Kategorie: Essen - Food
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
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Die seltsame Kreuzung aus Karotte und Petersilie mit fleischiger Konsistenz und einem leicht säuerlichen Geschmack im rohen Zustand, der süßlich wird …
Ein Aperitif mit den Düften und Farben der Toskana für eine originelle Note auf dem Tisch mit toskanischem Schinken …
Sein Geschmack erinnert an Hummer. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Emanuele Scarello vom Restaurant „Agli Amici Dopolavoro“ im…
Die Verfeinerung des Weins in den Gewässern des Meeres wird sowohl in Italien als auch im Ausland immer beliebter. Hier sind Sie ja…
Die Küche spielt in Viscontis Film eine Hauptrolle, sie wird zum erzählerischen Element. Die Inspiration von Küchenchef Francesco Bonomo,…
Der Küchenchef des Salone Eva auf der malerischen Terrasse des Hotel Hassler in Rom bietet eine Küche, die zwischen Tradition und…
Vor acht Jahren überlebten nur 20 vierzig Jahre alte Bäume. Jetzt denken wir auch über die Umwandlung des Produkts in… nach.
Pecorino Siciliano Dop wurde bereits von Plinius dem Älteren in seiner Naturalis Historia geschätzt und hat traditionelle Verarbeitungsmethoden bewahrt…
Slow Food veröffentlicht einen nützlichen Leitfaden, um sich mit Fischprodukten in der Küche vertraut zu machen. Es werden viele interessante kulinarische Möglichkeiten entdeckt.…
Eine raffinierte Spaghetti, die von einer Bootsfahrt mit den Fischern von Lipari stammt, und ein Snack mit…
Das unverzichtbare Event für alle Liebhaber von Rohmilchkäse. Zwischen Debüts und großartigen Comebacks finden Sie hier eine Liste von…
Der Käse ruhte 10 Jahre lang im Keller des Familienbauernhofs von Tonino Pintus, 700 Meter entfernt …
Der Küchenchef des ethischen Restaurants Ca tu Martinu in Taviano in der Provinz Lecce hat ein gastronomisches Projekt ins Leben gerufen, bei dem…
Meisterkurse und Verkostungen mit Weinen aus den Kellern, die den Wein auf der ganzen Welt berühmt gemacht haben. Das Programm
Apulien, Kampanien und Molise sind die ersten Qualitätsregionen. Die Goldmedaille für die beste Fiordilatte geht an Agerola. Ascoli piceno ja…
Durch die Praxis der Massenselektion werden alte Weinberge zurückgewonnen und die neuen Stecklinge ausschließlich von hundertjährigen Pflanzen gewonnen
Die Geschichte und alle Kuriositäten des Königs des römischen Streetfoods: die Supplì am Telefon, ein Rezept, das…
Drei Zutaten, die ein Konzentrat aus Wohlbefinden und Natur sind. Als Eisenkraut früher gegen Vampire eingesetzt wurde ...
Das „Verbrechen“ wurde in einem Restaurant in Singapur begangen, doch Agrarpiraterie der italienischen Küche wird auf der ganzen Welt praktiziert. Der…
Toskanische Köche und die Accademia della Fiorentina kommen zusammen, um das Florentiner Steak zu verteidigen und die Herkunft und… zu garantieren.
Von Hand dekoriert mit natürlichen Konzentraten aus Obst und Gemüse auf der Grundlage von „Ad-hoc-Rezepten, die für jeden Geschmack entwickelt wurden…“
Als Flaggschiff der Südtiroler Önologie bietet die Cantina Girlan eine große Auswahl an Weinen, die die Vielfalt und den Reichtum der Region widerspiegeln.
Die besten Weinberge der Welt 2023 wurden bekannt gegeben. Das Gewinnerweingut hat seinen Ursprung in der Region Marken. Und der Italiener Antinori betritt die Halle von…
Stefano D'Onghia, Patron der Restaurant-Osteria Botteghe Antiche in Putignano, schlägt ein Gericht für den Sommer vor, das Geschmack, Liebe und … vereint.
