Teilen

Orange Belladonna di San Giuseppe: die süße und saftige Frucht Kalabriens, die von den Zaren geliebt wurde

Zitrusidentität von Reggio Calabria. nicht nur in Italien vermarktet, sondern nach ganz Europa exportiert, erreichten sie sogar Russland und wurden vom Adel geschätzt. Aus diesem Grund wurden sie auch berühmt für den Spitznamen Zarenorangen

Orange Belladonna di San Giuseppe: die süße und saftige Frucht Kalabriens, die von den Zaren geliebt wurde

Sehr saftig, süß und ohne (oder fast) Kerne. Es geht um dieSt. Josephs Belladonna Orange die ihren Namen von dem Weiler Villa San Giuseppe hat, der sich am nördlichen Stadtrand von Reggio Calabria befindet, aber ihren Interessenbereich auch auf das Gebiet zwischen den Tälern Gallico und Catona ausdehnt, zwei Wasserstraßen, die vom Aspromonte in die Meerenge abfallen von Messina. Die Belladonna Orange – nicht zu verwechseln mit der späten Blond von San Giuseppe (ihre wahrscheinliche Mutation) – ist eine Sorte der späten Orange (sie reift in den Monaten März bis Mai), die zusätzlich zu einer Slow Food Präsidium wurde vom Ministerium für Agrar-, Ernährungs- und Forstpolitik in die Liste der traditionellen landwirtschaftlichen Lebensmittelprodukte der Region Kalabrien aufgenommen (PAT).

Belladonna-Orange: die Ursprünge

Diese Art von Zitrusfrüchten hat organoleptische Eigenschaften die seit jeher für seinen Erfolg sorgen. Die ersten Nachrichten über das Vorhandensein dieser Sorte stammen aus dem Jahr 1863, als Professor Pasquale Giuseppe in einer seiner Abhandlungen über Agrarökonomie das Zitrusanbaugebiet von Reggio beschreibt und die Exzellenz der Orangenproduktion von Villa San Giuseppe hervorhebt. Die Zitrusfrüchte dieser Gegend waren berühmt und stellten eine wichtige wirtschaftliche Ressource dar: Bis in die 70er Jahre stellte diese Ernte einen bedeutenden Posten im Agrarsektor der Provinz dar, da ihr Preis auf dem Markt im Vergleich zu anderen landwirtschaftlichen Produkten viel rentabler war. Darüber hinaus wurden sie nicht nur in Italien vermarktet, sondern nach ganz Europa exportiert und erreichten sogar Russland, das in den Jahren vor der bolschewistischen Revolution von den höheren Gesellschaftsschichten sehr geschätzt wurde (aus diesem Grund werden sie auch die Orangen der Zaren genannt). In der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts wurde die Orange Belladonna jedoch dank der Neuordnung der Verteilung der konzessionierten Parzellen, der Verbreitung populärerer und frühreifer Sorten und der fortschreitenden Aufgabe der landwirtschaftlichen Tätigkeit nicht mehr rentabel und ihr Anbau war es langsam abgelegt.

Der Weg zum Slow Food Präsidium

Eine wichtige Anerkennung für die fünf Erzeuger, die die Sorte, die die Zitrusgeschichte der Region repräsentiert, nicht aufgeben wollten.

Der Weg, der des Präsidiums, wurde 2014 von Slow Food Reggio Calabria ins Leben gerufen. Ein Großteil des Kredits ist von Francesco Sakca die ihre Fähigkeiten zur Verfügung gestellt haben, indem sie alle Phasen des Prozesses vom Vorschlag bis zur Umsetzung verfolgt haben. Rechnet man die fünf Erzeuger zusammen, die am Präsidium teilnehmen, beträgt die Produktion etwa 500-600 Doppelzentner.

Eigenschaften von Orange Belladonna

Die Orangen der Sorte Belladonna sind eine Frucht, die im späten Winter oder mitten im Frühling reift. Tatsächlich geht es von Anfang März bis Mai, aber die Früchte können (wenn es die Wetterbedingungen zulassen) sogar bis Ende Juni an den Zweigen bleiben.

Aus der Sicht ernährungsphysiologisch, die Belladonna Orange hat eine gute Konzentration von Vitamin C, Faser e Mineralsalze die das Immunsystem stärken und es widerstandsfähiger gegen eine Vielzahl von Krankheiten machen. Aus diesem Grund ist es ratsam, sie frisch zu verzehren, noch besser gepresst. Sie werden auch zur Herstellung von Säften, Marmeladen und kandierten Schalen verwendet.

Bewertung