All’estero si brinda con le bollicine italiane. A certificarlo è la Coldiretti: a Capodanno si berrà più spumante italiano all’estero che in Italia, ben 290 milioni di bottiglie, un numero superiore a quelle consumate in Italia se si considera che sono state prodotte nel 2013 oltre 440 milioni di bottiglie.
A proposito di produzione: l’80% delle bottiglie sono state lavorate con il metodo Charmat, mentre il resto con il metodo classico Champenois, che differisce perche’ la fermentazione non avviene in autoclave, ma in bottiglia. Anche gli italiani, comunque scelgono lo spumante: sono l’86%, mentre solo l’11% preferisce lo champagne.