Die Auszeichnungen „50 Top Pizza 2023“. Das komplette Ranking der 100 besten Pizzerien Italiens. Kampanien ist die Region…
Ein Erlebnis, das der breiten Öffentlichkeit von Weinliebhabern die Qualität des Weins und die Schönheit der Orte näher bringt. Termine in ganz Italien…
Dies wird durch den Bericht „Craft Beer, Supply Chain and Markets“ von Unionbirrai bestätigt. Unser Land liegt in Europa auf dem sechsten Platz…
Die klügsten Verhaltensweisen und strategischen Lebensmittel: So können wir unserem Körper helfen, Spitzenwerte zu bewältigen ...
Für den Ernährungshistoriker Giuseppe Nocca erinnert das in Pompeji gefundene Fresko an die Verwendung von Croutons oder…
Eine Initiative zur Finanzierung der Forschung im Bereich der Nutrigenomik, d. h. der Wissenschaft, die die Beziehungen zwischen genetischem Erbe untersucht…
Ein Konzentrat der Gesundheit, so lässt sich das Rezept des römischen Kochs mit einem Michelin-Stern definieren. alle Eigenschaften…
Von Montag, 10., bis Freitag, 14. Juli, nehmen vierzig Pizzerien an einer großen, breit angelegten Veranstaltung teil, die von 50 Top Pizza organisiert wird…
Erfunden von einer Konditorei in Favara und gewidmet der Königin von Italien Elena von Savoyen, der Frau von König Vittorio Emanuele III.
Vier Tage lang Meisterkurse, Verkostungen und Besuche vom 6. bis 9. Juli, um den berühmten Weinhersteller kennenzulernen…
Das Bewusstsein und die Sensibilität der Verbraucher gegenüber der rosa Welt nehmen stetig zu. der Vorrat an Roséwein…
Raffaele Lenzi vom Restaurant „Sereno al lago“ in Torno schlägt eine Vorspeise vor, die ein orientalisches Konzept in die mediterrane Küche einführt …
Termin am 5. Juli für „Street Food Artists“ mit Karren, Transportern, Banketten und Gastronomieinseln, in origineller Mischung…
Drei Tage voller Verkostungen, Workshops, Musik und hochwertiger Küche im historischen Zentrum von Pontelatone (Caserta) …
In Grignano, in der ehemaligen historischen Heimat von Caterina de' Medici, produziert Tommaso Inghirami Weine, die sich durch ihre…
Zwischen Mensch und Eis eine Liebesbeziehung, so alt wie die Welt. Das erste wurde von Isaak für seinen Vater vorbereitet ...
Es ist die wichtigste B2B-Messe, die der Welt der Lebensmittel- und Getränkespezialitäten gewidmet ist und in den Vereinigten Staaten stattfindet.…
Das Restaurant der Gebrüder Butticé, ein Gourmet-Außenposten der sizilianischen Küche in der Brianza, bietet eine Version einer Caponata…
Steinkeller, deren Zweck es war, die Frischluftquelle einzuschließen, die aus dem Herzen des Berges kommt und…
Erstes Ziel: die Unterzeichnung eines Manifests gegen synthetische und künstliche Lebensmittel. 53 potenzielle Gesundheitsgefahren identifiziert
Riccardo Camaninis Restaurant Il Lido 84 in Gardone Riviera ist Restaurant Nr. 7 auf der Welt. Ulassi stieg ab...
