Die Herstellung von Italienische Schaumweine kennt keine Krise: Im Jahr 2022 werden fast eine Milliarde Flaschen produziert (978 Millionen), ein leichter Anstieg (+4 %) im Vergleich zu einem Ausnahmejahr 2021 (+25 %), wobei die Gemeinden und Rebsorten (+10 %) besser abschneiden als der Schaumwein Doc -Igp (+3 %, 807 Millionen Flaschen). Dies wurde vom Uiv-Vinitaly Observatory festgestellt, das die von den Zertifizierungsstellen gesammelten Abfülldaten ausarbeitete. Territorial stammen 85 % des italienischen Schaumweins mit gU und ggA aus Venetien (683 Millionen Flaschen), Piemont (9 % und 72 Millionen), der Lombardei (3 % und 24 Millionen), dem Trentino (2 % und 16 Millionen) und der Emilia- Romagna (1% und 7,4 Millionen).
Schaumweine zu allen Mahlzeiten, nicht nur auf Partys
Das Fieber für italienische Schaumweine erreicht in den Ferien seinen Höhepunkt, aber Exporte und neue Gewohnheiten haben diese Weine zu Protagonisten gemacht, auch während der Mahlzeiten oder als Aperitif, auf jeden Fall losgelöst von den Feiertagen. Dieser Wandel hat sich in den letzten 20 Jahren mit einer starken Beschleunigung in den letzten 10 Jahren vollzogen, zunächst dank der Mode für Aperitifs und der Schorle. Und der Haupteffekt dieser Dynamik geht deutlich aus den Produktionsdaten hervor, die in den letzten Jahren förmlich explodiert sind. Nach Angaben des Observatoriums des italienischen Weinverbands betrug die Schaumweinproduktion in Italien im Jahr 2000 etwa 80 Millionen Flaschen pro Jahr, heute sind es fast eine Milliarde. Während der Verkauf von Sekt im Jahr 2000 rund 600 Hektoliter betrug und heute über 2 Millionen Hektoliter erreicht hat, mit einem Einfluss auf den gesamten Weinkonsum von 15% -
Sektverkauf in Italien im Jahr 2022
2022 schließt der Umsatz in Italien mit +1 % (284 Millionen verbrauchte Flaschen), davon -3 % im Einzelhandel und +5 % im Restaurant-Bar-Bereich. In jedem Fall eine nicht zu unterschätzende Leistung, auch wenn die eigentlichen Gewinner im Großvertrieb sind Charmat statt Prosecco, allgemein stark wachsend (+13%), vor allem aber bei den Discountern (+22% pa). Der Inlandskonsum von Schaumwein hat einen vollständigen Reifegrad erreicht: 2022 lag der Anteil am gesamten Wein bei 13,5 % (9 waren es 2015 %), wobei Prosecco mit 44 Volumenanteil % wie gewohnt der große Protagonist des Umsatzes ist.
Der Export fliegt: Prosecco ist der große Protagonist
Treibende Kraft für das Wachstum des italienischen Schaumweins ist dieexportieren im Ausland mit einem Wert, der 2 erstmals 2022 Milliarden Euro übersteigt und die Weltrangliste erobert und sogar die Nachfrage nach Champagner übertrifft (obwohl letzterer dank hoher Preise weiterhin gewinnt). Im Jahr 2022 exportierte Italien 5,2 Millionen Hektoliter Schaumwein, 6 % mehr als 2021, davon 3,7 Millionen Prosecco (+6 %) und 461 Tausend Asti (+9 %). Starker Anstieg der exportierten Werte, über 19 % für die Gesamtkategorie mit einem Wert von 2,2 Milliarden Euro. Der Prosecco bleibt die Speerspitze der Exporte (+22 % wertmäßig, 1,6 Milliarden Euro), aber auch Asti Spumante wächst gut und steigt auf +16 % und 168 Millionen Euro Umsatz.
Länder, die sich zunehmend in unsere Blasen verlieben
Schaumwein macht 24 % des Gesamtvolumens der Exporte aus, ein Anteil, der allein 2015 14 % und 7 sogar 2010 % betrug. Heute sind Schaumweine das erste Produkt, das in Schlüsselmärkte wie z Uk (44 % Anteil gegenüber 9 % im Jahr 2010), Frankreich (49 % gegenüber 12 %), Russland (44%) Belgien (39 % gegenüber 17 % vor 12 Jahren), Österreich (33 %). Über Verwenden, dem wertmäßig führenden Markt, liegen Schaumweine mit einem Marktanteil von 33 % nur hinter den Weißweinen (36 %), aber vor den Rotweinen (24 %). Nur sieben Jahre zuvor lagen die Bubbles bei 17 % gegenüber 45 % bei Weißen und 30 % bei Roten.
