La cucina dello chef di "Angiò, macelleria di mare " a Catania rigorosamente basata su ingredienti freschissimi, di stagione, a chilometro zero, è espressione di una visione culinaria personale che fonde tecnica, ricerca e rispetto per il territorio. grande attenzione…
Mostarda non più solo accompagnamento per carni e formaggi ma componente principe di piatti gourmet con insoliti accostamenti. E' l'invito che arriva dalla Festa della Mostarda di Cremona. Questa intrigante ricetta unisce ai caldi sapori di mostarda e polenta anche…
Partire da ingredienti semplici per creare una proposta gastronomica ricercata, che si distingua per l’esecuzione, capace di lasciare il segno: ecco il segreto del giovane e affermato chef del ristorante Cascina Vittoria. Le grandi proprietà nutrizionali e benefiche delle melanzane…
Un piatto ispirato alla cucina povera dei pescatori del borgo di Fiumicino assume una originale nobiltà nella ricetta dello Chef Daniele Usai del ristorante Il Tino, una stella Michelin. I pregi nutrizionali del cardo, ortaggio povero ma ricco di qualità
