con i suoi oli portando a casa un ricco medagliere dai due più importanti concorsi di Olio extravergine negli USA, a New York e a Los Angeles
A Gaeta ogni famiglia custodisce gelosamente la sua ricetta de La Tiella, antico piatto della tradizione gastronomica. Se ne coscono diverse varianti e tutte saporite. La ricetta originaria è molto semplice e rispetta la povertà della sua nascita
Partito da Modena, patria dell'enogastronomia, approdato, dopo un percorso internazionale, a Viareggio, lo Chef Valentino Cassanelli, una stella Michelin riesce a coniugare le sue due amime in una cucina di alto livello in costante movimento come un'onda sulla battigia
Un piatto che raccoglie tutta la filosofia "itinerante" di Valentino Cassanelli, Chef una stella Michelin del Lux Lucis di Forte dei Marmi. Si parte dalla sua terra d'origine, la bassa padana, con il vitello, ci si sposta in Thailandia per…
Gualtiero Marchesi, Il gande maestro della cucina moderna italiana lo ha mantenuto in carta ininterrottamente dal 1981 fino alla sua scomparsa tre anni fa. Un piatto che può essere considerato la cifra interpretativa della grande rivoluzione culturale che Marchesi impresse…
Stefano Marzetti del lussuoso ristorante Mirabelle su una delle più spettacolari terrazze romane propone una ricetta che si richiama alla tradizione della cucina povera. Ma il tutto si trasforma poi, con pochi tocchi, in un piatto raffinato ed elegante
Per lo Chef dell'esclusivo ristorante Mirabelle sui tetti di Roma la cucina è una fucina di emozioni che devono muovere al sorriso. I suoi piatti una sintesi di creatività ed emozione. Ma il primo a soprprendersi deve essere lui
Lo chef stellato Davide Puleio premiato dalla Guida Michelin come il miglior giovane Chef del 2020 propone un piatto di materie povere dai sapori contrastanti che tuttavia raggiungono una eleganza di sapore e di stile sposando un formaggio di nobile…
La filosofia dello chef Ivan Silvestri di Alicina Hosteria a Porto Ercole si traduce in questo piatto di facile esecuzione dove il sapore del mare viene rispettato ed esaltato con piccoli tocchi di cucina creativa ottenendo un perfetto equilibrio di…
Con la sua Alicina Hosteria a Porto Ercole lo chef napoletano si è affermato come un sacerdote del pescato marino. Da lui si va per scoprire una cucina creativa rispettosa che sa innovare senza sovrapporsi a quello che il mare…
Una ricetta di facile esecuzione del carciofo spinoso di Sardegna proposta da Claudio Vicina, Chef stellato torinese. Vicina tratta la materia prima, puntando a fare emergere tutta la delicatezza del carciofo accompagnandola con erbe e verdure dalle grandi proprietà salutari.
Giacomo Sacchetto chef del ristorante La Cru in provincia di Verona esprime in questa ricetta la sua concezione rispettosamente culturale del territorio e della sua materia prima più genuina rivisitati in una chiave interpretativa moderna di grande raffinatezza.
In una dimora storica del '500 dove un tempo passava un camino di pellegrini dalla Murcia in Itala lo Chef Giacomo Sacchetto, formatosi alla scuola del pluristellato Niederkofler lancia una nuova proposta di ristorazione, un luogo dove ritrovarsi, dove scoprire…
Lo chef del ristorante DOC di Borgio Verezzi nobilita un piatto di vecchia tradizione ligure 'nobilitandolo' con il Carciofo spinoso di Albenga in luogo delle bietole. Un piatto di facile esecuzione e dal grande sapore.
Un grande chef, due stelle Michelin, tutto proteso alla cucina della contemporaneità, rivoluziona l'icona della tradizione pasquale gastronomica napoletana, la pastiera. Ne scaturisce un dolce di concetto futurista
C'è l'essenza della Sicilia in questo piatto povero proposto da Martina Caruso enfant prodige della cucina italiana, la più giovane chef stellata d'Italia, innamorata della sua Salina. Il suo ristorante Il Signum è un tempio evocativo di antichi sapori attualizzati…
A 25 anni è stata la più giovane Chef stellata della storia dì'Italia. Tre anni dopo la Michelin l'ha incoronata Donna Chef dell'anno. L'amore smisurato per Salina e i suoi segreti. Il suo ristorante Signum è una lettura innovativa delle…
Il casatiello, versione arricchita del Tortano, è la torta rustica che non può mancare tradizionalmente sulla tavola di Pasqua a Napoli. Nasce povero ma finisce nelle opere letterarie. La forma e il contenuto sono un trattato di simbologia religiosa e…
Può essere il buon ricordo di una gita in montagna la ricetta proposta da Heinrich Schneider, Chef due stelle Michelin, del ristorante Terra a Serentino, una ricetta che ha tutti i sapori del bosco. Per chi non andrà in montagna…
Ha vissuto tutta la sua vita fra le montagne delle Alpi Sarentine e qui lo Chef Heinrich Schneider, è riuscito a fregiare il suo ristorante,Terra, di ben due stelle Michelin. Il tutto a 1.600 metri d'altezza, La sua cucina è…
Si potranno acquistare più di 15.000 quintali di formaggio per i più bisognosi e al tempo stesso si dà una boccata d'ossigeno alla filiera del latte ovino.
Ha una storia millenaria uno dei più straordinari e rari formaggi italiani, una produzione limitata in cui si condensano territorio, tradizioni e storia. Presidio Slow Food ricercatissimo. Come un gruppo di capitani coraggiosi si è battuto per preservarne l'integrità.
E' come addentrarsi nel sentiero di un bosco percependone i profumi profondi, la ricetta proposta da Fabrizia Meroi, chef del ristorante Laite a Sappada, stella Michelin. Il sapore selvaggio del Cervo si stempera in note delicate tutte femminili.
Innamorata delle sue montagne, dei suoi boschi, Fabrizia Meroi, chef del Laite di Sappada, una stella Michelin, ha portato ad alti traguardi la cucina del territorio seguendo il suo istinto creativo e la sua sensibilità. La Michelin l'ha eletta Chef…
Si può fare alta cucina con materie prime povere che rappresentano la storia di un territorio. La ricetta proposta da Caterina Ceraudo, chef una stella Michelin, esalta i sapori della Calabria attingendo alle sue tradizioni gastronomiche con grande levità.
Chef stellata a 26 anni, miglior Chef donna d'Italia nel 2017, Caterina Ceraudo con il suo ristorante il Dattilo, a Strongoli, propone una riscoperta della più autentica cucina calabrese. E nei suoi piatti afferma una cucina della semplicità intimamente mediterranea.
Si è ispirato ai dolci dell'antica Roma Maurizio Santin per realizzare un dolce celebrativo del suo 'matrimonio' con la Pasticceria De Vivo di Pompei. Ne è nata una preparazione golosa , complessa, ma vale la pena di provare a farla…
Giornalista italiano, è stato direttore responsabile dal 2005 al novembre 2010 dell'Agenzia Giornalistica Italia (AGI). Da maggio 2014 è stato nominato Consigliere Speciale incaricato delle Relazioni Internazionali e della Comunicazione in Italia dell'ADA, Académie Diplomatique Africaine - Coalizione Internazionale per lo Sviluppo. Dal 2011 al 2013 è stato Coordinatore Editoriale di OIL, periodico di cultura energetica del Gruppo Eni. Scrive di enogastronomia su diversi portali, ha collaborato alla Guida dei ristoranti del Gambero Rosso ed è autore di documentari di enogastronomia per Raitre