تیس ریستوراں اور 20 پزیریا: جہاں بغیر کسی ناکامی کے بیرون ملک بہترین اطالوی کھانا کھانے کے لئے جانا ہے بلکہ 20 وائن بار بھی ہیں جہاں جا کر ایک اچھا گلاس اطالوی شراب پینا ہے یا نئے سال کا جشن منانے کے لئے بوتل خریدنا ہے اور اس یقین کے ساتھ بہترین تیار شدہ تلاش کرنا ہے۔ اٹلی کے لیبلز میں۔ یہ ایک مفید کے طور پر تجویز کیا جاتا ہے معدے کی گائیڈ ان لوگوں کے لیے جنہوں نے کرسمس اور نئے سال کی چھٹیاں بیرون ملک گزارنے کا فیصلہ کیا ہے، کا 2023 ایڈیشن گیمبیرو روسو سرفہرست اطالوی ریستوراں. گائیڈ اس سال بڑی خوشخبری پیش کرتا ہے: پہلی بار ایک آسٹیریا، ایک بسٹرو یا ایک عمدہ کھانے کا کمرہ ایک ہی سطح پر ہے، جس کا اندازہ کانٹے سے کیا جاتا ہے، جب کہ پزیریا اور شراب کی فہرستوں کے لیے بوتلیں باقی ہیں۔ درجہ بندی کلاسک ہے: ایک سے زیادہ سے زیادہ تین تک۔
بیرون ملک بہترین اطالوی ریستوراں کون سے ہیں؟ گیمبیرو روسو سرفہرست اطالوی ریستوراں 2023
مجموعی طور پر، 30 Tre Forchette، 20 Tre Spicchi اور 20 Tre Bottiglie، سات خصوصی انعامات ہیں۔ سال کا شیف ہے۔ انتھونی مرمولیا, 39، وائٹ ہاؤس سے چند میٹر کے فاصلے پر فائیولا ریسٹورنٹ میں کام کرتا ہے، اس کا ایک شاندار بحیرہ روم کا کھانا ہے، جو تخلیقی توانائی اور تکنیکی سختی کے مطابق ہے۔ ریسٹورنٹ آف دی ایئر ہمارے علاقائی کھانوں کی صداقت کی تعریف ہے: سانتا مونیکا میں پگلیہ, ویلنٹینا بیانکو کی طرف سے کھولی گئی جگہ، خوابیدہ فوکاکیا، کامل اوریکچیٹی اور ایک آخری پیسٹیکیوٹو کے درمیان۔ گارڈین آف ٹریڈیشن ایوارڈ Pino Posteraro کو دیا جاتا ہے، جنہوں نے 1999 سے بحرالکاہل کی جانب وینکوور میں اپنے میڈیٹیرینین گرل اینڈ اینوٹیکا میں ذائقوں کی اطالوی شناخت کا سختی اور بہترین انداز میں دفاع کیا ہے۔ سال کی شراب کی فہرست ہمیں 'مشرق کے لاس ویگاس'، مکاؤ میں لے جاتی ہے، جو کہ 8 e1/2 Bombana Macao ہے، مینیجر اور مرینو بریکو کے بہت گہرے تحقیقی کام کی بدولت۔ آئیے نئے افتتاحی ایوارڈ کے لیے ایشیا میں رہیں جس پر سیریا فیملی کے دستخط موجود ہیں، Da Vittorio Saigon نے گزشتہ جون میں ہو چی منہ میں خوبصورت ٹائمز اسکوائر بلڈنگ کے اندر کامیابی کے ساتھ کھولا تھا۔ ایمرجنگ ریسٹورنٹ آف دی ایئر کا ایوارڈ پیرس کے تاریخی کارپیکیو ریستوراں کو دیا جاتا ہے، جس کی تزئین و آرائش نوجوان اولیور پیراس اور الیسندرا ڈی فاویرو کی صلاحیتوں سے کی گئی تھی، جنہوں نے پہلی بار ٹری فورچیٹ بھی جیتا تھا۔ آخر میں، سال کا بہترین پزیریا Napulé ہے، جو زیورخ جھیل کے ساحل پر ہے، Raffaele Tromiro کی پیشہ ورانہ مہارت کی بدولت: ایک غیر معمولی آٹے کے پیچھے سماجی نجات اور آزادی کی کہانی ہے۔
