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In Grignano, wo Sangiovese … die Nähmaschine heiratet und wie ein Maßanzug gefertigt wird

In Grignano, im ehemaligen historischen Zuhause von Caterina de' Medici, produziert Tommaso Inghirami Weine, die er zu „Botschaftern“ des Sangiovese ernannt hat

In Grignano, wo Sangiovese … die Nähmaschine heiratet und wie ein Maßanzug gefertigt wird

Fügen Sie die Leidenschaft des Sammlers für Nähmaschinen und Sangiovese zusammen und hier kommt eines auf den Tisch Singersangio-Flasche, Wein, der die Hauptrebe der Toskana neu interpretiert, in Rotwein dekliniert, frisch verkostet, ohne Holz, fruchtige Noten, leichte Würze, oder in Weiß, dank der respektlosen Entscheidung, Sangiovese auf diese Weise herzustellen, und schließlich natürlich in Rosé.

Das Etikett, Sie wissen ja, va sans dire, ist eine Singer-Nähmaschine. Es findet in ... statt Grignano-Villa, ein verzauberter Ort, nur einen Steinwurf von Florenz entfernt, historische Residenz von Caterina dei Medici der es dann seinem Bankier und Beichtvater, Kardinal Henry de Gondi, schenkte und es dann an andere Eigentümer weitergab, bis er es in den 70er Jahren kaufte Familie Inghirami aus Borgo Sansepolcro, bekannter Name der italienischen Textilmode. Wer kennt das Ingram-Shirt nicht?! „Seit meiner Kindheit habe ich eine Leidenschaft für Nähmaschinen gehabt“, sagt er heute Tommaso Inghirami, der an der Spitze des Unternehmens steht – Diese repräsentieren die Geschichte meiner Familie, die Projekte und die Herausforderungen, denen wir gegenüberstanden. Ich beschloss, eine Linie zu kreieren, die meiner Leidenschaft nachempfunden ist. Denn am Ende ist das Nähen eines Kleides gar nicht so weit davon entfernt, Wein herzustellen. Man muss ein Material umwandeln, also muss man es kennen, es bis ins kleinste Detail studieren und es zu seiner besten Entwicklung bringen, und die treibende Kraft ist wie immer Leidenschaft.“

In der Villa di Grignano besitzt der junge Tommaso eine Privatsammlung von über 300 Handkurbelnähmaschinen, die seit Ende des 1800. Jahrhunderts verwendet werden

In der Villa di Grignano besitzt der junge Tommaso eine Privatsammlung von über 300 handgekurbelten Nähmaschinen, die vom Ende des 1800. Jahrhunderts bis nach dem Zweiten Weltkrieg verwendet wurden. Ein Symbol der Familie, das dem Großvater Fabio Inghirami zu verdanken ist, der mit 24 Singer-Nähmaschinen, die er dank eines Darlehens seiner Eltern kaufte, die Welt der italienischen Mode revolutionierte. Mit dem Erwerb des Anwesens wurde das Projekt zur Sanierung und Aufwertung der 600 Hektar Land, aus denen es besteht, ins Leben gerufen, von denen 50 mit Weinbergen, 200 mit Olivenhainen, 100 mit Ackerland und 250 mit Wäldern bepflanzt sind. Im Jahr 1999 kaufte die Familie Inghirami dann die Fattoria Pievecchia und erweiterte damit die Ausdehnung von Grignano. DSeit mehr als 50 Jahren werden in Grignano zwei DOCGs und ein DOC hergestellt. Mit Chianti Rufina Porträt des Kardinals: Er hat einen zarten Holzanteil und wird nur in Fässern gereift, wodurch die fruchtigen und blumigen Noten des Sangiovese hervorgehoben werden, die durch eine kleine Zugabe von Canaiolo hervorstechen (8 Euro im Keller, 15/20 im Regal). Der Poggio Gualtieri Chianti Rufina Reservat: Aus über 20 Jahre alten Rebstöcken mit sehr geringer Pflanzdichte und geringem Ertrag wird ein brillanter und seidiger Sangiovese gewonnen, der aufgrund seiner großen Kraft von der Reifung im Barrique profitiert.

das Terreelectae-Projekt, dessen Ziel es ist, Weine der Kategorie Riserva zu qualifizieren, indem sie zu „Botschaftern“ des Sangiovese erhoben werden.

Von Hand geerntet entstehen rund 20 Flaschen (15 Euro im Keller, rund 30 im Regal). Der Chianti Rufina Vin Santo: großartige und spektakuläre Verbindung zwischen Trebbiano und Malvasia del Chianti mit Trauben, die etwa drei Monate lang auf Holzgestellen trocknen, bevor sie fünf Jahre lang in kleinen Fässern ruhen. Vervollständigen Sie die Sammlung Stickerei, toskanisches IGT aus Chardonnay- und Moscato-Trauben: Er stammt aus über 20 Jahre alten Weinbergen, wo der Verzicht auf Holz bei der Weinbereitung in Kombination mit der kurzen Kaltmazeration vor der Gärung in Kontakt mit den Schalen einen lebendigen Wein mit guter Struktur und Tiefe erzeugt. Verkostet mit Kürbisblüten-Millefeuille und Büffelmozzarella ist Ricamo dank seiner Frische angenehm am Gaumen. Im Jahrgang 6 wurden etwa 2020 Flaschen produziert (10 Euro im Keller). Gemeinsam mit Tommaso Inghirami wird auch das Terreelectae-Projekt entwickelt, dessen Ziel es ist, Weine in der Kategorie Riserva zu qualifizieren und sie zu „Botschaftern“ des Sangiovese zu machen. Der Montefiesole Terraelectae es erscheint im ersten Jahr mit 2019; Er wird aus einem einzigen Weinberg des Unternehmens hergestellt, der den Weinprinz der toskanischen Rotweine am besten interpretiert. Für die Herstellung wurden keine Änderungen an der Spezifikation vorgenommen, bei Terraelectae-Weinen muss dies jedoch der Fall sein 30 Monate Reifung davon 18 in Holz und mindestens 6 in Flaschen. „Terraelectae steht über dem Konzept von Riserva, es ist die Speerspitze der Unternehmen, die Teil davon sind.“ – bemerkt Tommaso Inghirami. Verkostet wurde der Jahrgang 2019 mit Kamut-Tonnarelli im Gricia-Stil mit frischen Saubohnen. Montefiesole ist ein komplexer Wein mit großartiger Struktur und Eleganz (20 Euro im Keller, 40 Euro im Regal). 

Bauernhof Grignano

Via di Grigano, 22

50065 Pontassieve (Toskana)

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