Einundsechzig Adressen in ganz Italien, wo Brot eine echte Offenbarung ist. Der Verbrauch sinkt, aber die…
Moderne und Tradition, Ost und West koexistieren in der kreativen Küche des apulischen Küchenchefs Michele Minichillo, der in drei Jahren…
Die Zeremonie am 20. Juni im Palazzo Valentini. Der Wettbewerb untersuchte 9.380 Weine aus 50 verschiedenen Ländern mit…
Von Samstag, den 24., bis Sonntag, den 25., zwei Tage voller Essen und Wein mit Verkostungen des historischen piemontesischen Käses und Produkten …
Eine Alternative zu Fleisch, die Aromen und Geschmack reproduziert, ohne dass die Tiere leiden müssen. Der Einzige, der diese pflanzlichen Stecklinge herstellt …
Das Slow-Food-Präsidium verschwand, wurde gerettet, nachdem alte Zeugnisse in Familien gesammelt wurden, und verfügt heute über eine Produktionsdisziplinarität. Instrument…
Über siebzig Sterneköche und die großen Versprechen der italienischen Küche von morgen wurden von Gennaro Esposito zur Teilnahme aufgerufen…
Italiener kehren immer mehr gerne in Restaurants zurück, in denen die Küche der Vergangenheit angehört, wie der von…
Die Hülsenfrucht wird in der kleinen Stadt Val di Fiemme produziert und ihre gerösteten Bohnen sind eine hervorragende Alternative…
Il Mucchino wurde 2004 aus Milch aus der Zucht der Gemeinde geboren, leicht aromatisch, mit süßem Geschmack und leichter Note …
Stefano di Filippo gewann unter 641 Teilnehmern aus 55 Ländern. Italien nahm den Löwenanteil ein, gefolgt von…
19 Gold-, 24 Silber- und 24 Bronzemedaillen): Mehr als 30 % der verliehenen Medaillen wurden von… gewonnen.
In Torreglia in der Antica Trattoria Ballotta, wo die Bruderschaft Panavina del Codfish gegründet wurde, steht Kabeljau auch heute noch auf der Speisekarte …
Eine anthropologische Reise, die Norwegen berührt, wo der heilige Hans gefeiert wird, das skandinavische Jubiläum, das das Licht feiert. Abend…
Die Passagiere des Flaggschiffs des Schiffes, das in Genua anlegt, können an einer Führung durch die Weinberge teilnehmen…
Die Herausforderung zwischen Marken, Apulien, Venetien für die adriatische Seite und Ligurien, der Toskana, Latium für die tyrrhenische Seite vom 1…
Eine Reise, um all die Keller und Abteien zu entdecken, die seit dem Mittelalter Wein und Reben bewahrt haben, die sonst…
Der Chefkoch des Boutique-Bio-Relais I Carusi in Noto bietet ein Land- und Meeresrezept, das von… inspiriert ist.
Sie decken 38 % des Eisenbedarfs, 26 % Kalium, 33 % Phosphor, 42 % Zink, …
Das Krokodil hat weißes Fleisch, sehr wertvoll und nahrhaft. Aber die Kosten sind ziemlich hoch und aus diesem Grund ist es…
Ein Gespenst geht um die Welt: das der synthetischen Lebensmittel. Nachdem die Produktion auch in Israel begonnen hat…
Am 31. Mai und 1. Juni im Hotel Quirinale 45 Weingüter und 130 Labels, eine Reise durch die interessantesten Realitäten…
Seit der Antike weit verbreitet, reich an gesunden Eigenschaften für den Körper: Eisen, Kalzium, Kalium und Vitamin C. Auch roh schmecken sie gut, sie absorbieren die…
Der Sternekoch von I Balzi Rossi in Ventimiglia Enrico Marmo vereint die Aromen seiner Heimat Piemont mit…
Vom 30. Juni bis 3. Juli Vorträge, Meisterkurse, Workshops, Führungen und Aktivitäten zur Förderung des Prosciutto di San…
Für die IARC ist es krebserregend, aber wir müssen auch wissen, wie die uns zur Verfügung gestellten Daten zu interpretieren sind. Falsch von…
Für einige geht es auf die Römer zurück, für andere auf die 1492 aus Spanien vertriebenen Juden, wahrscheinlicher war es ein Fastfood …
Tausende Studierende vor Ort und online, um mehr über die Geschichte des Prosecco Carpenè Malvolti und seine Beziehung zu erfahren …
