চিকেন, তেল, পাস্তা ও রুটি: খাবারের দাম বাড়ায়। এবং সবচেয়ে খারাপ এখনও আসতে হবে

তেলে মুরগি থেকে, পাস্তা এবং রুটির মাধ্যমে, এটি চলতে থাকে খাবারের দাম বাড়ান যা মার্চ 2,1 সালের তুলনায় দ্বিগুণ-অঙ্কের বৃদ্ধি (+10,9%) সহ 2021% বেড়েছে।সমীক্ষা, BMTI এবং REF Ricerche-এর সহযোগিতায় Unioncamere দ্বারা পরিচালিত, বৃহৎ মাপের বিতরণের কেন্দ্রীয় ক্রয় সংস্থাগুলি দ্বারা খাদ্য শিল্পে প্রদত্ত মূল্যের উপর সমীক্ষার ভিত্তিতে। এবং যে সব না, কারণ সবচেয়ে খারাপ এখনও আসা বাকি. গবেষণা, আসলে, একটি প্রস্তাব মুদ্রাস্ফীতির আরও বৃদ্ধি এপ্রিল-মে দুই মাসের সময়কালে, যখন আমরা পূর্ববর্তী দুই মাসের সময়ের তুলনায় 46টি সর্বাধিক ভোক্ত খাদ্য পণ্যের গড় +3,5% বৃদ্ধির আশা করি এবং বার্ষিক ভিত্তিতে বৃদ্ধি +12,7% এ পৌঁছতে পারে।

"এমন একটি পরিস্থিতিতে যা ইতিমধ্যে একাধিক কারণের (শক্তি, জলবায়ু এবং স্বাস্থ্য) কারণে উত্তেজনা উপস্থাপন করেছে, ইউক্রেনে যুদ্ধের প্রাদুর্ভাব এটি খাদ্য পণ্যের দামকে আরও বাড়িয়ে দিয়েছে”, ইউনিয়নক্যামেরের সভাপতি আন্দ্রেয়া প্রেতে উল্লেখ করেছেন। "একটি দৌড় যা ধীরগতির কোন লক্ষণ দেখায় না, ব্যবসা এবং পরিবারের বাজেটের দ্বারা প্রদত্ত খরচের ক্ষতির জন্য"। 

মুরগি, তেল, পাস্তা, পাউরুটি— এখানে সবই বাড়ে

মার্চ মাসে আগের মাসের তুলনায় বেশি বৃদ্ধি রেকর্ড করা পণ্যগুলির মধ্যে, তাজা মুরগি প্রথম স্থান নেয়, যার দাম 4,3% বেড়েছে সাম্প্রতিক মাসগুলিতে এভিয়ান ফ্লু এবং ফিড খরচ বৃদ্ধির কারণে কমে যাওয়া অফার। এটা অনুসরন করে মাখন (+3,8%), মহাদেশীয় স্তরে প্রাপ্যতা হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত। 2021 সালে ইতিমধ্যেই চলমান কাঁচামালের দাম (ডুরম গম, নরম গম) এবং শক্তি বৃদ্ধির ফলে, দামেও একটি তীব্র বৃদ্ধি রেকর্ড করা হয়েছিল সিরিয়াল পণ্য এবং ডেরিভেটিভস যেমন সুজি পাস্তা +3,7%, ভাত +3,7%, বিস্কুট +3,6%, রুটি +3,4%।

“মার্চ মাসের জন্য মুদ্রাস্ফীতি, কেন্দ্রীয় ক্রয় অফিসের দেওয়া প্রাথমিক তথ্য অনুসারে, মুরগির মাংসের (+10,9%), বিভিন্ন বীজ তেলে (+34,8%) সর্বোচ্চ বৃদ্ধি সহ +30,5% পর্যন্ত একটি চিহ্নিত ত্বরণের মধ্য দিয়ে যায় %), কৃষ্ণ সাগর থেকে সূর্যমুখী তেল সরবরাহের ঘাটতির কারণে (রাশিয়া এবং ইউক্রেন বিশ্বের দুটি বৃহত্তম সূর্যমুখী তেলের উৎপাদক) এবং সুজি পাস্তায় (+22,5, XNUMX%)", প্রতিবেদনটি আন্ডারলাইন করে।

পাস্তা, রুটি এবং মাখনের জন্য আসন্ন মাসগুলিতে শক্তিশালী বৃদ্ধি পাবে

আগামী মাসগুলির সম্ভাবনাগুলি উত্সাহজনক নয়। বড় আকারের ক্রয় অফিসগুলি দ্বারা প্রদত্ত ইঙ্গিতের উপর ভিত্তি করে, উল্লেখযোগ্য এপ্রিল-মে দুই মাসের সময়ের জন্য বৃদ্ধিও রেকর্ড করা উচিত। গড়ে, পর্যবেক্ষণ করা 46টি খাদ্য পণ্যের জন্য, বৃদ্ধি +3,5% এ দাঁড়িয়েছে। সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে, এখনও সুজি পাস্তা (+6,6%) এবং রুটি (+6,5%) এবং মাখন (+5,6%) রয়েছে।

"বড়-স্কেল ক্রয় কেন্দ্রগুলি দ্বারা কেনা খাদ্য শিল্পের পণ্যগুলির জন্য প্রত্যাশিত মুদ্রাস্ফীতি হ্রাসের কোন লক্ষণ দেখায় না, এবং +12,7% এর দিকে অনুমান করা হয়েছে এপ্রিল-মে দুই মাস সময়কালে”, সমীক্ষাকে আন্ডারলাইন করে, যে অনুসারে মুরগির মাংস (+33,3%), বিভিন্ন বীজের তেল (+31,6%) এবং সুজি পাস্তা (+26,8%) থেকে সর্বাধিক ত্বরণ প্রত্যাশিত। ময়দা, সিরিয়াল এবং ডেরিভেটিভ পণ্যের প্রত্যাশিত বৃদ্ধি ব্যাপক এবং তীব্র এবং নরম গমের আটা +19,8% এবং rusks +16,2% বৃদ্ধি পায়, যা আন্তর্জাতিক পরিস্থিতিতে অব্যাহত থাকা উত্তেজনা দ্বারা চালিত হয়। এছাড়াও উল্লেখযোগ্য চালের জন্য প্রত্যাশিত বৃদ্ধি (+16,2%), রাইস মিলের চাহিদার তুলনায় সরবরাহ কম থাকায়।

সময় দিগন্তকে প্রসারিত করে, ক্রয় কেন্দ্রগুলি দ্বারা খাদ্য শিল্পে প্রদত্ত মূল্যের উপর সংগৃহীত অগ্রিম আরও একটি পরামর্শ দেয় গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ভোক্তা খাদ্য মূল্যস্ফীতির ত্বরণ, 7%-এর উপরে মানের দিকে (2022-এর জন্য গড়ের জন্য, পূর্বাভাস এখন +6,1%)।