20 家餐厅和 20 家比萨饼店：在国外肯定能吃到一流的意大利美食 但还有 XNUMX 家酒吧 在那里可以喝上一杯意大利葡萄酒或买一瓶酒来庆祝新年，确保找到最好的在意大利标签。 建议作为一个有用的 美食指南 对于那些决定在国外度过圣诞和新年假期的人来说，2023 年版 Gambero Rosso 顶级意大利餐厅. 该指南今年发布了好消息：第一次将小餐馆、小酒馆或高级餐厅放在同一层级，用叉子评估，而比萨饼店和酒单的瓶装保留楔形。 评级是经典的：从一到最多三。
国外最好的意大利餐厅有哪些？ 2023 年 Gambero Rosso 顶级意大利餐厅
总共有 30 个 Tre Forchette，20 个 Tre Spicchi 和 20 个 Tre Bottiglie，七个特别奖。 年度最佳厨师是 安东尼·默莫利亚， 39 岁，在距离白宫几米远的精致 Fiola 餐厅工作，他的作品是精致的地中海美食，充满创造力和技术严谨。 年度最佳餐厅是对我们当地美食真实性的赞歌： 圣莫尼卡的普利亚大区，由 Valentina Bianco 开设的地方，介于梦幻般的意式薄饼、完美的猫砂糕和最后的 pasticciotto 之间。 传统卫士奖颁给了 Pino Posteraro，自 1999 年以来，他在他位于太平洋一侧的温哥华的 Mediterranean Grill & Enoteca 餐厅中努力而优雅地捍卫了意大利风味的特性。 年度酒单将我们带到澳门的“东方拉斯维加斯”，即 8 e1/2 Bombana Macao，这要归功于经理兼侍酒师 Marino Braccu 的深入研究。 Let's stay in Asia for New Opening Award 由 Cerea 家族签名的 Da Vittorio Saigon 于去年 XNUMX 月在胡志明市风景秀丽的时代广场大楼内成功开幕。 年度新兴餐厅奖颁给了巴黎历史悠久的 Carpaccio 餐厅，由年轻的 Oliver Piras 和 Alessandra de Favero 重新装修，风格宏伟，他们也首次获得了 Tre Forchette 奖。 最后，年度最佳比萨店是位于苏黎世湖畔的 Napulé，这要归功于 Raffaele Tromiro 的专业精神：非凡的面团背后是社会救赎和独立的故事。
“意大利原材料在国外的水平已经达到了不可想象的水平，今天在国际大城市比在许多意大利城市更容易找到利基 PDO。 在厨房里，传统和更经典的曲目获胜，有许多新的区域焦点。 年度意大利菜？ cacio e pepe，甚至在复杂的机构中也越来越多地被复制，从纽约到悉尼”，他评论道 洛伦佐·鲁杰里，指南的编辑。 “对我们来说，一个很棒的餐厅就相当于一个优雅的酒店厨房，国外现在边界很细，因此评价发生了变化。 在选择工作中，我们会在提供的范围之外寻找最真实和最真实的口味”，Gambero Rosso 首席执行官 Luigi Salerno 补充道。 集团执行总裁保罗·库西亚 (Paolo Cuccia) 评论道：“在国外重视一家优质的意大利餐厅就相当于推广这片领土：它是推动我们出口的工匠和卓越品质的基本展示，同时刺激好奇和有意识的旅游业。”
2023 年顶级意大利餐厅：特别奖
年度最佳厨师
安东尼奥·默莫利亚华盛顿特区
年度最佳餐厅
普利亚圣塔莫尼卡
年度比萨店
那普勒苏黎世
新的开幕
维克多·胡志明
传统守护者奖
Posteraro Pine 温哥华
年度酒单
8 和 ½ 澳门
年度新兴餐厅
巴黎生牛肉片
Tre Forchette 最好的餐厅
8 and ½ Bombana, 香港
水彩画，慕尼黑
阿克雷洛，旧金山
阿玛尼/餐厅，东京
新加坡 Daniele Sperindio 的艺术作品（新）
Belotti——餐厅和商店，奥克兰
好地球，新加坡
你的家，迈阿密
Cioppino's, 温哥华
Cori Trattoria Pastificio，圣地亚哥
达·维托里奥，上海
迪利亚, 巴黎
唐·阿方索，多伦多
伊庇鲁斯，尼斯
菲奥拉，洗
格利乌斯，克诺克
东京 Luca Fantin 餐厅
Niko Romito 餐厅，迪拜
献身精神——椭圆形，纽约（新）
洛杉矶普利亚大区（新）
悉尼 Lumi
曼奇尼，斯德哥尔摩
莫斯科尼，卢森堡
帕塞里尼, 巴黎
帕斯塔马拉，维也纳
行星地球，阿姆斯特丹
裁缝, 伦敦
无名，布鲁塞尔
诱惑，波尔多
地球，哥本哈根
Tre Spicchi 最好的比萨店
'O Munaciello，迈阿密
50 Kalò，Ciro Salvo，伦敦
阿尔塔利奥, 悉尼
工作室，北京
极限竞速，赫尔辛基（新）
未来，柏林
清淡的那不勒斯披萨，圣保罗
Luigia，迪拜/日内瓦
Montesacro Pinseria, 旧金山
Napulé，苏黎世（新）
nNea, 阿姆斯特丹
Pasquale's，罗德岛（新）
Peppe Napoli Sta Ca', 东京
Peppe Pizzeria, 巴黎
聚光灯，纽约
Panatieri Tailoring，巴塞罗那（新）
Song' and Napule, 纽约
打破那不勒斯，芝加哥
Via Toledo Enopizzeria，维也纳（新）
The Pizza Bar 38th, Tokyo
三瓶最好的酒窖
1889 酒铺，布里斯坎
8 XNUMX/XNUMX Bombana，澳门（新）
A16, 旧金山
Aqua 餐厅，普吉岛（新）
龙中心，洛杉矶（新）
Enomania, 哥本哈根
葡萄酒商店，曼谷
图里酒厂，伦敦（新）
Ferraro's，拉斯维加斯（新）
黑公鸡，汉堡
新加坡加里波第
嘉多，香港
Graziella, 蒙特利尔
Mr. Brunello's Enoteca，哥本哈根
宣言，都柏林
潮汐，纽约
Osteria del Becco, 墨西哥城
SaittaVini, 杜塞尔多夫
西斯廷，纽约
Vinoteket, 奥斯陆