Zwei Tage voller Konferenzen, Workshops und Verkostungen für ein Publikum aus Enthusiasten und Fachleuten. 80 Weinproduzenten, die…
Massimo Mentasti, ein echter lombardischer Koch, der nach Maglie gezogen ist, ist eine Hommage an seine Region mit einem Rezept, das Leichtigkeit und…
Meisterkurse, Verkostungen, Showcooking, Treffen und Einblicke im Hinblick auf Nachhaltigkeit für den bereits erwähnten symbolischen Wein des Piemont …
Sein seit 1300 bekannter Geschmack bezieht sich auf sehr reife Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und …
Cassoeula wird aus Kohl und Schweineabfällen zubereitet und ist ein Wintergericht der beliebten Tradition der lombardischen Küche: Die…
Die uralte Essgewohnheit der mongolischen Ritter ist heute ein Gericht, das von Feinschmeckern wegen seines Geschmacks und seiner wohltuenden Wirkung geschätzt wird.…
Gefürchtet von Menschen, die unter Favismus leiden, bergen Saubohnen viele ernährungsphysiologische Überraschungen. Die neueste Modeerscheinung ist in Pokes. Von sehr alten Ursprüngen…
Zitrusidentität von Reggio Calabria. nicht nur in Italien vermarktet, sondern in ganz Europa exportiert, erreichten sie sogar Russland und wurden geschätzt…
Die Auszeichnung 50 Top Pizza Europe 2023. Das Restaurant von Rafa Panatieri und Jorge Sastre verdrängte die 50…
2021 über 100 Millionen Liter und über eine Milliarde Euro Verbrauch. Erster Botschafter von Made…
Ein traditionelles Gericht, das die Geschichte und Verbundenheit der Friulaner mit ihrem Land und ihren Wurzeln umfasst.…
„Rom ist und muss die natürliche kommerzielle Referenz für unsere Kellereien sein – erklärt Tullio Galassini, Präsident des Konsortiums…
Drei Tage Festival und eine gastronomische Reise von den "Cru" der umbrischen Porchetta zu denen der zentralen Regionen...
Der alte Brauch der Canavese-Familien, die Bohnen in Terrakottatöpfen zu kochen, die zum Brotofen der…
Unsere Bäche wurden von aggressiven Louisiana- und Kalifornien-Krebsen und Überträgern einer gefährlichen Krankheit überfallen. ZU…
Eine uralte Frucht, die von Herzogin Maria Luigia von Österreich sehr geschätzt wurde. Hauptbestandteil der Tortel dols Füllung. Hier ist die Geschichte…
Ein originelles Getränk, das die Geschichte und Kultur eines in Florenz präsentierten Territoriums durch seine Komponenten interpretiert…
Küchenchef Fabio Potenzano, ein bekanntes Gesicht von Raiunos „It’s always noon“-Show, bietet seine ganz persönliche Interpretation eines…
Das Programm vom 22. bis 25. April mit Veranstaltungen für Weinliebhaber, aber auch für diejenigen, die eine…
Ein tragbares Gerät verfolgt und erkennt die Moleküle, aus denen das Produkt besteht, mithilfe von Infrarotspektrometrie. Unverzichtbares Werkzeug für…
Expansionsprogramm von Starbucks in Italien mit 28.720 Filialen in 78 Ländern auf allen Kontinenten.…
Die Gründungsurkunde wurde am 18. April 1963 unterzeichnet. Von den 23 Gründungsproduzenten bis zu den heute 134, die sich der…
Qualifikationen von Montag, 17. April bis 7. Mai, Finale in Anwesenheit in Neapel am 29. und 30. Mai. zuletzt…
Ost und West mit ihren jeweiligen Traditionen finden in der Rezeptur der australischen Moor-, Fenchel-,…
Alle grundlegenden vorteilhaften Eigenschaften der Tomate. Die Initiative zur Unterstützung der Erforschung und Behandlung von Krebserkrankungen bei Kindern und…
Vom 11. bis 13. Juni treffen sich in Vico Equense die größten Sterne- und Nicht-Sterne-Köche Italiens. Für die…
Sowohl in Italien als auch im Ausland sehr geschätzt, erleben italienische Schaumweine trotz Inflation und Ängsten einen goldenen Moment…