"بیرون ملک اطالوی خام مال کی سطح ناقابل تصور سطح تک پہنچ گئی ہے، آج بہت سے اطالوی شہروں کی نسبت بڑے بین الاقوامی شہروں میں طاق PDOs تلاش کرنا آسان ہے۔ باورچی خانے میں، بہت سے نئے علاقائی فوکس کے ساتھ، روایتی اور زیادہ کلاسک ذخیرے جیت جاتے ہیں۔ سال کی اطالوی ڈش؟ cacio e pepe، نیو یارک سے سڈنی تک جدید ترین اداروں میں بھی تیزی سے نقل کیا جاتا ہے"، اس نے تبصرہ کیا۔ لورینزو روگری، گائیڈ کے ایڈیٹر۔ "ہمارے لئے، ایک عظیم ٹریٹوریا ایک خوبصورت ہوٹل کے باورچی خانے کے برابر ہے، بیرون ملک سرحد اب بہت پتلی ہے لہذا تشخیص میں تبدیلی. انتخاب کے کام میں ہم پیشکش کے سیاق و سباق سے ہٹ کر سب سے زیادہ مستند اور حقیقی ذائقوں کی تلاش میں جاتے ہیں"، گیمبرو روسو کے سی ای او Luigi Salerno نے مزید کہا۔ "بیرون ملک ایک نیک اطالوی ریستوراں کی قدر کرنا اس علاقے کو فروغ دینے کے مترادف ہے: یہ کاریگروں اور عمدہ صلاحیتوں کے لیے ایک بنیادی نمائش ہے جو ہماری برآمدات کو آگے بڑھاتے ہیں، جبکہ متجسس اور آگاہی سیاحت کو فروغ دیتے ہیں"، گروپ کے ایگزیکٹو صدر پاولو کِسیا نے تبصرہ کیا۔
ٹاپ اطالوی ریستوراں 2023: خصوصی ایوارڈز
سال کا شیف
انتونیو مرمولیا واشنگٹن ڈی سی
ریسٹورنٹ آف دی ایئر
اپولیا سانتا مونیکا
سال کا پزیریا
نیپولے زیورخ
نیا افتتاح
بذریعہ وکٹر ہو چی منہ
گارڈین آف ٹریڈیشن ایوارڈ
پوسٹرارو پائن وینکوور
سال کی شراب کی فہرست
8 اور ½ بمبانا مکاؤ
سال کا ابھرتا ہوا ریستوراں
کارپاکیو پیرس
Tre Forchette بہترین ریستوراں
8 اور ½ بمبانا، ہانگ کانگ
واٹر کلر، میونخ
ایکرییلو ، سان فرانسسکو۔
ارمانی/ریسٹورنٹ، ٹوکیو
ڈینیئل اسپرینڈیو کا آرٹ، سنگاپور (نیا)
بیلوٹی - ریستوراں اور دکان، اوکلینڈ
اچھی زمین، سنگاپور
آپ کا گھر، میامی
سیوپینوز، وینکوور
Cori Trattoria Pastificio، San Diego
ڈا وٹوریو، شنگھائی
دلیا، پیرس
ڈان الفونسو، ٹورنٹو
ایپیرس، اچھا
فیولا، واش
گیلیس، نوکے۔
لوکا فینٹن ریستوراں، ٹوکیو
نیکو رومیٹو ریسٹورنٹ، دبئی
عقیدت - اوول، نیویارک (نیا)
LA Puglia، لاس اینجلس (نیا)
لومی، سڈنی
مانسینی، اسٹاک ہوم
ماسکونی، لکسمبرگ
پاسرینی، پیرس
پاستامارا، ویانا
سیارہ زمین، ایمسٹرڈیم
ٹیلرنگ، لندن
بے نام، برسلز
فتنہ، بورڈو
ارتھ، کوپن ہیگن
Tre Spicchi بہترین pizzerias
'او موناسیلو، میامی
50 کالو از سیرو سلوو، لندن
ال ٹیگلیو، سڈنی
ورکشاپ، بیجنگ
فورزا، ہیلسنکی (نیا)
مستقبل، برلن
لائٹ نیپولٹن پیزا، ساؤ پالو
لوجیا، دبئی/جنیوا
مونٹیساکرو پنسیریا، سان فرانسسکو
نیپولے، زیورخ (نیا)
نی، ایمسٹرڈیم
پاسکوئلز، رہوڈ آئی لینڈ (نیا)
Peppe Napoli Sta Ca'، ٹوکیو
پیپ پزیریا، پیرس
لائم لائٹ، نیویارک
پیناٹیری ٹیلرنگ، بارسلونا (نیا)
گانا' اور نیپولے، نیویارک
بریک نیپلز، شکاگو
ٹولیڈو اینوپیزیریا کے ذریعے، ویانا (نیا)
پیزا بار 38 تاریخ کو، ٹوکیو
تین بوتلیں بہترین تہھانے
1889 شراب کی دکان، برسکین
8 XNUMX/XNUMX بمبانا، مکاؤ (نیا)
A16، سان فرانسسکو
ایکوا ریسٹورنٹ، فوکٹ (نیا)
ڈریگن سینٹر، لاس اینجلس (نیا)
اینومینیا، کوپن ہیگن
شراب کی دکان، بنکاک
توری وائنری، لندن (نیا)
فیرارو، لاس ویگاس (نیا)
بلیک روسٹر، ہیمبرگ
گاریبالڈی، سنگاپور
جیانڈو، ہانگ کانگ
گرازیلا، مونٹریال
مسٹر برونیلو کی اینوٹیکا، کوپن ہیگن
مینی فیسٹو، ڈبلن
ٹائیڈ، نیویارک
اوسٹیریا ڈیل بیکو، میکسیکو سٹی
سیتا وینی، ڈسلڈورف
سسٹین، نیویارک
وینوٹیکیٹ، اوسلو
