Il Presidente dell'Istituto Mario Negri spiega quali sono le ragioni scientifiche che fanno apprezzare la carne coltivata e auspica che il Governo ci ripensi facendo cadere i suoi divieti
La senatrice a vita insorge contro i pregiudizi antiscientifici e contro la proposta del Governo di vietare la produzione della carne coltivata senza nemmeno attendere il parere dell'autorità europea di controllo. Un convegno al Senato esaminerà tutti gli aspetti scientifici…
Una alternativa alla carne che riproduce sapori e gusti senza la sofferenza animale. La sola a produrre questi tagli plant-based è l’israeliana Redefine Meat e in Italia è già possibile gustarli
Il Paese sudamericano è il secondo produttore e il primo esportatore al mondo di carne di pollo, e una epidemia travolgerebbe centinaia di migliaia di piccoli imprenditori. Il governo ha decretato lo stato di emergenza e ci sono già contagi…
La preparazione a base di interiora di Agnello e formaggio ragusano avvolti nella retina. Un piatto che ha i sapori veraci del mondo contadino, di antichi riti e tradizioni della gente delle campagne. Al suono delle campane il segnale che…
Gli Stati Uniti potrebbero fare da apripista per il cibo del futuro prodotto dalle cellule staminali. Che però desta preoccupazioni. Previsto un giro d'affari di 450 miliardi di dollari nel 2040. Ecco i pro e i contro della carne sintetica
