Di fronte ai costi lievitati dei panettoni artigianali che arrivano a superare anche i 40-50 euro Molino Merano propone un kit con una miscela di farine con lievito madre, le gocce di cioccolato, lo stampo classico. Da aggiungere miele, tuorlo…
L'Italia dolce fotografata dalla Guida Pasticcerie e Pasticcerie del Gambero Rosso in 660 indirizzi. 34 locali premiati con le tre torte santuari del piacere e della gola. Nel tempo sono diminuiti gli zuccheri, si sono ristrette le porzioni, ma è…
Le celebri Murrine venete che affondano le loro radici nell'epoca romana diventano con Giulia Pinel, figlia d'arte, un prezioso cioccolatino che propone al suo interno i sapori dello Zaeto, del Bussolà,, Tiramisù e perfino Spritz
Barbara Tosato di Mestre e Daniela De Biasio di Farra di Soligo le vincitrici del Tiramisù World Cup. Servite a Treviso quindicimila porzioni dei campioni delle passate edizioni della gara. La ricetta originale (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao)…
Dal 24 al 26 ottobre al Museo Nazionale Scienza e Tecnologia di Milano si prospetta una grande festa del cibo “della felicità”. Dal pane alla pizza, dall’alta cucina allo street food, dalla pasticceria al vino, il pubblico potrà ascoltare e…
I risultati del Premio Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 che si è svolto A Milano. I giurati hanno valutato i dolci dei tanti pasticcieri concorrenti, provenienti da sei regioni italiane e dal Canton Ticino
Una pronipote della signora Catina, cuoca dell'antica trattoria di Sacile, ha recuperato un vecchio ricettario scritto al mano. Al posto del mascarpone, si usava la panna montata; e al biscotto savoiardo, veniva preferito il pan di Spagna. La ricetta nel…
Un dolce legato alla figura di San Giuseppe padre putativo di Gesù e quindi diventato protagonista della festa del papà. Fritti o al forno sono diffusi in tutta Italia con alcune varianti. La proposta della pastry chef de La Madeleine…
La ricetta della Bavarese al Pistacchio di Bronte con mela Smith e lampone unisce alla golosità del dessert numerosi apporti nutritivi e vitaminici per il nostro organismo. Nell'antichità veniva usato per curare i morsi dei serpenti
Il 24 marzo si festeggerà la Giornata Europea del Gelato Artigianale: un’occasione unica per celebrare uno dei dolci più amati, capace di conquistare palati e mercati. Il 2025 sarà dedicato al Giubileo, con un gusto ufficiale che unisce creatività e…
La putizza, dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia, è un simbolo delle festività, con un impasto soffice e un ricco ripieno di noci, uvetta, canditi e spezie. Pur simile alla gubana, si distingue per la sua versatilità e legame con…
